Thai Sabai, izcilākā Taizemes garša kokteiļu formā
Pirms kāda laika mēs rakstījām rakstu par slaveno taju rumu "Mekhong" no Bangyikhan spirta rūpnīcas Bangkokā. Mekhong ir arī garšīgā taju kokteiļa "Thai Sabai" pamatsastāvdaļa.
Siam Sunrays, sapņojiet ar taju kokteili
Saulrieta baudīšana jumta bārā ar skatu uz Chao Phraya, kurā ietilpst eksotisks taju kokteilis, piemēram, Siam Sunrays. Šis brīnišķīgais kokteilis, ko 2009. gadā ieviesa Taizemes tūrisma pārvalde (TAT), tolaik tika raksturots kā “Taizeme glāzē”, un to izveidoja godalgotais miksologs un bārmenis Surasakdi Pantaisongs.
Taizemes Mekhong viskijs patiesībā ir rums
Mekhong (แม่ โขง) ir taju dzēriens ar senu vēsturi. Zelta krāsas pudele tiek saukta arī par "Taizemes garu". Daudzi taizemieši to sauc par viskiju, bet patiesībā tas ir rums.
Garšīgs un pieņemams ēdiens Taizemē (lasītāja iesniegums)
Es katru dienu baudu fantastisku un pieejamu taju virtuvi. No saldajām brokastīm ar rīsiem un mango līdz sātīgam zaļajam karijam vakariņās – ēdiena svaigums un daudzveidība šeit ir nepārspējama. Šajā tekstā es dalos savā personīgajā pieredzē par bagātīgajām garšām un ēdiena vieglumu Taizemē.
Nam phrik (taju pikantā čili mērce)
Nam phrik (น้ำพริก) ir sava veida pikanta čili mērce vai pasta, kas raksturīga taju virtuvei un nedaudz līdzīga Indonēzijas un Malaizijas sambaliem. Parastās nam phrik sastāvdaļas ir svaigi vai sausi čili, ķiploki, šalotes, laima sula un bieži vien zivju vai garneļu pasta. Sastāvdaļas saberž un sajauc ar javu un piestu un pievieno sāli vai zivju mērci pēc garšas. Katram reģionam ir sava īpašā versija.
Ruam Mit – taju deserts
Šodien nav pamatēdiens, bet deserts. Tiem, kam patīk salds zobs: Ruam Mit (รวมมิตร). Ruam mit ir populārs taju deserts, kas gatavots no dažādām sastāvdaļām, piemēram, kokosriekstu piena, cukura, tapiokas pērlēm, kukurūzas, lotosa saknēm, saldajiem kartupeļiem, pupiņām un džekfrūtiem.
Isaanse Suea rong hai (gaudojošs tīģeris) grilēta liellopa gaļa
Šoreiz īpašs ēdiens no Isaan: Suea rong hai (raudošs tīģeris), taju valodā: เสือ ร้องไห้ Gardums ar skaistu leģendu par nosaukumu. Suea rong hai ir populārs ēdiens no Taizemes ziemeļaustrumiem (Isaan). Tā ir grilēta liellopa gaļa (krūtiņa), kas garšota ar garšvielām un pasniegta ar lipīgajiem rīsiem un citiem ēdieniem. Nosaukums ir balstīts uz vietējo mītu, "gaudojošs tīģeris".
Šodien neparasts ēdiens ar nedaudz dīvainu nosaukumu. Pla Chon Lui Suan ir īpašs, jo zivs izskatās diezgan neglīta. Taizemieši to sauc par čūskas galvas zivi. Tas nenobīst, jo zivs garšo dievīgi. Ēdiens Pla Chon Lui Suan sastāv no tvaicētām zivīm kombinācijā ar dažādiem dārzeņiem un garšaugiem, kas pārlietas ar pikantu, svaigiem ķiplokiem līdzīgu mērci, kas garšai piešķir lielu pievilcību. Ļoti ieteicama ir zivju un dārzeņu kombinācija.
Taizemes virtuve ir pazīstama ar savām dinamiskajām garšām un smaržīgām garšvielām, un viens no populārākajiem ēdieniem Taizemē ir zupa.
Yam Pla Duk Foo (cepts sams ar svaigu mango mērci)
Garšīgs ēdiens no Centrālās Taizemes zivju cienītājiem: Yam Pla Duk Foo (cepts sams) ยำ ปลา ดุก ฟู Viegls un kraukšķīgs ēdiens, kas var cerēt uz lielu popularitāti taizemiešu vidū.
Yam Mamuang (zaļo mango salāti) ar video
Šodien svaigi zaļo mango salāti ar garnelēm: Yam Mamuang ยำมะม่วง Šie Taizemes zaļo mango salāti ir pagatavoti ar Nam Dok Mai Mango, kas ir negatavs mango. Zaļā mango tekstūra ir kraukšķīga, ar svaigu saldskābu garšu. Nedaudz līdzīgs zaļam ābolam. Mango gabaliņus sagatavo salātos ar grauzdētiem zemesriekstiem, sarkanajiem šalotes sīpoliem, zaļajiem sīpoliem, koriandru un lielām svaigām garnelēm.
Mi krop (cepti rīsu vermicelli ar saldskābo mērci)
Mi krop ir cepti rīsu vermicelli ar saldskābo mērci, kas sākotnēji nāk no senās Ķīnas. Mi krop (หมี่ กรอบ) nozīmē "kraukšķīgas nūdeles". Ēdienu gatavo ar plānām rīsu nūdelēm un mērci, kas pārsvarā ir salda, taču to var kompensēt ar skābu garšu, parasti citronu vai laimu. Skāba/citrusaugļu garša, kas ir pamanāma šajā ēdienā, bieži nāk no Taizemes citrusaugļa, ko sauc par “som sa”, mizas.
Pad Sataw (smirdošās pupiņas)
Ir daudz eksotisku taju ēdienu, taču jums noteikti vajadzētu izmēģināt šo. Jūs gandrīz nokrītat no krēsla, cik pārsteidzoši garšīgs ir šis ēdiens. Pad sataw var būt dīvains nosaukums, jo šo dienvidu virtuves ēdienu sauc arī par smirdošām pupiņām vai rūgtajām pupiņām. Neļaujiet sevi atbaidīt no šī vārda.
10 tūristu iecienīti dzērieni ar alkoholu Taizemē
Taizemē ir plaša dzeršanas kultūra, piedāvājot gardu un eksotisku alkoholisko dzērienu klāstu. Zemāk ir saraksts ar 10 tūristiem populāriem alkoholiskajiem dzērieniem Taizemē.
Taizemes virtuvē ir dažādi eksotiski ēdieni, kas saviļņos jūsu garšas kārpiņas. Dažus no šiem priekiem var atrast reģionos. Mūsdienās Khao kan chin ir īpašs rīsu ēdiens ar cūkas asinīm no Taizemes ziemeļiem un ar vēsturi no Lannas perioda.
Bangkoka ir Āzijas 50 labāko restorānu sarakstā 2024. gadā
2024. gadā astoņi iespaidīgi Bangkokas restorāni iekļuva prestižajā Āzijas 50 labāko restorānu sarakstā, kas liecina par pilsētas kulinārijas epicentru. No inovatīviem ēdieniem līdz tradicionāliem aromātiem – šīs iestādes pārstāv labāko Āzijas gastronomiju, ko veido elitāra grupa, kurā ir vairāk nekā 300 kulinārijas ekspertu.
Rad Na (rīsu nūdeles biezā mērcē)
Rat Na vai Rad Na (ราดหน้า) ir taju un ķīniešu nūdeļu ēdiens ar platām rīsu nūdelēm, kas pārklātas ar mērci. Šajā ēdienā var būt liellopu gaļa, cūkgaļa, vistas gaļa, garneles vai jūras veltes. Galvenās sastāvdaļas ir Shahe fen, gaļa (vistas, liellopu gaļa, cūkgaļa) jūras veltes vai tofu, mērce (krājums, tapiokas ciete vai kukurūzas ciete), sojas mērce vai zivju mērce.