ຊາໄຕແບບໄທ
ປະເທດໄທທີ່ບໍ່ຄວນພາດ: ແຊບຕາມສູດຂອງໄທ. ຂາຍຢູ່ທຸກແຈຖະໜົນ ແລະຢູ່ຕະຫຼາດທ້ອງຖິ່ນ. ແຕ່ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນປະເທດໄທສໍາລັບໄລຍະຫນຶ່ງ, ທ່ານສາມາດເຮັດເອງໄດ້. ຕັ້ງແຕ່ກິນຄັ້ງທຳອິດ ເຈົ້າຈະຮູ້ສຶກຄືກັບໄດ້ກັບມາຢູ່ໄທ!
- ສ່ວນປະກອບ: ເຖິງແມ່ນວ່າໄກ່ (gai satay) ແມ່ນທົ່ວໄປທີ່ສຸດ, ຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນງົວແລະແມ້ກະທັ້ງປາຫຼືເຕົ້າຫູ້ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບ satay ໃນປະເທດໄທ.
- Marinade: ໝາກຂາມໄທ ມັກຈະມີຂີ້ໝິ້ນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຜູ້ເຮັດມີສີອອກເຫຼືອງ. ສ່ວນປະກອບອື່ນໆອາດຈະປະກອບມີນົມຫມາກພ້າວ, ນ້ໍາປາ, ຜັກທຽມ, coriander ແລະ lemongrass.
- ຖົ່ວດິນ: ຊອດມາພ້ອມແມ່ນບາງທີຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດລະຫວ່າງ satay ໄທແລະ satay ຈາກປະເທດອື່ນໆ. ນ້ຳຖົ່ວດິນໄທມັກຈະບາງລົງ ແລະ ອາດມີນ້ຳໝາກຂາມ, ນ້ຳໝາກພ້າວ, ນ້ຳປາ ແລະ ນ້ຳຕານນອກຈາກຖົ່ວດິນ. ມັນມີຄວາມຫນາ ໜ້ອຍ ແລະແຊບກວ່າ, ຕົວຢ່າງ, ແນວພັນອິນໂດເນເຊຍແລະມີລົດຊາດຫວານແລະສົ້ມ.
- ວິທີການຮັບໃຊ້: ໄທສະເຕ້ມັກກິນກັບສະຫຼັດແຕງ (ແຈດ) ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ສົດຊື່ນ. ອາຫານຂ້າງນີ້ປະກອບດ້ວຍແຕງ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກແດງ, ້ໍາຕານແລະສົ້ມ.
- ການກະກຽມ: ເຊັ່ນດຽວກັບໃນຫຼາຍປະເທດ, ຊາໄທແມ່ນປີ້ງໃສ່ຖ່ານ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນຫອມພິເສດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເນື່ອງຈາກວ່າ marinade ແລະສ່ວນປະກອບສະເພາະ, ມັນໄດ້ຮັບການບິດໄທເປັນເອກະລັກ.
ເມື່ອສົມທຽບກັບສາຍພັນຊາເຕອື່ນໆເຊັ່ນ: ອິນໂດເນເຊຍ ຫຼື ມາເລເຊຍ, ຊາໄທສາມາດໃສ່ເຄື່ອງເທດທີ່ອ່ອນກວ່າ, ແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຍ້ອນການປະສົມຂອງຫວານ, ສົ້ມ, ເຄັມແລະ umami ຈາກນ້ໍາປາ. ທາງເລືອກຂອງຊີ້ນ, marinade, ຊອດແລະອາຫານຂ້າງສະຫນອງປະສົບການລົດຊາດສະເພາະຂອງປະເທດໄທ.
ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນສູດຂອງ Bianca:
- ້ໍາຕານ 2 ບ່ວງ (ອາດຈະທົດແທນດ້ວຍ້ໍາຕານ).
- 450 ກຣາມ fillet ໄກ່ຕັດເປັນເສັ້ນດ່າງ.
- ນ້ຳຊອຍອ່ອນ 4 ບ່ວງແກງ.
- ນ້ຳປາ 4 ບ່ວງແກງ.
- ຜັກຊີ 2 ບ່ວງແກງ.
- ຫົວຜັກທຽມ 2 ຫົວ.
ການກະກຽມຂອງໄທ satay
ຕັດ fillet ໄກ່ເຂົ້າໄປໃນແຖບຍາວ. ບີບຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແກ້ວຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະເພີ່ມສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອ. ປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແລະຕື່ມ fillet ໄກ່. ປົນກັນແລະປ່ອຍໃຫ້ marinate ຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ເອົາ fillet ອອກຈາກ marinade ແລະ thread ມັນໃສ່ skewers ໄດ້. (ຄໍາແນະນໍາ: ແຊ່ໄມ້ໃນນ້ໍາສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກມັນໄຫມ້). ປີ້ງ skewers ໃນ barbecue ຫຼືແຜ່ນປີ້ງ, ປະມານ 3 ນາທີຕໍ່ຂ້າງ. ແຊບໆກັບນ້ຳຖົ່ວດິນ ຫຼືນ້ຳໝາກເຜັດ.
ຂ້ອຍແນ່ນອນຈະເຮັດສິ່ງນີ້ດ້ວຍຕົວເອງບາງຄັ້ງ.
