Савелберг: Голландын онцлогтой франц хоол
Дөрвөн өөр ресторанд Мишелин одоор шагнуулсан Голландын цорын ганц тогооч Хенк Савелберг саяхан Воорбург дахь алдарт Савелберг ресторанаараа дамжуулан Францын хоолоор хийсэн "savoir faire"-ээ аль хэдийн Ази тивд авчирчээ. Бангкок руу нүүх.
20 настайдаа ажлын гараагаа эхэлсэн тогооч Парис дахь Жерард Пангуад, Лион дахь Ян Пьер Биу, Бриттани дахь Ле Шато де Лука Лоннай зэрэг Францын шилдэг тогооч нарт ажиллаж туршлага хуримтлуулжээ. Тэрээр 1997 онд Воорбург хотод өөрийн ресторанаа нээсэн бөгөөд тэр жилдээ Мишелин одоор шагнуулж байжээ. Тэрээр 2014 он хүртэл энэ байр сууриа хадгалж чадсан бөгөөд Савелберг Тайландад зодог тайлахаар шийдсэн жил.
Oriental Residence-д байрлах уг ресторан нь Голландын үндэсний өнгөт улбар шар өнгөөр чимэглэгдсэн бөгөөд "Rock Around Asia" галерейгаас авсан уран зураг, баримал, мөн Мишелиний олон тооны номын цуглуулгатай. Нээлттэй гал тогоо, хоолны газар нь нэгдүгээр давхарт байрладаг бол дээд давхарт нь хувийн оройн хоол эсвэл үдэшлэг хийх боломжийг санал болгодог. Riedel болор шилэн аяга, цагаан алтаар боловсруулсан хоолны таваг нь дэгжин байдлыг нэмж өгдөг.
Гал тогоо
Гал тогоо нь Франц хясаа (Зеландаас), Австрали хурга, Канадын хавч, япон хулуу, Голланд улаан лооль, цагаан спаржа зэрэг импортын хамгийн сайн орц найрлагаар тансаг хоол бэлддэг Жоост Бижстер болон (түүний сүйт бүсгүй) Роксан Ланж нарын чадварлаг гарт байна. .
“Манай гал тогоо нь орчин үеийн франц хэв маягтай бөгөөд уламжлалт хоолноос илүү хөнгөн, шинэлэг, тослог багатай. Бид хоол тэжээлийн үнэ цэнэд анхаарлаа хандуулдаг бөгөөд та оройн зоог болгондоо өөр өөр бүтэцтэй болгохыг хүсдэг нэгээс илүү хоол хийх арга техникийг олж мэдэх болно" гэж Joost хэлэв. "Манай цэсийг идэхэд хялбар байхаар зохион бүтээсэн, гэхдээ бэлтгэл нь нарийн байдаг. Захиалга өгөхөөс эхлээд үйлчлэх хүртэл ихэвчлэн 30-40 минут болдог."
Ням гарагт Савелберг таван төрлийн үдийн хоолыг "ердөө" 3.500 бат үнээр санал болгож байна.
Цэс
Биднийг зочлох үеэр Joost бидэнд Испани пата хар хиамаар бүрсэн шарсан амтат гуа, чидуны нунтагтай даршилсан тарвасны хальс, нимбэгний соустай Голланд сам хорхойтой шинэ сахлын хясаа зэрэг таван үнэгүй зууш санал болгож байна. Мөн шинэхэн цөцгий, шатаасан Голланд бяслагны бөмбөлөгөөр дүүргэсэн Каннелони, цөцгийтэй фой гратай тахианы мах, Мексикийн гуакамол соустай Гамбас байдаг.
Органик улаан лооль, пата негра хиам, тунгалаг газпачо, улаан лоолийн мусс болон бууцайны орон дээр хуушуур, түрстэй хольсон шарсан шинэхэн лангустин, тэжээллэг бөгөөд өгөөмөр хэсгүүдэд ирдэг.
Үндсэн хоолонд цагаан аспарагус, морель, ногоон вандуй, өндөгний мусс, морел соусаар үйлчилдэг зөөлөн шарсан Хойд тэнгисийн турбо, мөн адил зөөлөн "хурганы эмээл" ногоон ургамал, сармис, улаан чинжүүтэй хамт гөлгөр нухсан хаш, хурганы соусаар үйлчилдэг.
Гүзээлзгэний сироп, шампан дарсанд тараг, нэрс боржингийн амтлагчтай карамелийн нэг хэсэг нь тагнайг цэвэрлэж, гүзээлзгэнэтэй крем, личи мөстэй ус, гүзээлзгэнэтэй зефир, дурдангаар хийсэн нүгэлт хольцоор хоолоо дуусгаж, хөлдөөсөн тарагтай үйлчилнэ.
Савелберг
Savelberg Thailand нь Утасгүй зам дээр Бангкок Ориентал Резидентэд байрладаг. Ресторан нь Мягмар гарагаас бусад өдөр бүр 12.00:14-00:18.00, дараа нь 22.00:02-252:8001 цагийн хооронд оройн хоолонд нээлттэй. (XNUMX) XNUMX XNUMX руу залгаж эсвэл зочилно уу www.Savelbergth.com
Эх сурвалж: Pattarawadee Saengmanee The Sunday Nation сэтгүүл 12 оны 2015 сарын XNUMX
Энэ оны гуравдугаар сард Элчин сайд Жоан де Буртай салах ёс гүйцэтгэсний дараа
Бид хэд хэдэн хүнтэй Хенк Савелбергийн үзэсгэлэнт ресторан руу алхлаа.
Энэ ресторан нь Нидерландын элчин сайдын яамтай харьцангуй ойр байдаг.
Биднийг гайхшруулсан нь Хенк Савелберг өөрөө бидэнтэй уулзахаар ирсэн бөгөөд бид сонирхолтой яриа өрнүүлж, бас их зочломтгой хүлээж авсан. Мөн бид Хенк Савелберг болон түүний ажилтнуудад маш их зүйлийг хүсч байна
Бангкок дахь Ориентал Резиденсийн энэхүү үзэсгэлэнт газарт амжилт.
мэндчилгээ,
Луис
Тэнд байсан
Үнэхээр гайхамшигтай байлаа!!!
Шууд л ТОП байсан гэдэгт итгээрэй, гэхдээ та энэ талаар бага зэрэг яривал сайхан байх болно.
Уур амьсгал, үйлчилгээ, тэнд хэдэн хүн байсан, цэснээс юу сонгосон бэ, Голландын ердийн асуулт: энэ нь ямар үнэтэй байсан бэ?
топ, Бангкокийн хувьд өвөрмөц, энэ бол NL-ийн шилдэг тогооч нарын нэг юм. Хүссэн хүмүүст зориулж дээд зэргийн чанарыг илүү төлнө. Энэ ресторанд амжилт хүсье.
Тайландын хувьд энэ нь маш үнэтэй гэж бодож байна, энэ нь миний сонирхлыг татсан бөгөөд би хэсэг хугацааны өмнө би дахин bkk руу ороход тэр даруй цэсийн картыг судалж эхэлсэн.
Би үнийг хараад маш их цочирдсон бөгөөд би мэдэж байна, учир нь энд Нидерландад би ойр хавийнхаа оддын ресторанд байнга очдог бөгөөд тэд маш сайхан урамшуулалтай байдаг. lindenhof in nuenen 4 курс үдийн хоол 60 евро, тэр нь 2 одтой.
Гэхдээ тийм ээ, би гэртээ очиж үзэхээр шийдсэн боловч Тайландад нэг удаа өөр мэдрэмж төрж байсан.
Тэгээд ямар ч байсан очсон их сайхан харагдаж байлаа.
Энэ бол зөвхөн үнийн шошго хардаг хүний доголон хариулт гэж би бодож байна. Хэрэв та нийтлэлийг уншаад энэ ресторан үнэхээр юу санал болгож байгааг олж харвал, хэрэв та үнэнч байвал ийм чанартай цэсийг 60 еврогоор санал болгож чадахгүй, ялангуяа Тайландад тийм биш гэдгийг хүлээн зөвшөөрөх хэрэгтэй. Энэ бүх амттанг импортлох нь үнэ төлбөргүй биш бөгөөд заавал үйлчлүүлэгчид хүргэх ёстой, эсвэл та тогооч болон дагалдан яваа ажилтнуудыг ийм бизнест үнэ төлбөргүй ажиллуулахыг хүсч байна уу? Зарим хүмүүс Тайландад бүх зүйл бусад газраас хямд байх ёстой гэж боддог. Тэгвэл дотоодын тай ресторантай зууралдаж, жинхэнэ гадаад чанартай хоол санал болгодог жинхэнэ гадаад рестораны үнийг шүүмжлэх хэрэггүй.
Гудамжны хоол хямд, лаазалсан шөл ч хямд байна.
Уушигны нэмэлт
Эддитэй бүрэн санал нийлж байна
Тэгээд ямар үнэтэй вэ?
Би 2500 баттай дөрвөн хоолны цэс уншсан.
http://www.savelbergth.com/wp-content/uploads/2014/11/SVBMENU.pdf
Та 120 tb-ийн үнээр идэж болно, санал болгож буй зүйл, сонирхогчдын хийсэн зүйлтэй таваг, эсвэл үнэхээр XNUMX/XNUMX сард нэг удаа оройн хоолонд орно, дараа нь би хямд үнэтэй баазын оронд чанарыг илүүд үздэг.
Төгс үйлчилгээ, сайн цэс, хүссэн дарс, тэр Воорбургийг орхисон нь харамсалтай, гэхдээ ихэвчлэн Бангкок руу явдаг.