Цагаан будааны тухай ярьж байна
Ногоон будааны талбайнууд нь ландшафтыг илүү тодотгож, жуулчдын нүүрэнд инээмсэглэл тодруулдаг.
Дэлхий даяар зуун мянга гаруй төрлийн будаа тариадгийг цөөхөн хүн ойлгох болно. Дундаж Голланд хүн будаа худалдаж авахдаа хүнсний дэлгүүрийн тавиур дээрээс хуурай буцалж буй цагаан будаа авахаас илүү их мөнгө авдаггүй гэж бодоорой. Та бор, улаан, хар, тэр ч байтугай нил ягаан будаа ховор олох болно.
Цагаан будаа үйлдвэрлэгч орнууд
Жилд 143 сая тонн олборлолт хийдэг Хятад улс дэлхийд тэргүүлж, Энэтхэг 99 сая тонн (1 тонн нь мянган килограмм) удаалж байна. Гуравдугаарт Индонез улс 37 оноогоор бичигдэж байгаа нь нэг ба хоёр дугаартай харьцуулахад маш том зөрүү юм. Жилд 21 сая тонн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг Тайланд улс цагаан будаа үйлдвэрлэгч орнуудын зургаадугаарт жагсдаг бөгөөд жилд 34, 27 сая тонн олборлодог Бангладеш, Вьетнам зэрэг улсуудыг тэсвэрлэх ёстой. Хятад, Энэтхэг зэрэг 1,3, 1,2 тэрбум хүн амтай улсууд цагаан будааны гол үйлдвэрлэгчид байдаг нь гайхах зүйл биш юм.
Цагаан будааны экспорт
Тайланд Өнгөрсөн он хүртэл 30 гаруй жилийн турш 6,9 сая тонн экспортын хэмжээгээрээ дэлхийн хамгийн том цагаан будаа экспортлогч байсан. Гэсэн хэдий ч 2012 онд Тайландыг будааны экспортын хэмжээгээр Энэтхэг, Вьетнам хоёр гүйцэж түрүүлсэн. Хоёр улс тус тус 9,5, 7,6 сая тонн будаа экспортолжээ.
Цагаан будаа тариалах
Уур амьсгал, усан хангамж нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг хамгийн таатай нөхцөлд жилд дээд тал нь гурван удаа ургац хураах боломжтой. Дүрмээр бол, сүүлчийн ургацын будааны үр тариа нь илүү сайн соёолж, дараа нь тариалахын тулд нэг шөнийн дотор дэвтээнэ. Мэдээжийн хэрэг, талбайг урьдчилан хагалах, ажиллуулах, үерлэх шаардлагатай. Олон газар усны үхэр анжис татдаг хэвээр байгаа ч трактор том талбайд гарч ирсэн нь гарцаагүй.
Сар орчмын дараа цагаан будааны ургамлууд 20 орчим см өндөрт үүссэн байна. Дараа нь ургамлыг гараар болгоомжтой сугалж, өөр живсэн талбайд бөөгнөрөл тарьдаг. Энэ ажлыг дутуу үнэлж болохгүй, учир нь хэдэн өдрийн турш хөлөө усанд хийж, хүзүүндээ шатаж буй нарны туяанд тонгойх нь мэдээжийн хэрэг биш юм. Үүний дараа будаа үр дүнд хүрэх ёстой, гэхдээ энэ нь бас автоматаар болдоггүй. Усны түвшинг хэвийн хэмжээнд байлгах, будааны ургамлын хоорондох хогийн ургамлыг зайлуулж, талбайн эргэн тойрон дахь далан сувгийг ус урсахгүй байх ёстой. Хогийн ургамалтай тэмцэхийн тулд пестицидийг тогтмол хэрэглэдэг. Нугас, загасыг ийм зорилгоор ашигладаг байсан бол одоо ч гэсэн заримдаа та үүнийг харж байна.
3-4 сарын дараа будаа хурааж авах үед холбогдох талбайнууд хатаж, будаа нь боловсорч гүйцнэ. Дараа нь ургац хураалт эхэлж болно.
Дараа нь бүхэл бүтэн гэр бүлийг бөмбөрчин хадууртай будаа хаддаг. Жижиг тариачдын хамт эртний зулзаганууд нь үр тариаг чихнээс нь салгаж авдаг. Нэг фунт будаа манай дэлгүүрийн лангуун дээр гарахаас өмнө олон хүний гар оролцдог. Хэдийгээр азичууд барууныхаас хамаагүй их аяга будаа иддэг ч будааны тариаланчдад капитал үлдэхгүй. Санхүүгийн үр дүнд хүрэхийн тулд энэ нь хэцүү ажил юм.
Цагаан будаа тариалах
Үнэхээр таатай нөхцөлд жилд гурван удаа будаа хурааж авах боломжтой. Би энд Индонезид өнгөрүүлсэн туршлагаа ярьж байна.
Хаана, трактор хэрэглэж болох эсэхийг мэдэхгүй. Гэсэн хэдий ч дэнж болгон байрлуулсан талбайнууд нь маш жижиг бөгөөд ихэвчлэн толгодын эсрэг маш эгц байдаг тул энд трактор ашиглах боломжгүй юм шиг санагдаж байна.
Түүгээр ч барахгүй тосгонд ихэвчлэн трактор худалдаж авах санхүүгийн боломж байдаггүй.
Миний мэдэх цорын ганц механикжуулалт бол будаагаа хальсалж, үр тариаг чихнээс нь салгах явдал юм. Гэхдээ энд бас санхүүгийн асуудал байна.
Ургацыг хальслах тээрэм рүү зөөх ёстой бөгөөд энэ нь мөнгө шаарддаг. Дараа нь хальслах нь бас үнэтэй, дараа нь буцах тээвэрлэлт нь бас үнэтэй байдаг.
Нэг хувилбар нь хоршоод хальслах машин худалдаж авах явдал юм. Би энэ боломжийг Ява арлын нэгэн тосгонтой ярилцсан. Гэхдээ үүнд хүрэх нь бас боломжгүй юм. Банкны зээлийн эргэн төлөлт хэт өндөр бөгөөд тосгон болон ард түмэнд ашигтай байхын тулд хэтэрхий урт хугацаа шаардагддаг.
Тиймээс ихэнх будаа тариалагчид хуучин аргыг илүүд үздэг. Энэ нь бүс нутгаас хамаарч өөр өөр байдаг. Зарим бүс нутагт (болон арлууд) эмэгтэйчүүд будаагаа саванд хийсэн хэвээр байна. Бусад газар будааны ишийг боодол болгон уяж, нарийн ширхэгтэй хуудсан дээр газар цохино. Миний мэдэж байгаагаар Индонезид будаа ургамлыг гараар тайрсан хэвээр байгаа тул би хаашаа ч булга хараагүй. Энэ нь ургамлыг үр жимсээ алдахгүй байх итгэл үнэмшилтэй холбоотой юм. Ургац хураалтын дараа будааны бурханд мөн өргөл өргөдөг.
Тайланд болон бусад будаа экспортлогч орнуудад энэ байдал ямар байдгийг би мэдэхгүй.
Саяхан Чианг Майд нэгэн үйлдвэрийн эзэн намайг урьж, үйлдвэрээ үзэхийг урьсан юм.
Очоод би талбай нь маш хуурай, ногоон зүйл харагдахгүй байгааг анзаарсан. Цагаан будаа тариалсны дараа газар нь ямар ч үнэ цэнэгүй болсон тул үйлдвэрээ барихын тулд тэр газрыг худалдаж авч болох байсан гэж тэр надад хэлсэн. Хөрс бүрэн шавхагдаж, ус шингээх чадваргүй болсон тул ямар ч ургамал ургах боломжгүй болсон.
Ланна-тай нь үнэндээ будаа тариалсан газар учраас би яагаад гэдгийг ойлгохгүй байна
будаа тариалснаар хөрс маш их шавхагдаж болно.
Би энэ чиглэлээр мэргэшсэн хүн биш ч “хуурай” (усалгаагүй) болон “нойтон” (усалгаатай) будаа тариалах хоёрын хооронд ялгаа бий гэж би хардаж байна.
Бага буурай орнуудын цагаан будааны хэрэглээний тухайд Нидерланд, Бельгид Азиас ирсэн будаа маш бага иддэг гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг байх.
Хэрэв энэ нь огт иддэг бол энэ нь Тайландын Fragrancre будаа, Энэтхэгийн Басмати (миний хувийн сонголт) хамаарна.
