Nam phrik (taju pikantā čili mērce)
Nam phrik (น้ำพริก) ir sava veida pikanta čili mērce vai pasta, kas raksturīga taju virtuvei un nedaudz līdzīga Indonēzijas un Malaizijas sambaliem. Parastās nam phrik sastāvdaļas ir svaigi vai sausi čili, ķiploki, šalotes, laima sula un bieži vien zivju vai garneļu pasta. Sastāvdaļas saberž un sajauc ar javu un piestu un pievieno sāli vai zivju mērci pēc garšas. Katram reģionam ir sava īpašā versija.
Nam Phrik Kapi (garneļu pastas čili mērce ar dārzeņiem)
Nam phrik (čili mērce) ir svarīga tradicionālā taju ēdiena sastāvdaļa. Iespējams, ka ir simtiem šo mājās gatavoto čili mērču versiju, un katram reģionam ir sava īpatnība.
Taizemes virtuves noslēpums
Taizemes virtuve ir pasaules slavena, un to augstu novērtē daudzi tūristi un emigranti. Tas pats par sevi ir īpašs, jo ēdieni ir salīdzinoši vienkārši, bet tomēr garšīgi. Kāds ir taju virtuves noslēpums?
Taizemes virtuve: Nam phrik (sava veida taju sambals)
Nam phrik, iespējams, ir vissvarīgākā taju virtuves sastāvdaļa. Tā patiesībā ir sava veida mērce, ko taizemieši gatavo paši un ēd gandrīz ar katru ēdienu. Ir daudz veidu Nam phrik, faktiski var runāt par taju sambal, jo čili pipari ir galvenā sastāvdaļa.