ແຕ່ມີໃຜມີສູດເຮັດຊອດຖົ່ວໄທບໍ່?
ບາງຄັ້ງຂ້ອຍຊື້ຊອດຖົ່ວດິນໃສ່ຖົງໃສ່ກາໂດ-ກາໂດ (ຍັງແຊບ) ແຕ່ຂ້ອຍຢາກເຮັດຊອດນີ້ເອງ.
ມີພຽງແຕ່ 1 sateh ທີ່ແທ້ຈິງຫຼືຊອດຖົ່ວດິນແລະນັ້ນແມ່ນ javanese.
ຊາຕາ
500 ກຼາມຫມູ fricandeau ຫຼື shoulder carbonade
ຜັກທຽມ 3 ຫົວຜັກທຽມ
1 tsp ketombar coriander ດິນ
ພິກຂີງຜົງ ຫຼືຊິ້ນສ່ວນຂອງຂີງສົດ ຫຼື ຂີງດິນ
1 ບ່ວງກາເຟຂອງ djinten ແມ່ນ cumin ດິນ
5 ບ່ວງແກງນ້ໍາຈືດຫຼື. ຊອດຖົ່ວເຫຼືອງຫວານ
ນ້ໍານາວ
pepper ແລະເກືອ
ຊອດ satay
ຜັກທຽມ 2 ຫົວຜັກທຽມ
pinch ຂອງນ້ໍາກຸ້ງ trassi ຫຼື pasta
ນ້ຳມັນ 2 ບ່ວງແກງ
250 ກຼາມຂອງເນີຍຖົ່ວດິນຫຼືເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງກັບຖົ່ວດິນທີ່ບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງ
1/2 tsp jinten ດິນ cumin
ນໍ້າຕານ 1/2 ບ່ວງແກງມັກ້ໍາຕານອ້ອຍ
ໝາກເຜັດສົດ ຫຼື ໝາກເຜັດສົດ
ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ 3 ບ່ວງແກງ
ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງຫວານ 2,5 ບ່ວງແກງ
ນົມຫມາກພ້າວ 0.75 dl
ນ້ໍາ 0.75 dl
ເບິ່ງແລ້ວແຊບ. ແຕ່ເຈົ້າເຮັດນ້ຳສະເຕໄທແຊບໆແນວໃດ? ປົກກະຕິແລ້ວຊອດຍັງເຢັນຢູ່ປະເທດໄທ?
ຊອດ satay
ຜັກທຽມ 2 ຫົວຜັກທຽມ
pinch ຂອງນ້ໍາກຸ້ງ trassi ຫຼື pasta
ນ້ຳມັນ 2 ບ່ວງແກງ
250 ກຼາມຂອງເນີຍຖົ່ວດິນຫຼືເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງກັບຖົ່ວດິນທີ່ບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງ
1/2 tsp jinten ດິນ cumin
ນໍ້າຕານ 1/2 ບ່ວງແກງມັກ້ໍາຕານອ້ອຍ
ໝາກເຜັດສົດ ຫຼື ໝາກເຜັດສົດ
ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ 3 ບ່ວງແກງ
ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງຫວານ 2,5 ບ່ວງແກງ
ນົມຫມາກພ້າວ 0.75 dl
ນ້ໍາ 0.75 dl
ມັນເບີ 200 gr
ນ້ ຳ 300 ml
ຫົວຜັກທຽມ 1 ຫົວ
ນ້ຳໝາກຖົ່ວເຫຼືອງຫວານ
ນັ້ນແມ່ນວິທີທີ່ເຈົ້າເຮັດມັນ
ເອົາເນີຍຖົ່ວດິນໄປຕົ້ມກັບນ້ໍາ.
ຈືນຜັກທຽມໃສ່ມັນເບີຖົ່ວດິນແລະຕື່ມນ້ໍາຈືດຈືດໆ.
ປ່ອຍໃຫ້ສ່ວນປະສົມຫຼຸດລົງໃນຂະນະທີ່ stirring, ຈົນກ່ວາມັນມີຄວາມຫນາທີ່ຕ້ອງການສໍາລັບທ່ານ.
ເອົາຊອດຊາທາທັນທີ ຫຼືເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
ມັນເບີຖົ່ວດິນມີຢູ່ໃນປະເທດໄທໃນທຸກໆ Lotus
skinny ຫຼາຍມັກເຄື່ອງເທດເລັກນ້ອຍຫຼາຍແລະແນ່ນອນວ່າບໍ່ມີນ້ໍາແຕ່ນົມຫມາກພ້າວ
ຊອດ satay
ຜັກທຽມ 2 ຫົວຜັກທຽມ
pinch ຂອງນ້ໍາກຸ້ງ trassi ຫຼື pasta
ນ້ຳມັນ 2 ບ່ວງແກງ
250 ກຼາມຂອງເນີຍຖົ່ວດິນຫຼືເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງກັບຖົ່ວດິນທີ່ບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງ
1/2 tsp jinten ດິນ cumin
ນໍ້າຕານ 1/2 ບ່ວງແກງມັກ້ໍາຕານອ້ອຍ
ໝາກເຜັດສົດ ຫຼື ໝາກເຜັດສົດ
ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ 3 ບ່ວງແກງ
ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງຫວານ 2,5 ບ່ວງແກງ
ນົມຫມາກພ້າວ 0.75 dl
ນ້ໍາ 0.75 dl
ສະເຕ່ແຊບໆຢູ່ໄທ ແຕ່ເຈົ້າບໍ່ເອົານ້ຳສະເຕ່ມານຳ, ກໍ່ບໍ່ດີ
ເຈົ້າເອີ້ນຊອດຖົ່ວດິນທີ່ຂ້ອຍຮັບກັບຊາໄທ?
