Miang Pla Too (зеленчук, тестенини и пржена скуша)

Денес јадење со риба: Мианг Пла Тоо (зеленчук, тестенини и пржена скуша) Името „Miang Pla Too“ може да се преведе како „закуска од скуша“, што се однесува на главните состојки и начинот на послужување.

Овој деликатес се состои од печена или пржена скуша, ферментирани тестенини од ориз со khanom jeen, лисја од зелена салата, билки и сад со специјален чили сос. Мианг пла е спектакуларно тајландско јадење кое мора да се јаде полека и внимателно: започнувате со парче зелена салата, кое го наполните со тестенини од ориз, билки и парче риба. Потопете го пакувањето во чили сосот, ставете го во уста и доживејте ја посебната сензација на вкус! Пакетот можете сами да го составите со други состојки како што се школки и печени кикирики.

Вкусот на Miang Pla Too е лесен, свеж и зачинет. Вкусно, лесно сварливо јадење за лето или за топол ден. Ако одите на пикник, Miang Pla Too е добар избор. Секако, доколку не сакате скуша, можете да користите и други видови риби.

Посебно сосот е важен за вкусот. За ова се користат лук, тајландски пиперки, коријандер, сос од риба, шеќер од палма и сок од лимета.

Потекло и историја

• Потекло: Miang Pla Too ги наоѓа своите корени во богатите кулинарски традиции на Тајланд. Неговото прецизно потекло е тешко да се пронајде, но јадењето ја одразува локалната достапност на состојки и претпочитањето за свежи, ароматични и зачинети вкусови.
• Културно значење: Ова јадење е повеќе од само храна; тој е дел од социјалното и културното ткиво на Тајланд. Често се служи за време на семејни собири или социјални настани, каде што споделувањето Miang Pla Too се смета за начин за зајакнување на врските.

Особености

• Состојки: Јадрото на Miang Pla Too е малата, скара или пржена скуша (Pla Too). Ова се служи со различни додатоци како што се свеж ѓумбир, шелот, чили, лук, лимета, а понекогаш и парчиња палма или кокос шеќер.
• Начин на сервирање: Уникатната работа кај ова јадење е начинот на кој се служи. Состојките обично не се мешаат, туку се нудат одделно, овозможувајќи им на гостите да создадат своја „обвивка“ користејќи бетел или лисја од зелена салата како основа.

Профили за вкус

• Комплексност на вкусови: Вкусот на Miang Pla Too е хармоничен микс на слатко, кисело, зачинето и солено. Свежината на билките и острината на чилито прекрасно се контрастираат со богатиот, масен вкус на скушата.
• Текстура: Покрај вкусот важна е и текстурата. Крцкавоста на свежиот зеленчук одлично се вклопува со мекоста на рибата.