Kādi ir ielas pārtikas riski Taizemē?

Es domāju, ka, ja tas nešķiet pareizi, vienkārši nedariet to. Jūs varat ēst daudzās vietās un inficēties. Četru gadu laikā esmu ļoti sarūgtināts par ēdienu restorānā Taizemē 3 reizes. Es noteikti izvairītos no mazajiem restorāniem, kur ir tumšs un ēnains (daži saka, romantisks gaisotne) apgaismojuma ziņā, lai nevarētu pareizi redzēt ēdienu vai kur cilvēki pārlej gaļu ar lielu mērci. Paskatieties arī, kur ir ļoti kluss un nesamērīgi lēts. Tur nav jāgaida kvalitāte, un taizemieti ar viņa spēcīgajiem ēšanas paradumiem pat nevar atrast. Mēs daudz ēdam no tirgus, un mana sieva to labi gatavo, bet es nekad no tā neesmu cietis.

Kādreiz lasīju, ka jāpievērš liela uzmanība ielas pārtikas pārdevējam. Kāds, kurš pārdod pārtiku uz ielas, parasti ēd pats. Tātad… ja viņš vai viņa izskatās veselīgi, varat pieņemt divas lietas: stipru konstitūciju vai vienkārši labu ēdienu!
Un mazākos restorānos: kā rakstīja Žaks, kur ir aizņemts, ēdiens parasti ir labs.
Tas, kam es pievērstu uzmanību, ir ledus vai ar ledu atdzesētu dzērienu lietošana ielu stendos. Tas man vairākas reizes ir saslimis. Bet nekad no karstā ēdiena – cik vien varēju izsekot tam, kas mani saslimis.

Vai jautājums ir par pareizu aprēķinu:
Vai ēdiens izskatās svaigs?
Vai tas nesmaržo pārāk sabojāts?
Vai tas labi silda?
Vai stends tiešām darbojas labi?

Es braucu uz Taizemi gadiem ilgi un gandrīz vienmēr ēdu "ielas ēdienu". Man tas nekad nav bijis slims, pat ne "sacīkstēs". Ja vēlaties riskēt vismazāk, apsēdieties vietā, kur ēd arī taizemieši, tad tas noteikti ir labi.
Arī mājīgāk, un tas maksā daudz mazāk nekā restorānā.
Reiz nopirku bukletu par ielu pārtiku Bangkokā, kurā ir vairākas ļoti labas vietas, ar norādēm. Esmu tos visus ēdusi un ir garšīgi!!
(Bangkokas ielas ēdiens: gatavošana un ceļošana Taizemē, isbn 9789020987836).
Jauka un ļoti noderīga grāmata.

Es nekad neesmu saslimis no ielas pārtikas, un es vienkārši ēdu stendos vai dzīvojamo istabu (ēdnīcām līdzīgos) restorānos gar ceļu. It īpaši, ja ir skaidra caurlaidspēja (klientitāte), tad tas bieži vien ir labs. Ja pasūtāt lietas, kas iet labi, risks, ka kaut kas slikts, ir minimāls.

Esiet piesardzīgs ar ēdienu attālos tūrisma objektos provincē, kur dažkārt ir maz klientu.

Nedariet to ielas bodē: vistas stilbiņi, kas tiek cepti no rīta, bet jūs pērkat vakarā…

Man pašam bija ļoti smaga caureja no vistas restorānā Koh Samet, par ko pēc tam secinu, ka tā bija iepriekšējā dienā karsēta vista.

Tāda pati spēcīga caureja dabūja pēc ceptas olas ēšanas BKK ielas bodē.

Arī caureja, ēdot kalmārus (man ir aizdomas, ka tā bija) lieliskā jūras velšu restorānā Jomtienā; laikam arī bija dienu vecs.

Bet arī 100 reizes nav slims... īsi sakot: parasti izdodas labi un dažreiz nē!

Es neēstu uz ielas, pat uz ietves tas ir bīstami, jo to izmanto kā mopēdu sacīkšu trasi.

Bet ar jutīgām zarnām es vienkārši turpinātu ēst restorānā.
Pieļauju, ka liela daļa ēdienu tiek gatavoti tā, lai tajā neizdzīvotu neviena slimība, bet higiēna atstāj ko vēlēties.
Man ir draugi, kas tirgo pārtiku no ratiem (iesmi un desiņas, kas ceptas eļļā, kas nekad netiek mainīta), bet, kad esi ieskatījies viņu ledusskapī, tad noteikti vairs no viņiem neko ēdamu nedabūsi.

nekad nav bijis slims, tikai esiet uzmanīgi, stendā ir daudz klientu un neēdiet salātus, iespējams, ka tie ir mazgāti ar netīru ūdeni

Nu,

Tas ir atklāts noslēpums, Bangkoka vēlas atbrīvoties no šīs ielas pārtikas pirms uzliesmojuma, kāpēc šiem cilvēkiem nav ūdens pieslēguma. Paskaties kārtīgi, tev būs bail.
Šķīvjus un galda piederumus mazgā ļoti netīrā ūdenī un noslauka ar ļoti netīru drānu.

Pēc būtības visi šie cilvēki ir nelegāli, taču daudzus gadus ir pieļauti. Bangkoka vēlas tos pārvietot uz parastajiem tirgiem, taču viņiem ir jāmaksā 4000 Bhat mēnesī, un tagad tie ir bez maksas.
Tāpēc starp ielu pārdevējiem un Bangkokas pašvaldību vienmēr ir daudz strīdu.

ēst taizemiešus uz ielas, kur nāk daudzi taizemieši, tad var pieņemt, ka tas ir labi sagatavots.
labāk pagaidīt mazliet ilgāk maltīti, nekā saslimt. Protams, jūs nekad nevarat būt 100% pārliecināts.
Dažās ielu teltīs var arī rūpīgi sekot līdzi, kas notiek gatavošanās laikā, kas sniedz labu sajūtu. Slēgtās virtuvēs jūs nezināt, kas notiek.

jūs varat droši ēst uz ielas
paskatieties, vai viss ir nedaudz pārklāts
nāk arī vietējie iedzīvotāji
tas izskatās mazliet tīrs
Saslimt var arī restorānā
tur tu nezini, kas notiek virtuvē, te vari
redziet to visu paši
Mēs vienmēr pārbaudām, vai vietējiem ir ēst

Īsāk sakot, vienmēr turpiniet izmantot savas smadzenes. Gaļa ir jāuzsilda, skatieties to. Un, ja tas ir kaut kur aizņemts, caurlaides ātrums ir liels, kas, iespējams, uzlabo kvalitāti. Dodaties uz Taizemi, ne vienmēr ir pieejama sterila pārtika. Ja jūs apmeklējat šādas valstis biežāk, jūs veidojat sava veida pretestību.
Varbūt padoms jums. Tirdzniecības centros jūs varat ēst lielisku “ielas ēdienu”. Man personīgi šķiet, ka tur ir higiēniskāk nekā uz ielas. Izmēģiniet šo. Restorāns patiešām negarantē drošu pārtiku. Pats ēdu visur. Aizņemts vai neaizņemts. Nokļūšana sūdu mājā man ir tikai daļa no tā.