ລືມບອກວ່າມັນເບີຖົ່ວດິນ skippy.
Skippy Peanut Butter ເປັນຄີມເນີຍຖົ່ວດິນແຊບໆຈາກອາເມລິກາ. ມັນເບີຖົ່ວດິນ Skippy ມີຢູ່ໃນ 2 variants; Skippy Creamy ຫຼື Skippy Superchunk (ມີຕ່ອນຂອງຖົ່ວດິນ).
ສາມາດຮັບ Skippy Peanut Butter ໄດ້ທຸກສາຂາໃນປະເທດໄທ!!!
ສ່ວນປະກອບ Skippy peanut butter; ຖົ່ວດິນ roasted, ້ໍາຕານ, ນໍ້າມັນ hydrogenated ບາງສ່ວນ (ເມັດຝ້າຍ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຄາໂນລາ), ເກືອ.
ຂີ້ຮ້າຍ. ເຈົ້າຍັງສາມາດເຮັດເອງໄດ້ໂດຍການຕຳໝາກຖົ່ວດິນ. ສະນັ້ນເບິ່ງ
ຂ້ອຍເຮັດຊອດຖົ່ວດິນຕາມນີ້: ມັນເບີ pinut ຫຼືເນີຍແຂງຖົ່ວດິນ, ນົມ, ບ່ວງຂອງ້ໍາຕານ, ketjap manis, ນ້ໍາ oyster, sambal, ຂີງສົດ, ແລະຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວຂົ້ວຟັກລະອຽດ,
ເອົາໝາກນັດໃສ່ກັບນົມ ແລະ ນ້ຳຕານໄປຕົ້ມໃສ່ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ ແລະ ຫຼຸດໄຟໃຫ້ໜ້ອຍລົງແລ້ວໃສ່ທຸກຢ່າງ, ປະຖິ້ມສິ່ງທີ່ບໍ່ມັກອອກ, ຍິ່ງໃສ່ນົມຫຼາຍລົງ, ນ້ຳຊອຍບາງລົງ.
ກິນເຂົາ, ພວກເຮົາຢູ່ໃນ dec jan ແລະ feb jomtien ຢາກມາແລະລົດຊາດ, ຫຼືເຮັດ,
Suk6 ແລະ El Han
ແລະຂ້ອຍສາມາດຊື້ sambal ໄດ້ຢູ່ໃສ?
Sambal ແມ່ນຫມາກເຜັດ, ເກືອ, ນ້ໍາແລະສົ້ມ. ສະນັ້ນຢ່າເຮັດໃຫ້ມັນຍາກ.
ໂຊກດີ, Skippy ຍັງມີຢູ່ໃນເນເທີແລນ.
ທີ່ Jumbo ແລະຢູ່ AH.
ສະນັ້ນລອງມັນອອກໄວໆ 🙂
ໃນປະເທດເນເທີແລນ, ຂ້ອຍພຽງແຕ່ຊື້ເຄື່ອງປະສົມສໍາລັບ satay ໄທຢູ່ toko. ການຫຸ້ມຫໍ່ແມ່ນມາຈາກອາຫານ globo. ຄືກັນກັບທີ່ Tesco lotus. ມັນປະກອບດ້ວຍເຄື່ອງເທດປະສົມສໍາລັບ satay ແລະເຄື່ອງປະສົມສໍາລັບນ້ໍາ satay. ແຊບ.
ສອງສູດສໍາລັບຖົ່ວດິນຫຼືນ້ໍາສະເຕ.
ທໍາອິດແມ່ນອາດຈະອີງໃສ່ພາກໃຕ້ຂອງໄທ.
ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍເນີຍຖົ່ວດິນຫຍາບ, ມັກດ້ວຍຕ່ອນຂອງແກ່ນ. ຫຼື Gado Gado ຈາກ toko ໄດ້.
ໃຊ້ນົມທັງຫມົດເປັນພື້ນຖານ.
•ເນີຍຖົ່ວດິນ 250 ກຣາມ
• ຫົວຜັກທຽມ 2 ຫົວ
• 1 pinch ຂອງ trassi
• ນ້ຳມັນ 2 ບ່ວງແກງ
• Jinten 1/2 ບ່ວງກາເຟ
•ນ້ໍາຕານ 1/2 ບ່ວງແກງ
• ພິກໄທສົດ ຫຼື ສອງຫາ 3 ບ່ວງກາເຟຂອງ sambal oelek (ແກງໄທ)
•ສົ້ມ 3 ບ່ວງກາເຟ
• ນ້ຳຊອຍຫວານ 2,5 ບ່ວງແກງ
• 1,5 dl ນົມຫຼືນົມຫມາກພ້າວ
•ຊອດ tabasco ຕາມຄວາມຕ້ອງການ
ນ້ໍາສາມາດນໍາໃຊ້ສໍາລັບການເຈືອຈາງ.
