ស៊ុបថៃសុទ្ធ (Gang Jued)
ម្ហូបថៃដែលមិនសូវស្គាល់គឺ Gang Jued ឬស៊ុបថៃសុទ្ធ។ វាគឺជាស៊ុបដែលមានសុខភាពល្អ ហើយជាអាហារដែលទទួលបានពីខ្ញុំ។ ដៃគូថៃរបស់អ្នកប្រហែលជានឹងធ្វើវាសម្រាប់អ្នកប្រសិនបើអ្នកឈឺ ដើម្បីជួយអ្នកឱ្យជាសះស្បើយ។
Khai Khao (អំប្រ៊ីយ៉ុងមាន់) នៅប្រទេសថៃ
មិត្តល្អរបស់ខ្ញុំ Brian ស្ថិតនៅក្នុងប្រទេសហ្វីលីពីន ហើយបានរាយការណ៍ជាទៀងទាត់នៅលើ Facebook អំពីបទពិសោធន៍របស់គាត់ជាមួយមិត្តស្រីហ្វីលីពីនរបស់គាត់ឈ្មោះ Mia និងកូនស្រីរួមគ្នារបស់ពួកគេនៅទីក្រុងប៉ារីស។ ប៉ុន្មានថ្ងៃមុននេះ ខ្ញុំត្រូវបានគេចាប់អារម្មណ៍ដោយសារពីគាត់អំពីភោជនីយដ្ឋានមួយនៅទីក្រុងម៉ានីល ដែលអនាគតគ្រួសារមកលេង។
នំដូណាត់នៅប្រទេសថៃ
នំដូណាត់មានប្រភពមកពីអាមេរិក ប៉ុន្តែតាមពិតមានដើមកំណើតហូឡង់។ oliebollen ប្រពៃណីហូឡង់របស់អ្នកតាំងលំនៅដំបូងនៅអាមេរិកត្រូវបានគេនិយាយថាជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការបង្កើត "ប៊ុន" ជុំនោះជាមួយនឹងរន្ធនៅក្នុងវា។
Glenmorangie នៅប្រទេសថៃ
Glenmorangie Quarter Century គឺជាឈ្មោះរបស់ស្រាវីស្គី malt តែមួយដែលមានអាយុ 25 ឆ្នាំនៅក្នុងកំប៉ុងបីប្រភេទផ្សេងគ្នា។ ទីមួយនៅក្នុងធុងអូកពណ៌សរបស់ Jack Daniels bourbon មកពីអាមេរិក បន្ទាប់មកនៅក្នុងធុងរបស់អេស្ប៉ាញ Oloroso sherry និងចុងក្រោយនៅក្នុងធុងស្រាបារាំងពី Burgundy ។
តើម្ហូបមួយណាដែលអ្នកពេញចិត្តនៅប្រទេសថៃ?
“តើម្ហូបថៃមួយណាដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយហេតុអ្វី?” ប្លក់នេះតែងតែផ្សព្វផ្សាយម្ហូបថៃពីគ្រប់ទិសទីនៃប្រទេស ប៉ុន្តែម្ហូបមួយណាដែលភ្ញៀវបរទេសចូលចិត្តនៅទីនេះ?
