'Ev ne bazar e, civak e'

Çima masî, squîh û mêşhingiv ew qas teze xuya dikin dema ku bi saetan li sûkê li ser berfê dihelin rûniştine?

Ji ber ku ew bi formalin têne derman kirin û ew ji bo piraniya masiyên ku li Bangkok têne firotin derbas dibe. Ji bilî yek îstîsnayê: Bazara Cotkaran, di dawiya hefteya dawîn a her mehê de li Gundê K tê çêkirin, xwarinên deryayê yên bê formalîn difroşin, ku rasterast ji masîgirên piçûk ên Başûr têne kirîn û bi leza birûskê ber bi paytextê ve têne şandin.

Sûkên cotkaran li Bangkok û bajarên din van rojan piştî hemî raporên xwarinên gemarî trendî ne. Methyl bromide, formalin, hormonên mezinbûnê, parastin, kêzikan, amonyak, pembe û çi tiştên din di xwarinên me de hene ku em pê nizanin?

Fikra firotina xwarinên bêspî ne nû ye, lê destpêkirina Bazara Cotkaran a Bangkok geşek mezin daye wê û sûk hejmareke zêde ya rûniştevanên bajêr dikişîne. Sûka Cotkaran a Gundê K ku di meha Adarê de vebû, ne bi tenê ye. Sûkên din Bazara Epicurean Spring (her mehê sibeha şemiya paşîn), Bazara Cotkaran a Riva Surya (bi rêkûpêk), Bazara Kesk (salê carekê), Bazara Kesk (her Pêncşem) û Kin Plian Lok (salê carekê).

"Xwarina organîk çareserî ye," got Kingkorn Narintarakul Na Ayutdhaya, alîkarê derhênerê Weqfa Bio Thai, ku çandiniya bê kîmyewî pêş dixe. Lê Sûka Cotkaran ne tenê li ser berheman e, bazar têkiliya di navbera kiryar û firoşkar de, ku pirî caran xwarinê bi xwe mezin dikin, xurt dike.

'Ev ne bazarek e, lê yek e civatî. Kesên xwedî nêrînên cihê yên li ser xwarinê li vir dicivin," yek ji organîzatoran dibêje. Suraporn Anuchiracheeva, endamê Tora Erdê û çavdêrê projeya masiyan, dibêje, "Gava ku hûn firoşkarên xwarinê an cotkaran nas dikin, hûn xwarinê jî nas dikin."

Bi rastî, sûk hinekî dişibe bazarên li gundan ku rûniştevan bi hev re sohbetê dikin. Supermarketek mezin a bajêr wekî pompeya gundan naxebite; Hûn pere didin kaseya ku tenê jê dipirse ka karta we ya endametiyê heye yan na. Heger na, Sûka Cotkaran û firoşkar beriya ku werin qebûlkirin ji hêla rêxistinê ve têne qut kirin. Ew li ser dîtinên xwe yên li ser xwarinê dipirsin û eşkere dikin ku qezenckirina li bazarê ne pêşîn e.

Mîna li Hollandayê, xwarinên organîk li Taylandê ji xwarinên din bihatir e. Xerîdarên bazara cotkaran bi gelemperî ji Bangkokiyên çêtir pêk tê. Berhem ji destê karkerên destan û her weha gelek malbatên çîna navîn ên bi zarok re ne. Rêxistin li ser çareyan difikire, wek danasîna gulên xwarinê. Kingkorn bawer dike ku li vir peywirek ji bo şaredariya Bangkok heye. Divê her navçeyek bajarî xwediyê sûka cotkaran be, berhem ji her kesî re peyda bibe.

Di dawiyê de, ew hişyar dike ku xerîdar dema ku tiştek bikirin divê baldar bin. Rêxistin kontrol nake ka xwarin bê kîmyewî hatiye çandin an na. Organîzatorê ku me berê qal kiribû dibêje: "Ji min nepirse, ji firoşkarê bipirse." Kingkorn dîsa: 'Gava ku hûn hûrguliyan dipirsin, li çavên firoşkar kûr binihêrin. Ger hilber bi organîk an bê kîmyewî nehatibe mezinkirin, firoşkar xiyanetê li xwe dike. Lê gava ku hûn hevûdu nas bikin, hûn dikarin ji kalîteyê bêtir bawer bikin. Firoşkar naxwaze tiştên xerab bifiroşe hevalên xwe.'

(Çavkanî: Bangkok Post, 20 Îlon 2013)

Li ku derê hilberên bê kîmyewî bikirin

Bazara Cotkaran a Bangkok: Li Gundê K, Sukhumvit Soi 26 (li pişt Big C Rama IV) di dawiya hefteya paşîn a her mehê de û li navendên din ên civakê bi rêkûpêk pêk tê. Ji bo ku hûn li ser bûyeran nûve bibin, biçin www.facebook.com/bkkfm

Bazara Epîkurê ya Biharê: Sibeha roja şemiya paşîn a her mehê, li xwaringeha Bihar/Havîn, 199 Sukhumvit Soi 39 tê lidarxistin. Ji bo nûvekirinan, biçin Bazara Spring Epicurean li ser Facebook.

Bazara Cotkaran a Riva Surya: li Riva Surya, 23 Phra Athit Road bi rêkûpêk pêk tê. Ya din sibe ye. Ji bo nûvekirinên li ser bazarên pêşerojê, biçin Bazara Cotkarên Riva Surya li ser Facebookê.

Bazara Pêşangeha Kesk: Salê carekê ji hêla tora Bazara Kesk a Thai ve digel semînerek li ser xwarinên bê kîmyewî tê organîze kirin. Ji bo nûvekirinan, biçin www.thaigreenmarket.com. Malper di heman demê de navnîşek bazarên "kesk" ku her hefte li devera Bangkok têne çêkirin vedihewîne.

Bazara Kesk: her Pêncşem ji hêla Regent House, 183 Ratchadamri Road ve tê mêvandar kirin.

Kin Plian Lok (Xwarina ji bo Guhertinê): leheng salê carekê. Plan hene ku wê salê du caran berfireh bikin, ji sala 2014-an dest pê dike. Ji bo nûvekirinan, biçin www.facebook.com/food4change