•ລ້າງຜັກທຽມໃຫ້ສະອາດແລ້ວຕັດເປັນຕ່ອນລະອຽດ
• ເອົາໝໍ້ທີ່ມີນ້ຳມັນໃສ່ໄຟໃຫ້ຮ້ອນ
•ປະສົມຜັກທຽມກັບ trassi ແລະຈືນໃນນ້ໍາມັນ
• ຕື່ມນົມແລ້ວຕື່ມເນີຍຖົ່ວດິນເທື່ອລະໜ້ອຍ, ເພື່ອໃຫ້ມັນລະລາຍດີ
• ສືບຕໍ່ຄົນຈົນເນີຍຖົ່ວດິນທັງໝົດລະລາຍ
•ຕື່ມນ້ໍາສໍາລັບຄວາມຫນາທີ່ເຫມາະສົມ.
• ຕື່ມນຳ້ຕານ, ນ້ຳຕານ, ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ, ນ້ຳຊຸບ ແລະ ພິກໄທ (ໝາກຂາມ ຫຼື ແກງ)
• ເອົານ້ຳຊອດຕົ້ມໄວ້ສອງສາມນາທີຈົນກວ່ານ້ຳຊອດຈະງາມ ແລະ ກ້ຽງ
ສູດທີສອງ:
• ເນີຍຖົ່ວດິນຫຍາບ 375 ກຣາມ
• ນ້ຳມັນພືດ 1 ບ່ວງແກງ
• ຫົວຜັກທຽມ 2 ຫົວ, ຕຳ
• ຫົວຜັກບົ່ວອາຊີ 4 ຫົວ, ຟັກລະອຽດ
• ກ້ານໃບ 1 ຫົວ, ສ່ວນສີຂາວເທົ່ານັ້ນ, ຟັກລະອຽດ
• ຜົງກະທຽມໄທ 2 ບ່ວງແກງ
• ໝາກຂາມສົດ 1 ບ່ວງແກງ
• ນ້ຳພິກໄທ 1 ບ່ວງແກງ (ແກງໜໍ່ໄມ້ ຫຼື ໝາກເຜັດສົ້ມ)
• 160 ກຣາມ unsalted ຖົ່ວດິນ, roasted, ຟັກຫຍາບ
• ນ້ຳໝາກພ້າວ 375 ມິນລີລິດ
• ນ້ຳຕານປາມ 2 ບ່ວງແກງ
ເອົານ້ຳມັນໃສ່ໝໍ້ຄ້າງໄຟໃຫ້ຮ້ອນ ແລະ ຈືນຜັກທຽມ, ຫົວຜັກບົ່ວ ແລະ ໝາກນາວ 1 ຫາ 2 ນາທີ. ຕື່ມຜົງ curry ແລະ stir fry ຈົນກ່ວາມີກິ່ນຫອມ.
ຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫລືອຂອງສ່ວນປະກອບແລະຄ່ອຍໆນໍາໄປຕົ້ມ. ຕື່ມນ້ຳໃຫ້ພໍດີໃສ່ນ້ຳຊຸບ ແລະ ປະໄວ້ອີກ 2 ນາທີ.
ຊອດສາມາດປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອບາງຖ້າຕ້ອງການ
ບໍ່ເຄີຍໃຊ້ນົມໃນນ້ໍາ satay, ນັ້ນແມ່ນການເຮັດອາຫານຄືກັນກັບການສາບານໃນໂບດ.
ເອີ ແຟນຄົນທຳອິດຂອງຂ້ອຍໃນກາງປີ 1968 ຫຼື 1969 ແມ່ນຊາວ Javanese. ແມ່ຂອງນາງໃຊ້ນ້ຳນົມແລະນ້ຳໝາກພ້າວ ແລະນ້ຳທຳມະດາ ແລະນ້ຳນົມໃນລະ 50-50 ອັນນັ້ນແມ່ນສູດທີ່ເຮັດໃຫ້.
ຕໍ່ມາຍັງມີແຟນ Moluccan. ແມ່ຂອງນາງມີສູດອື່ນອີກ. ແຕ່ເຜັດເກີນໄປສໍາລັບຂ້ອຍ.
ຂ້າພະເຈົ້າພຽງແຕ່ສາມາດເສີມຄໍາເຫັນທີ່ບໍ່ມີນົມດ້ວຍສູດທີສອງ
ມັນເປັນເລື່ອງຕະຫລົກທີ່ທັງບົດຄວາມແລະຄໍາຄິດຄໍາເຫັນທັງຫມົດແມ່ນ (ບາງສ່ວນ) ກ່ຽວກັບນ້ໍາ satay, ເຊິ່ງຂ້ອຍບໍ່ສາມາດຊອກຫາຢູ່ແຈຖະຫນົນໃດ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ມີການປະສົມເຄື່ອງເທດທີ່ນັກຂີ່ມ້າຕາມຖະຫນົນມັກຈະມີຢູ່ໃນຂວດນໍ້າອັດລົມເກົ່າແລະທີ່ເປັນເອກະລັກຢູ່ທຸກແຈຖະຫນົນ.
ແທ້ຈິງແລ້ວ, ພາສາຝຣັ່ງ, ຂ້ອຍຍັງສັງເກດເຫັນຂວດໂຊດາຢູ່ຜູ້ຂາຍອາຫານທີ່ພະຍາຍາມ.
