Мангостандын сырлары
Таиландда жылдын көп айларында жеткиликтүү көптөгөн тропикалык жемиштердин бири мангостин болуп саналат. Мангостин Нидерландияда да ысык. Сыягы, коммерция бул мөмө-жемиштен нанды көрдү жана интернетте сиз мангостан феноменинин жардамы менен кантип тез арада арыктай тургандыгы жөнүндө жарнактар менен бомбаланып жатасыз.
кешью жаңгактары менен тай тоок (видео)
Тай ашканасы менен таанышкысы келген, бирок өтө ачуу деп корккон туристтер көп. Ооба, Sweet & Sour сыяктуу көптөгөн альтернативалар бар, бирок ошондой эле кечью жаңгагы же Gai Pad Med Mamuang Himaphan менен ар дайым даамдуу тоок.
Таиландда башка тамактан ырахат алыңыз
Нидерландиянын өзүнүн кулинардык салттары бар, мисалы, колбаса менен капуста. Бирок даамдардын дүйнөсү биздин чектерден тышкары. Таиланддын жылуулугун издегендер үчүн күнөстүү пляждар гана эмес, кулинардык сюрприздер да бар. Таиландда Наклуа-Паттаядагы ызы-чуу балык базарынан Бич-Роуддагы KAMIKAZE фьюжн ресторанына чейин, Таиланд сиз эч качан унутпай турган даам палитрасын сунуштайт.
Исаанда тамактануу (видео)
Исаанда тамактануу коомдук окуя жана күндүн эң маанилүү учуру. Үй-бүлө көргөзмөгө коюлган тамактын тегерегине чөгөлөп отурушат жана адамдар көбүнчө колдору менен жешет.
Таиландда шарапка жогорку салыктар: коомдук ден соолук, протекционизмби же ачка казынабы?
Эмне үчүн Таиландда шарапка салык жүгү орто эсеп менен 250 пайызды түзөт? Көптөгөн өлкөлөрдө алым жергиликтүү ишкерлер үчүн атаандаштыкты билдирген продукциянын импортуна каршы биринчи коргоо болуп саналат. Бирок, Таиланд шарап чыгарабы?
Сатай тай стили
Таиландда аны өткөрүп жибербөө керек: тай рецепти боюнча даамдуу сатай. Ар бир көчөдө жана жергиликтүү базарларда сатылат. Бирок бир аз убакыт Таиландда болбосоңуз, аны өзүңүз да жасай аласыз. Таиландга биринчи тиштеп келгендей сезимде болосуз!
Тай тамактары: Тод ман пла (Тай балык торттору)
Даамдуу тай стартер же закуска Тод ман Пла, атактуу тай балык торттору, терең куурулган майда майдаланган балыктын камыры, жумуртка, кызыл карри пастасы, лайм жалбырактары жана узун буурчак кесимдери. Бул бадыраңдын таттуу суусун камтыйт.
тоок менен кокос шорпосу - Том Ха Кай
Том кха кай ( тай : ต้มข่าไก่ ) - Лаос жана Тай ашканасынан жасалган шорпо тамак. аты түзмө-түз Тоок галанг шорпо билдирет. Тамак кокос сүтүнөн, галангалдан (имбирь үй-бүлөсү), лимонграсс жана тоок этинен турат. Кааласаңыз, чили калемпири, бамбук, козу карындар жана кориандр кошулушу мүмкүн.
Лайм, тай ашканасынын даамын арттыруучу
акиташ, ошондой эле "акиташ" деп аталат, лимон жана апельсин менен байланыштуу. Жашыл, ичке, дөңсөөк кабыгы жана ачык жашыл эти менен бул жемиш лимондон да тегерек жана кичине. Акиташ (Citrus aurantifolia) - Түштүк-Чыгыш Азияда табигый шартта кездешүүчү rue (Rutaceae) тукумундагы өсүмдүк. Мөмөсү тай ашканасында кеңири колдонулат.
Pad krapao gai - тайдын вок тамагы. Ал базарларда, жол боюндагы күркөлөр менен ресторандарда дээрлик бардык жерде бар.
Таиланд кесме бейиши болуп саналат
Эгерде биз Википедияга ишене турган болсок, ким ишенбейт? – кесме «...ачыткысыз камырдан жасалган жана сууга бышырылган керектелүүчү материалдар», ошол эле жаңылбас энциклопедиялык булакка ылайык, «азиялык көп өлкөлөрдө салттуу тамак-аштардын бири болгон». Бул аныктама Таиланддын даамдуу кесме бейишине одоно адилетсиздик келтирбегенде, мен муну жакшыраак айта алмак эмесмин.
Тай таза шорпо (Gang Jued)
Тай ашканасынан анча белгилүү болгон тамак - бул Ганг Жуед же тай тунук шорпо. Бул жеңил, ден-соолукка пайдалуу шорпо жана баарынан мурда пик-ме-ап. Таиланддык өнөктөшүңүз, балким, сиз ооруп жатсаңыз, айыгып кетүүгө жардам берет.
Таиланддагы Khai Khao (жөжө эмбриону).
Менин жакшы досум Брайан Филиппинде болгон жана филиппиндик сүйлөшкөн кызы Миа жана алардын биргелешкен кызы Париж менен болгон окуялары тууралуу Facebookта дайыма кабарлап турган. Бир нече күн мурун анын Маниладагы болочок үй-бүлө зыярат кылганы келген рестораны тууралуу кабары мени катуу таасир этти.
Таиланддагы Donuts
Донут Америкадан келип чыккан, бирок чындыгында голландиялык. Америкадагы биринчи отурукташкандардын салттуу голландиялык олиеболлен тешиги бар ошол тегерек "булочка" түзүүгө негиз болот деп айтылат.
Таиланддагы Гленморангие
Glenmorangie Quarter Century - үч түрдүү челектин ичинде 25 жыл сакталган бир гана угут вискиинин аталышы. Адегенде Америкадан келген ак эмен бочкаларында Джек Дэниэлс бурбону, андан кийин испандык Олоросо Шерри бочкаларында жана акырында Бургундиядан келген француз шарабы баррелинде.
Таиланддагы эң жакшы көргөн тамакыңыз кайсы?
"Кайсы тай тамагын жактырасыз жана эмне үчүн?" Бул блог тынымсыз өлкөнүн бардык булуң-бурчтарынан келген тай тамактарын жайылтат, бирок бул жердеги чет элдиктер кайсы тамакты жактырышат?
МакДанг: Таиланддык тамактын укмуштуудай кооздугу менен
Кээде мен бул блогго адабият жана Таиланд жөнүндө жазам. Бүгүн мен… тамак китептери жөнүндө ойлонуп көргүм келет. Кээ бирөөлөр үчүн эч кандай адабият жок, бирок кандай болгон күндө да көңүл бурбай коюуга болбойт жанр, анткени алар китеп рыногунда маанилүү, дагы эле өсүп келе жаткан жайды түзөт.