Guay Jub Nam Kon (ก๋วยจั๊บน้ำข้น), ಫೋನೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಇದನ್ನು "gǔai jáb nám k̂ĥxn" = 5 ಮಸಾಲೆ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಥಾಯ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ.
ಆಹಾರದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಆರಾಮ ವಲಯದಿಂದ ಹೊರಗೆ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕಲು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಪ್ರವಾಸದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯೇ? ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾದ ಗ್ವಾಯ್ ಜುಬ್ ನಾಮ್ ಕೋನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ.
ಮೂಲ ಮತ್ತು ಇತಿಹಾಸ
ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಉಮಾಮಿ ರುಚಿಯ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಗ್ವಾಯ್ ಜುಬ್ ನಾಮ್ ಕಾನ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಹೆಸರು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಡ್ ರೈಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಗದ್ದಲದ ಬೀದಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದ ಪಾಲಿಸಲ್ಪಡುವ ಊಟವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಪ್ರೊಫೈಲ್
ಗ್ವಾಯ್ ಜುಬ್ ನಾಮ್ ಕೋನ್ ಒಂದು ಖಾರದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಟೆಕಶ್ಚರ್‌ಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಈಜುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.
4 ಜನರಿಗೆ ಗ್ವಾಯ್ ಜುಬ್ ನಾಮ್ ಕೋನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೀವು ಗ್ವಾಯ್ ಜುಬ್ ನಾಮ್ ಕಾನ್ ಗಾಗಿ ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿರುವಿರಾ? ಅದ್ಭುತ! ಈ ಅಧಿಕೃತ ಥಾಯ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:
- 200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್
- 300 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 4 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 2 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು
- 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- 1 ಲೀಟರ್ ಹಂದಿ ಸ್ಟಾಕ್
- ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
- ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ
- ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್, ರುಚಿಗೆ
ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:
- ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವಾಗ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ ಇದರಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
- ಈಗ ಹಂದಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಎಂದು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಈಗ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಸಮಯ. ನಾಲ್ಕು ಬಟ್ಟಲುಗಳ ನಡುವೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ನೀವು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚಿಟಿಕೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಮತ್ತು ವಾಯ್ಲಾ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಅಧಿಕೃತ ಥಾಯ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ! ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೂಪ್ನ ಸೌಕರ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿದಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದರಲ್ಲಿ ಕರುಳಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.
ನನಗೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ನೀವು ಕಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು.