ವಾರದ ಪ್ರಶ್ನೆ: ಥಾಯ್ ಮಾಂಸ ಧೂಮಪಾನ ವಿಧಾನ

ಗ್ರಿಂಗೊ ಅವರಿಂದ
ರಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ವಾರದ ಪ್ರಶ್ನೆ
ಟ್ಯಾಗ್ಗಳು: ,
ಜನವರಿ 18 2016

ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನೀರು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇಸಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೋಡಿದಂತೆ ದೊಡ್ಡ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಳು. ಈ ಬಾರಿ ಅದು ಉದ್ದೇಶವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈಗ ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿ ಇದನ್ನು "ಓಂಗ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಅಂತಹದ್ದೇನಾದರೂ, BBQing ನ ಥಾಯ್ ವಿಧಾನ.

ಇಂಟರ್‌ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕ ಎರಡು ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೋಡಿದರೆ ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಡಕೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದ್ದಿಲಿನ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ವಿಶೇಷವಾದ "ಹೊಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು" ಹೊಂದಿರುವ BBQ-ed ಬಿಡಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ! .

ಈ ಮಾರ್ಗವು ಇಸಾನನಿಂದ ಬಂದಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಬೇರೆಡೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿ ನನಗೆ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಈ ಬಾರಿ ನಾನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ (ಇನ್ನೂ).

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವ ಬ್ಲಾಗ್ ಓದುಗರು ಇದ್ದಾರೆಯೇ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೇಳಬಹುದೇ? ಸರಿಯಾದ ಹೆಸರು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು.

"ವಾರದ ಪ್ರಶ್ನೆ: ಥಾಯ್ ಮಾಂಸ ಧೂಮಪಾನ ವಿಧಾನ" ಗೆ 11 ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು

  1. BA ಅಪ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ

    ಇದು ನಾವು 'ಧೂಮಪಾನ' ಎಂದು ಕರೆಯುವಂತೆಯೇ ಅಲ್ಲವೇ? ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಧೂಮಪಾನದ ಮೀನು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಹುತೇಕ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಮಡಕೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಸ್ಟೀಲ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

    ಹಳೆಯ ಮೀನುಗಾರನಾಗಿದ್ದ ನನ್ನ ತಂದೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಈಲ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಎಣ್ಣೆ ಡ್ರಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಮೇಲಿನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೆಣಬಿನ ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಲವು ಹೊಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆಂಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

    ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

  2. ಪಿಯೆಟ್ ಅಪ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ

    ಕೆನ್ನಿಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾನೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ತೆಂಗಿನ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾನೆ.
    ಹೌದು ಪಟ್ಟಾಯದಲ್ಲಿ!!
    ನಾನು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಗಿಲು ಮತ್ತು ಇದ್ದಿಲು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ನೀರಿನ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
    ಬೇಕನ್, ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಈಗ ಸಾಸೇಜ್ ಎಂಎಂಎಂಎಂ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
    ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತಾಪಮಾನ ಮಾಪಕದೊಂದಿಗೆ

    • ಪುರುಷ ಅಪ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ

      ಹಲೋ ಪೀಟ್
      ನಾನು ಅನನುಭವಿ ಧೂಮಪಾನಿ, ನನಗಾಗಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ?
      ಆ ಬೇಕನ್, ಹಂದಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ನನಗೆ ಏನೋ ಅನಿಸುತ್ತದೆ….
      ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

  3. ಹೆರಾಲ್ಡ್ ಅಪ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ

    หมูอบโอ่ง = Moo – Aob -Aong

    ನೀವು ಥಾಯ್ ಪದವನ್ನು (ಅನುವಾದ ಇಸಾನ್ ಅಲ್ಲ) Google ಗೆ ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಮಡಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

    ಇದು ಇಸಾನ್ ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಸರು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
    ಇಸಾನ್ ಬೇರೆ ಭಾಷೆ

    ಪಟ್ಟಾಯ ತೇಲುವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ

    ಇಸಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂ ಡ್ಯಾಡ್ ಡೈವ್ ನೋಡಿ

    ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ

  4. ಟೋನಿ ಅಪ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ

    ನಿಜವಾದ ಚಾಂಪಿಯನ್‌ಶಿಪ್‌ಗಳೂ ಇವೆ http://www.nkpalingroken.nl/over-het-nk/nederlands-kampioenschap-palingroken/

  5. ಪಿಯೆಟ್ ಅಪ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ

    ಇಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಾಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮಡಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನದ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ; ತೆಂಗಿನ ತೊಗಟೆ.
    ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಮಾಜಿ ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ನೀರಿನ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ತಾಪಮಾನ ಮಾಪಕದೊಂದಿಗೆ ಧೂಮಪಾನದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ
    O.a ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು!

  6. ಟಿನೋ ಕುಯಿಸ್ ಅಪ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ

    ಆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಥಾಯ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ อบโอ่ง ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಒಬ್ ಒಂಗ್ (ಮಧ್ಯದ ಸ್ವರ, ಕಡಿಮೆ ಸ್ವರ) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 'Ob' ಎಂಬುದು 'ಹುರಿಯಲು' ಮತ್ತು 'òong' ಎಂಬುದು ದೊಡ್ಡ (ನೀರಿನ) ಜಗ್ ಆಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರ ಬರುತ್ತದೆ หมู mǒe: ಹಂದಿ ಅಥವಾ ไก่ kài ಕೋಳಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದಾಗ ನೀವು ಓವ್ ಮಿ: ಒಬ್ ಓಂಗ್ ನಾ ಖ್ರಾಪ್ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ.

    ಈ ಎರಡು ವೀಡಿಯೊಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು:

    https://www.youtube.com/watch?v=Fvla2fSx7H8

    https://www.youtube.com/watch?v=RHGqiYnXNUo

  7. ಸೈಮನ್ ಅಪ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ

    ಪ್ರತಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವ ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.
    ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

  8. ಮೌಡ್ ಲೆಬರ್ಟ್ ಅಪ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ

    ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ನನ್ನ ಭಾರತೀಯ ಪರಿಚಯಸ್ಥರೆಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆಯೇ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು BBQ ಚಿಕನ್. ನಾನು ತಪ್ಪಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಂದೂರಿ ಕೋಳಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಬ್ಬರು ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು!

  9. ಟನ್‌ಗಳಷ್ಟು ಗುಡುಗು ಅಪ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ

    ನಾನು ಇನ್ನೂ ಮಾಲ್ಟಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾಗ ನನ್ನ ಪೋಲಿಷ್ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ವಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.
    ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಡಕೆಯ ಹೊರಗೆ “ಸುರಂಗ” ದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊತ್ತಿಸಲಾಗಿರುವುದನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ನೇರ ವಿಕಿರಣ ಶಾಖವು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಲುಪಲಿಲ್ಲ. "ಧೂಮಪಾನ ಮಡಕೆ" ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ "ಡ್ರಾಫ್ಟ್" ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

    ನನ್ನ ಟೆರೇಸ್‌ನಿಂದ ನಾನು ಧೂಮಪಾನದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಸಿದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡುಬಯಕೆಗೆ ಬಹುಮಾನ ನೀಡಲಾಯಿತು.

  10. ರೋನಿ ಲ್ಯಾಟ್‌ಫ್ರಾವ್ ಅಪ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ

    ಹುವಾ ಹಿನ್‌ನ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ವಿಲೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪಾಟರ್ರಿಬ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ.


ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವಾಗ

Thailandblog.nl ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ

ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಿಮಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕೊಡುಗೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನೀವು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಓದಿ

ಹೌದು, ನನಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಬೇಕು