Бүгүн тай менюсунда: крикет, чегиртке, коңуз жана курттар
Аларды кандай каалайсың? ачуу соус менен? Чоң суу коңуздары менен даамдуу идиш. Чегиртке да бүгүн жакшы иштеп жатат, жакшы жана кытырак куурулган. Жейли!
Көптөгөн окурмандар буга чейин эле коркуп калат. Макул, мен сага айта алам. Мен Исаанда жүргөндө бир нече катуу чегиртке жедим. Алар андан кийин кытырак бышырылган. Айрыкча буттары бир аз катуу тарапта. Анын кандайдыр бир илгичтери бар, ошондуктан көп чайноо керек. Даам абдан нейтралдуу.
Курт-кумурскалар менен тамактануу ар дайым көңүл ачуунун булагы Тайланд. Кээ бир үзгүлтүксүз түрдө чегирткелердин, крикеттердин, күрүч коңуздарынын (таркандарга окшош), курттардын жана кумурскалардын жумурткаларынын тандоосу бар күркөлөрдү кезиктиресиз. Кылдат куурулган, грильде, бууда бышырылган же бышырылган. Туристтер таң калып жатышат. Бирок тай аны жакшы көрөт, айрыкча Исаандан келген тайлар. Эмне үчүн жок? Бул арзан жана ден-соолукка пайдалуу.
Курт-кумурскалар белок, темир жана бир катар витаминдер менен камсыз кылат. Азыктык баалуулугу боюнча алар чочконун, тооктун же уйдун этине салыштырууга болот. Майдын пайызы көбүнчө төмөнкү жана курамы боюнча жагымдуу болот. Бул линол кислотасы сыяктуу көп тойбогон майларды билдирет. керектөө үчүн курт-кумурскалар өзүнчө өстүрүлөт. Кээ бир тайлар ошону менен жан багышат.
Курт-кумурскаларды жөнөкөй тамак катары жесе болот. Чипсы салынган баштыктын ордуна телевизор менен жакшы. Ошондой эле ден-соолукка пайдалуу. Алар ошондой эле тамак менен жешет жана чили жана лимонграс сыяктуу жыпар жыттуу заттар менен даярдалат. Бир аз күрүч менен аш болумдуу жана даамдуу закуска. Аны менен сыра, жакшы эмеспи?
Курт-кумурскалар сатуучуларды Таиланддын бардык жеринен тапса болот. Соодагерлердин көбү Түндүк-Чыгыш (Исан) айылдарынан келишет. Бардык тайлыктар курт-кумурскаларды жей бербейт. Орто класс жана HiSo Thai, негизинен аялдар, буга мурдун бурушат. Алар курт-кумурскаларды жегиси келбейт, анткени алар Исаандан келген кедей тай менен байланышта болушу мүмкүн.
Болжол менен 30 бат үчүн бир табак курт же чегиртке аракет кылсаңыз болот. Кандай болбосун, бул аш болумдуу жана пайдалуу.
Мен муну көргөндө, жада калса муну окуганда, таноолорумдун оң жана сол жагындагы кичинекей булчуңдарым бир аз чыңалат.
Мен муну башкара албайм, кызык эмеспи?
Ошол замат ал даамдуу жана аш болумдуу экенине ишенем, бирок ал менин меню тизмемдин аягында :).
Бул жерде сиз сүрөттөгөн нерсе 100% Эсан тамактары.Сиздин тизмеңиз толук эмес, ал жакта адамдар андан да коркунучтуу нерселерди жешет.Мисалы, буйволдун плацентасы же чийки буйволдун этине буйволдун чийки каны куюлган.Бул ларб люед деп аталат. Бангкоктуктар аны көпчүлүк чет элдиктер сыяктуу эле үрөй учурат.
Сакорннакондо ит боору, иттин эти сыяктуу каалоолордун башында турат.
Адамдар жолбун иттерди кармоо үчүн бүт өлкөнү браконьерлеп, ошол жакка сатышат.
Америкалык CNN жаңылыктар каналы да ага берүүсүн арнаган.
Бангкокто сиз сүрөттөгөн бул тамактар Патпонг жана Нана Сои4 жакындарында кеңири таралган. Сүйүктүүңүздөн тезек коңуздарынын Эсан салаты болгон Йам Менгкутсжи жөнүндө кандай ойдо экенин сураңыз. Тамагыңыздан ырахат алыңыз.
