Млечниот сектор во Тајланд (1)

Во мојата приказна „Млекарница во Тајланд“ минатиот март веќе ви кажав нешто за производството на млеко во Тајланд, овој пат подетално и главно за фармите за млеко.

Општо во овој дел информации и некои бројки за млечниот сектор, во вториот дел сумирал студија што студент од Вагенинген ја користел како дипломски проект, и на крајот во третиот дел две убави интервјуа со тајландски млечни фармери.

Тајланд навистина нема традиција во производството на млеко, пред околу 30 до 40 години млечните крави се чувале на мали фарми, но потрошувачката на млечни производи сè уште била многу зависна од увозот (особено од Австралија и Нов Зеланд. Тајландската влада го поддржа развојот на млечниот сектор, а тоа особено се одрази во обемната програма за училишно млеко, која започна во 1983 година. Шест милиони тајландски ученици добиваат „чаша млеко“ секој ден во текот на учебната година, првично врз основа на (увезено ) млеко во прав, но постепено заменете го со свежо млеко.

Оваа успешна програма, но и подобрувањето на приходите, урбанизацијата и растот на населението ја зголемија побарувачката на потрошувачите за млеко и млечни производи. Тајланд сфати дека секторот не само што треба да се прошири, туку бара и многу подобрувања и поголема експертиза. Експлозивното зголемување на цената на млекото во прав на светскиот пазар во 2007 година нагласи колку и Тајланд е зависен од скапиот увоз.

Производството на млеко во Тајланд моментално е околу 750.000 тони годишно со стадо од над 400.000 крави. Бројот на фарми за млеко се проценува на 22.000, од ​​кои 40% имаат помалку од 10 грла говеда, 30% имаат 20 молзни крави, а потоа останатите 30% имаат повеќе од 20 крави. Млечниот сектор долго време беше заштитен со високи увозни тарифи, одредување цени и субвенции, но сега е под притисок на СТО, која пропишува слободна трговија. Затоа, предизвикот за Тајланд лежи во конкуренцијата со странските млечни производи преку намалување на цената на чинење и правење на секторот поодржлив од економска, социјална и еколошка гледна точка.

Холандија веќе неколку децении поддржува секакви мали проекти за подобрување на синџирите на млечни производи во Азија, а „ние“ сме активни и во Тајланд. Веќе неколку години, Универзитетот Вагенинген се постави како движечка сила зад одржливоста и подобрувањето на млечниот сектор во Тајланд.

На почетокот на 2010 година беше формирана проектна група под раководство на Ир. Брам Вотерс од WUR (Универзитет и истражување во Вагенинген), кој исто така ги вклучува Универзитетот Касетсарт, Универзитетот Суранане, Одделот за сточарство во Тајланд, Клубот на тајландски практичари на говеда и Форм (фабриката за млечни производи FrieslandCampina). Холандската влада, која финансира многу проекти, ја претставува Земјоделскиот совет на амбасадата.

Точки на внимание за оваа проектна група се:

• Подобрување на квалитетот на млекото
• Намалување на цената на чинење, што го прави поконкурентен со увозните производи.
• Подобрување на хигиенските услови на фармите за млеко.
• Зголемување на производството на млеко по крава.

Тајланд е интересен за експертите бидејќи веќе се смета за најдобра млечна земја во регионот. Производството на млеко по крава е приближно 3.000 литри годишно, значително помалку од просекот од 8.400 литри годишно во Европа, но и многу повисоко отколку во соседните земји.

Тајланд е сè уште зависен од увоз за нешто повеќе од 50% од побарувачката на потрошувачите, додека онаа за другите земји во регионот е повеќе од 75%, со Филипините како најниска точка, каде локалното производство на млеко покрива само 5% од побарувачката.

Во вториот дел доаѓа теза ван Херјан Бекамп, кој дипломирал со ова во Вагенинген и сега продолжува со м-р. (поранешен Ир.) може да спомене.