ເຂົ້າໜຽວຕຸ້ຍ (ເຂົ້າໜຽວຖົ່ວດຳ) ພ້ອມສູດ
Pad Pak Bung Fai Daeng ເປັນອາຫານຕາມຖະຫນົນແຊບໆສຳລັບຄົນກິນຜັກ. ຜັກບົ້ງຂົ້ວໃນນ້ຳມັນຫອຍເປັນອາຫານແຊບໆທີ່ເຈົ້າສາມາດເຮັດເອງໄດ້ງ່າຍໆຢູ່ເຮືອນ. ເຈົ້າຕ້ອງໄປຫາ toko ເພື່ອຊື້ຜັກບົ້ງ (ຍັງເອີ້ນວ່າຜັກຫົມນໍ້າ). ຜັກທີ່ແຊບນົວນີ້ເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນອາຫານໄທ ເນື່ອງຈາກຍອດອ່ອນ ແລະ ໃບຂອງມັນ, ເປັນຜັກຂົ້ວທີ່ເໝາະສົມ. ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມໃນສອງສາມນາທີ. ມັນສາມາດກິນເປັນອາຫານຫຼັກຫຼືເປັນອາຫານຂ້າງ.
ບາງກອກ, ເປັນເມືອງທີ່ຮູ້ຈັກທາງດ້ານວັດທະນະທຳ ແລະ ຄວາມຮັ່ງມີດ້ານການເຮັດອາຫານ, ສະເໜີປະສົບການທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະສຳລັບຜູ້ທີ່ມັກຄວາມຫຼູຫຼາ ແລະ ອາຫານການກິນ. ອາຫານທ່ຽງ ແລະ ບຸບເຟ້ອາຫານທ່ຽງໃນທ້າຍອາທິດທີ່ໂຮງແຮມ 5 ດາວຂອງບາງກອກບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນການສະແດງສິລະປະການເຮັດອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນສັນຍາລັກຂອງຄວາມຫຼູຫຼາທີ່ມີລາຄາບໍ່ແພງ.
Phat mi Khorat (ເຂົ້າປຸ້ນເຂົ້າປຸ້ນນ້ຳແຈ່ວ)
ເຂົ້າຊອຍ (ເຂົ້າຊອຍ Northern Thai curry noodles)
ແນ່ນອນ, ພວກເຮົາທຸກຄົນຮູ້ຈັກ ຕົ້ມຍຳກຸ້ງ, ຜັດກະເປົ໋າ, ຕຳໝາກຫຸ່ງ, ຕຳໝາກຫຸ່ງ, ແຕ່ອາຫານໄທມີອາຫານຫຼາຍເຍື່ອງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງເຈົ້າມີຄວາມສຸກ. ອາຫານໄທຫຼາຍເຍື່ອງເຫຼົ່ານີ້ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນພາກພື້ນ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: ເຂົ້າຊອຍ ( noodles curry ພາກເຫນືອຂອງໄທ).
Khanom mo kaeng (ເຂົ້າຫນົມຫມາກພ້າວອ່ອນ) ສູດ
ມື້ນີ້ມີຂອງຫວານແຊບໆ ແລະ ຍັງເປັນອາຫານທີ່ມັກຂອງນັກຂຽນບົດນີ້ຄື: ເຂົ້າໜຽວໝາກພ້າວ, ເຂົ້າໜົມຫວານທີ່ມີປະຫວັດຄວາມເປັນມາຂອງລາດຊະວົງ.
ລາບມົວ
ລາບມົວ (ລາບ), ເປັນອາຫານທຳມະດາຈາກຊາວອີສານ (ພາກຕາເວັນອອກສຽງເໜືອຂອງປະເທດໄທ). ມັນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນອາຫານທີ່ດີເລີດທີ່ເຈົ້າຈະພົບເຫັນຢູ່ໃນເມນູຂອງຮ້ານອາຫານໄທຫຼາຍແຫ່ງ. ຄຳວ່າ "ລາບ" ແປວ່າ ຟັກລະອຽດ.
