Hûn nikarin li ser xwarinên Taylandî biaxivin. Her carê ku ez xwarinek dibînim ku tama min jê hez dike, mîna khao tom, dessertek Laosî û Taylandî ya ji birincê zeliqandî ya hilarkirî ku di nav pelên mûzê de hatî pêçan.
Khao Tom Pad xwarinek kevneşopî ya Taylandî ye ku bi taybetmendiyên xwe yên sade, lê di heman demê de çêjdar tê zanîn. Ew di bingeh de birincek sorkirî ya şîrîn û xweş e ku di nav pelên mûzê de pêça ye.
Çend cureyên vê şîrînê hene, wek şîrîn û şêrîn. Cûreyek şêrîn ji fasûlyeyên kesk û rûnê beraz an jî bi fasûlyeyên reş (khao tom mat). The şîrîn riya khao tom Ez banana tercîh dikim. Li Taylandê khao tom carinan bi şîn tê rengkirin clitoria ternatea flowers. Erê, erê, ew bi rastî kulîlka Clittle heye…
Recipe ji bo Khao Tom Pad bi gelemperî bi birincê yasmine ku tê pijandin heya ku piçek asê bibe dest pê dike. Piştî pijandinê, birinc bi soseke şîrîn û şor a ku ji şekir, soya soya û sosê îsotê çêdibe tê tevlihevkirin. Di heman demê de birinc dikare bi lêzêdekirinên wekî fistiqên biraştî, perçeyên goştê beraz, mişk, mirîşk an proteînên din, û hem jî bi malzemeyên wekî kivarkên şiitake û sosîsê çînî were dewlemend kirin.
Piştî ku birinc tê tevlihevkirin û sar dibe, bi baldarî di nav pelên mûzê de tê pêçandin. Ev ne tenê pakêtek jîngehê xweş dide xwarinê, lê di heman demê de tamek nazik, bîhnxweş ku taybetmendiya gelek xwarinên Asyaya Başûr-rojhilatê ye jî dide. Dûv re birincê pêçandî tê pijandin an jî birêkûpêk, di encamê de xwarinek xweş, germik ku hem xweş û hinekî şîrîn e tê çêkirin.
Khao Tom Pad bi gelemperî li Taylandê ji bo taştê an jî wekî snack tê pêşkêş kirin. Ew tevliheviya bêkêmasî ya çêjên xweş û şîrîn e, nerm lê hişk e. Pelê mûzê jî pêşkêşiyek xweşik dike, vê xwarina sade, di heman demê de tamxweş hê bêtir balkêş dike.
Di vê vîdyoyê de hûn dikarin gav bi gav bibînin ka ev xwarina şîrîn çawa tê çêkirin.
Vîdeo: Mûz bi birincê zeliqandî di ava pandan an kao tom pad de
Vîdyoyê li vir temaşe bikin:
Li Hollanda an Endonezyayê em jê re dibêjin lemper.
Tenê ku bi goşt an mirîşkê re tama şêrîn heye
Heger tu jê hez bikî, ew jî şîrîn e
Hevala min ji min re şîrê tîne.
Hans van Mourik