Энэ будааг Европ руу ачиж, тэнд нь бас хальсалдаг.
Нидерланд, Бельгид иддэг ихэнх будаа нь Испани будаа, Америкийн будаа, Итали будаа, Суринам будаа юм.
Испани, Америк хоолыг Parboiled хувилбараар иддэг (= бохьтой будаа, амт нь юу ч биш). Энд байгаа будаа нь "урьдчилан чанаж болгосон" (хурдан гүйдлийн аргаар уураар боловсруулдаг) бөгөөд энэ нь будаа илүү хурдан бэлэн болсон гэсэн үг юм. Миний хувьд сэтгэлээр унах зүйл.
Испанийн хувьд та бусад төрлийн будаанаас тэс өөр сонгодог паелла будаатай (хэвийн будаагаар бэлтгэсэн паелла бас ажиллахгүй). Мөн Испанийн ердийн гүргэмийг паеллад хэрэглэдэг бөгөөд бидний энд будааны пудинг хийхэд ашигладаг сонгодог гүргэгийг БУС. Гэхдээ үүнийг хажуу тийш.
Итали улс рисотто будаагаараа алдартай, мэдээж рисотто, мөн амттан будаа.
Ердийн үр тарианы хувьд бид Америк, Суринам, Испанийн урт тарианы будаа иддэг.
Гэхдээ эдгээр нь Азиас ирсэн үнэртний төрлөөс амт чанараараа доогуур байдаг (дээрээс харна уу).
Ерөнхийдөө B болон NL-д будаа нь зөвхөн ходоодоо дүүргэх зорилгоор иддэг бөгөөд амт нь биш гэдгийг баттай хэлж чадна. Үүнийг даяаршил аажмаар нэвтрүүлэх болно (би найдаж байна).
Европт цагаан будаа боловсруулах хөгжлийн тухайд:
– Будааг далайн хөлөг онгоцоор хүргэж, янз бүрийн боомтоор будааны үйлдвэрт авчирдаг.
– Будаагаа том силосоор буулгадаг.
– Будаа шигшиж, “сүрэл” ишийг нь авдаг.
– Дараа нь будаагаа нунтаглаж (хоёр нунтаглах чулууны хооронд төсөөлж байгаагаар) будааны хальсыг (цагаан будааны эргэн тойронд үрэл) авна. Эндээс гаргаж авсан семаль нь будааны үрийн шингэн болон/эсвэл ханын цаасны зуурмагийн түүхий эд хэлбэрээр зарагддаг).
– Будааг өнгөөр нь ангилдаг (буруу үр тариа, шөнийн сүүдэрийг энд арилгадаг).
– Будааг шигшиж хагас болон 1/4 үр тариа (хэрэглэгчийн төлөхийг хүсч буй үнээс хамаарч зарж эсвэл холино).
Тиймээс чанарын ялгаа нь голчлон:
– Будаа дахь фракцийн агууламж
- Цагаан будааны өнгө
- Цагаан будааны анхилуун үнэр
Хар будаа гэж нэрлэгддэг будааны хувьд:
Энэ бол бидний мэдэх цагаан будаагаас огт өөр төрлийн өвс (будаа = бас өвс) юм.
Анх АНУ-ын уугуул индианчууд өлсгөлөнгийн үед хэрэглэж байсан (амттай биш учраас) хэрэглэж байсан. Цэвэр хэлбэрээр нь идэж болохгүй.
Үүнийг илүү гоё харагдуулахын тулд цагаан будаатай хольж Европт гаргажээ.
Түүний эргэн тойронд яригдаж буй бусад домог нь дэмий хоосон зүйл (эрүүл мэнд, илчлэг, ...).
Бор будааны тухай домгийн хувьд:
Замдаа, эсвэл Европын боомтуудад, эсвэл цагаан будааны үйлдвэрт будаа шавьж устгах, мэрэгч устгах бодисоор эмчилдэг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.
Хальстай (хурцалсан) болон хурцлаагүй будаа хоёрын ялгаа нь хальсалсан будаанд нэмэлт цэвэрлэгээ хийж, гадны хатуу бодисыг соруулж авдаг.
Би иддэггүй. Дээрхийг уншсаны дараа та өөртөө дүгнэлт хийгээрэй.
