Împaratoriya Leng Kee
Pêjgeha çînî li cîhanê navdar e û hevrikiya pêjgeha fransî û îtalî ye.
Ew ji biharê, noodê an çend şêxên satayê pir wêdetir diçe. Ev ji bo pêjgeha Italiantalî jî derbas dibe, ku ji pîzza û spaghetti gelek zêdetir pêşkêşî dike. Û Fransî jî ji şorba pîvaz û escargotê bêtir pêşkêşî dikin. Her sê jî di top cîhana xwarinê de ne.
Min li Chinaînê qet xwarinên ku ji hêla şêwaz û tama xwe ve ji dûr ve dişibin xwarinên ku li Hollanda û Belçîkayê ji me re têne pêşkêş kirin nedîtiye û nexwariye. Bi xwezayî, bi her xwarinê re, pêdivî ye ku hûn berhevoka xwe li ser celebê xwaringehê, malzemeyên ku têne bikar anîn, safîkirina xwarinan û asta bihayê têkildar bingeh bigirin.
Thai Chinese
Hûn ê wan li her derê cîhanê bibînin: xwaringeh û xwaringehên çînî. Helbet jî di Tayland. Ji hêla pênasê ve, 'Çînî', bi hin îstîsnayan, dikare erzan were gotin. Xem neke, ez bê guman naçim navnîşa hemî xwaringehên çînî yên li Taylandê. Ji bo destpêkê, ez tercîh dikim ku xwarinên ji pêjgeha welêt bixwe bixwim. Li Taylandê gava ku ez li Chiangmai an Pattaya dimînim carinan ez îstisnayek çêdikim. Ji bo guhertinê, min navnîşana çînî ya bijare li her du cihan heye.
Pattaya
Di vê çîrokê de ez dixwazim xwe bi Pattaya sînordar bikim, ku ez her gav kêfa min ji serdana Restorana Leng Kee, ku li ser Rêya Navendî ya Pattaya ye, dikim. Ew tenê çend sed metreyan ji xaçerêya Rêya Duyemîn, ku Tops jî lê ye, bi rê ve ye. Ger hûn otobusa bi navê Baht bikar bînin, çêtir e ku hûn ji wir dakevin û dûrek kurt bimeşin. Dûv re hûn ê Leng Kee li milê rastê yê rê bibînin.
Qerta xûrekê
Hilbijartina pir heye û bê guman hûn ne hewce ne ku ji bihayên ku li vir têne şok kirin. Bi parek ji 'kûçikên pitik ên sorkirî' an hin îsotên mezin ên teze dest pê bikin ku, berevajî adetên li welatê me, cebilxaneyek piçûk a malzemeyan lê tê zêdekirin. Ez dikarim seleteya dîkê ya dûmankirî, û hem jî dîkê ku bi gelek awayan hatî amadekirin, pir pêşniyar bikim. Bi ordek re hûn ê hema hema her gav zencîra taze ya xweş a ku bi rengek taybetî hatî amadekirin ku hûn tenê li xwaringehek çînî peyda dikin bibînin. Her tim ji bîr nekin ku hûn ji bo recipe bipirsin. Şîmikên di şîr û baskên kevroşkê yên pijyayî de tên pijandin jî nayên şermezarkirin.
Heke hûn evîndarek squid in, hûn dikarin ji çend guhertoyan hilbijêrin. Ez bi xwe squid bi vexwaran re, lê kêmtir bi xwarinê. Bextewar, çêj ji hev cihê dibin. Maseyên tazî û dekorek pir sade di heman demê de dirûşma Leng Kee ye. Mîna gelek xwaringehên çînî, divê hûn ne ji bo atmosfer, dilşewatî û hin luksê werin vir.
Împaratoriya Leng Kee
Di danûstendinê de bi birêz Leng Kee, yê ku xwaringehê birêve dibe, em li ser formula serkeftinê ya Leng Kee Imperium diaxivin. Dema ku ferq dike ku ez hinekî qala veberhênanên LK Groupê dikim çavên wî ronî dibin. Ew bi xwe 63 sal berê li Bangkokê ji dayik bûye û hûn dikarin bibêjin ku ev Leng Kee ji çînî zêdetir Taylandî ye û têgehên wekî adaptasyon an entegrasyonê ji wî derbas bûne. Gava ku ez şîrove dikim ku pênc kompleksên otêl ên ku konsorsiyûm xwediyê wan in, gelek kar hewce dike, dikene û destnîşan dike ku ne pênc, lê sêzdeh in.
