ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಸಾವ

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೋಮ್ಟಿಯನ್‌ನಿಂದ ಸುಖುಮ್ವಿಟ್ ರಸ್ತೆಯನ್ನು ದಾಟಲು ಕಷ್ಟಪಡುವ ಯಾರಾದರೂ, ಅಲ್ಲಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸುಂದರವಾದ ಭೂದೃಶ್ಯದಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ನೂರು ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಬೆಟ್ಟದ ಭೂದೃಶ್ಯ. ಈ ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸಾಯವನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮರಗೆಣಸು.

ಮಣ್ಣನ್ನು (ಕೃಷಿ) ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಹಲವಾರು ಜನರು ನಾಟಿ ಮಾಡಲು ಬರುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ನೋಡಿ ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು. ಬೇರ್ ಮರಗೆಣಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೀಳುಗಾರದಿಂದ ಸುಮಾರು 50 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೆಲಕ್ಕೆ ಕೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅಷ್ಟೇ!

ಕೆಲವು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಮೊದಲ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈಗ ಹೊಲಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸಿರು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದವರೆಗೆ. ಕಸಾವ ಸಸ್ಯ (ಕ್ರಿ.ಪೂ. 3000) ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಈಗ ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ನಂತರ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮೂಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು: ಕುದಿಸುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹುರಿಯುವುದು, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು. ಅದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಟಪಿಯೋಕಾ ಹಿಟ್ಟು. ಇದು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಲ್ಲದೆ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗೋ-ಟಾನ್‌ನಿಂದ ಥಾಯ್ ಪ್ರಾನ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೋನಿಮೆಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಾನ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರಗೆಣಸನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಧಿವಾತ ರೋಗಿಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಗಳನ್ನು 15 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸುವುದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತೋರುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸಂಧಿವಾತದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ನನ್ನ ಸಮೀಪದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಬಹುಮುಖ ಬೆಳೆ.