Цагаан будааны ертөнц дэх баримт, домгийн талаар ямар нэг зүйл оруулсан гэж найдаж байна.
Бас нэг зүйл хэлэхэд, будаагаа хайраар боловсруулж, савлаж, зарж борлуулснаас илүү ихийг худалдаж авах, худалдах (худалдаа хийх) юм.
Сайн уу Жозеф,
Тийм ээ, тэр байгалийг харвал үнэхээр үзэсгэлэнтэй.
Мөн бид Индонезийн цагаан будааны талбайн том талбайд зочилсон.
Харин бурхан минь, дэлгүүрт ууттай байсан тэр будааг бусад хүмүүс хэр удаан хардаг юм бүү мэд.
Гэхдээ миний гайхаж байгаа зүйл бол яагаад загас, нугасыг устгасан, харин тэдний хэрэглэдэг хог хаягдлын оронд илүү үнэтэй байдаг.
Энэ нь эдгээр пестицидүүд ажиллахдаа илүү хатуу байдагтай холбоотой гэж би бодож байна.
Гэхдээ хэрэв та эдгээр хэмжигдэхүүнүүдийг харвал аль нь тушаалаар ажиллах ёстой.
Миний нуруу төмөр бетон шиг уян хатан болохоор тэр хүмүүсийг өрөвдөж байна.
Ялангуяа тэд үүний төлөө газрын самар авдаг бол.
өмнө нь хэлсэн.
Үүнд хүн / гэр бүл маш их өгөөмөр хандив өгөх ёстой.
ЛОУС
Тайландад цагаан будаа нь дотоодын хамгийн чухал ач холбогдолтой юм. Улс орон, ард түмнийхээ үндсэн хоол. Нэмэлт урамшуулал бол будаа экспортлох явдал юм. Дотоодын хэрэгцээнээс илүү чанартай будаа, өрсөлдөхүйц үнээр үйлдвэрлэх. Цагаан будааны экспортоор дэлхийд номер нэг байсан нь бүр ч дээр. Энэ байр суурь аль хэдийн дарамтанд байсан бөгөөд өмнөх засгийн газруудын “хэт итгэсэн” байдлаас болж гэнэт алдсан юм. Тэд Тайландын үндэсний түвшинд зах зээлийн хүчийг (үнийг) удирдаж дэлхийн зах зээлийг давж гарсан гэж бодсон. Гэсэн хэдий ч энэ нь бусад улс орнуудтай өрсөлдөх чадваргүй байсан бөгөөд Вьетнам, Энэтхэг зэрэг дэлхийн зах зээлд өөрсдийгөө илүү "байр сууриа эзэлжээ".
Дотоодын хувьд "будаа" нь сонгуулийн хувьд маш чухал ач холбогдолтой юм. Жишээлбэл, Пхе Тай улс хөдөөгийн "будаа" нутаг дэвсгэрт саналынхаа арслангийн хувийг авдаг. Оршихуйгаараа будаатай шууд болон шууд бус холбоотой сонгогчидтой. "Будаа худалдаж авах хөтөлбөр"-ийг урт удаан, зөрүүд баримталсан нь гайхах зүйл биш юм.
Цагаан будааны тариалалт нь хөдөө аж ахуй бөгөөд даяаршиж буй энэ ертөнцөд эдийн засгийн анхдагч салбар улам бүр багассаар байна. Цахим бараа (жишээ нь компьютерт зориулсан хатуу диск), автомашин, аялал жуулчлал нь Тайландад эдийн засгийн хувьд цагаан будаа гэхээсээ илүү чухал болсон.
Гэсэн хэдий ч Тайландын цагаан будааны тариаланч эдгээр макро эдийн засгийн эргэцүүллийг ашиглах боломжгүй юм. Тэрээр "мотор тариалагч" -аар жижиг талбайнуудыг ажиллуулдаг. Том талбайг трактороор тариалах эсвэл тарихад бэлтгэдэг. Та талбай дээр ажиллаж буй одос үхрийг ховор хардаг. Тэр сайхан амьтан одоо барууныхны нандигнан хайрладаг заанаас ч илүү ховордож байна. Энэ байдлаараа үргэлжилбэл фалланг л үлдсэн квай болно :-). Мөн өвдөг хүртлээ шаварт эгнэн зогссон эмэгтэйчүүд цөөрсөөр байна. Тарих материалыг механикаар тарьж, тэр ч байтугай үндэс бөмбөлөгөөр трактороос "газардаг". Ургац хураалтыг цагаан будаа тариалахад тусгайлан боловсруулсан гинжит цорго ашиглан хийж байна. Орчин үеийн машинтай гэрээлэгч нар ч мөн адил цагийн болон өдрийн үнээр “хөлсөөр” байна. Мэргэшсэн байдал үргэлжилж байна.
Тайландын цагаан будааны үйлдвэрлэл уулын энгэр дээрх дэнж дээр бараг байдаггүй. Энэ нь ихэвчлэн тэгш тал, гол мөрний өргөн хөндийд тохиолддог. Гэсэн хэдий ч талбайн хэмжээ харьцангуй бага хэвээр байна. Тайландын өмч, өв залгамжлалын хууль нь талбайг улам бүр "хуваалцах" шалтгаан болдог. Энэхүү хуваагдал нь механикжуулалтад саад болж, "эдийн засгийн хэмнэлт"-д хүрэхэд саад болдог. Энэ нь өрсөлдөгч орнуудад илүү амжилттай байгаа нь тодорхой.
Цагаан будааны талбайн эзэд улам бүр цөөрч, өөрсдөө газар тариалан эрхэлж байна. Учир нь ашгийн хэмжээ хэт бага болж, эрсдэл ихтэй болсон байх. Энэ нь усалгаагүй газар (цаг агаараас хамааралтай тариалалт) илүү үнэн юм. Тэд эрсдэлийг бүхэлд нь эсвэл хэсэгчлэн тэдгээр (ихэвчлэн ядуу) хүмүүст шилжүүлэхийн тулд талбайгаа бүхэлд нь эсвэл хэсэгчлэн түрээслэгчдэд түрээслүүлдэг.
Тайландад цагаан будааны талбайн давсжилт нь маш том асуудал юм. Цагаан будаа нь давстай хөрсийг тэсвэрлэдэггүй. Бордоог удаан хугацаагаар хэрэглэх нь давсжилтад хүргэдэг. Бордоо хямд байх тусам хөрсөнд давсны үлдэгдэл үлддэг. Үүнийг “усах” хүртэл олон жил шаардагддаг бөгөөд будаагаа ийм хугацаанд тариалах боломжгүй. Сайн бордооноос гадна "хөрс ялзрахаас" сэргийлэхийн тулд нэмэлт органик бордоо зайлшгүй шаардлагатай. Гэсэн хэдий ч энэ сайн туршлагыг бага багаар дагаж мөрдөж байгаа нь зарим талаараа илүү их ажил, үйлдвэрлэлийн өртөг өндөртэй холбоотой юм.
Тайландад янз бүрийн өнцгөөс (бизнесийн менежмент, бордоо, дотоод, гадаадын маркетинг, газар нутгийн бүтэц гэх мэт) сайн уялдаа холбоотой хөдөө аж ахуйн бодлого олон арван жилийн турш буруу явж ирсэн. Энэ нь олон янзын шалтгааны улмаас. Ерөнхий сайд асан хүний эсрэг нэг удаа шүүх хурал ямар ч дэвшил, урлаг авчрахгүй. 44 ч үгүй. Энэ нь ичмээр юм, гэхдээ энэ талаар хийх зүйл алга ...
Эдгээр энгийн одос үхэрүүд ховордсон амьтан болно гэсэн тайланг эс тооцвол маш сайн тайлбарласан.
Энд, Удон, Сакун хоёрын хоорондох бүс нутагт тэдгээрийг хадгалж, тариалдаг. Ихэнх гэр бүл дор хаяж 4-тэй байдаг.
Кваа нь өмнөхөөсөө бага ашиглагддаг ч хоол хүнс болгон ашигладаг хэвээр байна. Тэд бас худалдаалагдах боломжтой, амьд харилцаа юм. Одоо улам бүр нэг төрлийн статусын тэмдэг болгон хадгалагдаж байна.
Бид Нидерландын Лидлээс Тайландын Жасмин будаа худалдаж авдаг байсан.
Нэг кг савлагаатай, үнэтэй биш.