Ma hûn jî ji durianê dîn dibin?

Ez ji durian hez dikim. Ji bo wê tu dikarî min bi şev şiyar bikî. ew tama ecêb a kremî ya ku binavkirina wê dijwar e, tenê xweş e! Ez jî ji bêhnê qet aciz nabim. Mixabin, durian li vir li Taylandê her ku diçe bihatir dibe ji ber ku piraniya dirûnê ji hêla Çînî ve tê kirîn.

Tiştê ku durian ji min re ew qas balkêş dike, ahenga wê ya sosret a şêrîn û kremî ye ku bi tirşiyek nazik re tevdigere, û di encamê de profîlek çêjê ya kûr û berbiçav peyda dike. Tevra durianê dişibihe ya kevroşka kremî, ku berevajîyek taybetî ji derveyê wê yê hişk re peyda dike.

Tama durianê bi gelemperî wekî tevliheviyek ji çêjên cihêreng tê binav kirin, ji behîv bigire heya vanilla, û hetta hindek penîrê karamel an kremî, li gorî cûrbecûr. Ev tevlihevî her birînek balkêş dike û we vedixwîne zêdetir. Fêkî bîhnek dewlemend û zexm heye ku ez pir pesnê xwe didim. Ji bo min, xwarina durian ne tenê ezmûnek çêjê ye, lê di heman demê de ezmûnek hestî ye, ku bêhn, tevn û çêj li hev dicivin da ku ezmûnek xwarinê ya jibîrkirî biafirînin.

(Krediya edîtor: MIA Studio / Shutterstock.com)

We dizanibû ku gelek celebên durian hene? Li vir çend celebên herî navdar ên durian ên Thai û taybetmendiyên wan hene:

1. Monthong: Dibe ku li Taylandê celebê durianê ya herî naskirî û bazirganî ya herî berdest e. 'Monthong' di Thai de tê wateya 'Maça Zêrîn'. Ev zirav ji ber mezinahiya xwe ya mezin, bîhnek nisbeten sivik (li gorî standardên durian), û goştê kremî, şîrîn tê zanîn. Fêkiyan goştê wan stûr, nerm, rûn-zer e û bi gelemperî ji celebên din kêmtir bi tama xwe ne.
2. Chanee: 'Chanee' di Thai de tê wateya 'Gibbon'. Ev cûrbecûr ji Monthong-ê bêhn û çêjek bihêztir e. Goşt hişk û şêrîn e û bi tama wê hinekî tal e. Durianên Chanee bi gelemperî ji Monthong piçûktir in, lê xwedan perçeyên goşt û tovên piçûktir in.
3. Kradum: Ev cureyê piçûktir bi mezinahiya xwe ya piçûk tê zanîn. Durianên Kradum xwedan çêjek şêrîn û tevnek nerm e, û pir caran ji ber birêkûpêkbûn û hêsaniya xwarinê têne xelat kirin.
4. Puangmanee: Ev cure li gorî cureyên din piçûktir e û şeklê wê yê girovertir e. Puangmanee bi goştê xwe yê şîrîn, bi bîhnxweş û bi avahiyek xweş, nerm tê zanîn, ku ew ji hêla pir kesan ve tê hezkirin.
5. Kob: Kob durian kêm tê zanîn û bi mezinahiya xwe ya pir piçûk tê diyar kirin. Ev cûrbecûr xwedan bîhnek xurt û çêjek şîrîn, hinekî tal e, ku wê ji celebên gelemperî cuda dike.
6. Ridge chip: Ev cureya nadir xwedan şeklek yekta, dordor û mezinahiyek nisbeten piçûk e. Duriana Nokchip ji ber goştê xwe yê şîrîn û şêrîn tê qedirgirtin.
7. Biçe Yao: Ev cure bi kokeke dirêj a ku fêkî jê daliqandî ye tê naskirin. Gaan Yao durian xwedan goştek şêrîn, kremî û xweş û bi bîhnek nerm e.
8. çîyayê agirî: Ev fêkî navê xwe ji şekl û xûyê xwe girtiye, ku volqanekê tîne bîra mirov. Di warê çêjê de, Volcano Durian bi tevna xwe ya bi taybetî dewlemend û kremî, bi tama şêrîn û carinan hinekî tal tê zanîn. Çandinî li herêmên taybetî yên ku şert û mercên avhewa û axê ji bo vê cûrbecûr fêkî îdeal in pêk tê. Van şert û mercan dibin sedema çêj û kalîteya bêhempa ya Volcano Durian.

Ev cureyên hanê bi mezinahî, şekil, bîhn, çêj û teşeya goşt diguherin. Tema dikare ji şêrîn bigire heya şîrîn, û çêja ji kremî berbi hişk dibe. Popularîteya her cûreyê bi gelemperî bi vebijarkên kesane û devera li Taylandê ve girêdayî ye ku ew lê têne vexwarin. Hilbijartina duriana rast mijarek kesane ye, û evîndarên vê fêkiyê bi gelemperî ji bo hin cûrbecûr bijarteyên xurt hene.