Apžvalga Brick House inn 

Laimei, Charly gyvenimas kupinas malonių netikėtumų (deja, kartais ir ne tokių malonių). Dar prieš kelerius metus jis niekada nebūtų išdrįsęs prognozuoti, kad likusį gyvenimą praleis Tailande. Tačiau dabar jis kurį laiką gyvena Tailande, o pastaraisiais metais – netoli Udontanio. Šiandien apžvalga apie barą / restoraną Brick House inn Udon mieste, soi sampane. 

„Brick House Inn“ yra baras / restoranas soi sampan mieste, priešais italų restoraną „daSofia“.

Anksčiau šiame pastate veikė alaus baras, vadinamas Eastwood Bar. Deja, tai buvo alaus baras, kuriame nebuvo arba labai mažai baro moterų, taigi ir dar mažiau klientų. Tai buvo labai apleistas ir pilkas įvykis, be jokios išvaizdos. Iš daSofijos terasos tai stebėjau su liūdesiu. Atsižvelgdamas į tokią situaciją, nuomininkas/nuomininkas labai norėjo atsikratyti nuomos sutarties. Kai Ann ir Maksas (žr. toliau) kreipėsi į ją su susidomėjimu perimti verslą, tai neužkliuvo pro ausis. Nuomininkas mielai bendradarbiavo, o savininkas neturėjo problemų su naujais nuomininkais, todėl gana nesunkiai buvo sudaryta nauja nuomos sutartis 10 metų.

Užeigoje „Brick House“ yra tajų moteris, jos vardas Ann. Ji ištekėjusi už Maxo, tikro Groningene kilusio. Jie kartu valdo užeigą „Brick House“ kaip vairuojama pora. Man, kaip olandui, malonu kalbėtis su Maxu mūsų gimtąja kalba. Aptariame „padėtį pasaulyje“, kaip tai darė GBJ Hiltermanas kiekvieną sekmadienį per Olandijos radiją praėjusiomis dienomis. Žinoma, mes kalbame apie padėtį Brick House inn ir apie tailandietišką darbo etiką. Visada labai malonūs pokalbiai mėgaujantis gėrimu. Jei virtuvė tai leidžia, Ann dažnai prisijungia prie pokalbio, džiaugiasi, kad ir ji gali akimirką atsipalaiduoti.

Ann ir Max turi daug svetingumo patirties. Prieš atvykdami į Udoną, jie jau valdė didelį verslą Patajoje. Maxas Tailande veikia beveik dvidešimt metų. Dėl to jis puikiai kalba ir supranta tajų kalbą.

Sėdėdamas daSofijos terasoje su dideliu susidomėjimu sekiau renovacijos veiklą. Aš taip pat kelis kartus įėjau ir taip prieš atidarymą susipažinau su Ann ir Max. Renovacija buvo kruopšti, turiu pasakyti. Tiesą sakant, iš buvusio Eastwood baro nieko neliko. Todėl visa renovacija užtruko daug daugiau laiko, nei planavo Ann ir Max. Bet turiu pasakyti, jie atliko puikų darbą. Užeiga „Brick House“ tapo svetingumo verslu, kurio Udone nėra. Koks skirtumas nuo buvusio Eastwood baro. Koks dabar žvilgsnis. Tikrai didelis turtas Udonui ir ypač, žinoma, soi sampan.

„Brick House Inn“ veiklą pradėjo 5 m. kovo 2018 d. ir yra daugiafunkcinis maitinimo verslas. Tai didelis verslas, kurio priekyje yra aptverta, dengta terasa, kurioje telpa apie trisdešimt žmonių. Įėjus į kairę, dvi jaukios sofos sėdynės su aukštais valgomojo stalais, tinka aštuoniems žmonėms. Dešinėje pusėje mažas baras su baro kėdėmis iš abiejų pusių. Taip pat tinka aštuoniems žmonėms. Tada kairėje erdvus baras su maždaug keliolika baro kėdžių. Bare yra 7 skirtingų rūšių alus, įskaitant Guinness ir San Miguel light. Minėtos alaus statinės vėsinamos pirmame aukšte.

Už baro kairėje yra poilsio zona, kurioje rasite dvi erdvias svetainės zonas su kavos staliukais (žemais stalais). Nelabai patogu ten sėdėti, jei nori gausiai pavalgyti, stalai tam per žemi. Dešinėje smiginio takelis, kuris iš tikrųjų mažai naudotas. Manau, būtų protinga tą smiginio takelį uždaryti ir į jo vietą įdėti ką nors kita. Bet Maksas neabejotinai taip pat tai matė. Taip pat dešinėje, šalia smiginio takelio, yra dažnai naudojamas biliardo stalas. Prie biliardo stalo taip pat yra atskiros baro kėdės, kuriose galite gerti, bet ir valgyti. Jūs nuolat patenkate į sodą, kuriame taip pat rasite daugybę sėdimų vietų.

Virtuvė yra jūsų dešinėje sode. Dėl didelio susidomėjimo „Brick House inn“ virtuvė jau atrodo per maža, todėl vienu metu atliekamų užsakymų laukimo laikas gali pailgėti. Virtuvės išplėtimas turėtų išspręsti šią problemą.

Visame pastate, įskaitant sodą, yra televizoriai. Iš viso, manau, aštuonių iki dešimties ekranų. Taip, jei pradėsiu juos skaičiuoti šiandien, rytoj neabejotinai atsiras dar vienas. Tuose televizorių ekranuose rodomos visų rūšių sporto varžybos, tokios kaip futbolas, tenisas, regbis, motociklų ir automobilių lenktynės (Formulė 1), amerikietiškas futbolas ir beisbolas (MLB USA) ir naujienoms. Ypač didelis susidomėjimas sporto varžybomis.

Nors „Sportsbar“ ir „Irish Clock“ tai taip pat siūlo, ribotu mastu, airiai ir anglai mėgsta atvykti, pavyzdžiui, į „Brick House“ pasižiūrėti savo regbio rungtynių. BHi taip pat galėjo tikėtis didelio susidomėjimo per praėjusį pasaulio futbolo čempionatą. Ramiu metu, pavyzdžiui, ryte, dažnai rodomos BBC pasaulio žinios ir (arba) CNN.

Skirtingai nuo beveik visų Tailando meniu, čia patiekalai meniu nėra sunumeruoti. Dėl to su klientais diskutuojama apie tai, ką jie iš tikrųjų nori užsisakyti. „Brick House inn“ taiko principą, kad visi darbuotojai turi mokėti tinkamai kalbėti ir suprasti angliškai, todėl patiekalų numeracija nebūtina. Bet tai gana sudėtingas pradžios taškas. Tailando damos, kurios gerai kalba ir supranta angliškai, arba turi vaikiną farangą ir dažnai joms nereikia darbo, arba gali gauti daug geresnį darbą nei dirbdamos padavėja restorane. Be to, net padavėjos, kurios gerai kalba ir supranta angliškai, turi naudos, jei klientas gali tiesiog parodyti numeruotą patiekalą. Naudinga darbo efektyvumui ir greičiui. Bet kokiu atveju tokia yra BHi politika.

Iš dalies dėl to, kas išdėstyta pirmiau, BHi per pirmuosius kelis mėnesius patyrė gana didelę darbuotojų kaitą. Žinoma, nenuostabu, kai pradedi tokį didelį verslą ir nuo pat pradžių reikia apie septyniolikos darbuotojų. Panašu, kad praėjus maždaug penkiems mėnesiams nuo atidarymo, ši problema jau yra už nugaros. Šiuo metu Ann ir Max yra labai patenkinti aptarnaujančiu personalu. Ponia barmenė Kaet puikiai kontroliuoja aptarnaujančias moteris ir rūpinasi, kad versle viskas vyktų taip, kaip turėtų.

Virtuvėje jau kurį laiką tokia pati darbuotojų sudėtis. Tai leidžia Ann gerai instruktuoti virtuvės darbuotojus ir padaryti tai, kad ji vis labiau patiktų. Todėl virtuvės kokybinė pažanga nieko nestebina. Beje, tinkamai valdyti apie septyniolika Tailando darbuotojų nėra lengva.

„Brick House Inn“ siūlo gana platų pusryčių meniu. Žinoma, pusryčių valgiaraštyje yra ir skanių bouncerių. Pasirinkęs iš daugybės pavienių patiekalų, klientas gali paruošti savo pusryčius. Matyt, tai patenkina poreikį, nes daug klientų čia atvyksta ryto valandomis. Todėl užeiga „Brick House“ dirba nuo 07.00:XNUMX.

Be to, stebina didžiulė meniu įvairovė. Didelis mėsainių pasirinkimas (mėsa, vištiena, šoninė-sūris, ėriena, "Milžinas"), kurie yra stambioje pusėje ir yra gražiai patiekiami su dideliu drožimo peiliu ir geležiniu krepšeliu su gruzdintomis bulvytėmis. Mėsainiai yra gero skonio, iš tikrųjų patys geriausi Udone. Be mėsainių, „Brick House Inn“ siūlo ant grotelių keptų patiekalų, tokių kaip lašišos kepsnys, pipirinis jautienos kepsnys, vištienos kepsnys ir mišrus kepsnys ant grotelių.

Taip pat yra nugarinė, šonkaulio akis ir T formos kaulas, galima rinktis iš tajų arba importuotos australiškos mėsos. Atskiro paminėjimo vertas argentinietiškas nugarinės kepsnys (300 gramų). Fantastiškas mėsos gabalas, tinkamo storio ir kruopščiai Ann paruoštas norimam kepimo laipsniui (retas, vidutinis / retas, vidutinis arba gerai iškepęs). Labai patiko ir nepamenu, kad anksčiau valgiau tokį skanų mėsos gabalą. Tikrai ne Tailande. Kepsnys papildytas pomme gratin ir skaniu grybų padažu (arba kitu jūsų pasirinktu padažu). Labai rekomenduojama „Brick House Inn“ lankytojams.

Didelė patiekalų įvairovė atsispindi ir graikiškų patiekalų asortimente, pavyzdžiui, giros kebabas ir graikiškos salotos. Taip pat siūlomi indiški kariai, meksikietiški tacos ir nachos. Ir, žinoma, yra didelis tailandietiškų patiekalų pasirinkimas, apie dvidešimt. Prie visų patiekalų galite rinktis iš kiaulienos, jautienos, vištienos, krevečių, jūros žuvies ir kalmarų mišinio.

Stebina tai, kad Brick House užeigos meniu yra olandiškų patiekalų, tokių kaip frikandellen, bitterballen, sūrio suflė ir silkė. Tiesą sakant, jie visi yra pradininkai. Nevalgykite jo per daug, nes tada dings apetitas skaniam antram patiekalui. Nors pažįstu olandą, kuris gali valgyti šiuos olandiškus patiekalus visą dieną būdamas BHi. Žinoma, nenuostabu, kad Maksas, būdamas Groningene, sugalvoja šias specialybes.

 Apskritai pirmaisiais mėnesiais (kovo ir balandžio mėnesiais) norėčiau pagerbti maistą Brick House inn su silpnu septynetu. Ann ir Maksas taip pat tai supranta ir daro viską, ką gali, kad pagerintų maisto kokybę ir lėtai, bet užtikrintai pakeltų ją iki gero lygio. Ir panašu, kad jai pavyks. Mano nuomone, jie dabar pakilo į aštuntuką. Vidutinis aštuntas už visus Brick House inn siūlomus patiekalus. Žinoma, dėl to iš dalies kaltas argentinietiškas nugarinės kepsnys, ir aš gaunu solidų 9 balą.

Dar vienas komentaras apie siūlomus gėrimus. Jų tiek daug, kad negaliu visų čia aprašyti. Manau, kad gėrimų meniu yra šeši puslapiai.

Tikrai verta paminėti, kad BHi parduoda daug rūšių specialaus alaus buteliuose. Jie rodomi atskirame langelyje. Jums tereikia nurodyti norimą alų ir padavėja užtikrins, kad tikrai gausite tą ypatingą alų. Taip BHi tai daro su specialiais vynais. Kadangi be namų vyno, įprasto slogerio vyno, BHi taip pat yra labai ypatingų baltųjų ir raudonųjų vynų. Juokinga rodoma ant specialiai sukurto „žingsnio“.

Apibendrinant turiu pasakyti, kad užeiga „Brick House“ yra labai patraukli, unikali įstaiga, pasižyminti šviežia ir profesionalia išvaizda.

Tikras turtas Udonui ir soi sampan. Galite mėgautis gėrimu, žaisti biliardą, žiūrėti sportą per televizorių ir mėgautis geru maistu. Taip pat grupėms, kurios turi ką švęsti, ideali vieta nuvykti. Lankstus stalų išdėstymas leidžia priimti dideles grupes. Atmosfera parduotuvėje yra atsipalaidavusi, atsipalaidavusi, todėl viešnagė Brick House inn yra ypač maloni. Be to, Maksas yra puikus šeimininkas, kuris ateina pabendrauti su kiekvienu lankytoju.

Jei taip galvojate, po šios nuostabios apžvalgos aš neturiu jokių Brick House inn akcijų ir nesu įtrauktas į BHi darbo užmokestį. Kaip farangas, aš tik džiaugiuosi, kad yra du tokie puikūs restoranai „daSofia“ ir „Brick House inn“, įsikūrę tiesiai vienas priešais kitą soi sampan. Galiu pereiti nuo vieno prie kito ir tai darau reguliariai.

 Pateikė Charlie