Šį kartą garsus desertas: Cha Mongkut (จ่ามงกุฎ), kuris yra vieno iš devynių tradicinių tajų desertų pavadinimas.
Khanom Tokyo (blynas su saldžiosios tešlos kremu)
Šiandien vėl atkreipiame dėmesį į tipišką gatvės patiekalą ne tailandietišku pavadinimu: Khanom Tokio. Šis užkandis yra saldus ir pikantiškas variantas. Tai plonas plokščias blynas, užpildytas saldžiu konditeriniu kremu. Kai kurie turi pikantišką įdarą, pavyzdžiui, kiaulienos ar dešros. Nors šio užkandžio pavadinimas rodo japonišką kilmę, iš tikrųjų tai yra tajų išradimas.
Khua kling (sausas aštrus karis su mėsa)
Khua klingas (คั่วกลิ้ง) – patiekalas iš Tailando pietų: sausas karis su mėsa. Sausas aštrus karis gaminamas iš maltos arba kubeliais pjaustytos mėsos. Dažnai patiekiama su šviežiais žaliais phrik khi nu (tailandietiškais pipirais) ir smulkiai pjaustytais bai makrut (kaffir laimo lapeliais).
Homok pla (kario žuvies kremas)
Šis ypatingas patiekalas iš Centrinio Tailando vadinamas „Homok pla“ – skanus paštetas arba suflė iš žuvies, žolelių, kokosų pieno ir kiaušinio, garinamas bananų lapuose ir padengtas tiršta kokoso kremu. Homok (ho mok, ha mok pla arba hor mok) tajų kalba: ห่อหมก reiškia garuojantį karį bananų lapuose. Tirštas kokosų kremas ir galangalas yra klasikiniai ingredientai.
Khao Yam (ryžių salotos) iš Tailando pietų
Kao Yum, arba Khao Yum, yra Pietų Tailando virtuvės ypatybė, kuri pastaraisiais metais išpopuliarėjo Bankoke dėl sveiko ir lengvo maisto tendencijos! Šis patiekalas panašus į malajų nasi kerabu, o iš tikrųjų daugelis pietų Tailando patiekalų turi malaiziečių šaknis.
Šiandien ypatingas gatvės maisto patiekalas iš Šiaurės Tailando: Tam som-o nam pu (ตำส้มโอน้ำปู). Tam Som-O arba Tam-Baa-O yra šiaurietiško stiliaus pomelo ir aštrių ingredientų mišinys.
Jok (pikantiška ryžių košė)
Tailando virtuvėje yra įvairių egzotiškų patiekalų, kurie suvirpins jūsų skonio receptorius. Kai kuriuos iš šių malonumų galima rasti regionuose. Šiandien populiarus pusryčių patiekalas (nors ir valgomas visą dieną): Jok (โจ๊ก) soti ir pikantiška ryžių košė, bet galima vadinti ir ryžių sriuba.
Gaeng Tai Pla, aštrus žuvies karis iš Pietų Tailando
Vienas iš tipiškiausių pietų Tailando virtuvės patiekalų žinomas kaip Gaeng tai pla (แกงไตปลา). Pavadinimas kilęs iš tai pla – sūraus padažo, gaminamo iš fermentuotos žuvies, suteikiančio kariui stiprų aromatą ir skonį. Šis karis dažniausiai patiekiamas su šviežiomis daržovėmis ir valgomas su garuose virtais ryžiais.
Gaeng Kee Lek (kasijos lapų karis)
Tailandas yra žinomas dėl daugybės spalvingų karių, įskaitant žalią, raudoną ir geltoną. Tai dar ne viskas, nes Izano regione itin populiarus specialus karis – 'Gaeng Kee Lek', gaminamas iš kasos medžio (Cassia, Cassia siamea arba Siamese senna) lapų.
Yen Ta Fo (makaronai rožiniame sultinyje)
Šiandien ne tipiškas patiekalas iš regioninės Tailando virtuvės. Galbūt nežinomas, bet tikrai ne nemylimas yra Yen Ta Fo (makaronai rausvame sultinyje) เย็นตาโฟ.
Mu ping (marinuota ir kepta kiauliena ant pagaliuko)
Tailando virtuvėje yra įvairių egzotiškų patiekalų, kurie suvirpins jūsų skonio receptorius. Kai kuriuos iš šių malonumų galima rasti regionuose. Šiandien dar vienas gatvės patiekalas iš Isaano: Mu ping arba Moo ping (หมู ปิ้ง).
Cha Om Kai (tajų akacijos omletas)
Cha Om Kai (tajų akacijos omletas) ชะอมไข่ Patiekalas Cha Om Kai skirtas kiaušinių mėgėjams. Akacijos medžio daigai ir kiaušiniai yra pagrindiniai šio ypatingo omleto ingredientai. Pirmiausia akaciją reikia gerai išvirti, kad ji būtų valgoma. Tada stiprus sieros kvapas išnyksta.
Nam Phrik Kapi (krevečių pastos čili padažas su daržovėmis)
Nam phrik (čili padažas) yra svarbi tradicinio tajų maisto dalis. Tikriausiai yra šimtai šių naminių čili padažų versijų, kurių kiekvienas regionas turi savo specialybę.
Kaeng pa (džiunglių karis) iš Tailando šiaurės
Kaeng pa (tajų: แกงป่า) dar vadinamas miško kariu arba džiunglių kariu ir yra tipiškas patiekalas iš Tailando šiaurės. Kai kas šį patiekalą vadina „Chiang Mai džiunglių kariu“.
La Tiang (užkandis su krevetėmis, mėsa ir žemės riešutais)
La Tiang (ล่าเตียง) yra senas ir garsus karališkas užkandis. Jis žinomas iš Kap He Chom Khrueang Khao Wan eilėraščio, kurį valdant karaliui Ramai I parašė kronprincas, vėliau tapęs karaliumi Rama II. Užkandis susideda iš susmulkintų krevečių, kiaulienos ir žemės riešutų įdaro, suvynioto į kvadratinį ploną tinklelį primenantį omleto vyniotinį.
Pad Woon Sen (kepti stikliniai makaronai su kiaušiniu)
Pad Woon Sen yra skanus patiekalas su kiaušiniais ir stikliniais makaronais. Pad Woon Sen (ผัดวุ้นเส้น) nėra taip gerai žinomas kaip Pad Thai, bet tikrai toks pat skanus ir, kai kurių nuomone, net skanesnis.
Youtiao arba Pa thong ko (kepta tešla) su receptu
Tailando virtuvėje yra įvairių egzotiškų patiekalų, kurie suvirpins jūsų skonio receptorius. Kai kuriuos iš šių malonumų galima rasti regionuose. Šiandien pusryčių patiekalas, kilęs iš Kinijos: Youtiao, bet Tailande žinomas kaip Pathongko (ปาท่องโก๋), kiniška spurga.