Индиски ореви во Тајланд
Индиски ореви
Секако дека ги знаете оние вкусни криви ореви кои се достапни и несолени и солени. Индискиот орев се јаде како закуска со пијалоци или како грицкање додека гледате телевизија. Благодарение особено на тајландската кујна, индискиот орев се повеќе се користи во салати и други јадења.
Сакам многу видови јаткасти плодови, но индискиот орев ми е омилен.
Потекло
Името „кашу“ всушност потекнува од португалскиот збор „caju“, кој се изговара слично на кашу. Тој португалски збор е изведен од „акаџу“ што исто така едноставно значи „орев“ на јазикот на племето Тупу од регионот на Амазон во Бразил. На таа област му се припишува и потеклото на дрвото индиски ореви, иако дрвото било пронајдено и во други земји во Јужна и Централна Америка.
Овој вид дрво сега е најзастапен во земји како Бразил, Индија, Виетнам, Индонезија, Мозамбик и голем број други африкански земји. Во Африка има дури и земји каде речиси целата економија зависи од извозот на индиски ореви. Така е, на пример, со Гвинеја-Бисао, каде 95% од извозот се генерира од продажба на индиски ореви.
Индиски дрвја во Тајланд
Индиски дрвја во Тајланд
Кашу дрвото е исто така важно во Тајланд и расте главно во провинциите Након Си Тамарат, Краби, Пукет и Ранонг. Кашу оревите се всушност семето на дрвото индиски ореви. Тие обично се кријат под таканаречените јаболка од кашу. Јаболкото индиски орев, лажно овошје, може да се јаде сирово, има малку кисел вкус и ви дава сува уста. Вистинското овошје е тогаш индискиот орев кој е скриен во тврда лушпа. Дрвото има пропорции на голема грмушка и дури може да прерасне во дрвја високи 15 метри кои ги носат своите зелени лисја во текот на целата година.
Процес на обработка на кашу орев
Процесот на преработка на индиски ореви се состои од голем број фази. Откако ќе се соберат оревите, тие се печат во лушпата, за да може полесно да се извади оваа лушпа и оревот да стане достапен. Сепак, сè уште е доста работа да се извади тој орев од лушпата, операција која често се уште се одвива рачно, иако во некои земји е целосно автоматизирана. Оревот содржи и мембрана која понекогаш треба да се отстрани. Особено овие рачни процеси одземаат многу време и се трудоинтензивни, па затоа индиските ореви се генерално поскапи од другите јаткасти плодови.
Откако ќе се извадат индиските ореви од лушпата, се пржат, со или без кора и се спремни за продажба. Потоа можете да го најдете индискиот орев во различни форми. Во продавница, солени, несолени, зашеќерени или со слој од тесто како вид на закуска орев. Од тајландската кујна знаеме голем број јадења во кои се обработуваат индиските ореви.
Излупете ги индиските ореви
Пукет
Во Пукет има најмалку три компании кои преработуваат индиски ореви и кои можат да бидат посетени од туристи. Тие се „Sri Supphaluck Orchid Shop“ и во градот Пукет ќе најдете две компании „
Фабрика за ореви на кашу Мети Пукет“. Во тие компании можете да видите локални вработени кои ја отвораат секоја белешка со генијален уред за да ја извлечат вистинската белешка. Можете да видите колку е тоа погодно, но во исто време и колку трудоинтензивно е.
сок од јаболко од кашу
Веќе кажав дека јаболкото индиски орев може да се јаде и сирово, но од него се прави и сок од јаболко од индиски ореви. Нема да ве чуди што на тој сок од јаболко му се припишуваат секакви здрави својства, бидејќи се рекламира како „божествен пијалок“. Повеќе детали можете да најдете на веб-страницата на компанијата Sri Supphalock Orchid Shop: www.cashewyjuice.com
Божествен пијалок
Дека тоа е божествен пијалок, може да докаже една легендарна приказна која луѓето во Пукет се пресреќни да ја раскажат
„Еднаш одамна имаше еден Врховен Бог на небото кој во еден момент тешко се разболе и луѓето се плашеа за неговиот живот. Применети се секакви магични лекови, во кои улога играле овошните сокови од банани, портокали и папаја. Во сон друг бог добил инспирација дека има само еден плод што може да го спаси Севишниот Бог. Тоа овошје растело во шумата Химапарн (шума во тајландската митологија) и тоа јаболкото индиски ореви. И навистина, кога јаболкото се најде и Севишниот Бог го испи сокот од него, тој видно исцели. Така стана популарно јаболкото индиски ореви“.
Утрински Гринго,
Така, гледате дека човекот никогаш не е премногу стар за учење.
Никогаш не знаев дека индискиот орев виси на дното на такво јаболко.
Всушност.
Ако некогаш видам едно од овие како виси, не би знаел дека тоа е индискиот орев.
И да навистина.
Мислам дека тие кучки се смешно скапи, готови во толку мала торбичка.
Ако го користам за пилешкото или брокулата, најчесто купувам кесичка сурови јаткасти плодови и сам ги готвам.
Убаво е да се прочита ова.
ЛУЗА
Луиз,
Кога често го посетував Бразил, бев изненаден и од високата цена на јаткастите плодови. Тогаш животот во Бразил беше сè уште евтин (речиси како овде во Тајланд). И тоа додека тие првично дојдоа од Бразил. Веќе знаев за обработката на овие јаткасти плодови и затоа не ме чуди цената.
Се прави и убав пијалок: batida de caju, каде што се користи сок и се меша со cachaça (бразилски рум) или вотка. Можете да најдете рецепти на Интернет. Така лесно се прави и во Тајланд.
Тоа е нешто поразлично од „дневното“ пиво или меконг кока кола... 🙂
си противречи на себе…. хахаха... но сега веќе не ме чуди цената!
Интересен Гринго. Никогаш не знаев од каде потекнуваат индиските ореви. Јаткастите плодови, семките и јадрата се многу здрави. Секогаш правам мои мусли со 20 различни состојки, вклучувајќи ги и индиските ореви секако. Оревите се исто така многу здрави и вкусни.
Написот е многу поддржан и од прекрасниот избор на фотографии од уредниците, за што ви благодарам!
Пријателот Кан рече дека порано имале индиски дрвја во Исан, но дека речиси сè исчезнало. Таа понекогаш јадеше овошје. Жолтите се највкусни, па дури и малку слатки.
@khunpeter.
Јадам и мусли. Купете готови кеси во продавниците.
Каде ги купувате состојките?
Мислам на необработени снегулки и семиња.
Купувам индиски ореви во кеси од 500 грама (непечени) во Grote C.
Муслите доаѓаат од Германија. Кеси со килограми.
Штета што се е направено толку слатко овде.
Суво грозје и слично се веќе доволно слатки.
Љубопитен сум. поздрав
@Flosje
Колку чинат тие индиски ореви кеси од 500 грама (непечени) во Big C.? а и тие кеси со германски мусли колку чинат? Патем, нема тајландски мусли?
Јаткастите плодови се многу скапи во Холандија.
Убава приказна, само малку повеќе за овие вкусни јаткасти плодови.
Денеска прочитав приказна во вестите на „www.msn.com“ која не сакам да ја задржам од вас.
Дури и ако немате алергија на јаткасти плодови, крајно немудро е да јадете индиски ореви од дрво.
Суровите јаткасти плодови содржат отровна супстанца која може да биде фатална ако внесете многу од неа.
Затоа, сировото индиско оревче во супермаркетот се вари на пареа за да се отстрани токсичната супстанција.
Пријатен оброк.
Здраво Алекс и колеги читатели,
Љубопитна сум да знам каква токсична супстанца содржат овие сурови индиски ореви и колкава е вредноста на M.A.D. I. вредност (максимален прифатлив дневен внес) на оваа супстанца.
Толку многу супстанции се токсични, но ако не добиете премногу од ова, телото може да го обработи (разгради). Добар пример кој им се допаѓа на многу луѓе е алкохолот.
Мандарините содржат високо токсична супстанција „хидроцијанска киселина“.
Сè додека јадете само неколку мандарини дневно, нема што да се грижите, но ако консумирате по килограм на ден подолг временски период, може да добиете поплаки.
Исто така силно зависи од конституцијата на вашето тело.
Од друга страна, јаткастите плодови содржат супстанции кои позитивно влијаат на нашиот систем.
Одговарајќи на Алекс и Кун Хали,
Тој не е опасен само кога се голта, туку и особено кога ќе дојде во контакт со кожата, обично рацете на работниците во фабриката во Индија. Кората cq. капачето содржи отровно масло cq. кардол од ткаенина. Кардолската прашина во контакт со кожата предизвикува иритација и може да предизвика сериозни изгореници. Ова е уште една причина зошто индиските ореви се релативно скапи. Главно ореви од фабрики во Индија, каде жените сè уште ги лупат оревите со рака. Затоа, никогаш не ставајте орев од дрвото во устата.
Горенаведеното е и причината поради која неодамна отстранив 5 насади со индиски ореви од нашата градина.
Мал додаток на коментарите
m.f.gr. Фонтана Хенк
Таа кисела течност се користела во производството на чевли за сопирачките за автомобилот. Имено даде имотот да се стврдне кога ќе се загрее.
Навистина, целото дрво индиски ореви е „отровно“. Диви растат во Гамбија. Плодовите се слатки и многу сочни (и вкусни)
, па сакав да почнам да правам вино од него, но бев предупреден против тоа. „Домородците“ исто така го прават тоа и потоа често се „удирани од сечилото на воденицата“ откако ќе го испијат, така да се каже. Погрижете се и сокот од овошјето да не ви дојде на облеката, никогаш нема да излезе. Затоа е апсолутно неопходен третман на индиските ореви за конзумирање.
Убава приказна, Гринго. Продолжи така. Ние учиме од ова.
На островите во близина на Ранонг, како што се Кох Пајам и (малиот) Кох Чанг, има и многу дрвја индиски ореви. Смешното е што тамошните индиски ореви, кои се продаваат во вреќи покрај патот, чинат повеќе отколку во Лидл во Холандија.
Тоа многу ме изненади со оглед на големата далечина.
Кога со ова се соочив со тајландските продавачи, добив одговор дека нивните се „посвежи“.
Повторно стоев со полна уста...... индиски ореви 🙂
Многу интересно и колку убава фотографија. Јаткастите плодови едноставно не ми се скапи, секогаш ги набавувам на пазар.
Поздрав Беа
И научи нешто денес.
Благодарам Гринго!
Лушпите од индиските ореви содржат кардол. Кардол не само што е токсичен кога се внесува, туку предизвикува иритација, па дури и сериозни изгореници при контакт со кожата. Накратко, бидете внимателни кога ракувате со овие навртки.
Фонтана Хенк
Тоа сакав да го додадам и јас. Навистина треба да бидете многу внимателни ако сакате само да ги соберете или да ги скршите. Навистина опасни работи!
https://youtu.be/YzCP_FmNtcw
Во нашиот двор, неколку индиски дрвја, овошјето исто така е вкусно за јадење и сето тоа во длабокиот југ на провинцијата Чумфон во областа Ламае во непосредна близина на областа Та Чана во провинцијата Сурат Тани
Имавме неколку дрвја во Суринам. Лажното овошје, јаболкото, па мислев дека е многу вкусно овошје. курва, слатко/кисело. Имавме розова/црвена верзија. Со мачета ги отворивме оревите загреани на оган.
Овошјето под кое се наоѓа јатката е поверојатно манго отколку јаболко. На тајландски, кашу орев се нарекува เม็ดมะม่วงหิมพานต์ или „со мамуанг химафаан“.
Тогаш сега го разбирам оброкот во кој е напишан текстот „med mamuang“.
Во 90-тите се занимавав со трговија и преработка на, меѓу другото, индиски ореви. Во тоа време доаѓав главно од Керала (Индија), североисточен Бразил. На Мозамбик и Танзанија (вклучувајќи го и Јулиус Нирер) им беше уништено многу поголемото производство од африканското социјалистичко лошо управување. После тоа, Виетнам стана главен играч.
Гледано во Тајланд во Пицанулок, како оревот бил изваден од лушпата со рака (и не е баш добро заштитен). Заработени се помалку од 100 THB дневно. На крајот на краиштата, во килограм има многу јаткасти плодови.
https://nl.wikipedia.org/wiki/Cashewnoot of https://en.wikipedia.org/wiki/Cashew. И многу повеќе со Google.
Токсичната супстанција (светло црвена/розова мембрана) на кашу се нарекува теста. Ова руно нема да го најдете на индиските ореви што ги купувате во Холандија или Белгија или на друго место во Западна Европа. (Настрана исклучоците) Значи, во Западна Европа можете безбедно да јадете сирово индиско оревче (без кожа). Никогаш порано не сум бил во Пукет, ние сме од Чианг Маи, па не знам како изгледаат таму, но ако кожата е сè уште на, треба да се испече бидејќи кожата е навистина отровна. (По печењето, мембраната станува светло кафена до кафена. Во Африка купувавме многу кашу во лушпата и го продававме на Шри Ланка и Индија. Навистина е пеколна работа да се извади индискиот орев од лушпата , но во денешно време тоа често се прави машински.Пред 25 години веќе постоеше машина која италијанска компанија ја има инсталирано во Африка, но за жал компанијата банкротирала бидејќи вработените ги изеле излупените индиски ореви или биле украдени.ТИА Ова е Африка!! Но, секое утро полн кварк или јогурт со сурови јаткасти плодови или семки и овошје и останувате здрави, муслите тогаш не се потребни.
Сè на дрвото индиски ореви е отровно, вклучувајќи го и плодот. Овде, во Гамбија, овошјето е црвено, многу слатко, содржи многу сок и затоа се прави силен пијалок. Откако пробав едно овошје, сакав да купам товар во селото за да направам вино од него, но многу се обесхрабрив. Треба да внимавате и со влагата, откако ќе се истури врз вашата облека, не можете да ги извадите дамките. Лупењето и печењето на јаткастите плодови е навистина парче торта. Овде има само неколку фабрики, повеќето се испраќаат во Индија за да се обработат рачно.
Знаејќи дека индискиот орев се одгледува и во Тајланд, мислев дека можам да уживам во многу мои омилени јаткасти плодови за време на одмор. Ништо не може да биде подалеку од вистината; овие јаткасти плодови се уште поскапи во Тајланд отколку во супермаркетите во Холандија. Што уште еднаш покажува колку е голема конкуренцијата меѓу супериорните во НЛ, и колку ги стискаат добавувачите.
Сакаш да кажеш: до каде веќе напредува автоматизацијата на обработката во најголемите извозни земји и колку рачна работа сè уште се врши во Тајланд, заштитен со многу високи увозни тарифи.
Јадра од кашу (на 20 стапки fcl)
Единечната цена: УСД/лб, цитирана порта FOB HCMC, Виетнам; Спакувани во вакум кеси од 50 lbs
ОДДЕЛЕНИЕ ЦЕНА за УСД/лб
WW240 3.60
WW320 3.20
WW450 2.90
СС 2.35
LP 1.95
SP 1.45
Печено кашу
Единечната цена да биде: УСД/лб, цитирана FOB HCMC порта, Виетнам; Спакувани во вакум кеси од 50 lbs
ОДДЕЛЕНИЕ ЦЕНА за УСД/лб
WW240 8.75
WW320 7.85
Јас сум љубител на индиски ореви и ги јадам многу. Од Холандија секогаш со мене носам кеси од 5 фунти од Лидл, марка Alesto. Купував лажни кеси од 7/11 или фамилијарен март со мал слој индиски ореви на дното, кога ја пресметав цената на килограм еднаш испадна 8 пати повисока од Холандија, исто така на големо ц што се продава лименки индиски ореви цената на килограмите е 6 пати повисока, па малку размислување не може да наштети пред да купите нешто... Поздрав до сите и убав празник
Најдете турска продавница. Има големи шанси да платите половина.
Индиските ореви се вкусни. Купувам непечени ореви за да го направам јадењето „пилешки кашу ореви“. Читам погоре дека растат и во Тајланд. Тогаш имам прашање. Зошто индиските ореви се проклето скапи во Тајланд? Во Теско овде најмалку 2 * поскапо отколку во Алберт Хајн.