ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು
ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಜನರು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕಿತ್ತಳೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಕಿವಿ ಮತ್ತು ದುರಿಯನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎರಡನೆಯದು ಅದರ ಗಾತ್ರದಿಂದಾಗಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ಆನೆಗಳು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಡ್ಯೂರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೂಪಾದ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ಗಾಯಗೊಳಿಸದೆ ಒಂದು ಕಾಲಿನಿಂದ ಒದೆಯುತ್ತವೆ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಿನ್ನಲು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕ್ಲುವಯ್-ನಾಮ್ ವಾ, กล้วยน้ำว้า ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ. ಚಿಕ್ಕ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, กล้วยน้ำว้า ದೇವಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ಬಂದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಒಂದು ಕಣ್ಣಿನ ಕ್ಯಾಚರ್ ಎಂದರೆ ಗೆಲ್ಮೆಕಾನ್, ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಹಣ್ಣು. ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ. ಮೂಲತಃ ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕಾ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಳ್ಳಿ ಜಾತಿಗಳ ಹಣ್ಣು. ಹೂವುಗಳು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸವು ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ, ಕಪ್ಪು ಬೀಜಗಳಿವೆ. ಇವು ಹಣ್ಣಿನ ಬೀಜಗಳು. ಈ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಮೇಲಿನ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನೋಡಬಹುದು.
ದುರಿಯನ್ (MIA ಸ್ಟುಡಿಯೋ / Shutterstock.com)
ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಕೂದಲುಳ್ಳ ಗ್ನೋ, เงาะ ರಂಬುಟಾನ್ ಅನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಹ್ವಾನಿಸುವಂತೆ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೈಗೆತ್ತಿಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಳ್ಳು ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೀರಿ. ರಂಬುಟ್ ಎಂದರೆ "ಕೂದಲು". ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ರಂಬುಟಾನ್ ಮರವು 25 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಕೆಳಗಿನ ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮಂಗ್‌ಕುಟ್‌ನ ಗಾಢವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತರಹದ ಬಣ್ಣ, มังคุด ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಮರವು 15 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಫಲ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಟ್ಯಾನಿನ್-ಸಮೃದ್ಧ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಟ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಭೇದಿ ವಿರುದ್ಧ ಔಷಧವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯದ ರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಒಳಗೆ ತಿರುಳಿನ ಬಿಳಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ತಾಜಾ, ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣು ತಿನ್ನಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಕೊನೆಯದು ಲುಮ್ ಯಾಯ್, ลำใย ಲೊಂಗನ್, ಬಿಳಿ, ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಹಣ್ಣು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಬೀಜವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಪೋನಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶಾಂಪೂ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣು ಲಿನ್-ಜೀ, ลิ้นจี่ ಲೀಚೀಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಂಪು "ಜಾಕೆಟ್" ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇವೆರಡೂ ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಈ ಎರಡು ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿರಪ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ.
ಮೂಲ: ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾ, ಇಎ
– Lodewijk Lagemaat ನೆನಪಿಗಾಗಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗಿದೆ † ಫೆಬ್ರವರಿ 24, 2021 –
ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಒಡೆದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸದನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಕಳೆದ ಬಾರಿ ಹಪ್ಪಳದ ಹಣ್ಣು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ನೋಯಿನ್ಹಾ (ನೋನಿ) ಹಣ್ಣು ಕೂಡ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೋರ್ಸಾಪ್ (ಸೋರ್ಸಾಪ್) ಸಹ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ.
ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಫಿಲ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಲಸು, ದೃಢವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿ ಮಾಂಸ. ಗುಲಾಬಿ ಸೇಬು (ಅಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ, ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ).
ನನಗೆ, ಹಣ್ಣು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
ಲಂಪಾಡಾ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬರೆದಿದ್ದರೆ), ಸ್ವಲ್ಪ ಡುರಿಯನ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಮಾವು, mmmmmm. ನನ್ನ ಥಾಯ್ ಪತ್ನಿ ಈ ಬಲಿಯದ ತಿನ್ನಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೂ, ಅವಳು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಅವಳು ಅದನ್ನು ಕುರುಕಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾಳೆ. ಕಡಿಮೆ ಮಾಗಿದ, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ.
ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ತಿನ್ನುತ್ತಾಳೆ. ಸಹಜವಾಗಿ ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಒಣ ಊಟದ ಚೆಂಡು. ಬೈಂಡರ್ ಆಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬಹುದು.
ಆದರೆ ನಾನು ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನನ್ನ ಮುಂದೆ ನೋಡುತ್ತೇನೆ, ಹೊಸ ಜಾತಿಗಳು, ಖರೀದಿಸಿ ತಿನ್ನಿರಿ. ಬೀಳುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು. ಫರಾಂಗ್‌ನಂತೆ, ಹೌದು ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ವಿಧವಾಗಿದೆ.
ಆದರೆ ನನಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ & ದೋಷ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮರಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್‌ನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಉತ್ತಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಸಹ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ!
ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೂಲತಃ ಥಾಯ್ ಅಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಜನರು ಈಗ ಇದನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅದು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ? ಡಚ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸುಂದರವಾದ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ 23 ರುಚಿಯಾದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ… https://www.wereldgast.nl/top-10/top-23-van-lekkerste-tropische-vruchten/
ಇದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಪಡೆದರೆ, ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ… ಆದರೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಇನ್ನೂ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.
ನಾನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಂಡದ್ದು ಲಾಮೊಯೆಟ್ ಅಕಾ ಸಪೋಡಿಲ್ಲಾ. ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸುಂದರವಾದ ದೇಶ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಜನರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವರೆಲ್ಲರನ್ನೂ ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಆನಂದಿಸಿದರು
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ದುರಿಯನ್. ಅದು ಪಂಥ. ಈಗಷ್ಟೇ ಮುಗಿದಿರುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಸಂಗಾತಿಯು ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ದುರಿಯನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರುತ್ತಾರೆ. ಅಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋ. ಸ್ವಲ್ಪ ದುರಿಯನ್ 2 ರಿಂದ 3 ಕಿಲೋಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ. 80% ರಷ್ಟು ದುರಿಯನ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಚಿನ್ ಬುರಿಯ ಬೆಳೆಗಾರರಿಂದ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗೆ 80 ರಿಂದ 90 ಬಹ್ತ್‌ಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಳಿಗೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ 225 ಬಹ್ತ್ ಪಾವತಿಸಬಹುದು. ಅದು 6 ಯುರೋಗಳು. ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬಿಸಿ ದೋಸೆಯಂತೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತಿವೆ. ದುರಿಯನ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಥೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನಮಾನವಾಗಿದೆ.