Kua Kling (sausais karijs) no Dienvidtaizemes ar recepti
Kua Kling tiek pagatavots ar cūkgaļu, vistu vai liellopu gaļu un karija pastu. Īpaša lieta par kariju ir gatavošanā. Gaļas un karija garšvielu maisījumu maisa, līdz vairs nav palicis mitrums, tāpēc arī nosaukums sausais karijs. Garša ir sāļa, spēcīga un pikanta. Lai gan izskats atgādina Laab Moo no Taizemes ziemeļiem, tas nav salīdzināms. Laab Moo ir nedaudz skābena garša, un ar Kua Kling dominē pikanta un pikanta garša.
Gaeng Phed Ped Yang (Pīle sarkanajā karī ar ananāsiem un tomātiem)
Taizemes virtuvē ir dažādi eksotiski ēdieni, kas saviļņos jūsu garšas kārpiņas. Dažus no šiem priekiem var atrast reģionos. Šodien ēdiens no Centrālās Taizemes: Kaeng Phed Ped Yang. Tas ir karija ēdiens, kurā apvienojas taju un ķīniešu ietekme, proti, sarkanais karijs un cepta pīle.
Kaeng thepho ir saldskābais sarkanais karijs no Centrālās Taizemes. Tas ir sens ēdiens un pat parādās karaļa Rama II dzejolī par Siāmas ēdienu. Sākotnējais karijs tika pagatavots ar taukainām zivīm, piemēram, Pangasius Larnaudii (haizivju sams) vēdera daļu. Tagad parasti izmanto cūkgaļas vēderu. Otra galvenā šī karija sastāvdaļa ir phak bung Chin (ķīniešu ūdens spināti jeb rīta krāšņums).
Taizemes receptes: Pad Prik Gaeng (video)
Taizemes virtuve ir pierādījums tam, ka arī fast food (street food) var būt garšīgs un veselīgs. Izmantojot vokpannu un dažas pamata sastāvdaļas, jūs varat bezgalīgi mainīt. Šajā video var redzēt Pad Prik Gaeng gatavošanu: Cūkgaļa (vai vistas gaļa) ar pupiņām un sarkano kariju.
Taizemes sarkanais karijs ar vistu un jasmīna rīsiem ir garšīgs un viegli pagatavojams ēdiens. Ienesiet Taizemes garšas savā ēdamistabā! Ja vēlaties to nedaudz mazāk pikantu, mērcē lieciet mazāk karija vai čili piparu.