Адамдар Эсам тамак-аш маданияты жөнүндө түшүнүк алуу үчүн сиз бул комментарийди жарыялайсыз деп үмүттөнөбүз.
Мен, балким, жаныбарды сүйгөндөрдүн армиясын дагы бир жолу тепкилемекмин, бирок аларды жеп, өсүп келе жаткан муттар легионунан кутулуунун жалгыз жолу болсо, ошондой болсун. Мен мындан ары жумушумдан тышкары велосипед менен жүрө албайм. Эки километрдин ичинде мен бул жаныбарлардын кеминде отузуна туш болом. Көбүнчө алар айласыз энтигип жатышат, бирок көбүнчө бирөө менин таманымдан кармап алат. Алар көзөмөлсүз көбөйүшөт. Күндөрдүн биринде суунун агымы кемени бурат. Мүмкүн, бул кудук толтурулганга чейин жогорку жактагы бирөө кутурмадан өлүшү керек. Исандын тургундары: азыр аракет кылгыла!
Мен алардын бир нечесин сынап көрдүм, бирок бир жолу чындап эле жакшы бышпаган чегиртке бар экен. Каникулумдун 4 күндүк убактысы кетти. Кусуу, тердөө, диарея, дене табынын көтөрүлүшү.
Кенеш кутом: Тамак ичээрдин алдында жакшылап карагыла!!!
Кайын журтум менен Исандагы биринчи күн дагы деле эсимде. менин досум апасына мен чындап баарын жегенимди сыймыктануу менен айткан. Ошентип менюда сүлүк кумурсканын жумурткасы, куурулган бака ж.б баарын жеп, үй-бүлөгө зыян келтирбеш үчүн, сүлүктөр бир аз ысык экен, бакалар абдан даамдуу экен. Кумурскалардын жумурткалары өзгөчө деп табылган жок жана алар Исаан стандарттары боюнча өзгөчө жана абдан кымбат окшойт.
Ооба, өткөн майрамда кумурсканын уясы, аарынын уясы бүт жеп кеткенине күбө болдум. Личинкалары жана баары менен.Алар жашаган, сойлогон, учуп жүргөн жана курт-кумурскага окшогондордун дээрлик баарын жешет.
Ммм, бул казандан итти тапкандан башка нерсе 🙂
Ооба, баары жакшы жана жакшы, жаратылыш эненин жаңы «жемиштерин» (курт-кумурскаларды) жеп, бирок чоң шаарларда көп санда көргөндөр (патпонг ж. көп).
Дыйкан малдары көп учурда ... ДДТ же бул жерде тыюу салынган башка продуктулардын жардамы менен оорутпай өлүп калганын унутпаңыз. Көңүл бургула, айылдарда кабар жакшы, бирок алар көп санда сунушталган жерде мен тобокелге салбайм, туурабы?
Петир
Туура, Питер, мен муну бир нече жыл мурун өзүм текшергем: ДДТ.Мага чегирткелерди (такаттар) бир-бирден кармоо мүмкүн эмес деп айтышкан, мен күткөн эмесмин.Бирок мен ишенгим келди.Үстүнө ДДТ чачып, анан кууруп ал. ал.
Ханс Бостун реакциясына келсек: Мен ит аялды билем, ал көчө иттерине кам көрөт жана ит өлтүргүчтөр келип, анын үйүрүн өлтүрүп коюшабы деп дайыма коркушат.Буддистке тирүү жандыкты өлтүрүүгө болбойт, бирок ал алып келсе акча менен бул жерде баардык нерсеге уруксат берилген.бул маданият.
Исаандык кайненем кызына конокко баргысы келди, учакта куурулган келемиш алып кетеби деп телефон чалды. Ар дайым ошол чегирткелерди жегенге тапчумун, бирок азыр мен ddt жөнүндө муну окугандан кийин, мен Исаанга кайтуу үчүн азыраак жана азыраак себептерди көрүп жатам.
