Тайланд дахь кешью самар
Cashew тэмдэглэл
Мэдээжийн хэрэг та давсгүй, давсалсан аль алинд нь байдаг амттай муруй самарыг мэддэг. Кешью самарыг ундааны хамт хөнгөн зууш эсвэл зурагт үзэж байхдаа хазаж иддэг. Ялангуяа Тайландын хоолны ачаар ноолуурын самарыг салат болон бусад хоолонд хэрэглэх нь улам бүр нэмэгдсээр байна.
Би олон төрлийн самард дуртай, гэхдээ ноолуурын самар бол миний дуртай.
Гарал үүсэл
"Кешью" гэдэг нэр нь үнэндээ кешьютэй төстэй дуудагддаг португалийн "caju" гэсэн үгнээс гаралтай. Энэ португал үг нь Бразилийн Амазон бүсээс гаралтай Тупу овгийн хэлээр "самар" гэсэн утгатай "acaju" гэсэн үгнээс гаралтай. Ноолуурын модны гарал үүслийг мөн энэ нутаг дэвсгэртэй холбодог боловч мод нь Өмнөд болон Төв Америкийн бусад орнуудад олддог.
Модны төрөл зүйл нь Бразил, Энэтхэг, Вьетнам, Индонез, Мозамбик болон бусад Африкийн орнуудад хамгийн түгээмэл байдаг. Африкт бараг бүхэл бүтэн эдийн засаг нь ноолуурын экспортоос хамааралтай улс орнууд ч байдаг. Жишээлбэл, Гвиней-Бисау улсын хувьд экспортын 95 хувийг ноолуурын самрын борлуулалтаас бүрдүүлдэг.
Тайланд дахь кешью мод
Тайланд дахь кешью мод
Мөн Тайландад ноолуурын мод чухал ач холбогдолтой бөгөөд гол төлөв Нахон Си Тамарат, Краби, Пхукет, Ранонг мужуудад ургадаг. Самар бол үнэндээ ноолуурын модны үр юм. Эдгээр нь ихэвчлэн ноолуурын алим гэж нэрлэгддэг алимны дор нуугддаг. Хуурамч жимс болох ноолуурын алимыг түүхийгээр нь идэж болно, бага зэрэг исгэлэн амттай, ам хуурайшуулдаг. Жинхэнэ жимс нь хатуу бүрхүүлд нуугдаж байгаа ноолуурын самар юм. Энэ мод нь том бут сөөгний хэмжээтэй бөгөөд жилийн турш ногоон навчаа тээдэг 15 метр өндөр мод хүртэл ургадаг.
Бэлэн самар боловсруулах үйл явц
Бэлэн самар боловсруулах үйл явц нь хэд хэдэн үе шатаас бүрдэнэ. Самар цуглуулсны дараа тэдгээрийг бүрхүүлд шарж, ингэснээр энэ бүрхүүлийг илүү хялбар арилгаж, самар бэлэн болно. Гэсэн хэдий ч, энэ самарыг бүрхүүлээс гаргах нь нэлээд ажил хэвээр байгаа бөгөөд энэ үйл ажиллагаа нь ихэвчлэн гараар хийгддэг боловч зарим оронд энэ нь бүрэн автоматжсан байдаг. Самар нь мөн заримдаа зайлуулах шаардлагатай мембран агуулдаг. Чухамдаа эдгээр гарын авлагын процессууд нь цаг хугацаа, хөдөлмөр их шаарддаг тул кешью бусад самартай харьцуулахад илүү үнэтэй байдаг.
Самарыг хальснаас нь салгасны дараа хальстай, хальсгүй шарж, худалдаанд гаргахад бэлэн болно. Дараа нь та кешью самарыг янз бүрийн хэлбэрээр олж болно. Дэлгүүрт давсалсан, давсгүй, элсэн чихэртэй эсвэл нэг төрлийн зуушны самар шиг зуурмагийн давхаргатай. Тайландын хоолноос бид кешью самар боловсруулдаг хэд хэдэн хоолыг мэддэг.
Кешью хальс
Phuket
Пхукет хотод ноолуурын самар боловсруулдаг дор хаяж гурван компани байдаг бөгөөд жуулчид очиж үзэх боломжтой. Эдгээр нь "Шри Супфалак цахирмаа цэцгийн дэлгүүр" бөгөөд Пхукет хотод та хоёр компанийг олох болно.
