Тајландска чиста супа (Gang Jued)
Помалку познато јадење од тајландската кујна е Gang Jued или тајландска чиста супа. Тоа е лесна, здрава супа и пред се пик-ме-ап. Вашиот тајландски партнер веројатно ќе ви го направи тоа ако сте болни, за да ви помогне да закрепнете.
Каи Као (ембрион на пиле) во Тајланд
Мојот добар пријател Брајан беше на Филипините и редовно известуваше на Фејсбук за неговите искуства со неговата девојка Филипинка Миа и нивната заедничка ќерка Парис. Пред неколку дена ме трогна една негова порака за ресторан во Манила каде идното семејство дојде да го посети.
Крофни во Тајланд
Крофната потекнува од Америка, но всушност е со холандско потекло. Се вели дека традиционалниот холандски олиеболен на првите доселеници во Америка е основа за создавање на таа тркалезна „пунџа“ со дупка во неа.
Glenmorangie во Тајланд
Glenmorangie Quarter Century е името на едно слад виски, одлежено 25 години во три различни видови буре. Прво во бели дабови буриња со бурбон Џек Даниелс од Америка, потоа во буриња шпанска Олоросо шери и на крај во буриња француско вино од Бургундија.
Кое е вашето омилено јадење во Тајланд?
„Кое тајландско јадење го претпочитате и зошто? Овој блог постојано промовира тајландски јадења од сите краеви на земјата, но кое јадење би го претпочитале странците овде?
Мекданг: Тајландско готвење со кралска привлечност
Повремено пишувам на овој блог за литературата и Тајланд. Денес би сакал да одвојам момент да размислам за... книгите за готвење. За некои, воопшто нема литература, но во секој случај жанр што не може да се игнорира бидејќи тие формираат важна, сè уште растечка ниша на пазарот на книги.
„Нам Кенг“ во твоето пиво
Иако не сум вистински пијач на пиво, тоа не важеше за време на мојот престој во Тајланд. Жешката топлина и зачинетата храна гарантираат дека напитокот од јачмен со златна боја има одличен вкус. Освежително ладно пиво е вкусно и добредојдено средство за гаснење на жедта.
Индиски ореви во Тајланд
Кашу дрвото во Тајланд главно расте во провинциите Након Си Тамарат, Краби, Пукет и Ранонг. Кашу оревите се всушност семето на дрвото индиски ореви. Тие обично се кријат под таканаречените јаболка од кашу.
Помело во Тајланд
Дали знаевте дека најголемото цитрусно овошје на земјата може да порасне колку фудбал? Поради својата понекогаш огромна големина, помело се нарекува и „крал на агрумите“.
Тајландско пржено пилешко со ѓумбир „Gai Pad King“ (видео)
Уште еден деликатес од тајландската кујна. Тајландски пржено пилешко со ѓумбир или „Gai Pad Khing“. Лесно се прави и многу вкусно.
Ода на супа од тестенини
Бев и фанатик за супа во Холандија, со голема предност за густа супа од аспарагус или печурки. Позната беше мојата супа од грашок и варијантата со грав. Во Тајланд паднав на супа од тестенини, во секакви варијации.
Историјата на тајландската кујна
До 1939 година, земјата што сега ја нарекуваме Тајланд била позната како Сиам. Таа беше единствената земја од Југоисточна Азија која никогаш не била колонизирана од западна земја, што и овозможило да ги негува своите навики во исхраната со свои специјални јадења. Но, тоа не значи дека Тајланд не бил под влијание на азиските соседи.
Тајландски рецепти: зелено кари со пилешко
Зеленото кари е централен тајландски рецепт. Името е изведено од бојата на садот, која доаѓа од зелените чили. Карито обично е поостро од поблагите црвени кари. Состојките – особено зеленчукот – не се нужно фиксирани однапред.
Магијата на мангостин: сочната тајна на Тајланд
Честопати наречена „кралица на овошјето“, мангостинот не е само кулинарски врв на Тајланд, туку и симбол на здравјето и традицијата. Со својата богата виолетова кожа и привлечниот вкус кој потсетува на јагоди и ванила, овој тропски деликатес нуди повеќе од само задоволство за непцето. Нурнете со нас во светот на мангостинот, овошје кое е исто толку вкусно и хранливо.
Том ка Гаи беше избран за најдобра пилешка супа во светот
Кога размислувате за удобна храна, супата често е на врвот на листата. Но, која пилешка супа е апсолутно најдобра? TasteAtlas, авторитет во областа на световните јадења, ја донесе одлуката. Во нивното неодамнешно рангирање за 2023 година, Тајландскиот Том Ка Гаи е крунисан како број еден пилешка супа во светот. Кулинарско признание кое го нагласува богатиот вкус и традиција на ова јадење.
Како да ја избегнете острата страна на тајландската кујна?
Разновидната тајландска кујна има голем број на зачинети до многу остри јадења поради додавањето на црвени чили пиперки. Тоа не им се допаѓа на сите и има луѓе кои се дури и алергични на тие пиперки. Има многу тајландски јадења кои не се остри, па затоа е важно да знаете како да ги избегнете тие остри јадења.
На живите улици на Бангкок, среде безброј тезги со улична храна, стои ресторан кој се издвојува од останатите: Џеј Фаи. Овој скромен штанд со храна го воодушеви кулинарскиот свет со собирање ѕвезда на Мишелин. Воден од страсната Супиња Јунсута, или Џеј Фаи, овој ресторан комбинира традиционално готвење со примеси на модерност. Овде, едноставноста и стручноста се спојуваат во јадења што ги воодушевуваат и локалните и меѓународните гости.