Pad Priew Wan, ผัดเผ็ดหวาน, គឺជាម្ហូបថៃបុរាណ ដែលអាចបកប្រែតាមព្យញ្ជនៈថាជា "ចៀនបំពងផ្អែម"។ វាគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយម និងសម្បូរបែបដែលអាចរកបាននៅទូទាំងប្រទេសថៃ ចាប់ពីផ្លូវក្នុងទីក្រុងបាងកក រហូតដល់ឆ្នេរសមុទ្រភូកេត ហើយក៏អាចរកបាននៅភោជនីយដ្ឋានថៃជាច្រើនជុំវិញពិភពលោកផងដែរ។
ថ្ងៃនេះនិយាយអំពី Khao Mok Gai (ข้าวหมกไก่) ដែលជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលគេនិយមហៅថា Thai Biryani។ អ្នកនឹងរកឃើញរសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់វា គ្រឿងទេសហឹរ និងប្រវត្តិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់វា។
Yum Kai Dao (សាឡាដថៃជាមួយពងចៀន) - ម្ហូបពីម្ហូបថៃបានពន្យល់
Yum Kai Dao គឺជាអ្នកចំណូលថ្មីដែលទាក់ទងនឹងពិភពអាហារថៃដ៏ធំ។ វាពិបាកក្នុងការនិយាយឱ្យច្បាស់ថាអ្នកណាជាអ្នកបង្កើតវា ប៉ុន្តែម្ហូបនេះកើតចេញពីការច្នៃប្រឌិតរបស់អ្នកលក់តាមដងផ្លូវក្នុងផ្លូវដើរដ៏អ៊ូអរក្នុងទីក្រុងបាងកក។ Yum Kai Dao គឺជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អឥតខ្ចោះមួយអំពីរបៀបដែលគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញៗអាចបំប្លែងទៅជាម្ហូបដែលបង្ហាញពីរសជាតិបែបថៃ ហឹរ ផ្អែម ជូរ និងអ៊ូម៉ាមី ក្នុងមួយខាំ។
Pa Ton Go, នំដូណាត់ថៃ - ចានពីម្ហូបថៃបានពន្យល់
ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា 'ប៉ាท่องโก๋' ជាភាសាថៃ Patongo មានឫសគល់នៃអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដ៏រស់រវើក និងក្រអូបរបស់ប្រទេសថៃ។ ថ្វីត្បិតតែអាហារដ៏ឆ្ងាញ់នេះ មានភាពស្រដៀងគ្នាទៅនឹង 'Youtiao' របស់ចិនក៏ដោយ ប៉ាតុងហ្គោទទួលបានកន្លែងពិសេសមួយនៅក្នុងបេះដូងរបស់ប្រជាជនថៃ។ នេះគឺដោយសារតែភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ ការចល័ត និងជាការពិតណាស់រសជាតិដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន ដែលល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងពែងនៃ 'Cha Yen' (តែទឹកកកថៃ)។
Jok Moo (បបរជាមួយសាច់ជ្រូក) - ម្ហូបពីម្ហូបថៃបានពន្យល់
បើអ្នកជាអ្នកស្រឡាញ់ម្ហូបថៃនោះ អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់ឮឈ្មោះ ចក មូ។ ម្ហូបដ៏ផ្អែមល្ហែមនេះ ត្រូវបានបកប្រែតាមព្យញ្ជនៈថា "បបរសាច់ជ្រូក" គឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងប្រទេសថៃ ហើយត្រូវបានគេចូលចិត្តសម្រាប់រសជាតិដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែសម្បូរបែបរបស់វា។
Karipap (កុម្មង់នំនំបញ្ចុក) - ម្ហូបពីម្ហូបថៃបានពន្យល់
អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់ឮពីឌីមសាំ ស៊ូស៊ី ឬនំបញ្ចុក ប៉ុន្តែតើអ្នកធ្លាប់ឮពីការីប៉ាទេ? រសជាតិឆ្ងាញ់ និងមិនសូវត្រូវបានគេវាយតម្លៃនេះ មានដើមកំណើតនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ ហើយបានធ្វើដំណើរទៅកាន់ផ្នែកផ្សេងៗនៃពិភពលោកជាច្រើនឆ្នាំកន្លងមកនេះ។ សព្វថ្ងៃនេះវាគឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងតំបន់។
