Nam phrik (Thai schaarf Chili Zooss)
Nam phrik (น้ำพริก) ass eng Aart vu schaarf Chilisauce oder Paste typesch fir Thai Kichen an e bësse ähnlech wéi déi indonesesch a malaysesch Sambals. Déi üblech Zutaten fir Nam Phrik si frësch oder dréchen Chili, Knuewel, Schalotten, Kalkjus an dacks Fësch oder Garnelenpaste. D'Ingrediente gi geschloe a gemëscht mat engem Mörser a Pistel a Salz oder Fëschzooss gëtt fir de Goût dobäigesat. All Regioun huet seng eege speziell Versioun.
Nam Phrik Kapi (Shrimp Paste Chilisauce mat Geméis)
Nam phrik (Chili Zooss) ass e wichtege Bestanddeel vun traditionell Thai Iessen. Et gi wahrscheinlech Honnerte vu Versioune vun dësen hausgemaachte Chili Zooss, mat all Regioun seng eege Spezialitéit.
D'Geheimnis vun der Thai Kichen
Thai Kichen ass weltbekannt a gëtt vu villen Touristen an Expats héich geschätzt. Dat ass u sech besonnesch well d'Platen relativ einfach sinn, awer trotzdem lecker. Wat ass d'Geheimnis vun der Thai Kichen?
Thai Kichen: Nam phrik (eng Zort Thai Sambal)
Nam phrik ass vläicht dee wichtegsten Deel vun der thailännescher Kichen. Et ass tatsächlech eng Zort Dipsauce déi Thais selwer maachen a mat bal all Plat iessen. Et gi vill Aarte vu Nam Phrik, Dir kënnt tatsächlech vun Thai Sambal schwätzen, well Chili Peppers sinn den Haaptbestanddeel.