ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಖಾನೋಮ್ ಮೊ ಕೆಂಗ್ (ಸಿಹಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿಂಗ್).

ಇಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದ ಬರಹಗಾರರ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ: ಖಾನೋಮ್ ಮೊ ಕೆಂಗ್, ರಾಜಮನೆತನದ ಇತಿಹಾಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿಂಗ್.

ಖಾನೋಮ್ ಮೊ ಕೆಂಗ್ (ขนมหม้อแกง) ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಥಾಯ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಇದು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ದೃಢವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಖಾನೋಮ್ ಮೊ ಕೆಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ತಾಳೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಕಾರವು ಟ್ಯಾರೋಸ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚಿಪ್ಪುಳ್ಳ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್, ಕಮಲದ ಬೀಜಗಳು, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲವು ಅಯುತ್ಥಾಯ ಅವಧಿಗೆ ಹಿಂದಿನದು. ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಹಿಳಾ ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ಬಾಣಸಿಗ ಮಾರಿಯಾ ಗುಯೋಮರ್ ಡಿ ಪಿನ್ಹಾ ಥಾಯ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಕಿರೀಟವಿಲ್ಲದ ರಾಣಿ. ಅವರು ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅವುಗಳು ಥಾಯ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಖಾನೋಮ್ ಮೊ ಕೆಂಗ್, ಥಾಂಗ್ ಮುವಾನ್, ಥಾಂಗ್ ಯೋಟ್, ಥಾಂಗ್ ಯಿಪ್, ಫೊಯ್ ಥಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಖಾನೋಮ್ ಫಿಂಗ್. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಾಜ ನರೈ ಮತ್ತು ರಾಜನ ಮಗಳಾದ ರಾಜಕುಮಾರಿ ಸುದವಾಡಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಖಾನೋಮ್ ಮೊ ಕೆಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿತ್ತಾಳೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರಾಜ ನಾರೈಗೆ ಬಡಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ರಾಜನು ಮೇರಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ.

ಖಾನೋಮ್ ಮೊ ಕೆಂಗ್, ಈ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಲಘು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಸ್ ಮತ್ತು ರೈಲು ನಿಲ್ದಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಬೀದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಂದ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 1 ಕಪ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
• 1 ಕಪ್ ಪಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 6 ಐರೆನ್
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 3 ಹೋಳಾದ ಕಿರುಚೀಲಗಳು