ນັ້ນແມ່ນ marinade. ເປັນຫຍັງຢູ່ໃນຂວດໂຊດາ?
ດີ, ທ່ານເອົາສ່ວນປະກອບຈາກບົດຄວາມແລະເອົາໃສ່ໃນແກ້ວດັ່ງກ່າວ.
ສັ່ນໃຫ້ດີ, ແລະ Kees ແມ່ນກຽມພ້ອມ!
ສໍາລັບຊອດຖົ່ວດິນ, ສູດອຸດົມສົມບູນ. ຍັງມີຢູ່ໃນຂວດໃນທຸກສັບພະສິນຄ້າ.
ຕາມທີ່ຂ້ອຍຮູ້, ໄທຕາເວັນຕົກບໍ່ກິນອັນນີ້ເລີຍ.
ພວກເຂົາຕິດກັບຊອດຄລາສສິກຂອງພວກເຂົາ, ເຊິ່ງຢູ່ໃນກະຕ່າໃນທຸກໆໂຕະ. ເຜັດ, ເຜັດ,…
ທ່ານສະເຫມີມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນຕໍ່ກົດລະບຽບ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ກິນຫມາກຖົ່ວດິນເປັນປົກກະຕິ satay. ສະໜອງໃຫ້ໃນຖົງຢາງທີ່ສວຍງາມ. ແຕ່ມື້ອື່ນເຮົາກິນຫຍັງໃນ Thailandblog?
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນີ້ແມ່ນຊອດຖົ່ວດິນອື່ນທີ່ເຈົ້າສາມາດໄດ້ຮັບໃນ Amsterdam, ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍທີ່ຂ້ອຍອາໃສຢູ່ນີ້, ແຕ່ຂ້ອຍຢາກຈະໃຫ້ສູດຊອດແກ່ເຈົ້າ:
ຟັກຜັກບົ່ວໃຫ້ລະອຽດ ແລະຈືນຈືນເປັນສີນ້ຳຕານອ່ອນໃນນ້ຳມັນສະຫຼັດບາງໆ
ໃຫ້ອາຫານນີ້
ຕື່ມ 1/2 ຫຼື 1/3 ກະປ໋ອງຂອງເນີຍຖົ່ວດິນ, ຍັງສາມາດມາຈາກ Calve, ເພີ່ມໄຂມັນບາງ, ketjap, ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ, ສືບຕໍ່ stirring ສຸດອາຍແກັສຕ່ໍາແລະ stir ກັບນ້ໍາອຸ່ນຫຼືນົມ.
ຈົນກ່ວາມີຊອດກ້ຽງ.
ປົນກັນດີແລະສຸດທ້າຍຕື່ມນ້ໍາຂອງເຄິ່ງຫນຶ່ງນາວ.
ໃຫ້ຂ້ອຍບອກເຈົ້າວ່າຂ້ອຍມັກຈະເຮັດເຜັດອອກຈາກຊີ້ນຫມູ, ແຕ່ກໍ່ຍັງໄກ່, ແຕ່ເອົາທັງສອງເປັນ cubes ໃສ່ໄມ້ດ້ວຍແຊນວິດເຄິ່ງທີ່ອົບອຸ່ນຢູ່ຂ້າງມັນ.
ຈືນຜັກບົ່ວໃສ່ນ້ໍາມັນສະຫຼັດ, ມັນຈະມີລົດຊາດດີແລະເຜົາໄຫມ້,
ນ້ ຳ ມັນສະຫຼັດແມ່ນດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບອາຫານເຢັນ…
ແລະຖ້າທ່ານຕ້ອງການສູດຂອງ SATE ຂ້າພະເຈົ້າຢາກຈະໄດ້ຍິນມັນຢູ່ໃນ blog ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດທໍາລາຍຄອບຄົວແລະຫມູ່ເພື່ອນຂອງທ່ານຢ່າງແທ້ຈິງ.
ເຮັດຊອດຖົ່ວດິນຂອງທ່ານເອງ:
ຊື້ຖົງຖົ່ວດິນ. ຖ້າຕ້ອງການ, ຈືນບາງໆໃນເຕົາອົບແຫ້ງ. ເອົາໃສ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ປະສົມກັບ 1-2 ບ່ວງກາເຟຂອງນ້ໍາມັນທີ່ດີ (ນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນ, ນ້ໍາມັນ bran, ນ້ໍາມັນດອກຕາເວັນຖ້າຈໍາເປັນ), ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ, 1/2 ບ່ວງກາເຟ. ແລະພຽງແຕ່ຜະສົມຜະສານ. ໃນຕອນທໍາອິດເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ມີຫຍັງເກີດຂຶ້ນ, ແຕ່ພຽງແຕ່ສືບຕໍ່ໄປແລະທັນທີທັນໃດມັນເລີ່ມກາຍເປັນເນີຍຖົ່ວດິນ. ປະສົມກັບຄວາມລະອຽດທີ່ຕ້ອງການ, ແລະໃຊ້ເປັນພື້ນຖານສໍາລັບການເພີ່ມເຕີມຂ້າງເທິງ.
ນີ້ແມ່ນລົດຊາດຫຼາຍກ່ວາ Calve.
ມັນເບີຖົ່ວດິນ Skippy ແມ່ນຫວານຫຼາຍແລະບໍ່ມີລົດຊາດສໍາລັບຂ້ອຍ.
ເກືອບຖືກຕ້ອງ. ດີກວ່າເຮັດຕົວທ່ານເອງໃນທີ່ສົມບູນແບບນີ້ແຕ່.
ຊອດ satay
ຜັກທຽມ 2 ຫົວຜັກທຽມ
pinch ຂອງນ້ໍາກຸ້ງ trassi ຫຼື pasta
ນ້ຳມັນ 2 ບ່ວງແກງ
250 ກຼາມຂອງເນີຍຖົ່ວດິນຫຼືເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງກັບຖົ່ວດິນທີ່ບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງ
1/2 tsp jinten ດິນ cumin
ນໍ້າຕານ 1/2 ບ່ວງແກງມັກ້ໍາຕານອ້ອຍ
ໝາກເຜັດສົດ ຫຼື ໝາກເຜັດສົດ
ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ 3 ບ່ວງແກງ
ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງຫວານ 2,5 ບ່ວງແກງ
ນົມຫມາກພ້າວ 0.75 dl
ນ້ໍາ 0.75 dl
Jasper ເວົ້າກ່ຽວກັບມັນເບີຖົ່ວດິນ, ພື້ນຖານສໍາລັບຊອດຖົ່ວດິນ ... ແລະເຈົ້າໄດ້ອະທິບາຍນ້ໍາຖົ່ວດິນ, ດັ່ງນັ້ນລາວເວົ້າຖືກ.
ຂ້ອຍເອງບໍ່ໄດ້ໃຊ້ນໍ້າຕານອີກຕໍ່ໄປ ແລະຊື້ໝາກຖົ່ວດິນມາປີ້ງ ແລະ ກຽມພ້ອມຢູ່ຕະຫຼາດ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຖົ່ວດິນຂະຫນາດນ້ອຍ, ຍັງຢູ່ໃນເປືອກຂອງມັນ, ທີ່ຂ້າພະເຈົ້າພຽງແຕ່ grind ຕາມ ... ທີ່ໃຊ້ເວລາສຸດທ້າຍຂ້າພະເຈົ້າຍາກທີ່ຈະເພີ່ມນ້ໍາມັນໃດໆ. ເກືອພຽງພໍ.
ພຽງແຕ່ແຊບ, ຊື່ສັດ, ທໍາມະຊາດບໍລິສຸດ.
ງາມທຸກເລື່ອງກ່ຽວກັບນ້ໍາຖົ່ວດິນ, ແຕ່ບົດຄວາມແມ່ນກ່ຽວກັບ satay ໄທ. ຄິດວ່າຄົງຈະຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ແຕ່ຂ້ອຍບໍ່ເຄີຍເຫັນມັນເອງ, ໃຫ້ຄົນດຽວກິນຢູ່ໄທ. ຄູ່ຮ່ວມງານໄທຂອງຂ້າພະເຈົ້າຢູ່ທີ່ນີ້, ການຢ້ຽມຢາມເນເທີແລນ, ບໍ່ເຄີຍກິນມັນທັງ. ເລື່ອງຊອດຖົ່ວດິນແມ່ນພາສາຈີນ / ອິນເດຍຫຼາຍກວ່າແລະບາງທີອາດຈະຄ່ອຍໆພາສາໂຮນລັງເພາະວ່າຢູ່ທີ່ນີ້ປະຊາຊົນ "spill" ຊອດຖົ່ວດິນໃສ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ.
ຊອດຖົ່ວດິນ, ດັ່ງທີ່ຊາວໂຮນລັງຮູ້ຢ່າງຫນ້ອຍ, ບໍ່ແມ່ນພາສາຈີນແລະຄໍາວ່າ Indisch ຍັງເບິ່ງຄືວ່າແປກສໍາລັບຂ້ອຍເພາະວ່າມັນຫມາຍເຖິງອະດີດອານານິຄົມຂອງຊາວອິນເດຍຕາເວັນອອກຂອງໂຮນລັງ, ໃນຂະນະທີ່ອິນໂດເນເຊຍເປັນເອກະລາດຫຼາຍກວ່າ 70 ປີ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມັນຖືກຕ້ອງກວ່າ, ແລະແນ່ນອນວ່າມີຄວາມຊັດເຈນຈາກທັດສະນະສາກົນ (ສັບສົນກັບອິນເດຍ) ເພື່ອອ້າງອີງເຖິງອາຫານອິນໂດເນເຊຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, satay ທີ່ດີກັບນ້ໍາຖົ່ວດິນແມ່ນບໍ່ຄວນພາດແລະຂ້າພະເຈົ້າຍັງມັກ variant ຂອງອິນໂດເນເຊຍ.
ຫຼື Javanese ຫຼືອາດຈະເປັນ Sumatran ຕາເວັນອອກ
ທ່ານສາມາດຊອກຫາ sate ໃນທຸກເມືອງໄທຫຼືບ້ານ, ໂດຍປົກກະຕິແມ່ນຢູ່ໃນຖະຫນົນຫົນທາງໃຫຍ່.
ມັນເບິ່ງຄືວ່າແຊບ. ເຈົ້າຖືກເຮັດໃຫ້ແຊບຫຼາຍ.
