카오무댕(빨간 소스를 곁들인 구운 돼지고기)
Khao Moo Daeng은 중국에서 시작된 요리입니다. 물론 홍콩과 태국에서도 길거리 음식으로 살 수 있습니다. 가장 흔한 일상 요리 중 하나입니다. Khao Moo Daeng은 붉은색으로 구운 돼지고기, 중국식 소시지 몇 조각, 전형적인 달콤한 붉은색 소스를 얹은 밥 한 접시로 구성되어 있습니다.
차몽쿳(밀가루, 코코넛밀크, 설탕으로 만든 디저트)
카놈 도쿄(달콤한 페이스트리 크림을 곁들인 팬케이크)
오늘 우리는 태국 이름이 아닌 전형적인 길거리 음식인 Khanom Tokio에 다시 한 번 주목합니다. 이 스낵은 달콤하고 짭짤한 변형으로 존재합니다. 얇고 납작한 팬케이크에 달콤한 페이스트리 크림이 들어 있습니다. 일부는 돼지고기나 소시지와 같이 짭짤한 속을 채웁니다. 이 과자의 이름은 일본에서 유래했음을 암시하지만 실제로는 태국 발명품입니다.
Khua kling (고기를 넣은 매콤한 드라이 카레)
쿠아클링(ค้่ม้ม)은 태국 남부의 요리로 고기를 넣은 드라이 카레입니다. 건조하고 매운 카레는 다진 고기나 잘게 썬 고기로 만듭니다. 종종 신선한 녹색 프릭 키 누(태국 고추)와 잘게 다진 바이 마크루트(카피르 라임 잎)와 함께 제공됩니다.
호목 프라(카레 생선 커스터드)
태국 중부의 이 특별한 요리는 "호목 플라(Homok pla)"라고 불리며, 생선, 허브, 코코넛 밀크, 계란을 넣고 바나나 잎으로 찐 다음 두꺼운 코코넛 크림으로 덮은 맛있는 파테 또는 수플레입니다. 태국어로 호목(ho mok, ha mok pla 또는 hor mok): ห่มหมม은 바나나 잎에 카레를 넣어 끓이는 것을 말합니다. 걸쭉한 코코넛 크림과 양강근이 대표적인 재료입니다.
태국 남부의 카오얌(쌀 샐러드)
Kao Yum 또는 Khao Yum은 건강하고 가벼운 음식의 추세로 인해 최근 방콕에서 인기를 얻고 있는 남부 태국 요리의 명물입니다! 이 요리는 말레이 나시 케라부와 유사하며 실제로 많은 태국 남부 요리에는 말레이 뿌리가 있습니다.
땀솜오남푸(게 추출물을 곁들인 포멜로 샐러드)
오늘은 태국 북부의 특별한 길거리 음식 요리인 탐 솜오 남 푸(ตำมโม้ำปู)를 즐겨보세요. 탐솜오(Tam Som-O) 또는 탐바오(Tam-Baa-O)는 포멜로와 매운 재료를 혼합한 북부 스타일의 요리입니다.
족(맛있는 죽)
태국 요리에는 미각을 자극할 다양한 이국적인 요리가 있습니다. 이러한 즐거움 중 일부는 지역에서 찾을 수 있습니다. 오늘날 인기 있는 아침 식사 요리(하루 종일 먹기도 함): 족(โจ๊ก) 푸짐하고 맛있는 죽이지만 국밥이라고도 할 수 있습니다.
태국 남부의 매콤한 생선 카레인 Gaeng Tai Pla
남부 태국 요리의 가장 전형적인 요리 중 하나는 Gaeng tai pla (แกงไตปลา)로 알려져 있습니다. 이름은 발효 생선으로 만든 짭짤한 소스인 타이 플라에서 유래했으며 카레에 강한 향과 풍미를 더합니다. 이 카레는 일반적으로 신선한 야채와 함께 제공되며 찐 쌀과 함께 먹습니다.
Gaeng Kee Lek (계피나무 잎 카레)
태국은 녹색, 빨간색, 노란색을 포함한 다채로운 카레로 유명합니다. 그게 다가 아닙니다. Isaan 지역에서 매우 인기 있는 특별한 카레는 Cassod 나무(Cassia, Cassia siamea 또는 Siamese senna)의 잎으로 만든 'Gaeng Kee Lek'이기 때문입니다.
Yen Ta Fo(분홍색 국물에 면을 넣은 국수)
오늘날 지역 태국 요리의 전형적인 요리가 아닙니다. 아마도 알려지지 않았지만 확실히 사랑받지 못한 것은 Yen Ta Fo(분홍색 국물에 담긴 국수) เย็นตาโฟ입니다.
무핑(절인 돼지고기 꼬치구이)
태국 요리에는 미각을 자극할 다양한 이국적인 요리가 있습니다. 이러한 즐거움 중 일부는 지역에서 찾을 수 있습니다. 오늘날 Isaan의 또 다른 길거리 음식은 Mu ping 또는 Moo ping(หมู ปิ้ง)입니다.
차옴카이(태국 아카시아 오믈렛)
차 옴 카이(태국 아카시아 오믈렛) ชะมไข่ 차 옴 카이는 특히 계란을 좋아하는 사람들을 위한 요리입니다. 아카시아나무 새싹과 계란이 이 특별한 오믈렛의 주요 재료입니다. 아카시아를 먹을 수 있으려면 먼저 완전히 익혀야 합니다. 그러면 강한 유황 냄새가 사라집니다.
Nam Phrik Kapi (야채를 곁들인 새우 페이스트 칠리 소스)
태국 북부의 Kaeng pa(정글 카레)
Kaeng pa(태국어: แกงป่า)는 숲 카레 또는 정글 카레라고도 하며 태국 북부의 전형적인 요리입니다. 어떤 이들은 이 요리를 '치앙마이 정글 카레'라고 부릅니다.
La Tiang (새우, 고기, 땅콩을 곁들인 간식)
라티앙(ص)은 오래되고 유명한 왕실 간식입니다. 이는 라마 1세 통치 기간에 나중에 라마 2세가 된 왕세자가 쓴 Kap He Chom Khrueang Khao Wan 시에서 알려져 있습니다. 얇은 메쉬 모양의 오믈렛 포장지 안에 잘게 썬 새우, 돼지고기, 땅콩을 채워 넣은 스낵입니다.
팟운센(계란을 넣은 유리면 볶음)
팟운센(Pad Woon Sen)은 계란과 당면을 곁들인 맛있는 요리입니다. 팟운센(ผ้้มุ้้้넷)은 팟타이만큼 잘 알려져 있지는 않지만 확실히 맛있고 일부에 따르면 더 맛있다고 합니다.