ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಸಿಸಾಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರೈತ (ಸ್ಟಾಸಿಸ್ ಫೋಟೋ / Shutterstock.com)

ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ತೀರಿಕೊಂಡಾಗ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಸ್ವಾಗತಿಸಿದರು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಇನ್ನೂ ಇತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಆಶ್ರಯ ವಸತಿ ಅಥವಾ ಆರೈಕೆ ಫ್ಲಾಟ್‌ಗಳು ಇನ್ನೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಅವನನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈಗ ಅಂಬೆಗಾಲಿಡುತ್ತಿರುವಾಗ ನಾನು ನನ್ನ ಹೆತ್ತವರ ಮಾತನ್ನು ಕೇಳಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಅವನ ಮಾತನ್ನೂ ಕೇಳಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಅವನು ನಗುವುದನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ, ಯಾವಾಗಲೂ ಆ ಒರಟು ಮುಖ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಕೆಲವು ವಿಚಿತ್ರ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಸಿಗಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇದುತ್ತಿದ್ದರು, ಆ ಉದ್ದನೆಯ ಮ್ಯಾಟೆಡ್ ಸ್ಟಿಂಕ್ ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು. ಅವನು ಮೊದಲು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಜಗಿಯುವ ತಂಬಾಕಾಗಿ ಬಳಸಿದನು. ನಂತರ ಅವನು ಸಿಗಾರ್‌ನ ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇದುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಉಳಿದವನ್ನು ತನ್ನ ಪೈಪ್‌ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದನು. ಅವರು ಸಿಗಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನೂ ಸಹ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು.

ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನನ್ನ ತಾಯಿ ಅವನಿಗೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, (ಡಚ್) ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ದೇವರೇ, ಅದು ಘೋರ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ಅವನು ಆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತನ್ನ ದಂತಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದಾಗ, ಅವನ ಬಾಯಿಯಿಂದ ಭಯಾನಕ ವಾಸನೆಯು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವನಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಈಗ ನಾನು ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ನಾನು ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಸಿಗಾರ್ ಧೂಮಪಾನಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನನಗೂ ಆ ಅಜ್ಜನ ಹೆಸರೇ ಇಟ್ಟಿದ್ದರಿಂದ ಬಹುಶಃ ಅವರಿಂದ ನನ್ನಲ್ಲಿ (ಕೆಟ್ಟ) ಗುಣಗಳು ಹೆಚ್ಚಿರಬಹುದು.

(Sombat Muycheen / Shutterstock.com)

ಏಷ್ಯನ್ ಅತಿಥಿಗಳು

ನಾವು ಸಿಗಾರ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆದರೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ಮೊದಲ ಪರಿಚಯವು ನೌಕಾಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಇಂಡೋನೇಷಿಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾದ ರೈಸ್ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ನಾಸಿ ಗೊರೆಂಗ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ನಾನು ಹೊಸದಾಗಿ ಮದುವೆಯಾದಾಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಿನ್ನುವ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಅರಿವಾಯಿತು. ನನ್ನ ಕೆಲಸದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಏಷ್ಯನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದೆ, ಥಾಯ್ ಅತಿಥಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ, ನಾನು ಸಂಜೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೆ. ಇನ್ನೂ ಥಾಯ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೈನೀಸ್ ಅಥವಾ ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿತ್ತು. ನಾನು ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ನನ್ನ ಬಾಯಿಯಿಂದ ದುರ್ವಾಸನೆಯು ಅಸಹನೀಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಅತಿಥಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಲು ದಯೆಯಿಂದ ಆದರೆ ದೃಢವಾಗಿ ವಿನಂತಿಸಿದೆ.

ವಾಸನೆ

ನಂತರ ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿ ಸ್ವತಃ ಚೈನೀಸ್ ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಿತಳಾದಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎರಡನ್ನೂ ಅಥವಾ ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿಂದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಿಂದ ಬರುವ ಆ ದುರ್ವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ವಸ್ತುವಾದ ಅಲಿನ್ (ಎಸ್-ಅಲ್ಲಿಲ್-ಎಲ್-ಸಿಸ್ಟೈನ್ ಸಲ್ಫಾಕ್ಸೈಡ್) ನಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಜೀವಕೋಶದ ಅಂಗಾಂಶವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ತಕ್ಷಣ ಈ ವಸ್ತುವು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ. ಆ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅದು ಜೀವಕೋಶದ ಅಂಗಾಂಶದಲ್ಲಿನ ಅಲಿನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಅಲೈನೇಸ್ ಕಿಣ್ವದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲಿಸಿನ್ (ಡಯಾಲಿಲ್ ಥಿಯೋಸಲ್ಫಿನೇಟ್) ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಲಿಸಿನ್ ಬಹಳ ಅಸ್ಥಿರ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯ (ಬಾಷ್ಪಶೀಲ) ಮೆಟಾಬಾಲೈಟ್‌ಗಳಾಗಿ (ಥಿಯೋಸಲ್ಫಿನೇಟ್‌ಗಳು) ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಈಗ ಅದನ್ನು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಥಾಯ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಂದು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಥಾಯ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, "ಕ್ರಾಥಿಯೆಮ್", ಬಹುತೇಕ ಯೋಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಸಾಧ್ಯ. "ಖಾವೋ ಕಾ ಮೂ" (ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಹಂದಿ ಕಾಲು) ತಿನ್ನುವಾಗ, ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಾಜಾ ಲವಂಗಗಳು "ಲಾರ್ಬ್" ಗೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ "ಥಾವ್ಟ್ ಕ್ರಥಿಯೆಮ್ ಪ್ರಿಕ್ ಥಾಯ್", ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ (ಬಹಳಷ್ಟು) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಾಣೆಯಾಗಿರಬಾರದು. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಥಾಯ್ ತಿಂಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ "ಸಖು ಸಾಯಿ ಮೂ" (ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಾಳೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಟಪಿಯೋಕಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಇದರ ಮೇಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳೆಂದರೆ "ಖಾವೋ ಕ್ರಿಯಾಬ್ ಪಾಕ್ ಮುಯಿಲ್", (ಅದೇ ಹಂದಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ "ಖಾನೋಮ್ ಜೀಪ್", (ತೆಳುವಾದ ಗೋಧಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಈ ಮೂರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಇರುವಂತಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರೂಪಾಂತರಗಳು

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ "krathiem ಥಾಯ್", (ಥಾಯ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ), ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ ಒಂದು ರೀತಿಯ. ಇದನ್ನು ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಂಫುನ್, ಚಿಯಾಂಗ್ ಮಾಯ್, ಲ್ಯಾಂಪಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಗ್ ರೈ ಮತ್ತು ಇಸಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಿ ಸಾ ಕೆಟ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೃಷಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಥಾಯ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆ ಚಿಕ್ಕ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚೀನೀ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದು ಥಾಯ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಚೈನೀಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಇದು ಥಾಯ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತೀವ್ರವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಡಿಕೆಯ ಬಾಣಸಿಗರು ಥಾಯ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಚೈನೀಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ22

ತಿಳಿಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ (ಬಳಕೆಯ) ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಇನ್ನೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದೆ. ನಾನು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ www.garlic.nl ಅಲ್ಲಿ ಮೂಲ, ಬಳಕೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜ ಆ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಳಕೆಯು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಉತ್ತಮವಾದ ವಿಭಾಗವು ಸಂಗೀತವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಶ್ಲಾಘಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಟಾಂಜ್ ಡೆರ್ ವ್ಯಾಂಪೈರ್" ಸಂಗೀತದಿಂದ ನಾಬ್ಲಾಚ್ ಆಯ್ದ ಭಾಗವನ್ನು ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿದೆ:

ಅಂತಿಮವಾಗಿ

ಅನೇಕ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಗಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಟಸ್ಥಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.ಎನ್‌ಎಲ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಿಂದ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕಾಕ್ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಇತ್ತೀಚಿನ ಲೇಖನದಿಂದ ಪಠ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ.