Miang Pla Too (dārzeņi, nūdeles un cepta skumbrija)

Šodien zivju ēdiens: Miang Pla Too (dārzeņi, nūdeles un cepta skumbrija) เมี่ยง ปลา ทู "Miang Pla Too" ir tradicionāls taju virtuves ēdiens, kas ir skaists Taizemes virtuves piemērs gan savā vienkāršībā, gan bagātīgajās garšās. Nosaukums “Miang Pla Too” var tikt tulkots kā “makreļu uzkodu iesaiņojums”, kas attiecas uz galvenajām sastāvdaļām un pasniegšanas metodi.

Šis gardums sastāv no ceptas vai ceptas skumbrijas, raudzētām rīsu nūdelēm ar khanom jeen, salātu lapām, garšaugiem un bļodiņas ar speciālu čili mērci. Miang pla ir iespaidīgs taizemiešu ēdiens, kas jāēd lēni un uzmanīgi: jāsāk ar salātu lapu, kuru piepilda ar rīsu nūdelēm, zaļumiem un zivs gabaliņu. Iemērciet iepakojumu čili mērcē, ielieciet to mutē un izbaudiet īpašo garšas sajūtu! Jūs pats varat salikt iepakojumu ar citām sastāvdaļām, piemēram, šalotes sīpoliem un grauzdētiem zemesriekstiem.

Miang Pla Too garša ir viegla, svaiga un pikanta. Garšīgs, viegli sagremojams ēdiens vasarai vai karstai dienai. Ja dodaties piknikā, Miang Pla Too ir laba izvēle. Protams, ja jums nepatīk skumbrija, varat izmantot cita veida zivis.

Īpaši mērce ir svarīga garšai. Šim nolūkam tiek izmantoti ķiploki, taju pipari, koriandrs, zivju mērce, palmu cukurs un laima sula.

Izcelsme un vēsture

• Izcelsme: Miang Pla Too saknes meklējamas Taizemes bagātajās kulinārijas tradīcijās. Precīzu tā izcelsmi ir grūti izsekot, taču ēdiens atspoguļo vietējo sastāvdaļu pieejamību un priekšroku svaigām, aromātiskām un pikantām garšām.
• Kultūras nozīme: Šis ēdiens ir vairāk nekā tikai ēdiens; tā ir daļa no Taizemes sociālās un kultūras struktūras. To bieži pasniedz ģimenes sapulcēs vai saviesīgos pasākumos, kur Miang Pla Too kopīgošana tiek uzskatīta par veidu, kā stiprināt saites.

Īpašas funkcijas

• Sastāvdaļas: Miang Pla Too kodols ir maza, grilēta vai cepta skumbrija (Pla Too). To pasniedz ar dažādiem piedevām, piemēram, svaigu ingveru, šalotes sīpoliem, čili, ķiploku, laimu un dažreiz palmu vai kokosriekstu cukura gabaliņiem.
• Pasniegšanas metode: Šī ēdiena unikālā iezīme ir tā pasniegšanas veids. Sastāvdaļas parasti netiek sajauktas, bet tiek piedāvātas atsevišķi, ļaujot pusdienotājiem izveidot savu "iesaiņojumu", par pamatu izmantojot beteles vai salātu lapas.

Garšas profili

• Garšu sarežģītība: Miang Pla Too garša ir harmonisks salda, skāba, pikanta un sāļa sajaukums. Garšaugu svaigums un čili asums lieliski kontrastē ar skumbrijas bagātīgo, trekno garšu.
• Tekstūra: Papildus garšai svarīga ir arī tekstūra. Svaigo dārzeņu kraukšķīgums lieliski saskan ar zivju maigumu.