ໝາກ ພິລາ, ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກແລະແກ່ນສີແດງເລິກ, ມີສະຖານທີ່ພິເສດໃນປະເທດໄທ. ພວກມັນມາຈາກຫ່າງໄກ, ຈາກອີຣ່ານໄປຫາພາກເຫນືອຂອງອິນເດຍ, ແລະໃນປັດຈຸບັນພວກມັນເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນສະພາບອາກາດທີ່ອົບອຸ່ນຂອງໄທ. ໝາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດແຊບ, ແຕ່ຍັງມີສຸຂະພາບດີຫຼາຍ, ແລະໄດ້ແກະສະຫຼັກສະຖານທີ່ຂອງຕົນເອງໃນອາຫານແລະວັດທະນະທໍາໄທ. ຫມາກໄມ້ນີ້ແມ່ນແນ່ນອນທີ່ຫນ້າສົນໃຈສໍາລັບຜູ້ຊາຍທີ່ຕ້ອງການປະຕິບັດເລັກນ້ອຍໃນຕຽງນອນ.
Yam Khai Dao (ສະຫຼັດໄຂ່ຂົ້ວ) ພ້ອມສູດ
Yam khai dao (ยำไข่ดาว) ແມ່ນອາຫານໄທທີ່ເຮັດຈາກໄກ່ຈືນຫຼືໄຂ່ເປັດ. ສະຫຼັດໄທນີ້ປະສົມໄຂ່ຂົ້ວກັບພືດສະຫມຸນໄພສົດ, ຜັກແລະເຄື່ອງເທດທີ່ມີອາຊິດ hydrochloric-ເຜັດ. ມັນເປັນອາຫານທີ່ງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມ, ແຕ່ມັກຈະບໍ່ມີຢູ່ໃນເມນູໃນຮ້ານອາຫານ.
ເນີຍແຂງຈາກຮ້ານ Vivin ໃນບາງກອກ
ເມື່ອຖືວ່າເປັນສິ່ງທີ່ຫາຍາກ, ເນີຍແຂງໄທໃນປັດຈຸບັນເປັນດາວທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໃນໂລກເຮັດອາຫານຂອງໄທ. ຮ້ານ Vivin Grocery ໃນບາງກອກແມ່ນເປັນຜູ້ນໍາໃນການຟື້ນຟູເນີຍແຂງນີ້ດ້ວຍຊີດທີ່ມີຝີມືທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ການທ່ອງທ່ຽວທີ່ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງລົດຊາດ, ແລະປະສົບການ gastronomic ທີ່ຊຸກຍູ້ຂອບເຂດຂອງລົດຊາດພື້ນເມືອງ. ຄົ້ນພົບການຫັນປ່ຽນຂອງເນີຍແຂງໄທຈາກໂຄງການອະດິເລກໄປຫາສົມບັດການເຮັດອາຫານ.
ຄວາມຮັກຂອງຂ້ອຍສໍາລັບຫມາກເຜັດໃນປະເທດໄທ
ຄວາມແປກໃຈເຂດຮ້ອນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ, ຫມາກເຜັດແມ່ນຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ການລະເບີດຂອງລົດຊາດ. ຈາກການສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງຫົວໃຈຂອງທ່ານເພື່ອສະຫງົບເສັ້ນປະສາດຂອງທ່ານ, ໝາກ ໄມ້ຊະນິດນີ້ເປັນ superhero ທີ່ແທ້ຈິງໃນໂລກໂພຊະນາການ. ເຂົ້າໄປໃນໂລກຂອງຫມາກເຜັດແລະຄົ້ນພົບວ່າການປິ່ນປົວທີ່ມີລົດຊາດນີ້ສາມາດປ່ຽນຄວາມສະຫວັດດີພາບຂອງເຈົ້າໄດ້ແນວໃດ.
ເຂົ້າຕົ້ມ (ເຂົ້າຫຼາມ) ພ້ອມສູດ
ເຂົ້າປຸ້ນແມ່ນເຂົ້າປຸ້ນທາງພາກໃຕ້ຂອງໄທ. ຈານແຍ່ມີລົດຊາດດ້ວຍໝາກພ້າວອົບ, ຫອມປ້ອມ ແລະ ນ້ຳປາ. ສິ່ງທີ່ພິເສດຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນຢູ່ຕາມປົກກະຕິແມ່ນອາຫານທີ່ບໍ່ມີການປະສົມ, ມີພືດສະຫມຸນໄພ, ຜັກແລະປາທີ່ອ້ອມຮອບເຂົ້າ. ມັນມີສຸຂະພາບດີ ແລະຍ່ອຍງ່າຍ, ແນະນຳໃຫ້ກິນຖ້າທ່ານຕ້ອງການກິນແຄລໍຣີໜ້ອຍ.
