Khao Yum (rīsu salāti) ar recepti

Khao Yum ir rīsu ēdiens no Taizemes dienvidiem. Ēdiens ir aromatizēts ar grauzdētu kokosriekstu, smaržīgiem augiem un zivju pastu. Šī ēdiena īpašā iezīme ir tā, ka to parasti pasniedz nesajauktu, ar zaļumiem, dārzeņiem un zivīm, kas ieskauj rīsus. Tas ir veselīgs un viegli sagremojams, ļoti ieteicams, ja vēlaties patērēt maz kaloriju.

Khao Yum, pazīstams arī kā Khao Yam, ir krāsaini un aromātiski rīsu salāti, kuru izcelsme ir Taizemes dienvidos. Šim tradicionālajam ēdienam ir bagāta vēsture, un tas ir dziļi iesakņojies reģiona kulinārijas tradīcijās. Khao Yum ir populārs ne tikai Taizemē, bet arī blakus esošajās Malaizijas daļās, kur tas ir pazīstams kā Nasi Kerabu.

Izcelsme un vēsture

Khao Yum izcelsme ir Taizemes dienvidu reģionos, kas ir pazīstama ar savu unikālo un daudzveidīgo kulinārijas ietekmi, kas iegūta gan no Taizemes, gan Malaizijas kultūrām. Šis ēdiens ir datēts ar laiku, kad dabas resursi un vietējās sastāvdaļas tika pilnībā izmantotas ikdienas gatavošanā.

Gadu gaitā Khao Yum ir izplatījies un attīstījies, katrs reģions pievienojot receptei savas variācijas un pavērsienus. Taču ēdiena pamats – garšaugu, dārzeņu un rīsu kombinācija – palicis lielākoties nemainīgs.

Īpašas funkcijas

Khao Yum izceļas ar pārsteidzošu krāsainību un dažādu svaigu sastāvdaļu izmantošanu. Tas parasti sastāv no vārītiem rīsiem, kas tiek pasniegti ar dažādiem smalki sagrieztiem dārzeņiem un garšaugiem, piemēram, citronzāli, kafīra laima lapām, pupiņām, jauniem bambusa dzinumiem, rīvētu kokosriekstu un dažreiz ēdamiem ziediem.

Īpaša Khao Yum iezīme ir 'Budu', raudzētas zivju mērces pievienošana, kas raksturīga Dienvidtaizemes virtuvei. Šī mērce ēdienam piešķir dziļu umami garšu. Dažās šķirnēs tiek izmantota arī īpaša mērce, kas pagatavota no maltiem grauzdētiem kokosriekstiem, palmu cukura un tamarinda, kas nodrošina saldu, skābu un pikantu garšas profilu.

Garšas profili

Khao Yum ir īsts garšas sprādziens. Svaigo un pikanto sastāvdaļu kombinācija ar bagātīgajām un sarežģītajām mērcēm rada harmonisku kopumu. Rīsi darbojas kā audekls, uz kura saplūst svaigu dārzeņu, garšaugu un pikanto, saldskābo mērču garšas.

Khao Yum garšu var raksturot kā līdzsvarotu sāļa, salda, skāba un rūgta sajaukumu, kam Budu vai īpaša kokosriekstu mērce piešķir unikālu dziļumu un sarežģītību. Svarīga ir arī tekstūra, jo dārzeņu kraukšķīgums kontrastē ar rīsu maigumu.

Khao Yum ar savām košajām krāsām un pievilcīgo noformējumu priecē ne tikai garšas kārpiņas, bet arī acis. Tas ir lielisks Dienvidtaizemes bagātās un daudzveidīgās kulinārijas kultūras piemērs, un tas ir jāizmēģina Taizemes virtuves entuziastiem, kuri meklē unikālu un autentisku ēdināšanas pieredzi.

Noteikti pasūtiet ēdienu, kad atrodaties dienvidos.

Khao Yum (rīsu salātu) recepte

Khao Yum ir taju rīsu ēdiens, kas tiek pasniegts ar dažādām piedevām un mērcēm. To bieži ēd pusdienās vai vakariņās, un tā ir populāra izvēle tiem, kas meklē garšīgu un veselīgu alternatīvu Rietumu ātrās ēdināšanas ēdieniem.

Ingrediente:

• 1 glāze jasmīna rīsu
• 1 tējkarote sāls
• 1 tējkarote kurkuma
• 1 glāze kokosriekstu piena
• 1/2 tase ūdens

Dažādas piedevas pēc jūsu izvēles, piemēram, vārītas garneles, malta gaļa, tofu, gurķis, koriandrs, laima sula, zemesrieksti, taju zivju mērce un čili pipari
Sagatavošanas metode:

Pagatavojiet rīsus saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Pirms rīsu pievienošanas pievienojiet vārīšanas ūdenim sāli un kurkumu.
Ļaujiet rīsiem atdzist un sajauciet tos ar kokosriekstu pienu un ūdeni. Kārtīgi samaisiet, līdz rīsi iegūst vienmērīgu, mitru konsistenci.
Pārliek rīsus uz šķīvja un pēc vēlēšanās pievieno piedevas. Pasniedz ar mērcēm pēc izvēles.
Pēc izvēles: rīsiem varat pievienot arī nelielu daudzumu vārītu, mizotu pupiņu, burkānu vai citu dārzeņu, lai pievienotu garšu un uzturvērtību. Eksperimentējiet ar dažādiem piedevām un mērcēm, lai pielāgotu ēdienu savai gaumei. Izbaudiet savu Khao Yum!

Labu apetīti!

Atruna: Taizemes ēdienu pagatavošanai ir daudz veidu. Arī sastāvdaļas var atšķirties, jo ir dažādas variācijas. Tātad jūs varat saskarties ar citu šī ēdiena recepti, kas izskatās savādāk. Tas ir normāli, jo tas var būt saistīts arī ar vietējām ietekmēm vai šefpavāra vēlmēm.