'Keng Zoossissmetzler, mee Flubber Fleesch'; aus dem Liewen vun engem Farang an Thailand
Zoossissmetzler
Grouss Party am Tempel! Mir schreiwen 2012 a mengem Partner, Kai, geet op Phanna Nikhom, eng 30 km westlech vun Sakon Nakhon Stad. Si gelieft a geschafft do fir Joer.
Jo, Fest am Tempel. Si geet fir Mönche a Gäscht ze kachen, dauert zwee Deeg, si maachen all Joer, Dosende vu Leit kommen, an all hir Famill a Frënn bezuelen 1.000 Baht. A vläicht sinn ech nach ëmmer ...
Gutt komm, dat Stéck kann nach ewechgeholl ginn, 500 Baht och fir de Bus. Si akzeptéiert glécklech alles an annoncéiert datt si op de Maart geet. Ech ginn e Schlof a gesinn net wat hatt zréckkënnt.
Den nächsten Moien gesinn ech dobaussen eng Killbox aus Poly sou vill Saachen a mat grousse Gréissten, ech mengen 70x50x30 cm. Jo, d'Fleesch muss dohinner fir d'Tempelfest. Fleesch? Wou hues du dat dann verstoppt? Da kann ech mat Iech kommen an déi zwee Frigoen/Tiefkühler déi mir hunn an d'Gefrierschëffer op.
GGGadver! Formlos giel Fleesch!
Kuckt, e Strang Schweineschnitt, et huet eng Form. Och wann Dir e Vegetarier sidd, wäert Dir dat als Form erkennen. Et huet eng Form. E schéint Stéck Steak, en T-Bon, e Rippen, et huet alles eng Form an ass erkennbar. Awer wat ass dobaussen ... Formlos Misär.
Et ass Flubber Fleesch. Taschen voll. Wou kréien se dat hier, weess de Joost vläicht, de Kapp a Schanken geschrauft? A vill giel Saachen. Fett? Huet e Schwäin e giel Uergel? Wéi och ëmmer, et ass schrecklech giel faarweg an et gesäit schrecklech aus. An dat gëtt dem Gäscht an de Mönche geschwënn gebak a gefiddert? Wéi Labo?
Isaan Iessen: laab
Jo, seet si, dat sinn déi 1.000 Baht a jidderee si frou datt Dir et gitt. Well hatt dat scho weiderginn huet, kommen ech mat zéng Kilo Fleesch vun Nongkhai bei Iech. Et muss zu Jubel geführt hunn, well Tempelfester, Hochzäiten a Krematiounen zu Gluttonie Parteien hei am Land féieren ...
Jiddefalls, hatt kann d'Bass selwer an Äis an an där Këscht packen, well ech bleiwen wäit dovunner. D'Këscht gëtt mat Klebeband fest versiegelt, fir datt keng Loft während der 4-Stonne Busrees entkommen kann an ech si frou wann den Tuktuk ukomm ass an d'Fleesch an de Kai mathëlt. Géifen se do iwwerliewen?
Iessen fir d'Mönche
Ma, si hunn iwwerlieft, kann ech Iech soen. Nee, gëff mir e Sandwich mat Wurst. Oder en hallef-om Sandwich mat richtege Botter...
Erik Kuijpers, 2012 Nongkhai
Oh Eric,
En halleft Sandwich.
Ech hunn et viru Joeren selwer gemaach an dat geheelt Fleesch war nach ëmmer lecker.
Leider gouf d'Liewer esou giess, well dat gesalzt Fleesch net an d'Schneidemaschinn gepackt huet.
Lecker.
Gitt dat Rezept op a schéckt et op thaiblog.
Schéin geschriwwen Erik a ganz erkennbar am Isaan.
Et ass e grousst Tabu et ze soen, awer tatsächlech ass d'Isan Iessen einfach onerwaart. An et gesäit och net esou aus. Gutt, fir d'Isaners jo, awer net fir e Farang wéi ech.
Eemol ware mir iergendwou invitéiert. Fir mech haten se d'Rat am Kapp, mat Kapp a Schwanz nach fest. Ech ka mech nach erënneren, datt ech de Kadaver um Schwanz erop gezunn hunn, fir méi no ze kucken.
Awer fir d'éischt hunn ech Merci gesot fir d'Éier. Bis ech déi aner Platen op den Teller gesinn hunn. Dann zu gudder Lescht déi Rat.
Et war déi éischte Kéier datt ech Rat giess hunn. Och déi leschte Kéier.