Лекс Паттайяда – 2018 (3)
La Baguette (Naklua)
Быйыл дагы 4-болууну максат кылып жатамe Паттайядагы жер. Мен Таиландга 10дон ашык жолу бардым, бирок азыр төртүнчү жолу болдумe Паттайяда бир жума жалгыз. Толугу менен жалгыз эмес, анткени, бактыга жараша, мен бул жерде жуманы толтурууга жетиштүү адамдарды билем. Мен болгону бир жумага бара жаткандыктан, убактымды кантип өткөрүүнү ого бетер тандайм. Жана мен өзүмдү чыныгы гурман деп эсептегеним үчүн - башкалар мени тамактануучу жегич деп аташат - мен Паттайя күн сайын сунуш кылган бардык таттуулардан ырахат алгым келет. Муну кеңештер деп ойлоңуз, анда мен дагы деле көп тамактануу варианттары бар экенин баса белгилегим келет (азырынча) аракет кыла элекмин. Анан, албетте, мен окурмандарга пайдалуу болушу мүмкүн болгон кеңештер менен саякат тууралуу кыскача баяндама жазам.
3-күн - FritKot
Акыркы күндөрү абдан жылуу болду Паттайя жана жылуу күн, адатта, түштөн кийин жамгыр менен аяктайт. Кээде бир нече тамчы, ал эми кээде бүтүндөй көлмөлөр асмандан түшүп. Ошол эле бүгүнкү күндө да. Мен Сой Буахао менен жүрүп, жакшы аба ырайынан ырахат алып, массаж жасоону чечтим, бир сааттан кийин сыртта нөшөрлөп жатты. Чоң жарылуулар менен күн күркүрөйт жана чагылган жарк этет жана Сой Буахао тез эле дарыяга айланат.
Капталдагы көчөлөрдүн суусу, менин учурда Сой Ленгки кошулуп, скутер айдоочулары аны өтө терең деп чечет деп ойлоно баштайсыз. Буттарды өйдө көтөрүп, газдын түтүгү гана суунун үстүндө туруп, алар ылдам өтүп кетишет. Кырсыктардын болушун күтүп жатат, анткени көчөлөр бардык жерде бирдей эмес жана бул суу аркылуу көрүнбөйт.
Сой Буакхао/Сой Ленгки бурчундагы 7/11де күтүп жатканда, мен бактыга жараша дагы эле кургак болчумун, менин көзүм Сой Ленгкидеги көчөнүн аркы өйүзүндөгү FritKotго түштү. Алыстан карасам, фрикандель сатышат экен. Анан, албетте, алар «чыныгы» фрикандельби же чыгармачыл инсанды туураган фрикандельби деген суроо туулат. Мен дээрлик бир саат күттүм, анан Биркенсток тапочкамды кургатууга эч кандай мүмкүнчүлүгүм жок деп чечтим жана тиземе чейин сууда өтүштү. FritKot Pattaya 'Belgian Fries & Snacks'ге келгенде, ал голландиялык снэк-бардан кем эмес экен. Аларда фри, фриканделлен, үйдө жасалган тефтели жана крокет бар. Фрикандельге заказ бердим жана ал импорттолсо керек, анткени анын даамы Нидерландиядагыдай эле.
Кеңеш! FritKot
Даамдуу голландиялык же бельгиялык закускага даярсызбы? Сой Буакхао/Сой Ленгки бурчундагы ФритКотко барыңыз.
4-күн – Ла Багет (Наклуа)
Паттайяда дээрлик бардык жерде круассандар бар. Чыныгы круассан менен ала албай турган кичинекей аксак круассандар. Каса Паскальдагылар бир аз жакыныраак келишет. Бирок өздөрүнүн классында Паттайянын борбордук бөлүгүндө жайгашкан "Француз наабайканасы" La Baguette круассандары бар, диагональ боюнча Терминал 21ге карама-каршы. Ал такыр басууга болот, мен эс алуу күндөрүмдө баарын жөө жасаганга аракет кылам, бирок менин бир аз улуу досум дагы деле Бахт автобусун артык көрчү. Ошентип, үчөөбүз, менин жигитим жана анын тай сүйлөшкөн кызы Ла Багетке бет алдык. Бахт автобусу Борбордук жолдон (Паттая Кланг) Бич-Роудга чейин өчүп же түз уланып кетеби, бул дайыма кызыктуу. Мен муну кантип билээримди алигече билбейм, бирок Бахт автобусу сол тарапта сорттоп жаткандай сезилсе да, ал дагы эле түз жүрүп кетти. Ла-Багетке жетүү үчүн, экинчи жолду басып өтүңүз же аягында айланма жолго жеткенче басыңыз. Андан кийин 4тү алыңызe чыгуу (экинчиден акыркы, N. Паттайя Рд. чейин) сиз айланма тай стилин алып жатканда (б.а. айланма жолго солго бурулуңуз) жана Паттайя Наклуа жолуна басыңыз. Бул жерде сиз Na Klua Soi 22 жана Na Klua Soi 20 ортосундагы French Bakery La Baguette таба аласыз.
Кеңеш! La Baguette
Даамдуу круассанды каалайсызбы? Же, балким, даамдуу торт, вафли же башка таттуу нерсеби? Андан кийин Наклуадагы Ла Багетке барыңыз.
Кеңеш! Терминал 21
Кайра кайтып келе жатып, Паттайядагы эң жаңы соода борбору болгон 21-терминалга барууну унутпаңыз. Мен өзүм соода борборунда дүкөнүм бар болгондуктан, ал жактан бир аз тажрыйбам бар, бирок бул соода борбору баарынан жогору турат. Укмуштуудай кооз соода борбору, көптөгөн дүкөндөр, оюн-зооктор, шайкеш тамак-аш менен тематикалык деңгээлдер жана ал тургай балдар үчүн оюн-зоок бар. Таң кал!
4-күн – Klein Vlaanderen рестораны
Лои Кратхонгдо мага бельгиялык бир адам сөзсүз түрдө Klein Vlaanderen ресторанына барууну сунуштады. Маршруттун сүрөтү бар карта алынды, ошондуктан аны табуу оңой болду. Ресторан Klein Vlaanderen Паттайя шаардык ооруканасынын каршы Soi Buakhao каптал көчөсүндө жайгашкан. Мен голландиялык Мали Паттайя да ошол эле көчөдө жайгашкан деп эсептейм, бирок мен мындан ары бул кызгылт сары тилкеге атын таба албадым. Klein Vlaanderen оң жактагы көчөнүн аягында жайгашкан. Бир жыл мурун Klein Vlaanderen ээсинин бир тууганы тарабынан көп жылдар бою жабылган Экинчи Жолдо ачылган. Бизде жакшы стейк бар (болжол менен 240 грамм үчүн 200 бат). Тай ресторандарындагыдай жалпак бут кийимдин таманы жок, бирок чыныгы европалык стилдеги стейк. Даамдуу бышырылган картошка, фри жана багет менен толукталган. Жалпысынан алганда, акылга сыярлык баада жакшы тамак.
4-күн - Түнкү тамак
Түнкү саат 02.00лер чамасында көчөдө тамак-аштын аздыгы мени таң калтырды. Кадимки тоок этинен жасалган шашлык, чочконун этинен жасалган шашлык жана уй этинен жасалган шашлык көп учурда жок болот, кебаб, чындыгында тай тамактары гана калат. Soi LK метросунда дагы эле көп тамактануучу жайлар бар, бирок азыр кайра ошол жолду басып өтүшүңүз керек... Бактыга жараша, Паттайя Экинчи Жолунун Сои 12 бурчунда гамбургер дүкөнү бар, анда гамбургерге заказ кылсаңыз болот. Мен абдан тандагычмын (окуу: тандоо жегич) жана гамбургерди сыр, соус жана салатсыз, бирок бекон жана жумуртка менен жегенди жакшы көрөм. Бул жерде эч кандай көйгөй жок жана мен уй этинен жасалган бургер үчүн 100 бат төлөгөн жокмун деп ойлойм. Абдан оңой, абдан сунушталат!
Салам Лекс,
Мага сиздин бул жерге жайгаштырган окуяларыңыз жагат жана сиз өзүңүздү тамак-аш жана кулинардык ырахаттарыңызды тандаган адам катары сүрөттөп жатасыз.
Бирок менден бир суроо: Сиз тайдын чыныгы тамагын жеп көрдүңүз беле, анткени Нидерланддагы бардык жей турган ресторандан Пиеттин фри, битербаллен же барбекю шишкебин ала аласыз (Сизге 18 XNUMX км учуп баруунун кереги жок ал үчүн да)
Мен өзгөчө чыныгы тай тамактарын жактырам.
Урматтуу Марк,
Мага сары карри кошулган тоок этин, устрица соусу жана сарымсак кошулган уй этин жакшы көрөм. Бирок мен аны негизинен Нидерландыда тай ресторандарында жейм. Таиланддын өзүндө ал мен үчүн өтө ачуу болот. Мен дагы жегичмин. Мен көбүнчө картошка, эт жана жашылчаларды жейм, антпесе күрүч, макарон, кесме ж.б. өңдүү эч нерсе "бөтөн" эмес. Мен негизинен Таиландга жакшы эс алуу жана эс алуу үчүн барам. Мен жөө басканды жакшы көрөм, Джомтиенге же Наклуага баруудан тартынбайм жана жол боюма келген тамак-ашты (айрыкча этти) жейм.
Анда биздин жаныбыздагы туз жана калемпир ресторанына барыңыз.
Паттайядагы Сой Ха Тало.
Жөн эле Google'дан издеңиз, аларда жакшы тамак бар.
Таиландда бир жума болуп, анан фрикаделлен, круассан, стейк жана фри жана запастык кабыргаларды жесеңиз, кандай уят. Даамдуу тай тамактары көп. Эгер сиз дүйнөнүн жарымын айланып учуп жатсаңыз, жок дегенде ошол коркунучтуу фрикаделлендин ордуна жергиликтүү деликатестер менен ырахат алыңыз. Жылдын калган бөлүгүндө муну кыла аласыз. Бирок, тамак-аш сиздин окуянын көп бөлүгүн ээлейт. Чынында эле колдон келген мүмкүнчүлүк.
Саясаттагыдай эле табит боюнча да пикирлер ар башка.
Кээ бир адамдар тай тамактарын абдан бай көрүшөт, башкаларга такыр жакпайт.
Жеке мага тай ашканасы да жакпайт, бирок мен жактырган тамактар бар.
Бул мен бир күндө орто эсеп менен бир тай тамагын жей турганымды өзгөртпөйт, жөн гана ыңгайлуулук үчүн.
"Кээ бир адамдар тай тамактары абдан бай деп ойлошот, башкаларга такыр жакпайт."
Аң-сезимдүү же аң-сезимсиз сөзбү?... Абдан бай
Менимче, ал тай ашканасын так чагылдырат. Таиландда стейк, фрикаделлен, фри, круассандарды тандаганыңызга да таң калдым. Жеке мен үчүн тай ашканасы ошол миңдеген чакырымдарды учуп өтүүнүн себептеринин бири. Name, Som Tam, Pad Thai менен кошумча Phrik nam pla, Tom Gha Kai, Morning Glory, Тод Ман Пла, бардык карри, айрыкча Массаман ж.б. бир нерсе табуу үчүн алар барган сайын өзүбүздүн ашпозчулук жөндөмүбүздү жоготуп жатышат (биз да көп жылдар бою Нидерландияда жумасына 4 жолудан кеминде тай ашканасын көчүрүүгө аракет кылып келебиз).
Бирок, чынында, даамдар ар кандай, жана бул жөнүндө эч кандай талаш жок. Бул жакшы нерсе, антпесе дүйнө жүзү боюнча ашканалардын тандоосу көп болгон эмес жана биз баарыбыз Big Macты күн сайын жечүбүз. (Нидерландияда мен кээде туруштук бере албайм)
Бат автобус 2-жолдон Дельфинге карай…. Биз ар дайым анын эмне кылып жатканын карап турабыз, ал Бич Роудга солго бурулабы же Наклуага оңго бурулабы…. Эгер туура эмес багытта кетсе, дароо басыңыз. Дээрлик бардык Baht автобустары "Jomtien - Naklua" деп айтышат, бирок көптөгөн айдоочулар муну карманбайт. Керек болсо жүргүнчүлөрдү бир жакка ташташат да, күтүлбөгөн жерден бат автобусту ижарага алган бир нече “орустар” менен башка жакка айдашат 🙂
Өткөн аптада биз Алтын көпүрө, Пиза мунарасы жана Эйфель мунарасы менен укмуштуудай чоң 21-терминалга бардык. Болбосо, мен бул жөн гана Биженкорф менен Хуг Катарейндин ортосундагы аралашма деп ойлогом, ал анын күчтүү жактарынан өсүп чыккан. Аны бир жолу көргөнүм жакшы.
Ванна автобусунун айдоочусунан Наклуага бара турганын сураңыз, маселе чечилди.
Тамак-ашка келсек, даамга эсеп жок, баарын (дээрлик) жейм.
Эмне үчүн Тайландда батыштын тамактарын гана жейсиз? Таиланддын тамактары абдан даамдуу жана Нидерландияда дагы frikandels ж.б. жесе болот. Өлкөдөн жана өзгөчө даамдуу тамактан ырахат алыңыз!
Таиланддык тамак-ашсыз өлкөдөн ырахат ала аласыз. Мен бул жерде 10 жылдан бери жашайм, мындан ары тайды көрө албайм. Ошондой эле мен эч качан тай тамактарын жебейм, европалык, индиялык жана индонезиялык тамактарды ошол тартипте жейм.
Даамдар ар башка, бул жерде таң калыштуу эч нерсе жок!!
Мен бир жолу интернеттен Таиландда даярдалган frikandels, bitterballen ж.б. сатып алса болот деп таптым. Бул Голландияга багытталган компания болот деп таң калбайм. Чианг-Майдан келдим, деп ойлодум.
Бирок мен Таиландда тамактанбайм, анткени даамдуу ачуу тай тамактары, балыктары жана ошол даамдуу мөмө-жемиштерди унутпайм.
Анда-санда мен өзүмдү азгырып, “пицца” же, өзгөчө, бир жолу Мактан жейм. Мен көбүнчө дароо өкүнүп калам, мен чындыгында абдан күчтүү адаммын, бирок Нидерландиядагыдай эле, сен муну чанда жолуктурасың.
Бирок, дыйкан жебегенди жебейт деген кеп менен жашагандар бар
Туура, бирок азыр Паттайяда закуска менен соода кылган голландиялык дагы бар. Менин оюмча, компания Joma Snacks деп аталат, ошондой эле февраль айында Джомтиендеги футбол турниринде снэк бар бар.
Эгер "Тай тамактары" сиз үчүн өтө ачуу болсо, жөн гана "Mai phet Krap" деп сураңыз.