McDang: ចម្អិនម្ហូបថៃជាមួយភាពទាក់ទាញ
ម្តងម្កាល ខ្ញុំសរសេរនៅលើប្លក់នេះអំពីអក្សរសិល្ប៍ និងប្រទេសថៃ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់ចំណាយពេលគិតបន្តិចអំពី… សៀវភៅធ្វើម្ហូប។ សម្រាប់អ្នកខ្លះ គ្មានអក្សរសិល្ប៍ទាល់តែសោះ ប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយ ប្រភេទដែលមិនអាចមិនអើពើបាន ព្រោះវាបង្កើតបានជាទីផ្សារសៀវភៅដ៏សំខាន់ ហើយនៅតែរីកចម្រើននៅក្នុងទីផ្សារសៀវភៅ។
'ណាមខេង' នៅក្នុងស្រាបៀររបស់អ្នក។
ថ្វីត្បិតតែខ្ញុំមិនមែនជាអ្នកផឹកស្រាបៀរពិតប្រាកដក៏ដោយ ក៏វាមិនត្រូវបានអនុវត្តក្នុងអំឡុងពេលស្នាក់នៅក្នុងប្រទេសថៃ។ កំដៅក្តៅ និងអាហារហឹរ ធានាថាភេសជ្ជៈពណ៌មាសមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ស្រាបៀរត្រជាក់ស្រស់ស្រាយគឺជាភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងជាការស្រេកទឹក។
គ្រាប់ស្វាយចន្ទីនៅប្រទេសថៃ
ដើមស្វាយចន្ទីនៅប្រទេសថៃភាគច្រើនដុះនៅខេត្ត Nakhon Si Thammarat, Krabi, Phuket និង Ranong ។ តាមពិតគ្រាប់ស្វាយចន្ទីគឺជាគ្រាប់ពូជនៃដើមស្វាយចន្ទី។ ទាំងនេះជាធម្មតាត្រូវបានលាក់នៅក្រោមអ្វីដែលហៅថាផ្លែស្វាយចន្ទី។
ផ្លែទទឹមនៅប្រទេសថៃ
ដឹងទេថាផ្លែក្រូចឆ្មារធំជាងគេលើផែនដីអាចធំដូចបាល់ទាត់? ដោយសារតែវាមានទំហំធំសម្បើម ផ្លែទទឹមក៏ត្រូវបានគេហៅថា "ស្តេចផ្លែក្រូច" ដែរ។
មាន់បំពងថៃជាមួយខ្ញី "Gai Pad King" (មានវីដេអូ)
រសជាតិឆ្ងាញ់មួយទៀតពីម្ហូបថៃ។ មាន់បំពងខ្ញី ឬ "Gai Pad Khing" ។ ងាយស្រួលធ្វើ ហើយឆ្ងាញ់ណាស់។
Ode ទៅស៊ុបគុយទាវ
ខ្ញុំក៏ជាអ្នកនិយមស៊ុបក្នុងប្រទេសហូឡង់ដែរ ដោយមានចំណូលចិត្តខ្លាំងចំពោះស៊ុបស្ពៃក្តោប ឬផ្សិត។ ស៊ុបពារាំងរបស់ខ្ញុំ និងវ៉ារ្យ៉ង់ជាមួយសណ្តែកក្រលៀន មានភាពល្បីល្បាញ។ នៅប្រទេសថៃ ខ្ញុំបានញ៉ាំគុយទាវគ្រប់ប្រភេទ។
ប្រវត្តិនៃម្ហូបថៃ
រហូតដល់ឆ្នាំ១៩៣៩ ប្រទេសដែលយើងឥឡូវហៅថាថៃត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាសៀម។ វាជាប្រទេសអាស៊ីអាគ្នេយ៍តែមួយគត់ដែលមិនធ្លាប់មានអាណានិគមដោយប្រទេសលោកខាងលិច ដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាដាំដុះទម្លាប់នៃការញ៉ាំជាមួយនឹងមុខម្ហូបពិសេសរបស់ខ្លួន។ ប៉ុន្តែនោះមិនមានន័យថា ថៃមិនទទួលឥទ្ធិពលពីប្រទេសជិតខាងអាស៊ីរបស់ខ្លួននោះទេ។
រូបមន្តថៃ៖ ការីបៃតងជាមួយសាច់មាន់