Ew tiştek bi taylandî ji xortekî re diqîre, yê ku, piçekî şûnda, peldankek reş a spehî ya bi wêne û dîmenên hejmarek ji endamên Koma LK-ê dide destê min. hotels. Ez ê çar ji wan bi lêzêdekirina ku Koma LK bi xwe dide rêz bikim. Metropole, jîyana xwerû bi karûbarek bêkêmasî, Ronesans, hunera jîyana bêkêmasî, Mantra Pura Resort & rûniştvanî, ruhê luks û saxbûnê û Royal Suites, zerafet û karûbarê hêja. Û piştî van çaran, neh stargehên din li pey xwe diçin. Heke hûn dixwazin di derheqê vebijarkan de bêtir zanibin, ji kerema xwe bi nivîsgeha ku li tenişta restorantê ye re têkilî daynin an jî li malpera wan binêrin: www.lkpattaya.com
Hûn ê li her derê cîhanê mirovên Çînî bibînin û ji ber vê yekê dadbar bikin ku pirsgirêkên wan bi entegrasyonê re kêm in. Her çend, ew civakek girtî ye û dimîne. Lê hûn li Leng Kee dibînin ku ev gotin derbas dibe: bi xîret û xîret hûn otêlên mîna qesran çêdikin.
Ez ji xwarinên çînî hez dikim lê ez nikarim li Taylandê zêde bibînim. Di heman demê de ti restoranên hilgirtinê yên hêja tune ku xwarinên çînî yên ku ez pê dizanim pêşkêş dikin. Mebesta min ne sûka ku divê hûn lê bisekinin û di nav çopê de bisekinin, lê li cîhek ku hûn lê rûnin, tiştek bixwînin, çend muzîkê guhdarî bikin û dûv re çiyayek xwarinê bibin malê.
Di dawetan de her dem xwarinên çînî hene, ji ber vê yekê ew ê tenê ji bo hi-so be û ne ji bo mirovên sûkê be.
Bi awayê, hûn ne hewce ne ku hûn xwarinên çînî yên Hollandî bipirsin ji ber ku ew wan nizanin. Dim sum li her derê peyda dibe, bi awayê, lê ez her gav dixwazim pêşî bibînim ka tê de çi heye û metbex çawa dixuye û ew an ne mumkin e an jî ew li sûkê ye û ez bi gelemperî wê li wir qirêj dibînim û meraq dikim ku ew li ku ye goşt jê tê.
Ez 8 salan bi keştiyên çînî re geriyam, ez neçar im ku careke din wê bibînim, rojê 3 caran têl û birinc û hin xwarinên nezelal ên bi wan kivarkên şilbûyî di nav wan de ne.
Ez bi bask û gilover mabûm, wê demê tenê mirîşk û masî li min hebûn.
Çînî jî di xwarinên xwe de zencîreyê pir bi kar tînin, min qet xwarina germ ji wan nedîtiye.
Ew ji bo xwarinên Thai jî derbas dibe, rast? Rojê 3 caran rîs û birinc, lê ez jê hez dikim. Ez ducar an 3-4-5 beşên ducar digirim, lê ez ji kao pad û pad thai hez dikim.
Şorba kerban, şorba kurmikan, berazê şîrmijê, li vir li Taylandê ez jê re Çînî dibêjim û ez zêde jê hez nakim. Ez di dawetan de dixwim, lê ger ku qelew be, çermê dîkê bi min re ne hewce ye, ji ber vê yekê baş çêdibe ji ber ku Taylandî tenê çerm dixwin.
Piştî çend bîran ez jî ji dimsê hez dikim, lê paşê ez bi rastî ji tiştê ku xweş xuya dike hez dikim. Di warê xwarin û berheman de tercîha min japonî ye.
Min van demên dawî di şahiyekê de goştên taylandî (biçûk û mezin) xwar, lê ez ê careke din wan nexwim. Di heman demê de ez fam nakim çima kesên ku, bo nimûne Porsche an Merc diajot, wan tiştan bi girseyî dikirin û dûv re Pedigree ji bo kûçikê distînin, lê erê, ev jîyana li vir pir xweş, Taylanda ecêb dike.
