Пад Крапао Гаи (промешајте пржено пилешко со босилек)
Пад крапао гаи е популарно тајландско вок јадење. Достапно е речиси насекаде во маркети, тезги покрај патишта и ресторани.
Главната состојка е обично пилешко (гаи), но свинското (му) или ракчиња (кунг) се исто така вообичаени алтернативи на пилешкото. Јадењето се состои од пржено пилешко во сос од остриги, соја сос и комбинација од чили пиперки, грав, лук, шеќер и босилек.
Промешајте го пржете
Тајландскиот збор за пржено со мешање е „пад“ што може да се напише и „пат“, „фад“ или „фат“. На пример, скоро сите знаат Phat Thai, кои се пржени тестенини од ориз.
Подлогата Крапао Гаи може да биде доста зачинета поради употребата на чили. Ако не сакате зачинета, побарајте „маи фет“ (не зачинета). Пропрженото пилешко стандардно се служи со ориз. Постои варијација со опција за дополнително пржено јајце (khai dao) на садот. Тоа изгледа малку чудно, но Тајланѓаните сакаат различни вкусови. Пробајте го некогаш.
Опис
Тоа е зачинето и ароматично јадење кое лесно се подготвува и може да се најде во многу тајландски ресторани и улични тезги. Еве краток опис и некои карактеристики на садот:
- Главни состојки: Ѕвездите на ова јадење се пилешко (гаи) и свети босилек (крапао). Пилешкото обично ситно се сечка или се меле, а потоа се пржи со светиот босилек. Други основни состојки вклучуваат лук, чили пиперки, сос од риба, соја сос и малку шеќер.
- Зачинета: Карактеристичен аспект на pad krapao gai е неговата пикантност. Црвената и зелената чили пиперка му даваат на садот остра топлина. Иако количината на пиперките можете да ја прилагодите според вашиот вкус, таа традиционално се служи доста зачинета.
- bijgerechten: Пад крапао гаи често се служи со пржено јајце (каи дао) одозгора и порција варен ориз од јасмин на страна. Комбинацијата од зачинето пилешко, солено јајце и мекиот ориз е едноставно вкусна.
- Варијација: Иако пилешкото (гаи) е најчестиот избор, јадењето може да се подготви и со други видови месо како свинско (му), говедско (нуа) или дури и ракчиња (гунг).
- Свети Василиј vs. Слаткиот босилек: Важно е да се напомене дека светиот босилек (крапао) се разликува од слаткиот босилек што се користи во многу западни кујни. Светиот босилек има поостар, пиперкав вкус, што му дава на јадењето карактеристична арома.
Pad krapao gai ја отелотворува суштината на тајландската кујна со нејзината рамнотежа на зачинета, слатка, солена и умами. Тоа е задолжително за секој кој сака тајландска храна или е заинтересиран да ги истражува богатите кулинарски традиции на земјата.
Евтино
Плаќате околу 50 бати за ова јадење на патот вклучувајќи го и оризот. За дополнителното јајце како прелив плаќате мала доплата од околу 10 бати).
Мало прилагодување на приказната. Ако сакате да го направите ова дома, навистина мора да го користите тајландскиот босилек. Со обичниот босилек ни оддалеку не го добивате вистинскиот вкус на ова многу вкусно јадење.
@,
Само проверено, бидејќи тогаш користев и погрешен босилек.
И да, требаше да знам со тој сладок вкус од овде.
Тајландскиот босилек е СЛАТК БОСИЛЕК.
ЛУЗА
Hoi
За подлогата Крапоа ви треба свет босилек.Тајландското име за светиот босилек е крапоа.
Тајландскиот сладок босилек има различен вкус и повеќе се користи во кари.Тајландското име за слаткиот босилек е хорафа.
Гроетјес
Jurgen
Точно, хорапа е една и единствена !!!
Ова се користи само за школки, како што се школки.
Така е Јирген, светиот босилек расте покрај патот овде. Зедовме скривалиште и го ставивме во тенџере, веќе стана убава грмушка и ако сега ни се допаѓа, береме и промешуваме. Повеќе сакам да го јадам со ленти говедско месо и малку зачинето.
Слаткиот босилек не се користи, тој е само засладен со сосот од остриги и вообичаеното додавање на малку шеќер во повеќето тајландски кујни.
Се работи за светиот босилек, со тие дрвенести стебла.
И светиот босилек не е капраув! Капраув е Капраув, има 270 сорти босилек!
ммм ова е навистина моето омилено јадење во Тајланд и овде во Белгија, правете го ова редовно сами, но јас претпочитам да го јадам на Тајланд, и да секако со пржено јајце на мојот ориз 🙂
Леле, супер „здраво“ јадење, без досаден зеленчук. Тајландската верзија на помфрит со пилешко.
Изгледа навистина добро, но додадете чинија мешана подлога фак…
Во принцип, за тие 50 бати добивате најмногу 3-4 парчиња пилешко или ракчиња. Остатокот е добра количина пиперки и дарежлив дел од светиот босилек и лук. Зошто без зеленчук?
И онака не е супер здраво, пилешкото е она што го нарекуваме „плофкип“ во Холандија, полно со хормони и антибиотици, а секој зеленчук е натопен во мешавина од формалдехид и пестициди. Добредојдовте во тајландската кујна.