Kao Yum Gai Saeb មានដើមកំណើតនៅភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសថៃ ដែលជាតំបន់ដែលគេស្គាល់សម្រាប់ម្ហូបរស់រវើក និងរសជាតិរបស់វា។ ម្ហូបនេះគោរពដល់តុល្យភាពដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលម្ហូបថៃល្បីសម្រាប់៖ កំដៅម្ទេស ភាពស្រស់នៃកំបោរ ផ្អែមនៃស្ករត្នោត និងទឹកត្រី។ ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ វាបានក្លាយជាការពេញនិយមមិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសថៃប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែនៅទូទាំងពិភពលោក។
Roti Mataba Nuea (โรตีมะตะบะเนื้อ) - ម្ហូបពីម្ហូបថៃពន្យល់
ធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់អ្នកកាន់តែច្បាស់ ពីព្រោះយើងកំពុងធ្វើដំណើរទៅកាន់បេះដូងនៃអាស៊ីអាគ្នេយ៍៖ ប្រទេសថៃ។ នៅទីនេះអ្នកនឹងឃើញមុខម្ហូបដែលមានតម្លៃទាប ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់គឺ Roti Mataba Nuea (โรตีมะตะบะเนื้อ)។ ត្រូវបានគេស្គាល់ជាភាសាអង់គ្លេសថា Thai Beef Stuffed Roti ។
Khao Man Gai (ข้าวมันไก่) - ម្ហូបពីម្ហូបថៃបានពន្យល់
Khao Man Gai (ข้าวมันไก่) ឬមាន់ស្ងោរនៅលើបាយ គឺជាអាហារដែលប្រជាជនថៃជាច្រើនចូលចិត្ត។ វាជាមុខម្ហូបសាមញ្ញមួយ ប៉ុន្តែមិនតិចទេដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
Guay Jub Nam Kon - ម្ហូបពីម្ហូបថៃបានពន្យល់
Guay Jub Nam Kon (ก๋วยจั๊บน้ำข้น) អាចត្រូវបានប្រកាសតាមសូរសព្ទថា "gǔai jáb nám k̂ĥxn" = មីកញ្ចប់ក្នុងស៊ុបគ្រឿងទេសចំនួន 5 ។ វាជាម្ហូបថៃដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តគុយទាវ ហើយក៏ឆ្ងាញ់ធ្វើនៅផ្ទះដែរ។
អ្នកមិនអាចឈប់និយាយអំពីម្ហូបថៃបានទេ។ ពូជដ៏ធំសម្បើម និងមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ តែងតែផ្តល់ភាពភ្ញាក់ផ្អើលដល់ការធ្វើម្ហូប។
បាយឆាបែបថៃ (ខៃ ចៀវ)
តើ omelette សាមញ្ញអាចមានរសជាតិយ៉ាងណា? ពិតជាអូមេឡែតបែបថៃ រស់ជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ នៅប្រទេសថៃ កុម្ម៉ង់ខៃជៀវជាមួយបាយបន្តិច ក្រពះអ្នកនឹងឆ្អែតលឿន និងថោក។
មាន់ស្រែក្រហមជាមួយឬស្សី (មានវីដេអូ)
រូបមន្តថៃដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយគឺ Kaeng Nor Mai Ga Tee: ការីក្រហមជាមួយសាច់មាន់ និងឬស្សី។ ធម្មតា ថៃ ងាយស្រួលរៀបចំ!
ម្ហូបថៃល្បីលើពិភពលោក៖ ម្ហូបប្រចាំតំបន់ (មានវីដេអូ)
ភូមិសាស្ត្រប្រទេសថៃមានភូមិសាស្ត្រចំនួនបួនផ្សេងគ្នាគឺភូមិភាគកណ្តាល ភូមិភាគខាងជើង ភូមិភាគឦសាន (ជារឿយៗហៅថា ឥសាន) និងភាគខាងត្បូង។ តំបន់ទាំងបួននេះបានបង្កើតមុខម្ហូបប្លែកៗ និងប្លែកៗរបស់ពួកគេ។ អ្នកអាចមើលឃើញឧទាហរណ៍មួយចំនួនក្នុងវីដេអូនេះ។
«មីងខាំ» ជាអាហារសម្រន់បែបប្រពៃណីថៃ (មានវីដេអូ)
“មីងខាំ” ជាអាហារសម្រន់បែបប្រពៃណីរបស់ថៃ។ ទម្រង់រសជាតិតែមួយគត់ត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញបន្ទាប់ពីខាំមួយ។ មីងខេមមាន ៧ រសជាតិ។
Yam Nua, សាឡាដសាច់គោថៃហឹរ
Yam Nua គឺជាសាឡាដដែលមានរសជាតិហឹរនៃសាច់អាំងដែលមានទឹកកំបោរ ទឹកត្រី ស្ករ និងម្ទេសហៅថា ណាំយ៉ាម។ សាឡាត់នេះមានសាឡាត់ ខ្ទឹមបារាំង និងឱសថស្រស់ ហើយត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅ។ កំពូលមុខម្ហូបថៃ ដែលពេញនិយមពីមនុស្សជាច្រើន
ម្ហូបថៃ៖ ណាំព្រិក (ជាប្រភេទសំបុលថៃ)
ណាំព្រិចប្រហែលជាផ្នែកសំខាន់បំផុតនៃម្ហូបថៃ។ ទឹកជ្រលក់នេះពិតជាប្រភេទទឹកជ្រលក់ដែលប្រជាជនថៃធ្វើដោយខ្លួនឯង និងញ៉ាំជាមួយនឹងម្ហូបស្ទើរគ្រប់មុខ។ ណាំព្រិកមានច្រើនប្រភេទ អ្នកពិតជាអាចនិយាយបានពីសំបុលរបស់ថៃ ព្រោះម្ទេសជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់។