Мети Пхукет кешью самарны үйлдвэр". Тэдгээр компаниудад та тэмдэглэл бүрийг ухаалаг төхөөрөмжөөр нээж, бодит тэмдэглэлийг гаргаж авдаг орон нутгийн ажилтнуудыг харж болно. Энэ нь хичнээн тохиромжтой, гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн хичнээн их хөдөлмөр шаарддаг болохыг та харж болно.
кешью алимны шүүс
Би аль хэдийн ноолуурын алимыг түүхийгээр нь идэж болно гэж хэлсэн, гэхдээ ноолуурын алимны шүүс ч бас үүнээс гардаг. Тэр алимны шүүсийг "тэнгэрлэг ундаа" гэж сурталчилдаг тул бүх төрлийн эрүүл шинж чанарууд таныг гайхшруулахгүй. Дэлгэрэнгүй мэдээллийг Sri Supphalock Orchid Shop компанийн вэбсайтаас авах боломжтой: www.cashewyjuice.com
Тэнгэрийн ундаа
Энэ нь бурханлаг ундаа гэдгийг Пхукетийн хүмүүс ярихдаа маш их баяртай байдаг домогт түүхээр нотолсон байж магадгүй юм.
“Нэгэн цагт тэнгэрт нэгэн Дээд Бурхан байжээ, тэр нэгэн цагт хүндээр өвдөж, хүмүүс түүний амь насаас айж байсан. Банана, жүрж, папайя зэрэг жимсний шүүс нь үүрэг гүйцэтгэсэн ид шидийн бүх төрлийн эмчилгээ хийдэг байв. Зүүдэндээ өөр нэг бурхан Дээд Бурханыг аврах цорын ганц үр жимс байдаг гэсэн сүнслэг өдөөлтийг хүлээн авав. Тэр жимс нь Химмапарн ойд (Тайландын домог зүйд ой) ургадаг байсан ба нөгөөх кешью алим. Үнэхээр тэр алим олдож, Дээд Бурхан шүүсийг нь уухад тэр илт эдгэрсэн. Ингэж л ноолуурын алим алдартай болсон."
Өглөөний мэнд Гринго,
Тэгэхээр хүн сурахад хэзээ ч хөгширдөггүйг та харж байна.
Ийм алимны ёроолд ноолуурын самар өлгөөтэй байдгийг би хэзээ ч мэдээгүй.
Үнэндээ.
Хэрэв би эдгээрийн өлгөөтэй байхыг харсан бол энэ нь кешью гэдгийг мэдэхгүй байх байсан.
Тэгээд үнэхээр тийм.
Би тэр гичийүүдийг инээдтэй үнэтэй, ийм жижиг цүнхэнд бэлэн болгосон гэж бодож байна.
Хэрэв би тахианы мах эсвэл брокколи хийхэд хэрэглэдэг бол би ихэвчлэн нэг уут түүхий самар худалдаж аваад өөрөө чанаж өгдөг.
Үүнийг уншихад таатай байна.
ЛОУС
Луиза,
Би Бразилд олон удаа очихдоо самрын өндөр үнэд бас гайхдаг байсан. Тэр үед Бразилд амьдрал хямд хэвээр байсан (бараг Тайландад байдаг шиг). Тэгээд тэд анх Бразилаас ирсэн. Би эдгээр самрын боловсруулалтын талаар аль хэдийн мэддэг байсан тул үнэд нь гайхсангүй.
Мөн сайхан ундаа хийдэг: batida de caju, та шүүсийг хэрэглэж, качача (Бразилийн ром) эсвэл архитай холино. Та интернетээс жор олж болно. Тиймээс Тайландад хийхэд хялбар байдаг.
Энэ нь "өдөр тутмын" шар айраг эсвэл меконг коксоос өөр зүйл юм ... 🙂
Би өөртэйгөө зөрчилдөж байна ... хахаха ... гэхдээ ОДОО би үнийн талаар гайхахаа больсон!
Сонирхолтой Гринго. Самар хаанаас ирснийг хэзээ ч мэдэхгүй. Самар, үр, цөм нь маш эрүүл байдаг. Би дандаа 20 төрлийн орц найрлагатай, тэр дундаа кешью самартай өөрийн гараар мюсли хийдэг. Хушга нь бас маш эрүүл бөгөөд амттай байдаг.
Нийтлэлийг редакторуудын гайхалтай сонголтоор маш их дэмжиж байгаа тул танд баярлалаа!
Кан найз Исаанд ноолуурын модтой байсан ч бараг бүх зүйл алга болсон гэж хэлэв. Тэр заримдаа жимс иддэг байв. Шар нь хамгийн амттай, тэр ч байтугай бага зэрэг амттай байдаг.
@khunpeter.