Bi awayê, ez nikarim li ser malpera Leng kee ti restorantên li Bkk-ê ku ez pê bawer im hene bibînim.
Duh bi 4 kesan. li MK xwar (bi awayê ew çînî ye?). 1700 baht ji bo potek mezin a şorbe, beşek mezin ji ordek, 10 para nooda kesk û 3 qeşa û çaya qeşa.
Min difikirî ku ew biha ye, lê Taylandî jê pir kêfa xwe kir.
Mk û Hot Pot çînî ne.
Ordek bi rastî ji qalîteya awarte ye! Ez her gav xwarinên navdar Laab û pad kra pao bi ordek dixwim! Beşên baş û pir tamxweş! Parçeyek agahdar a xweş bi xatirê te
Dema ku Hollandî behsa xwarinên Çînî dikin, behsa xwarinên Endonezyayê dikin. Bamî, satay û biharê ji Endonezyayê tên. Nasî tê maneya birinc û gorengê sorkirî, nasî goreng “birîca sorkirî”, bamî goreng “nîştê sorkirî”.
Li Hollandayê xwaringehên çînî yên rastîn hene ku di menuyê de xwarinên Endonezyayî tune ne.
Van xwaringehên LK xwedan menuyek ku ji Thai re hatî adaptekirin hene.
Xwaringehên çînî yên xwedan menuyek çînî ya orjînal bi gelemperî biha ne.
Bi rastî xwarinên çînî yên pir biha hene. Kevir hene ku...... erê 4000 baht ji bo beşek ji lêçûnên. Herî dawî ji bo kombûna polê hat vexwendin ku tê de 4 xwarinên weha hatine ferman kirin.
Ew ê dibe ku heman malbata Leng-Kee be ku navê Soi LK Metro jê re tê gotin. Ji ber vê yekê ew bi rastî ne tenê di xwarin û rûniştinê de ne 🙂
Ez bi gelemperî bi germê re, û dûv re jî ew xwarina taylandî ya germ heye... Min ê bi xwe jî jê derneketa. Çînek dem bi dem baş e. Û her çend min serê sibê taştêyek îngilîzî xwaribe jî, ez hîn jî li Taylandê bi rastî li malê xwe hîs dikim. Îtaliyek ku li Holendayê betlaneyê ye, ne hewce ye ku firingî û frikandel bixwe, ne wusa?
Bi dîtina min a nefsbiçûk, Koma LK bi pêşkêşkirina tesîsên ku hinekî ji hevrehên taylandî bihatir in, digel ku bêtir bala xwe dide xwestek û adetên Falangê, planek karsaziyek baş amade kiriye, di heman demê de ji bo tûrîstek navînî hîn jî heye rêjeya bihayê / kalîteyê pir meqbûl.
Ji LK re jî bi henekî dibêjin şaredarê Pattaya. Ez difikirim ku ew xwediyê nîvê Pattaya ye.
Ez çend ji "nifşa 2yemîn Çînî" nas dikim (ango dêûbavên wan li Chinaînê ji dayik bûne) ku berê li Taylandê împaratoriyek mezin ava kirine. Di hin rewşan de dibe ku hûn bipirsin ka gelo ev tenê bi jêhatî û xîret hatiye kirin.
Chang Noi
Ji bo me xwendevanan an jî kesên ku li Taylandê bi Çînîyan re eleqedar dibin, ez dikarim bi dil û can pirtûka Botan “Nameyên ji Taylandê” pêşniyar bikim. Pirtûka ku bi zimanê Hollandî hatiye wergerandin, ji nameyên Çînîyekî ku koçî Taylandê kiriye ji diya wî re pêk tê. Ew pirtûkek pir xweş û hêsan e ku tê de cûdahiyên çandî di navbera Chineseînî û Thai de diyar dibin. Û kêşeyên ku nivîskar bi zarokên xwe yên ku hêsantir tevdigerin re derbas dibe. Pirtûk êdî li pirtûkfiroşan nayê dîtin. Lê hûn dikarin bi rêkûpêk wê li marktplaats û pirtûkfiroşên din ên 2nd bibînin.
Houten / Den Haag, Unieboek / Novib. 1986. (ISBN: 9029398353) Paperback. 507 pp, sernavê orîjînal: 'Nameyên ji Taylandê', werger: Bolliger, Alida; Botan nasnavê nivîskar Supa Lui Syry e ku di sala 1945 de li Chunburi, Bangkok ji dayik bûye; ev pirtûk wêneyek balkêş a Taylandê ya salên 1945-1967-an pêşkêş dike, ku bi çavê Tan Suang U yê çînî tê dîtin, û bi rengekî bêhempa pevçûna di navbera cîhana kevneşopî ya çînî û nêrînên Taylandî yên li ser jiyanê vedibêje;
Di dema betlaneya xwe ya li Taylandê de ez ê herî kêm 1 hefte li Chiang Mai bimînim. Ma hûn dixwazin navnîşana Çîniyên li Chiang Mai bidin min?
Angela, li Chiangmai xwaringeha min a çînî ya bijare Jia Tong Heng e. Restorana mezin 2 dergeh hene. Ez ê riya herî hêsan ji we re vebêjim. Ji riya navdar Thaphae, di heman demê de navdar Chang Klan Raod (ku Bazara Şevê li ser tê de ye) bimeşin heya xaçerêya bi roniyên trafîkê. Li wê xaçerê hûn bizivirin çepê û hûn ê xwaringeha li milê çepê yê rê bibînin. Ji wir hûn tenê beşek piçûk dibînin. Di nav xwaringehê de bimeşin, lê pêştir hûn ê bigihîjin beşa mezin û hinekî xweştir. Hûn dikarin li qata jor jî bixwin. Ew ê pir lêçûn nede we û xwarin xweş e. Ez serpêhatiya te meraq dikim. Her weha bibînin: http://www.jiarestaurant.com Silav û xwarina xwe xweş bikin. Joseph
Li Bangkok zincîrek heye - û belkî jê re - bi navê Restoranên Peking, ku li Suk soi 26 û her weha li kolanek kêlekê li Asok, li nêzî Millennium-ê ye. Bi rastî xwarinên çînî yên baş, gelek xwarinên çînî yên bakur.
Xwarina li Leng Kee bi rastî pir xweş e û ez bawer dikim ku xwaringeha li Pattaya 24 demjimêran vekirî ye.
Tiştê ku ne ew qas mezin e, karmend e ku, dora 23.00, bi qasî 8 kesan li ser maseyên cihêreng ên li restorantê digirin û tenê bi têlefonên xwe re mijûl in. Sparkirina tiştekî an jî daxwaza fatûreyê wê hingê dijwar dibe û hûn tenê bi sebir bin. Xuyabûna tembel a xebatkarên bendewariyê jî min biryar da ku ez êdî neçim wir.
Çîn welatek pir mezin e ku gelek xwarinên herêmî hene. Li Holandayê, çewal li her derê ne wek hev e û li Limburg û Frieslandê jî piyan ji hev cuda ne. Tiştê ku em li Necerlandê jê re dibêjin çînî, bi eslê xwe xwaringehên Hindî yên Çînî bûn, wekî mîrasek paşeroja meya Hindî ya Hollandî. Hollanda di destpêka sedsala 20-an de piştî Serhildana Boxer an şer ji Chinaînê hate derxistin. Hin çînî piştre li Amsterdamê bi cih bûn û li devera ku niha Navçeya Ronahiya Sor e bi cih bûn. Wan tiştên ku em niha jê re dibêjin tiryak bi zincîra xwe ya afyonê dan nasîn û xwaringehan dan destpêkirin ku paşê li seranserê Hollandayê bi xwarinên Kanadayî û Hindî belav bûn, ku hemî li gorî çêjên Hollandî hatine adaptekirin. Ger hûn biçin xwaringehek çînî ya li welatek din, dê xwarinên cûda cûda, li gorî welêt werin adaptekirin. Çînî ji ber beşên xwe yên mezin li Hollandayê populer bûn. Di salên 50-an de we dikaribû paniya herî mezin a malê ji Çîniyan re bibirin, ku dê ji bo du gulder û nîvan tije bibe. Ez ji malbatek mezin têm û heftê carekê me xwarinên çînî ji tepek mezin a bi nasî dagirtî dixwar, xwarinek Endonezyayî, ku li Taylandê wekî Cow Pad tê zanîn, birincê sorkirî. Pad Thai noodles e. Ez hez dikim ku jê kêfê bikim.
Xwaringehek çînî ya top li Bangkok Chef Man e.