ಥಾಯ್ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳು: ಖಾವೊ ಮು ಡೇಂಗ್ (ಕೆಂಪು ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ)

ಇಂದು ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ಖಾದ್ಯ: ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ ಸೀವ್, ಆದರೆ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಖಾವೊ ಮು ಡೇಂಗ್ (ಕಾವೊ ಮೂ ಡ್ಯಾಂಗ್) ಅಕ್ಕಿ ಕೆಂಪು ಹಂದಿಯ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಖಾವೊ ಮು ಡೇಂಗ್ (ข้าวหมูแดง) ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಥಾಯ್-ಶೈಲಿಯ ಚೈನೀಸ್ ಚಾರ್ ಸಿಯು, ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಪ್ಪು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾಮ್ ಫ್ರಿಕ್ ಫಾವೊ (ಥಾಯ್ ಹುರಿದ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್) ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಆಲೋಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಹಿ ಹುರುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಪ್ಪು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ನಾಮ್ ಫ್ರಿಕ್ ಫಾವೊ, ಥಾಯ್ ಹುರಿದ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿವೆ. ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕಾಕ್ ಮತ್ತು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೀದಿ ಅಂಗಡಿಗಳು, ಆಹಾರ ಹಾಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಖಾವೊ ಮು ಕ್ರಾಪ್ (ข้าว หมู กรอบ) ಎಂಬುದು ಖಾವೋ ಮು ಡೇಂಗ್‌ನ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ. ಅದು ಖಾವೋ ಮು ಡೇಂಗ್ ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಹಂದಿ ಇಲ್ಲದೆ. ಖಾವೊ ಮು ಡೇಂಗ್ ಮತ್ತು ಖಾವೊ ಮು ಕ್ರೋಪ್ ಎರಡೂ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ, ಫುಡ್ ಕೋರ್ಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಖಾವೊ ಮನ್ ಕೈಯಂತಹ ಇತರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಖಾವೋ ಖಾ ಮು ಮತ್ತು ಖಾವೋ ನಾ ಸಾಕು.

ಬ್ಯಾಂಕಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಿಲೋಮ್, ತಲತ್ ಫ್ಲು, ವಾಟ್ ಟ್ರಾಯ್ ಮಿಟ್, ಥಾನನ್ ಪ್ಲೆಂಗ್ ನಾಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಮ್ ಫ್ರೇಂಗ್‌ನಂತಹ ವಿವಿಧ ಜಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾವೊ ಮು ಡೇಂಗ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿವೆ.