ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ HP ಸಾಸ್
(Air Elegant / Shutterstock.com)
ನೀವು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಸರಾಸರಿ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಹೋದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಮರದ ಮಸಾಲೆ ರ್ಯಾಕ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್, ಬಿಸಿ ಕೆಚಪ್, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್, ತಬಾಸ್ಕೊ ಮತ್ತು HP ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.
ನಾನು ಆ HP ಸಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪರಿಚಿತ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಮತ್ತು ನೆದರ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್‌ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲಿನ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತೋ ಇಲ್ಲವೋ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ.
HP ಸಾಸ್
ಈ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರೌನ್ ಸಾಸ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಲ್ಟ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆಗಳು (ಮೊಲಾಸಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್-ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಿರಪ್, ಸಕ್ಕರೆ), ದಿನಾಂಕಗಳು, ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್, ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಣಸೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇತಿಹಾಸ
HP ಸಾಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1895 ರಲ್ಲಿ ನಾಟಿಂಗ್‌ಹ್ಯಾಮ್‌ನ ಕಿರಾಣಿ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಫ್ರೆಡೆರಿಕ್ ಗಿಬ್ಸನ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು. ಇದು ಉನ್ನತ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ದುಬಾರಿ ಚಟ್ನಿಗಳ ಅಗ್ಗದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿತ್ತು. HP ಅಕ್ಷರಗಳು ಹೌಸ್ ಆಫ್ ಪಾರ್ಲಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸರ್ಕಾರಿ ಕಟ್ಟಡದಲ್ಲಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತನ್ನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಾಗ ಆ ವ್ಯಕ್ತಿ ಆ ಹೆಸರನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಿಕೊಂಡನು. 1903 ರಲ್ಲಿ ಅವರು HP ಫುಡ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸ್ವಾಧೀನಗಳ ನಂತರ ಅದು 2005 ರಲ್ಲಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಹೈಂಜ್ ಫುಡ್ಸ್ ಸ್ವಾಧೀನಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು.
ಹೆರಾಲ್ಡ್ ವಿಲ್ಸನ್
ಮಾಜಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪ್ರಧಾನ ಮಂತ್ರಿ ಹೆರಾಲ್ಡ್ ವಿಲ್ಸನ್ 60 ಮತ್ತು 70 ರ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ HP ಸಾಸ್‌ನ ಮಹಾನ್ ಪ್ರೇಮಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಟ್ಟರು. ಈ ಬ್ರೌನ್ ಸಿರಪಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅವನು ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಂಡನು. ಪಟ್ಟಾಯದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ: ಅವರು ಮೆಗಾಬ್ರೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಊಟವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಮೊದಲು HP ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ನನಗೆ ವಾಸನೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್, ನಾನು ಬೇರೆಡೆಗೆ ಹೋಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಂಡೆ. ನನಗೆ ಗೊತ್ತು, ಅಭಿರುಚಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಲಿಲ್ಲ.
ಟೈಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆ
ಹೈಂಜ್ HP ಫುಡ್ಸ್ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ವಹಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, HP ಸಾಸ್‌ನ ಉತ್ಪಾದನೆಯು 2007 ರಲ್ಲಿ ಟೈಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹೈಂಜ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಿತು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸವಾಲಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ HP ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಭಾಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವರು ನಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಆಂಗ್ಲರನ್ನು ತೆಗಳುತ್ತೇನೆ. ಬ್ರೆಕ್ಸಿಟ್‌ನ ಪ್ರಭಾವದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ, HP ಸಾಸ್ ಈಗ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಬಹುದೇ?
ಅಂತಿಮವಾಗಿ
ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ HP ಸಾಸ್‌ನ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೇಳಬಹುದು. ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ museumofbrands.com/hp-sauce
ಮೂಲ: ಮ್ಯೂಸಿಯಂ ಆಫ್ ಬ್ರಾಂಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾ
ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ತಿಂದ ನಂತರ ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು ನಿಮಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿಜವಾದ ಲಿಂಬರ್ಗರ್ ಆಗಿ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಸೇಬು ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನದಿಗಳ ಮೇಲಿನ ನನ್ನ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಇದು ವಿಚಿತ್ರ ಸಂಯೋಜನೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದ್ದರು.
ಮತ್ತು ಇತರರು ಕಾಳಜಿಯಿಂದ ನೋಡುವ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಿಳಿಯುತ್ತಾರೆ.
@ಬರ್ಟ್, ನಾನು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಅದು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಫ್ರೈಸ್ (ಫ್ರೈಟೆಸ್ಸಾಸ್). ಉಳಿದವರಿಗೆ, ಸರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆ/ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್‌ನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸದ ಭಾಗವನ್ನು ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿ/ಸ್ನೇಹಿತರು ನನಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತಿರುವುದು ನನ್ನ ಅದೃಷ್ಟ.