Miang Pla Too (хүнсний ногоо, гоймон, шарсан шарсан мах)

Өнөөдөр загасны хоол: Miang Pla Too (хүнсний ногоо, гоймон, шарсан шарсан мах) เมี่ยง ปลา ทู "Мианг Пла Тоо" нь Тайландын уламжлалт хоол бөгөөд энгийн бөгөөд тансаг амтаараа Тайландын хоолны сайхан жишээ болсон хоол юм. “Miang Pla Too” гэдэг нэрийг “Скумбын зууш” гэж орчуулж болох бөгөөд энэ нь үндсэн орц, үйлчлэх аргыг илэрхийлдэг.

Энэхүү амттан нь шатаасан эсвэл шарсан шарсан мах, ханом жинтэй исгэсэн будаа гоймон, шанцайны ургамал навч, ургамлууд, нэг аяга тусгай чинжүү сумсаас бүрддэг. Мианг пла бол удаан, болгоомжтой идэх ёстой гайхалтай Тайландын хоол юм: та будаа гоймон, ургамал, нэг хэсэг загасаар дүүргэсэн шанцайны ургамалаас эхэлдэг. Багцыг чинжүү соусанд дүрж, амандаа хийж, онцгой амтыг мэдрээрэй! Та өөрөө савлагаатай шарсан самар, шарсан самар зэрэг бусад найрлагатай хамт хийж болно.

Miang Pla Too-ийн амт нь хөнгөн, шинэхэн, халуун ногоотой. Зуны улиралд эсвэл халуун өдөр амттай, амархан шингэцтэй хоол. Хэрэв та зугаалгаар явах гэж байгаа бол Miang Pla Too нь сайн сонголт юм. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та скумбрид дургүй бол өөр төрлийн загас хэрэглэж болно.

Ялангуяа соус нь амтанд чухал ач холбогдолтой. Үүний тулд сармис, Тайландын чинжүү, кориандра, загасны амтлагч, далдуу модны элсэн чихэр, шохойн шүүс хэрэглэдэг.

Гарал үүсэл ба түүх

• Гарал үүсэл: Miang Pla Too нь Тайландын хоолны баялаг уламжлалаас эх үндэсээ олдог. Түүний гарал үүслийг нарийн тодорхойлоход хэцүү боловч уг хоол нь орон нутгийн орц найрлага, шинэхэн, анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой амтыг илүүд үздэгийг илэрхийлдэг.
• Соёлын ач холбогдол: Энэ хоол нь зөвхөн хоол хүнс биш юм; Энэ нь Тайландын нийгэм, соёлын нэг хэсэг юм. Энэ нь ихэвчлэн гэр бүлийн цугларалт эсвэл олон нийтийн арга хэмжээний үеэр үйлчилдэг бөгөөд Miang Pla Too-г хуваалцах нь харилцаа холбоог бэхжүүлэх арга зам гэж үздэг.

Онцлог шинж чанарууд

• Найрлага: Miang Pla Too-ийн цөм нь жижиг, шарсан эсвэл шарсан шарсан мах юм (Pla Too). Энэ нь шинэхэн цагаан гаа, сонгино, чинжүү, сармис, шохой, заримдаа далдуу мод эсвэл наргил модны элсэн чихэр зэрэг олон төрлийн дагалдах хэрэгсэлд үйлчилдэг.
• Үйлчлэх арга: Энэ хоолны өвөрмөц зүйл бол үйлчлэх арга юм. Орц найрлагыг нь ихэвчлэн хольдоггүй, харин тусад нь санал болгодог бөгөөд хооллогчид шар буурцаг эсвэл шанцайны ургамалны навчийг суурь болгон өөрийн "боодол" хийх боломжийг олгодог.

Амтны профайл

• Амтны нарийн төвөгтэй байдал: Miang Pla Too-ийн амт нь чихэрлэг, исгэлэн, халуун ногоотой, давслаг холимог юм. Ургамлын шинэлэг байдал, чинжүүний хурц тод байдал нь шар айрагны баялаг, тослог амттай гайхалтай ялгаатай.
• Бүтэц: Амтаас гадна бүтэц нь бас чухал. Шинэхэн ногооны шаржигнуур нь загасны зөөлөн байдалд сайн нийцдэг.