Тай ашканасында сиздин табитиңизди козгой турган түрдүү экзотикалык тамактар ​​бар. Мындай ырахаттардын айрымдарын аймактардан тапса болот. Бүгүнкү күндө Кытайдан чыккан эртең мененки тамак: Youtiao, бирок Таиландда Патонгко (ปาท่องโก๋), кытай пончики катары белгилүү.

Кененирээк…

Бүгүн менин сүйлөшкөн кызымдын жакшы көргөн тамагы: Khao man qay (ข้าวมันไก่) же күрүч кошулган тоок эти.

Кененирээк…

Бүгүн Вьетнамда адатта эртең мененки тамакка жеген тай десерти: жабышчаак күрүч менен кара буурчак (ข้าวเหนียวถั่วดำ).

Кененирээк…

Pad Pak Bung Fai Daeng - вегетарианчылар үчүн даамдуу көчө тамагы. Устрица соусунда куурулган эртең мененки даңк - бул үйдө оңой жасай турган даамдуу тамак. Эртең мененки даңк (суу шпинат деп да аталат) сатып алуу үчүн токого барышыңыз керек. Бул даамдуу жашылча тай ашканасында абдан популярдуу, анткени анын жумшак бутактары жана жалбырактары, идеалдуу куурулган жашылча. Ал бир нече мүнөттүн ичинде даярдалат. Аны негизги тамак катары же гарнир катары жесе болот.

Кененирээк…

Phat Mi Khorat - Накхон Ратчасимадагы популярдуу тамак, атайын соус менен куурулган кесме, Сом Там менен даамдуу.

Кененирээк…

Албетте, биз баарыбыз Том Юм Гунг, Фат Капхраону, Пэд Тай жана Сом Тамды билебиз, бирок тай ашканасында сиздин даамыңызга ырахат тартуулай турган дагы көп тамактар ​​бар. Тай ашканасынын бул тамактарынын көбүн аймактардан тапса болот. Буга мисал Khao Soi (түндүк тай карри кесмеси).

Кененирээк…

Бүгүн даамдуу десерт, ошондой эле бул макаланын жазуучусу сүйүктүү бири: Khanom mo kaeng, падышалык тарыхы бар таттуу кокос пудинги.

Кененирээк…

Laab Moo (ลาบ), Исаан (Таиланддын түндүк-чыгыш) бир типтүү тамак болуп саналат. Бул көптөгөн тай ресторандарынын менюсунан таба турган эң сонун тамактардын бири. Тай тилинен которгондо 'laab' деген сөз майда тууралган дегенди билдирет.

Кененирээк…

Ям кай дао (ยำไข่ดาว) – тооктун же өрдөктүн жумурткасынан куурулган тай тамагы. Бул тай салат куурулган жумуртканы жаңы чөптөр, жашылчалар жана туздуу-ачуулуу таңгак менен айкалыштырат. Бул даярдоо үчүн жеңил тамак, бирок, адатта, ресторандардын менюсунда жок.

Кененирээк…

Kaeng Khanun жеңил карри шорпо жана белгилүү Том Юм шорпо менен кээ бир окшоштуктары бар. Том Юм сыяктуу эле, Каенг Ханун да ачуу, кычкыл шорпо, бирок жаш бышпаган джекфрут менен алча помидорунун жемиштүү даамы менен.

Кененирээк…

Жөнөкөй, бирок даамдуу, бул, албетте, Пэд Пак Руам Митке тиешелүү. Бул бир казан тамак, албетте вок, тез жана оңой жасалат. Брокколи / түстүү капуста, калемпир, кар буурчак, сабиз, бала жүгөрү жана козу карын сыяктуу даамдуу түстүү жашылчаларды бериңиз. Ошондой эле кээ бир сарымсак, балык соусу же соя соусу, устрица соусу жана шекер. Аралаштырып кууруп, бүттүңүз. 

Кененирээк…

Gao Pad King - бул Таиландда жана Лаосто популярдуу болгон кытай тамагы. Тамактын курамында воктон куурулган тоок эти жана козу карын, калемпир сыяктуу түрдүү жашылчалар бар. Аныктоочу ингредиент - кесилген имбирь (падыша) тамакка өзгөчө даам берет. Бул тамактын башка ингредиенттери - соя соусу жана пияз. Ал күрүч менен берилет.

Кененирээк…

Гун Пао өзгөчө эмес, бирок абдан даамдуу. Таиландда кыдырып жүргөн адам, адатта, аларды абдан көргөзөт. Сиздин алдыңызда куурулган, анан даамдуу соус менен берилген чоң чабактар. Эң даамдуу креветкалар грильде бышырылганга чейин бир аз убакытка чейин тамактанышат. Соус таттуу, туздуу жана ачуунун ортосунда гармониялуу балансты түзгөндө идеалдуу болот. Бул аны тай грильде бышырылган чабактардын бир аз түтүндүү даамына эң сонун кошумча кылат.

Кененирээк…

Бүгүн Таиланд жана Лаостун салттуу Түштүк-Чыгыш Азия закускасы: Miang kham (же mieng kham, miang kam, miang kum) Тай: เมี่ยง คำ. Малайзияда закуска Сирих Кадук деп аталат. "Miang Kham" аталышын "бир тиштеп ороп" деп которууга болот. Мианг = жалбырактарга оролгон тамак жана кам = закуска. 

Кененирээк…

Тай ашканасында сиздин даамыңызды ырахатка бөлөй турган түрдүү тамактар ​​бар. Кээ бир тамактар ​​жакшы белгилүү болсо, башкалары азыраак. Бүгүн биз белгилүү кесме шорпосу Kuay teow reua же кайык кесмесин (ก๋วยเตี๋ยว เรือ) баса белгилейбиз.

Кененирээк…

Бул ачуу сом салат Исаандан келип, мисалы, Бангкоктогу же Паттайядагы көчө дүкөндөрүнөн тапса болот. Бул салыштырмалуу жөнөкөй тамак, бирок, албетте, андан кем эмес даамдуу. сом биринчи гриль же ышталган. Андан кийин балык кызыл пияз, куурулган күрүч, галангал, лайм ширеси, балык соусу, кургатылган чили жана жалбыз менен аралаштырылат.

Кененирээк…

Бул популярдуу Исан тамагы майдаланган гриль чочконун этинен турат жана күрүч, пияз жана чили менен берилет. Даамы атайын таңуу менен тазаланат. Нам Ток Му (сөзмө-сөз котормосу: шаркыратма чочконун эти) Лаос ашканасында да кездешет.

Кененирээк…