រាគរបស់អ្នកដំណើរ ការចម្លងរោគដោយបាក់តេរី E.coli រាគ និងការពុលអាហារ៖ ការយំដែលនឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកសប្បាយចិត្តក្នុងនាមជាអ្នកធ្វើដំណើរ ឬជនបរទេស។
ប្រទេសថៃមិនមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្អបំផុតនោះទេ នៅពេលនិយាយអំពីអនាម័យចំណីអាហារ។ យោងតាមការសិក្សារបស់ចក្រភពអង់គ្លេសឆ្នាំ 2011 ប្រទេសថៃគឺជាប្រទេសមួយក្នុងចំណោមប្រទេសកំពូលទាំងបីទាក់ទងនឹងហានិភ័យនៃការចុះកិច្ចសន្យាជាមួយនឹងបញ្ហាក្រពះពោះវៀន (www.thailandblog.nl/toerisme/reisigersdiarrhoea/) លទ្ធផលគឺជាញឹកញាប់ អ្នកត្រូវនៅក្បែរបង្គន់មួយថ្ងៃ។
ក្នុងករណីភាគច្រើន គ្មានអ្វីធ្ងន់ធ្ងរកើតឡើងទេ ហើយជំងឺមានរយៈពេលពីមួយទៅប្រាំថ្ងៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បញ្ហារំលាយអាហារបណ្តាលឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរការប្រើប្រាស់ពេលវេលាក្នុង 40 ភាគរយនៃករណី ហើយការសម្រាកពីរបីថ្ងៃត្រូវបានទាមទារក្នុង 20 ទៅ 30 ភាគរយនៃករណី។
ក្នុងឆ្នាំទាំងនោះ ខ្ញុំត្រូវបានគេវាយយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរតែពីរដងប៉ុណ្ណោះ។ ម្តងនៅប៉ាតាយ៉ា បន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារសម្រន់ក្នុងភោជនីយដ្ឋាន។ ហើយម្តងនៅឈៀងម៉ៃ។ ខ្ញុំបានញ៉ាំអយស្ទ័រនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានមួយនៅពេលនោះ។ អយស្ទ័រ ស្ទើរតែសួររកបញ្ហា។ ខ្ញុំឈឺខ្លាំងអស់រយៈពេលពីរថ្ងៃ ហើយមានអារម្មណ៍ខ្សោយរហូតដល់មួយសប្តាហ៍ក្រោយមក។ នៅតែខ្ជះខ្ជាយថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នក។
បើក្រឡេកមើលជុំវិញប្រទេសថៃ អ្នកនឹងឃើញថាអនាម័យអាហារមិនសូវល្អប៉ុន្មានទេ។ សាច់និងត្រីដេកក្រោមពន្លឺថ្ងៃរាប់ម៉ោងនៅផ្សារ។ លាងសំអាតដៃ? អ្នកនឹងមិនឃើញជនជាតិថៃច្រើនធ្វើបែបនេះទេ។ ជាធម្មតាដៃត្រូវបានលាងតែដោយទឹកប៉ុណ្ណោះ។ សាប៊ូ? មិនដែលឮទេ។
បញ្ហានេះគឺថា អាហារដែលមានមេរោគច្រើនតែមើលទៅធម្មតា។ វាអាចមានក្លិនឈ្ងុយ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែកុំធ្វើខុស។ អ្នកអាចឆ្លងជំងឺអាហារមិនល្អ និងជំងឺដែលកើតចេញពីទឹកផឹក ដូចជារាគអ្នកធ្វើដំណើរ រលាកថ្លើមប្រភេទ A គ្រុនពោះវៀន ជំងឺអាសន្នរោគ ជំងឺមួលបង្កាច់ ជំងឺស្វិតដៃជើង និងប៉ារ៉ាទីហ្វ៊ីត (ប្រភព៖ LCR)។
ខ្ញុំស្គាល់ជនបរទេសមួយចំនួនដែលបដិសេធមិនបរិភោគអាហារនៅតាមផ្លូវ។ ពួកគេគ្រាន់តែស្វែងរកអាហារដែលមានសុវត្ថិភាពគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុង Food Court ឬនៅផ្ទះប៉ុណ្ណោះ។ ហើយជាមួយនឹងការសួរបន្តិចៗ គ្រប់គ្នាបានស្គាល់មនុស្សម្នាក់ដែលឈឺធ្ងន់ដោយសារអាហារខូចនៅក្នុងប្រទេសថៃ។ ពេលខ្លះថែមទាំងធ្វើឱ្យមានការសម្រាកព្យាបាលនៅមន្ទីរពេទ្យ និងទុក្ខលំបាកផ្សេងទៀត។
យ៉ាងណាក៏ដោយ វាអាចកំណត់ហានិភ័យតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ មានច្បាប់សំខាន់ៗចំនួនបីសម្រាប់ការបង្ការ៖
- អនាម័យដែលកាត់បន្ថយឱកាសនៃអាហារត្រូវបានបំពុលដោយមេរោគ។
- កូឡេនដែលកាត់បន្ថយឱកាសនៃបាក់តេរីកើនឡើង។
- កំដៅដែលសម្លាប់មេរោគភាគច្រើន។
ប៉ុន្តែតើអ្នកមានបទពិសោធន៍អ្វីខ្លះ? តើអ្នកធ្លាប់ឈឺដោយសារអាហារមានមេរោគនៅប្រទេសថៃទេ? ឬតើអ្នកជឿថាវាមិនអាក្រក់ពេកទេ ហើយអ្នកគ្រាន់តែបង្កើតការតស៊ូបន្តិចបន្តួច។
ដូច្នេះ សូមបញ្ចេញប្រតិកម្មរបស់អ្នកចំពោះសេចក្តីថ្លែងការណ៍ប្រចាំសប្តាហ៍៖ គេមិនដែលឮអំពីអនាម័យអាហារនៅប្រទេសថៃ!
រាគគឺជាបញ្ហាដែលកើតឡើងជាទៀងទាត់។ មិនត្រឹមតែជាមួយជនបរទេសហូឡង់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាមួយជនជាតិថៃដែរ។ ក្នុងអំឡុងពេលរៀនរបស់ខ្ញុំ និងសូម្បីតែពេលប្រឡងក៏មានបញ្ហានេះកើតឡើង។ ជាការពិតណាស់ មានបញ្ហាអនាម័យច្រើនជាងនៅក្នុងអាកាសធាតុត្រូពិច ជាជាងអាកាសធាតុត្រជាក់ដូចជានៅប្រទេសហូឡង់។ ប៉ុន្តែកុំធ្វើខុស។ អ្នកអាចរាគបានច្រើនពីអាហារដែលអ្នកទិញនៅតាមផ្លូវ ដូចជាអាហារដែលអ្នកកុម្ម៉ង់ក្នុងភោជនីយដ្ឋាននៃសណ្ឋាគារលំដាប់ផ្កាយ 4 ឬ 5 ក្នុងទីក្រុងបាងកក។ ក្នុងនាមជាគ្រូកម្មសិក្សា ជួនកាលខ្ញុំបានទៅមើលក្នុងផ្ទះបាយនៃសណ្ឋាគារទាំងនេះ ដោយសារសិស្សយើងធ្វើការនៅទីនោះ។ ខ្ញុំមិនមែនជាអ្នកជំនាញអនាម័យទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំអាចមើលឃើញថា អធិការជនជាតិហូឡង់នឹងបិទផ្ទះបាយភ្លាមៗ។ មិននៅទីនេះ។ អធិការមិនដែលមកដោយមិនបានប្រកាសទេ ហើយជារឿយៗបញ្ចប់ដំណើរទស្សនកិច្ចរបស់គាត់ជាមួយនឹងអាហារពេលល្ងាចដ៏ល្អ។ ហើយពេលខ្លះគាត់ត្រឡប់មកវិញដោយឯកជន (ដោយមិនបង់ប្រាក់)។
ឧបាសិកា (ធម្មតាក្នុងជំនួញ) អំពើពុករលួយ? អ្នកអាចនិយាយបានថា…។
សួស្តី Chris
សណ្ឋាគារលំដាប់ផ្កាយ 4 ឬ 5 ដែលអ្នកទៅលេង តើពួកគេមានចុងភៅបរទេស ក៏ដូចជាអ្នកគ្រប់គ្រងទូទៅដែរឬទេ? វាជាការសោកស្ដាយណាស់ប្រសិនបើពួកគេទទួលយកនោះ!
តែងតែគេងសណ្ឋាគារ All Seasons Pattaya ពេលខ្ញុំស្នាក់នៅ អ្វីគ្រប់យ៉ាងតែងតែមើលទៅល្អឥតខ្ចោះ និងមានអនាម័យ។ អ្នកគ្រប់គ្រងទូទៅជនជាតិអូស្ត្រាលីនៅទីនោះ (ក្រុម Accor) ។
អាហារតាមដងផ្លូវ ឆ្ងាញ់ណាស់ ប៉ុន្តែប្រថុយ!
បាទ មេចុងភៅបរទេស ការគ្រប់គ្រងបរទេស។ សូម្បីតែថៅកែល្អក៏មិនមានភ្នែក 100% លើបុគ្គលិកទាំងអស់ដែរ។ ហើយពេលខ្លះគុណភាពនៃអាហារគឺមិនល្អទេ ទោះបីជាវាមានរូបរាង និងក្លិនល្អក៏ដោយ។
ខ្ញុំពិតជាញ៉ាំអាហារពីផ្សារក្នុងស្រុកជារៀងរាល់ថ្ងៃ ប៉ុន្តែត្រូវយកចិត្តទុកដាក់។ កម្រនឹងឈឺណាស់។
សប្តាហ៍ក្រោយ ខ្ញុំនឹងរស់នៅទីនេះរយៈពេលប្រាំឆ្នាំ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានមកទីនេះក្នុងវិស្សមកាលរយៈពេល 17 ឆ្នាំមុន ហើយខ្ញុំត្រូវតែទទួលស្គាល់វា៖ ស្ទើរតែមានបញ្ហាអ្វីទាំងអស់។ មិនដល់កម្រិតដែលខ្ញុំចងចាំប៉ុន្មាននាទីចុងក្រោយនេះទេ។
ហើយអ្នកស្រលាញ់អយស្ទ័រដ៏អស្ចារ្យ បន្ថែមពីលើសំបកផ្សេងៗទៀតដែលខ្ញុំចូលចិត្ត ខ្ញុំក៏បានមកទីនេះ…
ប៉ុន្តែមួយគឺមានភាពរសើបចំពោះការចម្លងរោគជាងមួយទៀត។ ម្តងក្នុងជីវិតការងាររបស់ខ្ញុំ អ្នកជំនាញខាងអាលែហ្សីអាហារបានប្រាប់ខ្ញុំថា មានមនុស្សប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីប្រហែលពីរប្រភេទ៖ គាត់បានហៅពួកគេថា (អាចឆេះបាន) និង (ងាយឆេះ) ជាអ្នកឆ្លើយតបដើមឈើណូអែល។ អតីតសម្គាល់ឃើញអាឡែហ្ស៊ីរបស់ពួកគេមួយចំនួនបន្ទាប់ពីអស់រយៈពេលយូរ ក្រោយមកភ្លាម ។ ខ្ញុំជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទក្រោយនេះ៖ ជាមួយនឹងការខាំលើកដំបូងខ្ញុំសម្គាល់ឃើញថាមានអ្វីខុសហើយខ្ញុំអនុញ្ញាតឱ្យម្ហូបនេះហុចឱ្យខ្ញុំដោយ។
ខ្ញុំចូលចិត្តចូលរួមតូបដែលក្រុមមនុស្ស (និយមថៃ) កំពុងរង់ចាំ (នៅកន្លែងលក់អាហារ ឬនៅតាមផ្លូវ)។ នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្បីមួយដែលផ្ទះបាយត្រូវបានលាក់នៅពីក្រោយជញ្ជាំង អ្នកមិនអាចមើលឃើញអនាម័យណាមួយឡើយ។
កាលពីប្រាំមួយខែមុន នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានសង្វាក់ដ៏ល្បីមួយ មិត្តភ័ក្តិម្នាក់បានរកឃើញសត្វល្អិតមិនហើរនៅក្នុងស៊ុបដែលញ៉ាំពាក់កណ្តាលរបស់គាត់។ ភោជនីយដ្ឋានបានសុំទោស និងផ្តល់អាហារដល់យើង (រួមបញ្ចូលជាមួយខ្ញុំ) ដោយឥតគិតថ្លៃ។ ប៉ុន្តែក៏ជាបទពិសោធន៍មិនល្អសម្រាប់ដៃគូតុរបស់ខ្ញុំដែរ។ ព្រោះអ្វីដែលអាក្រក់ជាងដង្កូវនៅក្នុងផ្លែប៉ោម? ដង្កូវពាក់កណ្តាល បាទ។
ការសន្និដ្ឋានរបស់ខ្ញុំ៖ វានៅតែជាល្បែងមួយ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងអនាម័យផ្ទាល់ខ្លួន ខ្ញុំគិតថាខ្ញុំនឹងបញ្ចប់។ ទីធ្លាអាហារមានចានទឹកក្តៅនៅលើបញ្ជរដើម្បីសម្លាប់មេរោគ។ ស្ទើរតែមិនឃើញមានអ្នកណាប្រើទេ..... សម្រាប់ពេលក្រោយ៖ ឆ្ងាញ់គ្រប់ករណី!
វាជាញឹកញាប់ដែរដែលយើងញ៉ាំរបស់ដែលរាងកាយយើងមិនធ្លាប់ធ្វើ។ ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហា មិនថាវាទាក់ទងនឹងអនាម័យ ឬអត់នោះទេ នៅគ្រប់ជ្រុងផ្លូវ អ្នកអាចទិញថ្នាំល្អឥតខ្ចោះដែលបញ្ឈប់ការរាគរបស់អ្នកក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោង។ ជាអកុសល ខ្ញុំមិនអាចបង្ហោះរូបភាពនៃឱសថទាំងនេះនៅទីនេះបានទេ។ ១ គឺសម្រាប់បំបាត់រាគ, ២ គឺសម្រាប់សម្រួលដល់ពោះវៀន។ គ្រាន់តែដើរចូលទៅក្នុងឱសថស្ថាន ហើយពួកគេនឹងផ្តល់ថ្នាំឱ្យអ្នកភ្លាម។
ខាងលើនេះគឺដូចជា mustard ក្រោយពេលបាយរួច ប៉ុន្តែវាសំខាន់សម្រាប់អ្នកដែលមិនដឹង។
ខ្ញុំមានបញ្ហាក្រពះតាំងពីអាយុ 30 ឆ្នាំ (ឥឡូវអាយុ 67 ឆ្នាំ) ប៉ុន្តែមិនមានបញ្ហាច្រើនទេនៅប្រទេសថៃបានផ្ញើមិត្តស្រីរបស់ខ្ញុំបន្តិចពីដំបូងដើម្បីធ្វើអនាម័យបន្តិចហើយខ្ញុំបានកាន់តែច្រើន យូរ ៗ ទៅញ៉ាំហឹរ។
អាចរស់នៅជាមួយវាបាន។
នាងក៏មានថ្នាំព្យាបាលគ្រប់ប្រភេទ (ក្តីសង្ឃឹមថៃ) សម្រាប់ជំងឺដែលអាចកើតមាន រួមទាំងក្រពះផងដែរ ហើយប្រហែលជាវាអាចជួយបាន។
ដប់ឆ្នាំមកនេះ ខ្ញុំបានមកប្រទេសថៃបីខែ។ ខ្ញុំចូលចិត្ត 'អាហារតាមផ្លូវ' ។
នៅតូច - នៅក្នុងភ្នែកអឺរ៉ុប - ភោជនីយដ្ឋានតូចមិនអាចទៅរួច ខ្ញុំបានអនុញ្ញាតឱ្យអាហារមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ត្រី និងសាច់ត្រូវបានលក់ដោយបើកចំហនៅលើទីផ្សារ។ ហើយខ្ញុំក៏ញ៉ាំវាដែរ។
សំណាងល្អមិនដែលមានបញ្ហាអ្វីទេ។ ខ្ញុំគិតថា អ្នកត្រូវតែស៊ាំនឹងអ្វីដែលកើតឡើងចំពោះការធ្វើម្ហូបនៅប្រទេសថៃ។ យើងជាមួយនឹងសេវាកម្មអធិការកិច្ចរបស់យើងនៃ Waren មានមនុស្សកាន់តែច្រើនដែលមានការត្អូញត្អែរពោះដែលគួរឱ្យស្រឡាញ់ចំពោះយើង …………..
បញ្ហាជាច្រើនគឺបណ្តាលមកពីក្រពះខាងលិចរបស់យើងមិនស៊ាំនឹងអ្វីទាំងអស់។ អនាម័យរបស់យើងគឺមិនទំនងទាល់តែសោះ
យល់ស្របទាំងស្រុង! ជាឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកដឹងហើយថា យើងបានបោះចោល croquettes នៅក្នុងរបារអាហារសម្រន់យ៉ាងស្អាតភ្លាមៗ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពឡើងដល់ 1 ដឺក្រេ លើសពីស្តង់ដារដែលបានកំណត់ អ្នកនឹងឆ្ងល់ថាតើយើងកំពុងធ្វើអ្វីមែនទេ? យើងទៅឆ្ងាយពេក ខឹងអនាម័យ អ្វីៗត្រូវស្អាត អនាម័យ ឃើញគុណវិបត្តិភ្លាម ពេលឆ្លងដែន.... យើងឈឺជើងមាន់ឆ្អិនខុសហើយ។
ខ្ញុំមិនមែននិយាយថា ថៃស្អាតទេ ប៉ុន្តែបើនិយាយថា អត់អនាម័យ គឺវាហួសស្ពានសម្រាប់ខ្ញុំ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ យើងប្រៀបធៀបស្ទើរតែគ្រប់អ្វីៗទាំងអស់ទៅនឹងស្តង់ដារបស្ចិមប្រទេសដ៏ល្អ និងល្អរបស់យើងផ្ទាល់ ដូច្នេះហេតុអ្វីក៏មិនបែបនេះដែរ🙂
ក្រចកនៅលើក្បាល។ សន្មត់ថា មូលដ្ឋានក្រពះថៃ និងក្រពះអ៊ឺរ៉ុបគឺដូចគ្នា វាត្រឹមត្រូវ។ នៅក្នុងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ប្រសិនបើបាក់តេរី "អាក្រក់" ចូលទៅក្នុងក្រពះរបស់អ្នក រាងកាយរបស់អ្នកនឹងប្រតិកម្មដោយស្វ័យប្រវត្តិ ហើយនៅពេលដែលវាមិនអាចគ្រប់គ្រងបាក់តេរីទាំងនេះ (ឬមិនស្គាល់ពួកវា...) ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនឹងបោះបង់ចោល ហើយអ្នកនឹងមានការត្អូញត្អែរអំពីក្រពះ/រាគ/…។ ខ្ញុំបានធ្វើដំណើរជុំវិញប្រទេសថៃ (រួមទាំងឡាវ កម្ពុជា វៀតណាម មីយ៉ាន់ម៉ា) អស់រយៈពេលជាង 30 ឆ្នាំមកហើយ ហើយញ៉ាំជារៀងរាល់ថ្ងៃពីតូបលក់ទំនិញតាមដងផ្លូវ។ នៅដើមឆ្នាំដំបូង ខ្ញុំមានបញ្ហាម្តងម្កាល ប៉ុន្តែ (យោងទៅតាមគ្រូពេទ្យគ្រួសាររបស់ខ្ញុំ) រាងកាយរបស់អ្នកទទួលស្គាល់បាក់តេរីអាក្រក់ណាមួយបន្ទាប់ពីមួយរយៈ ហើយបន្ទាប់មកបង្កើតអង្គបដិប្រាណប្រឆាំងនឹងវា ដូច្នេះអ្នកនឹងមានភាពស៊ាំទៅនឹងវា។ សុវត្ថិភាពអាហារគឺជារឿងមួយ ប៉ុន្តែនៅអឺរ៉ុប របារត្រូវបានកំណត់ខ្ពស់ខ្លាំង ដែលរាងកាយរបស់យើង "ខ្ជិល" ហើយមិនអាចប្រតិកម្មបានគ្រប់គ្រាន់ទេ ប្រសិនបើអ្នកឈ្លានពានចូល។
បុកដូចឡានក្រុង!! ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំដែលខ្ញុំនៅប្រទេសថៃ ខ្ញុំមិនដែលមានបញ្ហាអ្វីទេបន្ទាប់ពីបានញ៉ាំអាហារថៃ លើកលែងតែពុលត្រី salmonella ។ ម្តងម្កាលជាថ្ងៃអាម៉ាស់ណាស់ ប៉ុន្តែមិនគួរនិយាយទេ។ ខ្ញុំបានជួបរឿងនោះញឹកញាប់ជាងនៅប្រទេសហូឡង់នាពេលថ្មីៗនេះ។ ហើយអាហាររបស់យើងនៅប្រទេសហូឡង់មិនសូវស្អាតប៉ុន្មានទេនាពេលថ្មីៗនេះ។ អនាម័យមិនល្អនៅក្នុងកន្លែងសត្តឃាត បាក់តេរីលាមកនៅក្នុងហាង shawarma និងអាហារសម្រន់ សាច់ដែលមានមេរោគជាដើម។ ខ្ញុំតែងតែញ៉ាំអាហារតាមតូបតាមផ្លូវក្នុងប្រទេសថៃ។ ជាញឹកញាប់ចេញពី wok ។ វាក្តៅខ្លាំងដែលសម្លាប់បាក់តេរីភាគច្រើន។ ខ្ញុំបានឆ្លងមេរោគ salmonella នោះនៅក្នុងសណ្ឋាគារថ្លៃមួយ។
ខ្ញុំបានរស់នៅប្រទេសថៃជាង 1 ឆ្នាំហើយ ហើយខ្ញុំមិនមានបទពិសោធន៍អាក្រក់ណាមួយជាមួយអាហារជាទូទៅទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះកន្លែងដែលខ្ញុំញ៉ាំ។
ខ្ញុំនឹងមិនទិញអាហារពីតូបលក់អាហារចល័តទេ… ខ្ញុំមិនគិតថាអាហារទាំងនេះមានអនាម័យទេ។
ជាការប្រសើរណាស់ ប្រសិនបើអ្នកមកពីប្រទេសដែលអ្នកត្រូវលាងដៃមុន និងក្រោយពេលញ៉ាំអាហារ ហើយអ្នកលេបថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចភ្លាមៗ នោះអ្នកមិននឹកស្មានថាប្រព័ន្ធការពាររាងកាយចុះខ្សោយអាចប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីនៅក្នុងប្រទេសថៃបានទេ។
កាលនៅក្មេងនៅប្រទេសហូឡង់ ភាពស្អាតស្អំនេះពិតជាមិនសំខាន់ទេនៅពេលនោះ។ ដូច្នេះហើយ យើងឈឺតិច ហើយប្រសិនបើយើងឈឺ យើងមានឱសថធម្មជាតិមួយ ដើម្បីកម្ចាត់វាចេញ។
សំណាងដែលខ្ញុំបានរស់នៅទីនេះក្នុងប្រទេសថៃពីរបីឆ្នាំ… ប្រព័ន្ធរបស់ខ្ញុំត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់វា ដូចជាប្រព័ន្ធរបស់ប្រជាជនថៃភាគច្រើនដែរ។
ខ្ញុំបាននៅក្នុងអាជីវកម្មម្ហូបអាហារតាំងពីឆ្នាំ 1977 (77-93 ជាអ្នកទិញអ្នកលក់រាយធំរបស់សហភាពអឺរ៉ុប '93-4 រស់នៅក្នុង TH, ពីឆ្នាំ 95 រហូតដល់ឥឡូវនេះជាអ្នកនាំចូលឯករាជ្យ) ។
បានទទួលការបំពុលអាហារនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់មួយក្នុងឆ្នាំ '94 ហើយនៅឆ្នាំ '99 នៅផ្ទះមិត្តល្អ។ គ្មានបញ្ហាអ្វីទាំងអស់ ប្រពន្ធរបស់ខ្ញុំបានធ្លាក់ចុះពីរដងក្នុងរយៈពេលតិចជាង 4 នាទី បោះអ្វីៗទាំងអស់ចេញ ហើយ .. ចាប់ផ្តើមជាសះស្បើយបន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោង។ សត្វល្អិតបានបន្តពពុះជាមួយខ្ញុំ ហើយខ្ញុំបានដួលនៅថ្ងៃបន្ទាប់។ ដល់ពេទ្យហើយឮថា៖ ថៃមានភាពស៊ាំហើយ ប្រពន្ធឯងសូន្យ ប្រតិកម្មខ្លាំងហើយទើបប្រសើរក្នុងពេលដ៏ខ្លី។ អ្នកមានភាពស៊ាំពាក់កណ្តាលប៉ុន្តែទទួលយកការលួងលោម: ក្នុងរយៈពេល 5-XNUMX ថ្ងៃអ្នកនឹងអាចដោះស្រាយវាម្តងទៀតដោយគ្មានការរឹតបន្តឹង។
បាននិយាយជាមួយជនជាតិសិង្ហបុរីពីរនាក់អំពីរឿងនេះ៖ ពួកគេគិតថាវាជាគ្រោះមហន្តរាយដែលមានចម្ងាយតិចជាង 10 ម៉ែត្រនៅខាងក្រៅរដ្ឋកោះរបស់ពួកគេ ដោយសារតែរាងកាយរបស់ពួកគេមិនមានភាពស៊ាំទៀតទេ។
ជាមួយនឹងប្រធាន NL ប្រកបដោយគុណភាព លោក Dr-Ir បន្ទាប់ពីដំណើរកម្សាន្តពេញមួយសប្តាហ៍តាមរយៈ TH: សំណួររបស់ខ្ញុំ៖ តើជនជាតិថៃទាំងអស់នោះនឹងឈឺក្នុងមួយថ្ងៃ ឬមួយយើងរវល់ពេកនៅក្នុងសហភាពអឺរ៉ុប ហើយយើងបានបិទរាល់ការការពារធម្មជាតិទេ? ការអត្ថាធិប្បាយរបស់នាង៖ “ខ្ញុំទទួលបានប្រាក់កម្រៃដើម្បីរក្សាច្បាប់ស្បៀងអាហាររបស់សហភាពអឺរ៉ុប មិនមែនដើម្បីការពារមនុស្សបីភាគបួនពីការដាច់ភ្លើងរយៈពេលបីខែនោះទេ!
រាល់ការធ្វើដំណើរទៅ TH ខ្ញុំព្យាយាមបង្កើនភាពស៊ាំរបស់ខ្ញុំម្តងទៀត ដូច្នេះខ្ញុំពិតជាអាចញ៉ាំបានគ្រប់ទីកន្លែង។ ឆ្ងាញ់។
ចៃដន្យ៖ ក្រុមហ៊ុននាំចេញមានស្តង់ដារខុសគ្នាទាំងស្រុង៖ មួយឆ្នាំម្តង មនុស្សជាច្រើនទទួលបាន 1 ឬ 2 អនុបណ្ឌិត ឬបរិញ្ញាបត្រដែលត្រូវបានបណ្តុះបណ្តាល និងជាអ្នកសវនករអាហារដែលបានទទួលការបណ្តុះបណ្តាលពិសេសពីស្ថាប័នដែលមានការគោរពជាសាកល ដូចជា BV, DNV, Lloyds, SGS, TUV ជាដើម។ សម្រាប់រយៈពេល 2-4 ថ្ងៃ។ ជាន់នេះ ដែលឆ្លងកាត់គម្រោងសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារដែលបង្កើតឡើងជាពិសេសដោយក្រុមហ៊ុន British (BRC) និងអ្នកលក់រាយបារាំង-អាល្លឺម៉ង់-អ៊ីតាលី (IFS) រៀងៗខ្លួន ដើម្បីមិនត្រឹមតែគោរពតាមច្បាប់ម្ហូបអាហាររបស់សហភាពអឺរ៉ុបទាំងអស់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបំពេញតាមបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នកលក់រាយផងដែរ។ . ជាពិសេសជាមួយនឹងវិញ្ញាបនបត្រដំបូង ក្រុមហ៊ុនផលិតបែបនេះត្រូវបានអនុវត្តតាមបន្តិចសម្រាប់រយៈពេលមួយឆ្នាំ និងទទួលបានសវនកម្មជាច្រើន។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ រាល់ហានិភ័យតាមទ្រឹស្តីត្រូវបានស៊ើបអង្កេតជាពិសេសជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តមន្ទីរពិសោធន៍ ហើយសម្រាប់ហានិភ័យពិតប្រាកដសូម្បីតែប្រចាំថ្ងៃក៏ដោយ។
គុណវុឌ្ឍិនៃការងាររបស់ពួកគេទាំងអស់ដោយ NVWA: មិនគួរឱ្យទុកចិត្តសូម្បីតែការក្លែងបន្លំ
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្រប់ស្ថាប័នផ្សារទំនើប ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ជាដើម មាននៅលើវិញ្ញាបនបត្រនោះ។
តើពួកគេទាំងអស់ - "មិនបានជូនដំណឹងដូច្នេះ" - ឬ NL food AUTHORITY ដែលសូម្បីតែចង់ឃើញការធ្វើតេស្តមន្ទីរពិសោធន៍នៃហានិភ័យដែលមិនបានកើតឡើងចាប់តាំងពីការបង្កើតក្នុងឆ្នាំ 1979 នៃមូលដ្ឋានទិន្នន័យរួម EU សម្រាប់បញ្ហា (RASFF) និងអំពីអ្វីដែលនៅក្នុងការបោះពុម្ពផ្សាយវិទ្យាសាស្រ្ត សូម្បីតែបង្ហាញថាប្រសិនបើហានិភ័យនេះកើតឡើង វាមានកម្រិតទាបជាងការអត់ឱនដែលអនុញ្ញាត?
នេះជាប្រធានបទគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់! រង់ចាំបទពិសោធន៍ និងគន្លឹះណាមួយ 🙂
បទពិសោធន៍របស់ខ្ញុំ។
មិនដឹងថាជាប់នឹងសំណាងឬអត់ទេ ប៉ុន្តែក្នុងដំណើរទាំង ២១ នេះបានជួបតែ 'turista' ម្តង។ ហើយអាចទប់ស្កាត់បាន! ក្នុងករណីរបស់ខ្ញុំ ការបង្ករោគដោយបាក់តេរី ឬមេរោគគឺពិតជាមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់។ ខ្ញុំជាអ្នកជំងឺមហារីកក្នុងការសម្រាកព្យាបាល គ្មានមុខងារលំពែងទៀតទេ ដូច្នេះហើយអ្នកកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដូច្នេះពេលមួយដែលខ្ញុំឈឺគឺនៅផ្លូវ Rambutri ផ្លូវស្របផ្លូវ Khao San។ ស្នាក់នៅសណ្ឋាគារ វៀងតៃ ដែលជាកន្លែងល្អជាងក្នុងតំបន់។ នៅអាហារប៊ូហ្វេអាហារពេលព្រឹក ចុងភៅជនជាតិថៃកំពុងបង្ហាញរបស់មួយចំនួននៅចំងាយ 21 ម៉ែត្រ។ ភ្លាមៗនោះគាត់បានកណ្តាស់ ហើយដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថា អ្នកខ្លះមិនងាយយកដៃបិទមាត់ទេ។ ប្រៀបធៀបវាទៅនឹងក្បាលផ្កាឈូក ដែលទឹកហូរចេញមកដោយមានសម្ពាធខ្លាំង។ នៅក្នុងតំបន់ក្បែរគាត់ភ្លាម អ្វីៗត្រូវតែគ្របដណ្ដប់ដោយការកណ្តាស់។ នេះនៅចម្ងាយ 1 ម៉ែត្រ ... ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយបន្ទាប់មកមិនបានរស់នៅលើវាទេហើយមានអាហារពេលព្រឹកដ៏ស្រស់ស្អាតនិងទូលំទូលាយ។ ប៉ុន្តែមិនដល់២ម៉ោងក្រោយមក ខ្ញុំមិនអាចចេញពីបន្ទប់បានទេ គ្រាន់តែនៅក្បែរបង្គន់ប៉ុណ្ណោះ។ ឱ្យគ្រូពេទ្យមកដោយ; ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យវីរុសណូរ៉ូ។ នោះគឺជាមេរោគដែលបង្កឱ្យមានការរាតត្បាតជំងឺពិតប្រាកដនៅលើនាវាទេសចរណ៍ ជាឧទាហរណ៍។ ដោយសារស្ថានភាពសុខភាពរបស់ខ្ញុំ ការសម្រាកព្យាបាលនៅមន្ទីរពេទ្យត្រូវបានគេពិចារណាប្រសិនបើមានផលវិបាកកើតឡើង។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់វាមិនបានធូរស្បើយទេ គ្រាន់តែពន្យារការស្នាក់នៅសណ្ឋាគាររយៈពេល ២ ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។ ហើយដូចដែលវាបានប្រែក្លាយគាត់មិនមែនជាមនុស្សតែម្នាក់ទេ ប្រហែល 2 ភ្ញៀវផ្សេងទៀតក៏មានវាផងដែរ។ សំណាងល្អវាបានបញ្ចប់សម្រាប់ខ្ញុំនៅចុងថ្ងៃទី 2 ។ ច្រើនណាស់សម្រាប់បទពិសោធន៍។
ឥឡូវនេះគន្លឹះ។ ជាទូទៅ បទពិសោធន៍ផ្ទាល់ខ្លួនគឺថាអ្វីៗមិនអាក្រក់ខ្លាំងជាមួយនឹងអនាម័យចំណីអាហារ ឬហានិភ័យនៃការចម្លងរោគនោះទេ។ ផ្តល់ជូនដើម្បីគោរពច្បាប់មួយចំនួន!
ជៀសវាងសាច់ឆៅ ឬត្រី។ អយស្ទ័រ ម្ហូបធម្មតាមួយចំនួនជាមួយឧទាហរណ៍ ស្កាមភីឆៅ (ទោះជាវាឆ្ងាញ់ក៏ដោយ) សោម ឬទឹកល្ហុងជាមួយក្តាមដែលចូលទៅក្នុងផុកប៉ុកឆៅ ...
ជៀសវាងការរៀបចំស្រស់ដោយផ្អែកលើស៊ុតឆៅ; mayonnaise, ទឹកជ្រលក់ Bearnaise, …
ជៀសវាងសាច់អាំងសាច់ដែលខ្ញុំចូលចិត្ត! មានតែអាស័យដ្ឋាន 1 ប៉ុណ្ណោះនៅប៉ាតាយ៉ា ភោជនីយដ្ឋានរបស់ជនជាតិបារាំងនៅតំបន់ស្រលាញ់ភេទដូចគ្នា ដែលធ្វើតាមច្បាប់សិល្បៈ ហើយធានាថាសាច់អាចទុកចិត្តបាន។
បើហូបតាមផ្លូវទៅរកគុយទាវ។ មានពូជដ៏ធំមួយហើយចាប់តាំងពីវាត្រូវបានចម្អិនឱកាសនៃការចម្លងរោគគឺតូចណាស់។ ទាល់តែអ្នករៀបចំមិនហ៊ានកណ្តាស់។ បើធុញនឹងស៊ុបនៅតាមផ្លូវទៅរកបាយចៀន សាច់អាំង ឬប្រហិតត្រីឆ្អើរ…
ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានបង្ហាញជាមួយនឹងឈុតទឹកជ្រលក់ដ៏ល្បីល្បាញ និងអ្នកបង្កើនរសជាតិនៅភោជនីយដ្ឋាន សូមពិនិត្យមើលថាតើដបទាំងអស់ត្រូវបានបិទឬអត់។ ប្រសិនបើធុងបិទបាត់ ឬមានការសង្ស័យថា ពាងត្រូវបានបំពេញហើយ សូមទុកវាចោលដូចដើម។ បើចង់បាន សុំទឹកសូដាមួយចាន តើចូលចិត្តទេ នេះលាងចានសមហេតុផល!
អាហារឆៅ; ផងដែរ វាមិនតែងតែឬពិបាកក្នុងការទៅផ្ទះបាយដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើវាត្រូវបានលាងសម្អាតត្រឹមត្រូវដែរឬទេ។ ញ៉ាំវាប្រសិនបើអ្នកពិតជាជឿជាក់។
ពេលខ្លះនៅអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ អ្នកឃើញពីរបៀបដែលមនុស្សធ្វើចានក្នុងចាន។ តើពួកគេទុកចានឆ្នាំងដែលជាធម្មតាត្រូវហាលថ្ងៃទេ? វិចិត្រ; វាសម្លាប់បាក់តេរី។
កុំផឹកទឹកម៉ាស៊ីន។ កុំកោរពុកមាត់ ហើយដុសធ្មេញរបស់អ្នកដោយទឹកដប។ ហើយប្រសិនបើអ្នកទិញនោះសូមយកចិត្តទុកដាក់លើត្រា។ ប្រសិនបើអ្នកដឹងពីដបដែលមិនត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ ឬត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ដោយភាពស្និទ្ធស្នាល នោះវាមានឱកាសល្អដែលថាវាជាទឹកម៉ាស៊ីន ហើយពួកគេបានបំពេញដបដោយខ្លួនឯង។
នៅពេលដែលអ្នកចង់បានទឹកកកស្រស់នៅក្នុងភេសជ្ជៈរបស់អ្នក សូមពិនិត្យមើលថាតើវាត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកដបដែរឬអត់ ជាធម្មតាពួកគេប្រើដបធំទាំងនោះដែលត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ដើម្បីធ្វើទឹកកកក្នុងថង់ធំ។ មិនអីទេ។
មកដល់ពេលនេះចាំមើលមតិផ្សេងទៀត!
ធ្លាប់តែឈឺជើងមាន់នៅ BBQ ទាំងអស់ មិនល្អ 1ថ្ងៃ វាឡើងមកក្រោយប្រើ។
បើតាមគុណភាពអាហារតាមផ្លូវ បើមានប្រជាជនថៃច្រើន អ្នកប្រាកដថាម្ហូបឆ្ងាញ់។
បន្ទាប់ពីការទៅលេងរាប់សិបដង រៀងរាល់ ៣ ទៅ ៤ សប្តាហ៍ ដល់ទឹកដីនៃស្នាមញញឹម ខ្ញុំមិនដែលមានបញ្ហាអ្វីទេ ទោះបីជាខ្ញុំជាអ្នកបួស និងយកចិត្តទុកដាក់…
ការដែលថៃហាក់ដូចជាមានបញ្ហាតិចតួច ឬមិនមានបញ្ហានោះ ខ្ញុំឆ្ងល់ពីការតស៊ូរបស់យើង ដែលអរគុណចំពោះអនាម័យ (ហួសហេតុ?) របស់យើងគឺពិតជាមិនប្រសើរឡើង… ប៉ុន្តែតើដែនកំណត់នៅឯណា?
ប្រហែលជាអ្នកអាចបង្វែរសេចក្តីថ្លែងការណ៍មកវិញ តើយើងជាជនជាតិហូឡង់មានអនាម័យពេកទេ?
ខ្ញុំបានទៅប្រទេសថៃ និងប្រទេសជុំវិញ ៨ ដងហើយ មិនដែលរាគទេ។
ខ្ញុំបានញ៉ាំភីហ្សាម្តងនៅកោះសាមុយអ៊ីតាលី ដែលមិនលិច និងជាប់ក្នុងពោះ។ នោះធ្វើឲ្យខ្ញុំមានអារម្មណ៍មិនល្អពេញមួយថ្ងៃ។
ធ្លាប់ញ៉ាំ kebab ពីកាសែតតាមផ្លូវនៅណាណា។ ត្រូវរកបង្គន់ក្នុងរយៈពេល 10 នាទី! បន្ទាប់ពីនោះវាសប្បាយចិត្ត។
ខ្ញុំពិតជារងគ្រោះច្រើនពីអាហារហឹរដែលប៉ះពាល់ដល់ស្រទាប់ក្រពះ។ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវាជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
ការស៊ីសត្វសមុទ្រនៅឈៀងម៉ៃច្បាស់ជាសុំទុក្ខ។
ពេលនិយាយដល់ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ គ្មានអ្វីឈ្នះបែលហ្សិកទេ។ គ្មានកន្លែងណាដែលខ្ញុំនឹងរកឃើញការចម្រាញ់ដូចនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានកំពូលរបស់យើងទេ។ ដូច្នេះរាល់ថ្ងៃឈប់សម្រាកគឺជាសម្បទាន។ ប្រទេសខ្លះអាក្រក់ជាងប្រទេសមួយចំនួនទៀត។
ម្តងពិតជាឈឺបន្ទាប់ពីញ៉ាំអយស្ទ័រ (ឆ្ងាញ់) នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដ៏ស្រស់ស្អាតមួយនៅភូកេត។ សត្វអយស្ទ័រស្ថិតនៅក្នុងប្រអប់ដាក់តាំងនៅលើទឹកកក ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកម្តងទៀត ប្រហែលជាខ្ញុំមានសត្វដែលនៅទីនោះយូរមកហើយ។ ក៏ធ្លាប់ឈឺម្តងដែរ បន្ទាប់ពីញ៉ាំនំសាំងវិចក្នុងអាជីវកម្មស្អាតស្អំនៅ Royal Garden ក្នុងប៉ាតាយ៉ា។ ស្ត្រីលក់បានពាក់ស្រោមដៃប្លាស្ទិក ប៉ុន្តែពេលខ្លះវាជាអារម្មណ៍មិនពិតនៃសុវត្ថិភាព។ ម្តងម្កាលមានរាគ ជាពិសេសបន្ទាប់ពីបានទៅទស្សនាអាហារប៊ូហ្វេរបស់សណ្ឋាគារ 5* ដ៏ល្បី។ ខ្ញុំតែងតែឃើញអ្នកទេសចរយកដុំទឹកកកចេញពីកែវដោយម្រាមដៃរបស់ពួកគេ មិនដែលធ្វើបែបនេះទេ បាក់តេរីទាំងអស់ចេញពីម្រាមដៃរបស់អ្នកនឹងបញ្ចប់នៅក្នុងភេសជ្ជៈរបស់អ្នក។ ខ្ញុំគ្រាន់តែដុសធ្មេញជាមួយទឹកម៉ាស៊ីន មិនដែលមានបញ្ហាអ្វីទេ។ ខ្ញុំជៀសវាងបន្លែឆៅតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន GGD នៅប្រទេសហូឡង់ក៏ព្រមានប្រឆាំងនឹងរឿងនេះដែរ។
ទាំងខ្ញុំសំណាងហើយ ឬវាមិនអាក្រក់ទាំងអស់នោះទេ ព្រោះក្នុងរយៈពេល ៨ ឆ្នាំ ខ្ញុំបានធ្វើដំណើរទៅប្រទេសថៃចំនួន ១២ ដងក្នុងមួយខែ ហើយខ្ញុំទើបតែធ្លាក់ខ្លួនឈឺធ្ងន់ម្តងប៉ុណ្ណោះ ជាពិសេសមុនថ្ងៃរៀបការរបស់ខ្ញុំ! ! ខ្ញុំចង់ទៅជប់លៀង និងផឹកទឹកនៅថ្ងៃរៀបការរបស់ខ្ញុំ ប៉ុន្តែមិនបានញ៉ាំអ្វីក្រៅពីបាយស និងផឹកតែខ្សោយ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំតែងតែភ្ញាក់ផ្អើលដែលអ្នកទិញអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅតាមផ្លូវ គ្មានអ្នកលក់តាមដងផ្លូវមានអនាម័យទេ ប៉ុន្តែអ្នកមិនដែលឈឺទេ។ កាន់តែខ្លាំង; នៅប្រទេសហូឡង់ ខ្ញុំមានបញ្ហាចលនាពោះវៀនច្រើនជាងនៅប្រទេសថៃ។
ខ្ញុំពិតជាបារម្ភបន្តិចចំពោះមតិមួយចំនួន៖
តើយើងមានអនាម័យពេកទេ? បើមានប្រជាជនថៃច្រើន ម្ហូបក៏ឆ្ងាញ់ដែរ (ប្រាកដជាមានមែន ប៉ុន្តែអនាម័យក៏ល្អដែរ ដូចពាក្យនិយាយខ្លាំងៗ?)។ ជាឧទាហរណ៍ ប៉ាតាយ៉ា ផ្លូវលេខ 7/2 នៅមុនថ្ងៃទី 7/11។ ម្ហូបឆ្ងាញ់ណាស់ ខ្ញុំក៏ញ៉ាំនៅទីនោះដែរ ហើយវាតែងតែរវល់។ ប៉ុន្តែអនាម័យ ជាពិសេសបន្ទះកាត់នោះ…..ខ្ញុំនៅតែឆ្ងល់ថា តើពេលណាខ្ញុំនឹងឈឺជាលើកដំបូង?
ខ្ញុំសូមបញ្ជាក់ឲ្យច្បាស់ ខ្ញុំយល់ថាតូបតាមផ្លូវមិនអាចដាក់ទូទឹកកកបាន ហើយប្រហែលជាមិនមានលទ្ធភាពទិញមួយនោះទេ។ ប៉ុន្តែប្រអប់ត្រជាក់ជាមួយទឹកកកនឹងធ្វើការអស្ចារ្យ!
ជាអកុសល ខ្ញុំក៏ឃើញវាតិចពេក។
ជាចុងក្រោយខ្ញុំចង់និយាយថា៖ វាមិនអាចមានអនាម័យពេកទេ ព្រោះយើងកំពុងនិយាយអំពីផលិតផលស្រស់ៗនៅទីនេះ ហើយយើងត្រូវប្រព្រឹត្តិកម្មផលិតផលទាំងនោះដោយការគោរព។ (ប្រហែលជាមកថាខ្ញុំជាអ្នកធ្វើម្ហូប)។ ផ្ទះបាយក៏គួរតែស្អាតដែរ។ នៅក្នុងសណ្ឋាគារ ភោជនីយដ្ឋាន និងជាពិសេសនៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នក!!!
នៅពេលដែលខ្ញុំឃើញ Foodland ពីរបៀបដែលពួកគេគ្រប់គ្រងផលិតផលនៅទីនោះ និងរបៀបដែលពួកគេរក្សាផ្ទះបាយរបស់ពួកគេឱ្យស្អាត វាធ្វើឱ្យខ្ញុំសប្បាយចិត្តខ្លាំងណាស់! ប្រហែលជាភោជនីយដ្ឋានដែលមមាញឹកបំផុតនៅប៉ាតាយ៉ា គឺ Kiss Food៖ នៅ Soi Diana Inn អ្នកអាចមើលផ្ទះបាយ ដូច្នេះវាមិនធ្វើឱ្យខ្ញុំសប្បាយចិត្តទេ!
យើងបានទៅប្រទេសថៃ ១០ ឬ ១២ ដងរួចមកហើយ។ នៅតាមតំបន់ផ្សេងៗ។
មកទល់ពេលនេះ ខ្ញុំមិនដែលមានបញ្ហាក្រពះទេ។ យើងត្រូវប្រាកដថាសាច់/ត្រីត្រូវបានចៀន ឬស្ងោរ។ ថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើឱ្យក្តៅនៅពីមុខយើងហើយថាយើងមិនបរិភោគសាឡាត់និងការ៉េម។
ខ្ញុំថែមទាំងកម្ចាត់បញ្ហាពោះវៀនអចិន្ត្រៃយ៍របស់ខ្ញុំពីប្រទេសហូឡង់ក្នុងប្រទេសថៃ។
អ្នកនៅតែត្រូវប្រយ័ត្ននឹងអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំ។ ទាំងអស់ដុតនំ ស្ងោរ ចំហុយ និងវេចខ្ចប់។ ហើយនៅតាមផ្លូវ លុះត្រាតែធ្វើនៅនឹងកន្លែង (ផាត ថៃ)
គ្រាន់តែអ្វីដែលអត្ថបទនិយាយថា: កុំបរិភោគនៅតាមផ្លូវ។ នេះមិនមែនជារឿងធម្មតាទេ វាគ្មានអនាម័យ។ អ្នកអាចរំពឹងថាអ្នកនឹងមិនឆ្លងជំងឺណាមួយពីភោជនីយដ្ឋានដែលមានសណ្តាប់ធ្នាប់ ឬសណ្ឋាគារដែលពួកគេផ្តល់អាហារពេលព្រឹកល្អទេ (បាទ មែនទេ?) ហើយខ្ញុំមិនដែលខកចិត្តក្នុងរឿងនេះទេ។ រស់នៅជាអចិន្ត្រៃយ៍នៅប្រទេសថៃអស់រយៈពេល១០ឆ្នាំ។ ទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់របស់ខ្ញុំជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានឆ្នេរ។ យកភ្ញៀវខ្ញុំទៅទីនោះផង បើខ្ញុំមាន។ ប៉ុន្តែកុំបរិភោគអយស្ទ័រនៅទីនោះ ឬកន្លែងណា ហើយកុំចូលរួមក្នុងសាច់អាំង។ នោះគ្រាន់តែសួរព្រះ។
@វីលៀម
តើអ្វីទៅជាពាក្យប្រមាថអំពីអាហារតាមផ្លូវ? ដូចដែលខ្ញុំបានសរសេរពីមុន ក្នុងរយៈពេល 20 ឆ្នាំនៃប្រទេសថៃ ខ្ញុំបានឆ្លងជំងឺពុលអាហារម្តង ហើយនោះគឺបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដែលមានសណ្តាប់ធ្នាប់!
