Сом Там жөнүндө кызыктуу фактылар
Сом там, тай салатына караганда, бай тарыхты жана катылган сырларды камтыйт. Лаосто келип чыккан жана Таиландда жакшы көргөн бул тамак маданий алмашуунун, жергиликтүү көнүктүрүүлөрдүн жана ал тургай ден-соолукка пайдалуу жактарынын тарыхын ачып берет. Белгисиз сортторунан баштап, анын илимий пайдасына чейин, сом там - изилдөөнү күтүп жаткан кулинардык саякат.
Тай ашканасынын сыры
Тай ашканасы дүйнөгө белгилүү жана көптөгөн туристтер жана чет элдиктер тарабынан жогору бааланат. Мунун өзү өзгөчө, анткени тамактар салыштырмалуу жөнөкөй, бирок дагы эле даамдуу. Тай ашканасынын сыры эмнеде?
Таиланддын түндүк-чыгышындагы Исаан тамактары
Таиланддын түндүк-чыгышындагы Исан ашканасы анча белгилүү эмес, бирок аны өзгөчө деп атоого болот. Исаандан жасалган тамактар көбүнчө чили калемпири көп кошулгандыктан башка тай тамактарына караганда курчураак. Чили калемпирин аз колдонуу менен, туристтер үчүн да жеген жакшы.
Исаанда тамактануу (видео)
Исаанда тамактануу коомдук окуя жана күндүн эң маанилүү учуру. Үй-бүлө көргөзмөгө коюлган тамактын тегерегине чөгөлөп отурушат жана адамдар көбүнчө колдору менен жешет.
Таиланд географиялык жактан төрт бөлөк аймактардан турат: Борбордук аймак, Түндүк, Түндүк-Чыгыш (көбүнчө Исан деп аталат) жана Түштүк. Бул төрт аймак өзүнүн өзгөчө жана өзгөчө тамактарын иштеп чыгышкан. Мунун айрым мисалдарын бул видеодон көрө аласыз.
Таиланддагы эң мыкты 10 көчө тамактары
Атактуу жылмаюудан тышкары, Таиланд дагы өзгөчө жана даамдуу тамак-аш маданияты бар өлкө. Тай ашканасы дүйнөгө белгилүү жана абдан ар түрдүү.
Эгер сиз Бангкокту бардык жагынан сезүүнү кааласаңыз, анда сөзсүз көчөдө тамактанышыңыз керек. Биз сизге Таиланддын борборунда сиз жакшы тамактануу үчүн төрт сунуш беребиз.
Таиланд көчө тамактарынын сүйүүчүлөрү үчүн бейиш жана көчөлөрдө сансыз даамдуу жана арзан тамактар бар. Көчө тамактары Тайланддын маданиятынын жана ашканасынын ажырагыс бөлүгү болуп саналат.
Таиланддын популярдуу көчө тамагы - Сом Там. Ал Исандан учуп кеткени менен, тамакты кабыл алган шаар тургундары да көбөйдү. Сом Там - даамдуу ачуу жана жаңы папайя салаты.
Бургундия ашканасынын кулинардык эскерүүлөрү - Исаан
Бул блогдо Исаан жөнүндө айтылган пикирлер Таиланддагыдай эле ар түрдүү. Мен Исанын күйөрманы экенимди моюнга алууда кыйынчылык жок. Бир нече жыл мурун мени аймактын тынч, айылдык жана салттуу мүнөзү таң калтырган. Менин жубайым кхмер тектүү Исан жана биз Бурирам менен Суриндин чек арасын түзгөн Мундун жанында жашайбыз.
Папайя салаты – Сом Там (видео)
Иссандын популярдуу тамагы: Сом Там Нидерландияда жайкы күндөрдө да даамдуу болот. Сом Там - даамдуу ачуу жана жаңы папайя салаты.
Тилапия менен сом Там (видео)
Бул видео сиз күткөндөн башкача, андыктан аны сөзсүз көрүшүңүз керек. Сом Тамдын даярдалышы жөнүндө болуп жатат, бирок видеооператор анын бир түрүн даректүү тасмага тарткан. Сүрөттөр сулуу.
Исан, белгисиз Таиланд
Бирок, Таиланддын түндүк-чыгыш бөлүгү Исаанга өтө аз туристтер келет. Бул Таиланддын түндүк-чыгыш бөлүгүнүн аталышы.
CNN Travel's Top 50 тайдын жети тамагы
Таиланддын туристтик органы (TAT) дүйнөдөгү эң мыкты 50 тамактын тизмесине Таиланддан жетиге жакын тамактарды киргизген CNN Travel басылмасынын жарыясын зор ынтызарлык менен баса белгиледи. Тизме 2011-жылдагы республика болуп саналат, ал CNN Travelтин редакторлору тарабынан кайра иштелип чыккан жана жаңыланган.
Хун Питер Таиландга барат, 2-бөлүк.
Таксист мейманканага барчу жолду билбейт. Сои Нана Бангкоктогу Ibis мейманканасы. Мен буга чейин эле корккондуктан, даректи басып чыгардым: 41 Sukhumvit Road Soi 4 Klongtoey – Бангкок. Бул да жардам бербейт. Менин сүйлөшкөн кызым менин брондоо баракчамды алып, мейманканага телефон чалып, телефонун таксистке берет. Натыйжада кенен жылмаюу пайда болот. Биз туура жерге айдап баратканыбыз жакшы. Кийин…