Kaeng Khanun (ແກງໜໍ່ໄມ້ຂຽວ) ພ້ອມສູດ
Kaeng Khanun ເປັນແກງແກງອ່ອນ ແລະມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນກັບແກງຕົ້ມຍໍາທີ່ມີຊື່ສຽງ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຕົ້ມຍໍາ, ແກ້ງຂຸນຍັງເປັນແກງທີ່ມີລົດຊາດເຜັດ, ສົ້ມ, ແຕ່ມີລົດຊາດຫມາກໄມ້ຂອງຫມາກນັດອ່ອນແລະຫມາກເລັ່ນ cherry.
Pad Pak Ruam Mit (ຂົ້ວຜັກຫອມປ້ອມ ຂົ້ວຜັກອີ່ຮຸມ) ພ້ອມສູດ
ງ່າຍໆແຕ່ມີລົດຊາດ, ແນ່ນອນວ່າໃຊ້ກັບ Pad Pak Ruam Mit. ອາຫານຈານດຽວນີ້, ແນ່ນອນ, ແມ່ນ wok, ແມ່ນໄວແລະງ່າຍທີ່ຈະເຮັດ. ສະໜອງຜັກທີ່ມີສີສັນແຊບໆເຊັ່ນ: ບຣັອກໂຄລີ/ດອກກຸຫຼາບ, ໝາກພິກໄທ, ໝາກຖົ່ວຫິມະ, ແຄລອດ, ສາລີລູກ ແລະເຫັດ. ນອກນັ້ນຍັງມີຜັກທຽມ, ນ້ໍາປາຫຼືນ້ໍາ soy, ນ້ໍາ oyster ແລະ້ໍາຕານ. stir fry ແລະທ່ານກໍາລັງເຮັດ.
Gai Pad King (ໄກ່ຂົ້ວກັບຂີງ) ພ້ອມສູດ
Gao Pad King ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຈີນທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນປະເທດໄທແລະລາວ. ອາຫານມີໄກ່ຂົ້ວຈາກ wok ແລະຜັກຕ່າງໆເຊັ່ນ: ເຫັດແລະຫມາກພິກ. ສ່ວນປະກອບທີ່ກໍານົດແມ່ນຂີງຊອຍບາງໆ (ກະສັດ) ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນ. ສ່ວນປະກອບອື່ນໆໃນອາຫານນີ້ແມ່ນນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງແລະຜັກບົ່ວ. ມັນໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຂົ້າ.
Goong Pao (ກຸ້ງປີ້ງແບບໄທ) ພ້ອມສູດ
Goong Pao ແມ່ນບໍ່ພິເສດແຕ່ມີລົດຊາດຫຼາຍ. ໃຜຍ່າງໄປມາໃນປະເທດໄທມັກຈະເຫັນພວກມັນສະແດງຫຼາຍ. ກຸ້ງໂຕໃຫຍ່ທີ່ປີ້ງຢູ່ຕໍ່ໜ້າເຈົ້າແລ້ວເອົາມາກິນກັບນ້ຳແຈ່ວແຊບໆ. ກຸ້ງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ສຸດໄດ້ຢູ່ໃນການແຕ່ງຕົວສໍາລັບໄລຍະຫນຶ່ງກ່ອນທີ່ຈະປີ້ງ. ຊອດແມ່ນດີເລີດເມື່ອມັນເຮັດໃຫ້ຄວາມສົມດຸນປະສົມກົມກຽວລະຫວ່າງຫວານ, ເຄັມແລະເຜັດ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະສົມທີ່ສົມບູນແບບກັບລົດຊາດທີ່ມີຄວັນໄຟເລັກນ້ອຍຂອງກຸ້ງປີ້ງໄທ.
Miang kham (ອາຫານວ່າງໃບ)
ມື້ນີ້ເປັນອາຫານວ່າງພື້ນເມືອງເອເຊຍຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ຈາກໄທ ແລະ ລາວ: ໝຽງຄຳ (ຫຼື ໝຽງຄຳ, ໝຽງກ່ຳ, ໝ້ຽງຄຳ) ໄທ: ເມ່ິງຄຳ. ໃນປະເທດມາເລເຊຍ, ອາຫານຫວ່າງເອີ້ນວ່າ Sirih Kaduk. ຄຳວ່າ “ເໝືອງຄຳ” ສາມາດແປເປັນ “ຫໍ່ໜຶ່ງກັດ”. ມຽນ = ອາຫານຫໍ່ໃບ ແລະ ຂາມ = ອາຫານວ່າງ.