Xwarinek kerî ya hêsan

Hîn jî gera xweya yekem a ji bo Taylandê sî sal berê wekî ku duh be tê bîra min. Bi trêna şevê ji Bangkok berbi Chiangmai ku hûn serê sibê gihîştin wir. Temenê komputerê hîn di destpêka xwe de bû û têgehên wekî e-name hîn jî nediyar bûn, nexasim malperên veqetandina otêlê.

Bi hatina serê sibê re, hûn ê li ser platforma gihîştinê çend kesan bibînin ku dê hewl bidin we, bi karanîna wêneyan, bixapînin da ku hûn bi wan re biçin otêla li ser pêşniyarê. Ji ber vê yekê çêbû.

Bi salan min Chiangmai baş nas kir û ji bo min ew hîn jî yek ji bajarên herî balkêş ê welêt dimîne.

Li yek ji rêveçûnên li nav bajêr min pankartek dît ku qursek pijandinê ya di xwarinên Thai de ragihand. Wekî şefê hobî û endamek klûbek çêkirina xwarinê, eleqeya min zû rabû û min îmze kir ku ez rojek tevahî li wir bim. Hemî serê sibê zû bi serdanek li sûkê dest pê kir ku bi mamosteyê me re malzemeyên li wir bikirin. Yek ji karên sereke yên ku hûn hewce ne ku di pêjgeha Taylandî de serwer bibin, bi kêmanî li gorî gotinên Chef-ê çêdike.

Divê ez bipejirînim ku piştî ewqas sal ez êdî nayê bîra min ji bo hilberandina keriyek xweş çi lazim bû. Ne jî tê bîra min wê demê me çi xwar.

Bi salan ez di nav gelek bazarên welêt de meşiyam û pirî caran min potên mezin ên keriyên xwemalî yên jêhatî, pir caran pîr û kalên Taylandî yên ku ji bo firotanê têne pêşkêş kirin, dîtin.

Sûka Anusarn a li dilê Chiangmai di wê demê de bû bijareya min, ku min gelek caran ji kevçî, lobster û masiyên taze yên xweş kêf kir. Lêbelê, bi dîtina min, di van salên dawî de atmosfera kevin li wir ji holê rabûye û bazirganî bi ser ketiye.

Carekê min bi serbilindî ji Belçîkîyek re, ku jina wî ya Taylandî hebû û min ew baştir nas kir, got ku ez carekê fêrî çêkirina keriyê bûm. Yekser lê zêde kir ku min ew bi tevahî ji bîr kiribû. "Eger tu sibe li vir bî, ez ê jina xwe bînim û ew ê bi lêdana dilê te hînî te bike." Randevu pêk hat. Û roja din, Olander ji çavên xwe bawer nekir. Jina wî tûrikek kerî û teneke şîrê gûzê da min û diyar kir ku meriv çawa bi lez û bez xwarinê çêdike.

Naha, ewqas sal şûnda, ez hîn jî pir caran li ser wê difikirim û ez hîn jî bi rêkûpêk xwarinek taylandî ya hêsan li malê çê dikim ku tewra mêr an jina herî bêtecrube jî dikare di demek kurt de bide ser sifrê.

Here rave bike

Melzeme: teneke yan jî pakêta kartonê şîrê gûzê, cerekî yan kîsekî plastîk ji keriyê zer, kesk yan sor, 400 gram kubên mirîşkê, (ji bo 2 kesan) kîsik sebzeyên sorkirî yên rojhilatî. Birincê reş.

Wok pan: tîrêjek şîrê gûzê lê zêde bikin û germ bikin. Kûçikek kewçêr lê zêde bikin û tevlihev bikin. Zêdekirina şîrê gûzê û keriyê bidomînin heta ku mîqdar û qalindiya ku tê xwestin bi dest bixin. Kulîlkên mirîşkê lê bikin û bihêlin baş bipije.

Her tiştî veguherînin kulikê. Niha dîsa wok bikar bînin û pir hindik rûn û paşê zebzeyên wok lê zêde bikin.

Tebeqek mezin hildin û li ser keriyê mirîşkê û sebzeyan rêz bikin. Birincê pijandî di qedehek piçûk de biperçiqînin û bixin ser firaxekê. Xwarina xwe xweş bikin!

Hemû malzemeyên niha li hemû supermarketan hene.