Би бас мюсли иддэг хүн. Дэлгүүрт бэлэн уут худалдаж аваарай.
Найрлагаа хаанаас худалдаж авдаг вэ?
Би боловсруулаагүй ширхэг, үрийг хэлж байна.
Би Grote C-ээс 500 грамм уутанд (шараагүй) ноолуурын самар худалдаж авдаг.
Мюсли нь Германаас ирсэн. Килограмм уут.
Энд бүх зүйл маш амттай болсон нь харамсалтай.
Үзэм гэх мэт аль хэдийн хангалттай амттай байдаг.
Би сонирхож байна. Хүндэтгэсэн
@Flosje
Big C-д 500 грамм ууттай (шараагүй) тэдгээр Cashew самар ямар үнэтэй вэ? мөн Германы мюсли уутнууд ямар үнэтэй вэ? Дашрамд хэлэхэд, Тайландын мюсли байхгүй гэж үү?
Нидерландад самар маш үнэтэй байдаг.
Сайхан түүх, эдгээр амтат самрын талаар бага зэрэг илүү.
Өнөөдөр “www.msn.com” сайтын мэдээнээс чамаас нуумааргүй байгаа нэгэн түүхийг уншлаа.
Хэдийгээр та самрын харшилгүй байсан ч модноос ноолуураа идэх нь туйлын ухаалаг бус хэрэг юм.
Түүхий самар нь хортой бодис агуулдаг бөгөөд хэрэв та үүнийг их хэмжээгээр хэрэглэвэл үхэлд хүргэдэг.
Тиймээс супермаркет дахь түүхий кешьюг уураар жигнэж, хорт бодисыг зайлуулдаг.
Сайхан хооллоорой.
Сайн байна уу Алекс болон бусад уншигчид,
Эдгээр түүхий кашьюд ямар хортой бодис агуулагдаж байгаа, мөн энэ бодисын MADI үнэ цэнэ (Өдөр тутмын хамгийн их зөвшөөрөгдөх хэмжээ) хэр өндөр болохыг би сонирхож байна.
Маш олон бодисууд хортой байдаг, гэхдээ хэрэв та үүнийг хэт их хэмжээгээр авахгүй бол бие нь түүнийг боловсруулж (эвдэлж) чадна. Олон хүний сэтгэлийг татдаг сайн жишээ бол архи юм.
Мандарин нь "усны хүчил" хэмээх маш хортой бодис агуулдаг.
Өдөрт хэдхэн мандарин идсэн л бол санаа зовох зүйл байхгүй, харин өдөрт нэг кг-ыг удаан хугацаагаар хэрэглэвэл гомдол гарч болно.
Энэ нь таны биеийн үндсэн хуулиас ихээхэн хамаардаг.
Нөгөөтэйгүүр, самар нь бидний тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг бодис агуулдаг.
Алекс болон Хун Халли нарт хариулахдаа,
Энэ нь зөвхөн залгисан тохиолдолд аюултай төдийгүй ялангуяа Энэтхэг дэх үйлдвэрийн ажилчдын гарт арьсанд хүрвэл аюултай. Бүрхүүл c. таг нь хортой тос агуулсан cq. даавуун картол. Кардолын тоос нь арьсанд хүрсэн тохиолдолд цочрол үүсгэж, түлэгдэлт үүсгэдэг. Энэ нь ноолуурын мах харьцангуй үнэтэй байдаг бас нэг шалтгаан юм. Ялангуяа Энэтхэгийн үйлдвэрүүдийн самар, эмэгтэйчүүд самарыг гараараа хальсалсаар байдаг. Тиймээс модны самарыг хэзээ ч амандаа хийж болохгүй.
Саяхан би манай цэцэрлэгээс 5 ширхэг ноолуурын суулгацыг устгасан шалтгаан нь дээрх зүйл юм.
Сэтгэгдэл дээр жижиг нэмэлт
m.f.gr. Хэнк усан оргилуур
Тэр хүчиллэг шингэнийг машины тоормосны гутал үйлдвэрлэхэд ашигласан. Тухайлбал, энэ нь халуун болсон үед хатууруулах өмч өгсөн.
Үнэхээр ч ноолуурын мод бүхэлдээ "хортой". Гамбид тэд зэрлэг байгальд ургадаг. Жимс нь чихэрлэг, маш шүүслэг (мөн амттай)
, тиймээс би үүнээс дарс хийж эхлэхийг хүссэн ч үүнийг хийхгүй байхыг анхааруулсан. "Уугуул иргэд" ч үүнийг хийдэг бөгөөд уусны дараа ихэвчлэн "тээрмийн ирэнд цохиулдаг". Мөн жимсний шүүс таны хувцасанд орохгүй, хэзээ ч гарахгүй байхыг анхаараарай. Тиймээс ноолуурын самарыг хэрэглэхэд зайлшгүй шаардлагатай.
Сайхан түүх, Гринго. Үүнийг үргэлжлүүлээрэй. Бид үүнээс суралцдаг.
Ранонгийн ойролцоох арлууд, тухайлбал Кох Паям, (жижиг) Ко Чанг зэрэг олон тооны кашью мод байдаг. Хамгийн инээдтэй нь тэндхийн зам дагуу уутанд хийж зардаг ноолуурын самар Нидерландын Лидлээс илүү үнэтэй байдаг.
Энэ нь маш их зайтай байсан тул намайг их гайхшруулсан.
Би Тайландын худалдагч нартай тулгарахад тэднийх "илүү шинэхэн" гэсэн хариулт авсан.
Ахиад л ам дүүрэн зогсож байлаа...... ноолуурын самар 🙂
Маш сонирхолтой бас ямар гоё зураг вэ. Би самар үнэхээр үнэтэй гэж боддоггүй, би үргэлж захаас авдаг.
Сайн байцгаана уу Би
Тэгээд өнөөдөр нэг юм сурлаа.
Баярлалаа Гринго!
Самарны хальс нь кардол агуулдаг. Кардол нь залгихад хортой төдийгүй арьсанд хүрэхэд цочрол, тэр ч байтугай хүнд түлэгдэлт үүсгэдэг. Товчхондоо, эдгээр самартай харьцахдаа болгоомжтой байгаарай.
Хэнк усан оргилуур
Үүнийг би ч бас нэмэхийг хүссэн юм. Хэрэв та тэдгээрийг сонгох эсвэл задлахыг хүсч байвал маш болгоомжтой байх хэрэгтэй. Үнэхээр аюултай зүйл!
https://youtu.be/YzCP_FmNtcw
Манай арын хашаанд хэдэн кашу мод, жимс нь идэхэд амттай, энэ бүхэн нь Чумфон мужийн өмнөд хэсэгт, Сурат Тани мужийн Та Чана дүүрэгтэй залгаа Ламае дүүрэгт байдаг.
Бид Суринамд хэдэн модтой байсан. Хуурамч жимс, алим, тиймээс би үүнийг маш амттай жимс гэж бодсон. тарт, чихэрлэг/исгэлэн. Бидэнд ягаан/улаан хувилбар байсан. Галд халсан самрыг бид мачет ашиглан онгойлгов.
Самар байрладаг жимс нь алим гэхээсээ илүү манготой төстэй. Тайланд хэлээр ноолуурын самарыг เม็ดมะม่วงหิมพานต์ буюу "мамуанг химапхантай" гэж нэрлэдэг.
Дараа нь би "med mamuang" гэсэн бичвэр бичсэн хоолыг одоо ойлгож байна.
90-ээд онд би ноолуурын самрын худалдаа, боловсруулалт, тэр дундаа бусад зүйлд оролцож байсан. Дараа нь ялангуяа зүүн хойд Бразилийн Керала (Энэтхэг)-ээс ирсэн. Мозамбик, Танзани (Жулиус Нирерийг оруулаад) Африк-социалист буруу менежментийн улмаас илүү том үйлдвэрлэлээ устгасан. Дараа нь Вьетнам гол тоглогч болсон.
Тайландад Пицанулок дээр самар хэрхэн гараараа бүрхүүлээс нь салгаж байсныг (мөн үнэхээр сайн хамгаалагдаагүй) харсан. Өдөрт 100 THB-аас бага орлого олсон. Эцсийн эцэст, нэг кг-д маш олон самар байдаг.
https://nl.wikipedia.org/wiki/Cashewnoot of https://en.wikipedia.org/wiki/Cashew. Мөн Google-тэй илүү ихийг.
Кешью дээрх хорт бодисыг (Цайвар улаан/ягаан мембран) теста гэж нэрлэдэг. Та энэ ноосыг Нидерланд, Бельги эсвэл Баруун Европын бусад газраас худалдаж авдаг ноолуурын самарнаас олохгүй. (Үл хамаарах зүйл) Тиймээс Баруун Европт та түүхий кашью (арьсгүй) аюулгүй идэж болно. Би өмнө нь Пхукетт очиж үзээгүй, бид Чианг Майгаас ирсэн болохоор тэнд ямар харагддагийг нь мэдэхгүй ч арьс нь үнэхээр хортой тул шарсан байх ёстой. (Шуурсаны дараа хальс нь цайвар хүрэн хүрэн болж хувирдаг. Бид Африкт хясаатай кашю их хэмжээгээр худалдаж аваад Шри Ланка, Энэтхэгт зардаг байсан. Нээрээ л ноолуураа хальснаас нь гаргаж авна гэдэг үнэхээр тамын ажил юм. , гэтэл өнөө үед үүнийг ихэвчлэн машин хийдэг.25 жилийн өмнө Африкт Италийн нэгэн компани суурилуулсан машин байсан ч харамсалтай нь ажилчид нь хальсалж кешью идсэн эсвэл хулгайд алдсаны улмаас компани дампуурсан.TIA Энэ бол Африк!! Гэхдээ өглөө бүр бүрэн кварк эсвэл түүхий самар, үр, жимс бүхий тараг ууж, эрүүл мэндээ хадгалахад мюсли шаардлагагүй болно.
Ноолуурын модны бүх зүйл, түүний дотор жимс нь хортой байдаг. Гамби улсад жимс нь улаан, маш амттай, маш их шүүс агуулдаг тул хүчтэй ундаа хийдэг. Жимс амталж үзээд тосгоноос дарс хийх ачаа худалдаж авахыг хүссэн ч би маш их шантарсан. Та мөн чийгтэй болгоомжтой байх хэрэгтэй, нэг удаа хувцасан дээрээ асгарвал толбыг арилгаж чадахгүй. Самарыг хальсалж, шарж идэх нь үнэхээр бялуу юм. Энд хэдхэн үйлдвэр байдаг, ихэнхийг нь гар аргаар боловсруулахаар Энэтхэг рүү ачдаг.
Тайландад кешью бас тарьдаг гэдгийг мэдээд би баярын үеэр дуртай самарнаас их идэж болно гэж бодсон. Юу ч үнэнээс өөр байж чадахгүй; Эдгээр самар Тайландад Нидерландын супермаркетаас ч илүү үнэтэй байдаг. Энэ нь NL-ийн супер компаниудын хоорондох өрсөлдөөн хэр том, нийлүүлэгчдийг хэр их шахаж байгааг дахин харуулж байна.
Та экспортын томоохон орнуудад боловсруулалтын автоматжуулалт хэр зэрэг ахиц дэвшсэн, импортын өндөр тарифын ханаар хамгаалагдсан Тайландад гар ажиллагаа хэр их хийгдсээр байгааг хэлэх гэсэн юм.
Cashew цөм (20 фут fcl тутамд)
Нэгж үнэ: usd/lb, иш татсан FOB HCMC порт, Вьетнам; 50 фунт жинтэй вакуум уутанд савлагдсан
USd/lb-ийн ЗИНГИЙН ҮНЭ
WW240 3.60
WW320 3.20
WW450 2.90
WS2.35
LP 1.95
SP 1.45
Шарсан кешью
Нэгж үнэ: usd/lb, иш татсан FOB HCMC порт, Вьетнам; 50 фунт жинтэй вакуум уутанд савлагдсан
USd/lb-ийн ЗИНГИЙН ҮНЭ
WW240 8.75
WW320 7.85
Би ноолуурын самарт дуртай бөгөөд маш их иддэг. Нидерландаас би дандаа Alesto брэндийн Лидлээс 5 фунтын уут авч явдаг. Би өмнө нь 7/11 эсвэл family mart-аас худал хуурмаг уут худалдаж авдаг байсан бөгөөд нэг удаа кг-ын үнэ нь Нидерландын үнээс 8 дахин өндөр байсан, тэр нь бас зардаг big c-аас лааз ноолуурын самар кг нь 6 дахин өндөр байдаг тул та ямар нэгэн зүйл худалдаж авахаасаа өмнө бага зэрэг бодоход ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй ... Бүгдэд нь энэ өдрийн мэндийг хүргэе, амралтын өдрийг сайхан өнгөрүүлээрэй
Турк дэлгүүр олоорой. Та хоёр дахин их мөнгө төлөх магадлал өндөр байна.
Cashew самар амттай байдаг. Би "тахианы кешью самар" хийхдээ шараагүй самар худалдаж авдаг. Тайландад бас ургадаг гэж би дээр уншсан. Тэгвэл надад асуулт байна. Тайландад кешью яагаад ийм үнэтэй байдаг вэ? Энд байгаа Tesco нь Albert Hein-ээс дор хаяж 2 * илүү үнэтэй байдаг.