Бул комментарийлердин келгени жакшы, анткени бөлүктүн акыркы сүйлөмү, албетте, жаңылыштырат. Курт-кумурскалар жеген тамактары жана чачылган уулары сыяктуу эле дени сак болот. Албетте, аларды өлтүрүүнүн жооптуу ыкмалары болот, бирок мен "өкүнүчтүү эмес" деп айтаар элем. Таиландда сиз Евробиримдиктин стандарттары уруксат бергенден алда канча көп гормондорду жана айыл чарба ууларын жутасыз, бирок эгер сиз карып калган болсоңуз, анда бул анча деле маанилүү эмес. Таиландда канчалаган дарыкана жана ооруканалар бар. Ал эми эмне үчүн салыштырмалуу жаштар бул объектилерди мынчалык көп пайдаланып жатышат? Чианг-Майда мен жакында эле Сом Там алдым, ал жерде төө буурчак өскөн кичинекей жиптери тирүү курт болуп чыкты (балким, белок көп болушу мүмкүн) жана мен жакында Паттайядагы Реуан Тайдан күрүчтөн чычкандын кыгын таптым. Мен бир жолу абройлуу деңиз азыктары ресторанынан устрицадан таап алган жана электрдик реакциянын аркасында өзүмдүн толтурууларым менен убагында тапкан Стэнли бычагынын сынган кесиминен ар дайым жакшыраак. Эмне болушу мүмкүн деп ойлобо. Ошентсе да, кааласаңыз, мишмаш менен тамактаныңыз.
@BramSiam. (Дыйканчылык) Адамдын керектөөсүнө арналган курт-кумурскалар ден соолук. Сыртта жүргөн, учкан же сойлоп жүргөн түр эмес. Алар көбүнчө пестициддерди алышкан.
Муну түшүндүрүп бергениңиз жакшы.
Таиландда уу көп колдонулат.Анын көп бөлүгү жашылча-жемиш өстүрүүдө, мал чарбачылыкта ж.б.у.с. колдонулат. Суюктук сүрөтчүлөргө абдан популярдуу.Көптөгөн өсүү гормондору өстүрүлгөн чабактарда, балыктарда, краб ж.б.
Брам сиам башына мык кагып атат баары бир карып калсан баары бир.
Биз мындан ары тукум улообуз керек эмес, туурабы?
Кабыл ал деп айт.Башка жол жок.Баста.
Мен Таиландда болгондо, аны көп жеген жакшы
Мага ушундай баштык чегиртке жагат, бирок мен оңой менен жей албай турган коңуздар жана коңуздар бар экенин айтышым керек, бирок мойнума алам, мунун баары кулактын ортосунда, андан тышкары иттин эти, жыландын эти ж.б., оо эмне кылат бул эттен эт. Айтмакчы туздуу сельдди жактырбайм!! BRRRR!!
Бул жерде сүлүктөр (пинг) жешпейт, муну Исан бовваккерлер тастыкташкан.
Бирок "пинг тали" чоңураак жана деңизден келет.Кытайлар аларды жакшы көрүшөт.Аларды ар бир базардан көрөсүң.
Ал күрүч келемиштери бир топ чоңураак жана түсү ачык
өткөн жылы Паттайяда куурулган курт-кумурскалардын бир бөлүгүн жеп, анын "куурулган бекон" даамы бар деп ойлогон. Мүмкүн кууртуучунун мөөнөтү өтүп кеткендир...
Мен тай аялга турмушка чыкканыма 18 жыл болду, Исаанда турабыз, бул жактагы тамактанууга көнүп калдым, албетте батыштын тамактарын да жейм, бирок айылдын ресторандарын да көп колдоном, негизинен уйдун чийки эти жешет, жумалык базар күнү биз этти сатып алабыз, эгерде бар болсо, сойлоп жүрүү мурунку реакцияларда айтылган, Исаан жөнүндө көптөгөн терс реакцияларды окуңуз, көпчүлүк реакциялар (чыныгы) Таиландга баруучулардан, эс алуучулардан же Муо тосмолорунда жашаган Таиланд адистеринин категориясынан келип чыгат деп ойлоңуз , биз бул жерде жөнөкөй, бирок канааттанган адамдардын арасында жашайбыз, кедей, бирок бактылуу, мен Паттайядагы чыныгы Таиланддын баруучуларындай McDonald'sдан күн сайын тамактануу керек деген ойдон коркуп жатам, мен Исаан тамактарын жактырам.
Бир жыл бою өзүм крикет өстүрүп, көп жесем, бул дүйнөдөгү, мисалы, Африканын кээ бир өлкөлөрүндөгү азык-түлүк тартыштыгына бир чечим болмок.
Керектүү тоют менен түшүмдүн ортосундагы катыш тооктун же чочконун этине караганда бир топ жакшы.