ការីបៃតងគឺជារូបមន្តថៃកណ្តាល។ ឈ្មោះនេះបានមកពីពណ៌នៃម្ហូបដែលមកពីម្ទេសបៃតង។ ជាធម្មតា ការីគឺមុតជាងការីក្រហមស្រាល។ គ្រឿងផ្សំ - ជាពិសេសបន្លែ - មិនចាំបាច់ជួសជុលជាមុនទេ។
មហិទ្ធិឫទ្ធិនៃមង្ឃុត៖ អាថ៌កំបាំងដ៏ផ្អែមរបស់ប្រទេសថៃ
មង្ឃុត មិនត្រឹមតែជាម្ហូបដ៏ល្បីរបស់ប្រទេសថៃប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជានិមិត្តរូបនៃសុខភាព និងប្រពៃណីផងដែរ។ ជាមួយនឹងស្បែកពណ៌ស្វាយដ៏សម្បូរបែប និងរសជាតិដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញដែលនឹកឃើញដល់ផ្លែស្ត្របឺរី និងវ៉ានីឡា រសជាតិឆ្ងាញ់នៅតំបន់ត្រូពិចនេះផ្តល់នូវភាពរីករាយច្រើនជាងសម្រាប់ក្រអូមមាត់។ មុជជាមួយយើងចូលទៅក្នុងពិភពនៃមង្ឃុត ដែលជាផ្លែឈើដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចដែលវាមានជីវជាតិ។
Tom kha Gai បានបោះឆ្នោតជ្រើសរើសស៊ុបមាន់ល្អបំផុតនៅលើពិភពលោក
នៅពេលគិតអំពីអាហារសម្រន់ ស៊ុបតែងតែស្ថិតនៅកំពូលនៃបញ្ជី។ ប៉ុន្តែតើស៊ុបមាន់មួយណាដែលល្អបំផុត? TasteAtlas ដែលជាអាជ្ញាធរនៅក្នុងវិស័យចានពិភពលោកបានធ្វើការសម្រេចចិត្ត។ នៅក្នុងចំណាត់ថ្នាក់ឆ្នាំ 2023 ថ្មីៗរបស់ពួកគេ ស៊ុបមាន់ថៃ Tom kha Gai ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខមួយក្នុងពិភពលោក។ ការទទួលស្គាល់មុខម្ហូបដែលគូសបញ្ជាក់ពីរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងប្រពៃណីនៃម្ហូបនេះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជៀសវាងផ្នែកមុតស្រួចនៃម្ហូបថៃ?
ផ្ទះបាយបែបថៃ ច្រើនមុខ មានរសជាតិហឹរ ដល់ ស្រួចខ្លាំង ដោយសារតែការបន្ថែមម្ទេសក្រហម។ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែចូលចិត្តនោះទេ ហើយមានមនុស្សដែលមានអាឡែស៊ីជាមួយម្ទេសទាំងនោះ។ មានមុខម្ហូបថៃជាច្រើនមុខដែលមិនស្រួច ដូច្នេះត្រូវដឹងពីរបៀបជៀសវាងចានស្រួចទាំងនោះ។
នៅតាមដងផ្លូវដ៏រស់រវើកនៃទីក្រុងបាងកក ចំពេលមានតូបលក់អាហារតាមដងផ្លូវរាប់មិនអស់ មានភោជនីយដ្ឋានមួយដែលលេចធ្លោជាងគេគឺ Jay Fai ។ តូបលក់អាហារដែលមើលទៅមិនគួរឱ្យជឿនេះបានធ្វើឱ្យពិភពធ្វើម្ហូបអស្ចារ្យដោយការចាប់យកផ្កាយ Michelin ។ ជំរុញដោយ Supinya Junsuta ឬ Jay Fai ភោជនីយដ្ឋាននេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវការចម្អិនអាហារបែបប្រពៃណីជាមួយនឹងភាពទាន់សម័យ។ នៅទីនេះ ភាពសាមញ្ញ និងជំនាញបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងមុខម្ហូបដែលពេញចិត្តទាំងភ្ញៀវជាតិ និងអន្តរជាតិ។