ອາຍຸຫຼາຍກວ່າ 60 ປີຂອງພວກເຮົາຈະກັດລີ້ນຂອງພວກເຂົາແລະຖາມເພື່ອນ bloggers ຖ້າພວກເຂົາມີສູດສໍາລັບ sauce satay delicious ສໍາລັບຄົນເຈັບຫົວໃຈໃນບັນດາພວກເຮົາ.
ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການທີ່ຈະກັບຄືນໄປບ່ອນຄໍາເຫັນຂອງທຸກໆ Lotus ແລະອື່ນໆ. ທ່ານສາມາດຊື້ມັນເບີຖົ່ວດິນ Skippy.
ແມ່ນແລ້ວ, ທ່ານສາມາດເຮັດຫຼາຍເທົ່າທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ລາຄາ 187 ບາດຕໍ່ກະປຸກ. ໃນອັດຕາແລກປ່ຽນປະຈຸບັນຫນຶ່ງເອີໂຣຫຼືຫົກ.
ບໍ່ແມ່ນແຕ່ເງິນເອີໂຣໃນປະເທດເນເທີແລນ. ສະນັ້ນການຊື້ແລະປະສົມຖົ່ວດິນແມ່ນວິທີທີ່ຈະຮັກສາຄ່າໃຊ້ຈ່າຍພາຍໃຕ້ການຄວບຄຸມ. ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຮົາທຸກຄົນແມ່ນ lovers, ສະນັ້ນ bon appetit.
ກະປ໋ອງນ້ອຍ Skippy peanut butter 83 ບາດ
ຖົ່ວດິນເຜົາໜຶ່ງກິໂລລາຄາປະມານ 50 ບາດໃນຕະຫຼາດ. ຕື່ມນ້ໍາມັນແລະເກືອເລັກນ້ອຍ, ສອງສາມນາທີໃນເຄື່ອງປັ່ນທີ່ດີແລະທ່ານມີມັນເບີຖົ່ວດິນ. ທຳມະຊາດແທ້100% ແລະແຊບ. ຂ້ອຍໄດ້ຮັບເນີຍຖົ່ວດິນຈໍານວນໜຶ່ງ, ທີ່ເຈົ້າຕ້ອງຈ່າຍຢູ່ຮ້ານສັບພະສິນຄ້າມີຫຼາຍກວ່າ 187 ບາດ ແລະມັນຍັງມີນໍ້າຕານ, ເຄື່ອງປຸງລົດຊາດ ແລະໃຜຮູ້ແດ່.
ຂ້າພະເຈົ້າເຮັດມັນເບີຖົ່ວດິນດ້ວຍຕົນເອງໂດຍການປະສົມ / grinding ຫມາກຖົ່ວດິນ. ຂ້ອຍອາດຈະເພີ່ມນ້ໍາມັນບາງຢ່າງສໍາລັບຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງສີຄີມ. ສິ່ງທີ່ sambal ຊ່ວຍສໍາລັບ 'ວິນຍານ'. ການເພີ່ມຊອດໄດ້ຖືກອະທິບາຍແລ້ວ. ຂ້ອຍຕ້ອງເວົ້າວ່າຂ້ອຍອາໄສຢູ່ໃນປະເທດຝຣັ່ງສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ມັນເບີຖົ່ວດິນມີລາຄາແພງທີ່ສົມເຫດສົມຜົນແລະຖົ່ວດິນແມ່ນແຫ້ງແລະ crunch ກວ່າສິ່ງທີ່ຂ້ອຍຮູ້ໃນປະເທດໄທ….
ຮາຮາ… ຕະຫລົກແທ້ໆ ຈານແຍ່ແຊບໆ. ບໍ່ມີໃຜເຂົ້າມາໃກ້ກັບຊອດຖົ່ວດິນໄທ. ຊາວໄທແທ້ບໍ່ໃຊ້ຊີມັງ Skippy. ບາງຄັ້ງພັນລະຍາຂອງຂ້ອຍກໍ່ເຮັດຊອດ sateh ແລະບໍ່ມີ sambal ແລະ ketyap. ນັ້ນແມ່ນອິນໂດເນເຊຍ. ຜະລິດຕະພັນພື້ນຖານແມ່ນຖົ່ວດິນທີ່ແທ້ຈິງ, dash ຂອງນ້ໍາ, ຫມາກພິກເຫຼືອງແລະຫມາກເຜັດ.
ຫມາກເຜັດຫຼື sambal ເຈົ້າສາມາດອະທິບາຍໃຫ້ຂ້ອຍໄດ້ບໍວ່າຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນຫຍັງ?
ໂຖປັດສະວະຂອງຊອດ Javanese ຫຼື Sumatran ຕາເວັນອອກ. ເກີດຂຶ້ນໃນລາວ, ກໍາປູເຈຍ, ຫວຽດນາມ. ມາເລເຊຍ Sarawek. ຟີລິບປິນ \s satay sauce
ຜັກທຽມ 2 ຫົວຜັກທຽມ
pinch ຂອງນ້ໍາກຸ້ງ trassi ຫຼື pasta
ນ້ຳມັນ 2 ບ່ວງແກງ
250 ກຼາມຂອງເນີຍຖົ່ວດິນຫຼືເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງກັບຖົ່ວດິນທີ່ບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງ
1/2 tsp jinten ດິນ cumin
ນໍ້າຕານ 1/2 ບ່ວງແກງມັກ້ໍາຕານອ້ອຍ
ໝາກເຜັດສົດ ຫຼື ໝາກເຜັດສົດ
ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ 3 ບ່ວງແກງ
ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງຫວານ 2,5 ບ່ວງແກງ
ນົມຫມາກພ້າວ 0.75 dl
ນ້ໍາ 0.75 dl
Sambal ແມ່ນການເພີ່ມເຕີມຂອງອາຫານອິນໂດເນເຊຍ, ອີງໃສ່ຫມາກເຜັດ. ໝາກເຜັດແມ່ນເຮັດຈາກໝາກເຜັດ. ເມື່ອເມຍຂອງຂ້ອຍຖິ້ມໝາກເຜັດລົງໃນແຊ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງ, ເຈົ້າກໍຍ່າງ. ກິ່ນຂອງມັນແມ່ນມີກິ່ນຫອມທີ່ຂ້າພະເຈົ້າເລີ່ມຈາມແລະຕາຂອງຂ້າພະເຈົ້າມີນ້ໍາ.
https://nl.wikipedia.org/wiki/Sambal
ຂໍໂທດເມື່ອຂ້ອຍອ່ານຄໍາເຫັນສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ເຈົ້າປຽບທຽບຫມາກໂປມແລະຫມາກກ້ຽງ.
ຈານໄທແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກ sate ອິນເດຍ (ອິນໂດເນເຊຍ) ຂອງພວກເຮົາ
Sambal ແລະ ketjap manis ທີ່ເຮັດໃຫ້ຄວາມແຕກຕ່າງແລະໃນປະເທດໄທພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ໃຊ້ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້, ແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ປົກກະຕິແລ້ວກາຍເປັນ
sate ເຫຼົ່ານີ້ໂດຍບໍ່ມີການຊອດ.
ແຕ່ຍັງຄົງມີຄວາມສຸກຢູ່ໃນປະເທດໄທ
ເຄັດລັບ: ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ satay ກັບ Moe (ຫມູ), ເອົາບາງໆຊອຍບ່າຟັກ. ແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບມັນ.
ກັບສະເຕໄທ, ບໍ່ແມ່ນອິນເດຍ, ແຕ່ Thai Satay Sauce Mix ຈາກ Lobo, ກຽມພ້ອມ, ເຈືອຈາງດ້ວຍນົມຫມາກພ້າວ.
ສໍາລັບການຂາຍໃນຂະຫນາດໃຫຍ່ gay ຜູ້ຊາຍໃນເນເທີແລນ.
ເທິງ. ໂຊກດີ
ແນ່ນອນ, ມັນຄວນຈະເປັນຂອງ toko ແທນ. ຮ…….ຂໍໂທດ
Hahaha… ຂ້ອຍຄິດແລ້ວວ່າ… ມີອັນໃໝ່ຢູ່ປະເທດເນເທີແລນ, ແກວໃຫຍ່ຂາຍນ້ຳຖົ່ວດິນບໍ?
Satay ແມ່ນພຽງແຕ່ໄມ້ທີ່ມີຊີ້ນ, ບໍ່ມີຫຍັງຫຼາຍ, ບໍ່ມີຫຍັງຫນ້ອຍ
ນ້ຳສະອິ້ວແມ່ນນ້ຳຊອດທີ່ໄປກວ່ານັ້ນ, ບໍ່ມີຫຍັງຫຼາຍ, ບໍ່ມີຫຍັງໜ້ອຍ
ແລະທີ່ເຮັດໃຫ້ຖົ່ວດິນ (sate) ຊອດເປັນພຽງຫນຶ່ງໃນຫຼາຍຊະນິດຂອງຊອດທີ່ສາມາດໃສ່ກັບ sate ຂອງທ່ານ. ຖອກ Whisky/Cocktail ຊອດໃສ່ມັນ…. ຍັງມີຊອດ satay. “ຊອດໃສ່ຊາເຕ້”
ໃນດ້ານນ້ຳສະເປັດ, ແບບໄທ; ຜັກທຽມ - ຫມາກພິກ pepper - ຖົ່ວດິນ - ເນີຍແຂງ - ນ້ໍາປາ - ້ໍາຕານປາມ - ນົມຫມາກພ້າວ, ຊອກຫາອັດຕາສ່ວນທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ສຳເລັດ…. 10x ດີກ່ວາສະບັບທີ່ກຽມພ້ອມ, ແລະ 100x ດີກ່ວາ (fallow) Wyco derrie. (ຖົງ Lobo ເຫຼົ່ານັ້ນກໍ່ດີກັບນົມຫມາກພ້າວ)
ແລະ ນ້ຳຊຸບ ແລະ/ຫຼື ໝາກຖົ່ວເຫຼືອງຫວານ…. ອາຫານອິນເດຍແຊບ, ແຕ່ບໍ່ມີຫຍັງກ່ຽວຂ້ອງກັບຊອດໄທ.
ແຕ່ຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງທັງຫມົດ; ນ້ຳສະເຕ້ບໍ່ແມ່ນນ້ຳໝາກຖົ່ວສະເໝີໄປ……ນ້ຳໝາກຖົ່ວເປັນອີກໜຶ່ງນ້ຳສະເຕ່ຫຼາຍອັນ.