Неодамнешниот тест на крвта на тајландски студенти покажа екстремни нивоа на формалдехид И пестициди (80% имаа премногу во нивната крв).
Пријатен оброк.
Многу вкусно јадење. Вкусно и ефтино.
Англискиот правопис е малку збунувачки („moo“ и „kung“ наместо „moe“ и „koeng“ на пример). Би напишал „Пад Крапао Каи“. Ќе биде малку тешко да се направи разлика помеѓу јајце и пилешко (каи и каи, но на различен терен) Можеби затоа го избравте „гаи“?
Роб В.,
Мала корекција од мајстор Тино:
Пилешкото е ไก่ „каи“ со неаспирирано „к“ (нема воздух од устата), а јајцето е ไข่ хаи“ со аспирирано „kh“ (млаз воздух од вашата уста). И двата збора имаат ист низок тон. Би напишал ผัด กระเพรา ไก่ „phad krraphrao kai“ (низок, среден, среден, низок тон) иако тоа „r“ во „phrao“ обично е неизговорено, „ph“ аспирирано, „k“ неаспирирано.
Далеку е ไกล 'klai' со среден тон, а блиску е ใกล้ 'klai' со тон што паѓа. Истиот звук, различни тонови. Збунувачки јазик кога прашувате за насоки.
Разликата во изговорот помеѓу јајцето и пилешкото главно лежи во аспирираното KH за хаи – јајце и обичниот К за каи – пилешко.
555 прекрасно да прочитам дека пред 5 години исто така бев толку досаден и инсистирав на правилен превод. Сега го знам и разбирам правилниот изговор и правопис, со посебна благодарност до мешаниот атјаан อาจารย์ Тино.
Мојот вкус не се промени: phàt krapao kai сè уште е моето омилено тајландско јадење. За жал, тие не продаваат тајландски босилек на неколку милји од местото каде што живеам. Па јас сам го правам премалку.
Здраво Боб,
Како да купите вреќа со семки и во длабоко тенџере или во земја, и никогаш нема да снемате.
Купете ги семките во Тајланд, бидејќи јас донесов се од Холандија за многу пари, сега само ротквиците се добро со многу големи димензии.
Поздрав,
ЛУЗА
Само што се вратив од Тајланд и исушивме 12 гроздови крапао на сонце. само натопете малку и моето јадење го има вистинскиот вкус.
Прочитајте ги сите коментари, гледам само како зборувате или пишувате, но рецептот за овој деликатес никаде не го гледам. може ли некој да го додаде ова??? Ти благодарам љубезно Џон
Драг Џон,
Еве го рецептот.
http://www.trendyrecepten.nl/exotische-keukens/thaise-keuken-recepten/kip-met-basilicum.html
@Tino, добро објаснување.
За луѓе кои сакаат да ја слушнат разликата.
Кликнете на звучникот во долниот десен дел од десното поле, тогаш ќе ја слушнете разликата (ако звукот на вашиот компјутер е вклучен)
https://translate.google.nl/?hl=nl#nl/th/roerbak%20basilicum%20kipeikipverdichtbij
Еве линк до рецептот:
поздрав,
Jurgen
https://www.youtube.com/watch?v=OV5fQ6EHFyk
За фат крапау е пишувано и претходно, имено за варијантата пилешко/свинско/ракчиња. Тоа е моето омилено јадење, живеам овде повеќе од 8 години, се префрлив на фат крапау фла. Така и со риба, вкусно!!
Мислам дека највкусниот Phat krapaw kai е оној од малите улични тезги. Пред 3 недели ја слушав музиката со една госпоѓа во Климакс во сои буакав и се чувствував како залак за јадење. На неа, како вистинска Тајланѓанка, нешто и се допадна. Така, таа одеше преку улицата за да ни земе 2 phat krapaw kai за нас. 40 бати по јадење. Навистина многу вкусно, но многу топло. Барем не прилагодени на нашиот вкус. Измиено со шише пиво Лео. Инаку, Climax има одличен бенд. А за ентузијастот од другата страна на улицата катоеј бар.
Следниот пат јадете краставица наместо да пиете Лав - многу е поефикасно да се борите со пожарот во затворен простор!
Единственото нешто што помага против пожар во затворен простор е млекото.
Крекери од ракчиња, млеко, јогурт, краставица. Сите помагаат. Не само млеко.
Кога јадам краставица добивам икање. Наместо тоа, јас јадам неколку листови кинеска зелка против внатрешниот оган. И го испив тој лав затоа што едноставно ми се допаѓа.
Пребарај на Google за: Топла тајландска кујнска подлога крапао. Убава Тајланѓанка покажува што точно треба да направите за да го направите тоа вкусно јадење и многу други јадења. поздравување.
Гаи е англиски фонетски превод
Навистина не можам да разберам
Ние користиме кунг за скампи
Таа гуга
За оди велиме паи
Таа чао
И така можам да продолжам и понатаму
Мој омилен е Pad Krapao Moo crop… крцкаво свинско месо (сланина или стомак)
Тајланѓаните што ги познавам пијат кока кола со мраз за да го изгаснат внатрешниот оган