នេះគឺអំពីឱកាស។ ឱកាសដែលអ្នកនឹងញ៉ាំអ្វីដែលមិនស្របច្បាប់ហាក់ដូចជាខ្ញុំមានតិចជាងកន្លែងញ៉ាំអាហារមានសណ្តាប់ធ្នាប់ជាង។ ពីនេះធ្វើតាមការណែនាំរបស់ខ្ញុំ (ចំពោះខ្លួនខ្ញុំផ្ទាល់ ខ្ញុំមិនខ្វល់ថាអ្នកផ្សេងធ្វើអ្វីទេ) ហាមញ៉ាំនៅតូបនៅតាមផ្លូវ។ លើសពីនេះទៀត វាជាអារម្មណ៍របស់ខ្ញុំដែលប្រាប់ខ្ញុំថាខ្ញុំមានអាកប្បកិរិយាមិនសមរម្យពេលខ្ញុំញ៉ាំអាហារនៅតាមផ្លូវ។ នេះក៏អនុវត្តផងដែរ៖ ខ្ញុំមិនខ្វល់ពីអារម្មណ៍របស់អ្នកដទៃចំពោះអាកប្បកិរិយារបស់ពួកគេទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនមែននៅខាងក្រៅប្រធានបទ (មិនមែនប្រធានបទដែលហៅថាសព្វថ្ងៃនេះទេ) ដើម្បីធ្វើសេចក្តីថ្លែងការណ៍ដល់គ្នាទៅវិញទៅមកអំពីការធ្វើរបស់ខ្លួន ការគិត និងអារម្មណ៍ទាក់ទងនឹងប្រធានបទ។
@វីលៀម
អ្នកដែលទៅវិស្សមកាលនៅប្រទេសថៃក៏អាចមានបញ្ហាពោះវៀន ឬក្រពះដោយសារតែការផ្លាស់ប្តូរចង្វាក់ ភាពតានតឹងជាលើកដំបូងក្នុងជីវិតរបស់អ្នកក្នុងថ្ងៃវិស្សមកាលទៅកាន់ប្រទេសថៃ អាកាសធាតុ និងប្រភេទអាហារខុសពីមនុស្សធ្លាប់ធ្វើ ដូច្នេះ វាមិនចាំបាច់តែងតែដោយសារតែកង្វះអនាម័យ។
តូបនៅតាមផ្លូវមិនត្រូវមានសណ្តាប់ធ្នាប់តិចជាងភោជនីយដ្ឋានទេ ពិតណាស់មានតូបនៅតាមផ្លូវដែលខ្ញុំមិនដែលទិញអ្វីទាំងអស់។
ប៉ុន្តែយកជនជាតិចិននៅប្រទេសហូឡង់តើញឹកញាប់ប៉ុណ្ណាដែលមិនមានភោជនីយដ្ឋានបិទដោយសារតែផ្ទះបាយមានភាពកខ្វក់ខ្ញុំគិតថាអ្នកមិនគួរគិតអំពីវាច្រើនពេកទេព្រោះវាក្លាយជាការគិតមមៃ។
ខ្ញុំយល់ថាប្រតិកម្មដែលអ្នកគិតថាវាជារឿងធម្មតាដែលទៅញ៉ាំអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវគឺសំដៅលើខ្លួនឯង មិនអីទេ ខ្ញុំគោរពថាខ្ញុំនឹងមិនកាត់ទោសលើរឿងនេះទេ បន្ទាប់ពីទាំងអស់វាគឺអំពីអ្នករស់នៅក្នុងប្រទេសថៃ។ ឬទៅវិស្សមកាលគឺសប្បាយរីករាយ ហើយគ្រប់គ្នាធ្វើបែបនោះតាមរបៀបរបស់ពួកគេ។
ខ្ញុំគិតថាការញ៉ាំអាហារតាមផ្លូវគឺជាពិធីជប់លៀង ហើយខ្ញុំគិតថាអ្នកលក់ខ្លួនឯងខ្លីណាស់ បើមិនប្រើ វាគ្រាន់តែជាផ្នែកមួយនៃជីវិតនៅប្រទេសថៃ។
រៀងរាល់ឆ្នាំ ៣ ខែទៅប្រទេសថៃ។ បន្ទាប់ពីមានបទពិសោធន៍មិនសប្បាយចិត្តមួយចំនួន ទីបំផុតយើងបានរកឃើញវិធីរបស់យើងទៅកាន់ទម្រង់នៃការញ៉ាំដែលយើងមិនទទួលរងនូវភាពមិនស្រួល។
គន្លឹះទី 1. ផឹកទឹកថ្នាំសម្រាប់ជំងឺអាសន្នរោគមុនពេលធ្វើដំណើរ (ល្អរយៈពេល 3 ខែ)
យោងតាមការណែនាំ។ (ផលប៉ះពាល់នៃការនេះមានឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានទៅលើ
ចលនាពោះវៀន។) ដូច្នេះមិនរាគទេ។
គន្លឹះទី 2. ទឹកដប (មួកបិទជិតពិតប្រាកដ)
គន្លឹះទី 3. សកម្មភាពជាច្រើននៅជង្រុក… ជាធម្មតាល្អ។
គន្លឹះទី៤.សំខាន់!!!! ភាគច្រើនគឺខុស ឬបរិមាណប្រេង។ យក
ចានដែលមិនមានប្រេង។
គន្លឹះទី 5. សុភវិនិច្ឆ័យ និងអារម្មណ៍ល្អផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់សម្រេចចិត្តថាកន្លែងណា និងអ្វី។
ខ្ញុំមានការចាប់អារម្មណ៍ថា ការឆ្លងមេរោគភាគច្រើនកើតឡើងដោយសារការមិនលាងសម្អាតឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅតូប ជាពិសេសនៅចន្លោះប្រអប់នៃសម។
ព្យាយាមនាំយកឧបករណ៍បរិភោគផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
ជំរាបសួរ,
c
@Willem :: ខ្ញុំដឹងថានេះមិនមែនជាគេហទំព័រសម្រាប់ជជែកគ្នាលេងទេ តែអាចប្រាប់ខ្ញុំបានទេថា ញ៉ាំអីនៅសងខាងផ្លូវអត់??? ធម្មតាណាស់ទៅញ៉ាំបាយតាមផ្លូវ!!
អ្នកសម្របសម្រួល៖ សូមបន្តប្រធានបទ វានឹងជជែកឥឡូវនេះ។
ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានតូចតាច និងបុគ្គលិករបស់ពួកគេទទួលបានវគ្គបណ្តុះបណ្តាលស្តីពីអនាម័យជាប្រចាំ។ ចំពោះបញ្ហានេះពួកគេទទួលបានសំណងសមរម្យដោយសារតែការបាត់បង់ប្រាក់ចំណូល។
មានការិយាល័យអាហារ និងអាជ្ញាធរនៅតាមទីផ្សារអាហារផ្សេងៗ ដែលផលិតផលអាចសាកល្បងបាន។
បទពិសោធន៍របស់ខ្ញុំគឺថា ភោជនីយដ្ឋាន និងសណ្ឋាគារធំៗ ជាពិសេសមានការលំបាកជាមួយការផ្ទុក និងការរក្សាទុកអាហារ។ បន្ទាប់មកលទ្ធផលអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលដែលពួកគេបង្ហាញ។ អាហារប៊ូហ្វេបើកចំហ និងជាពិសេសតម្លៃទាំងអស់គឺនៅក្នុងករណីជាច្រើន ជាឱកាសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការបំពានលើស្តង់ដារ និងតម្លៃទាក់ទងនឹងអនាម័យ។
អាហារដែលត្រូវបានគេផ្តល់ជូននៅតាមឆ្នេរ ឬក្នុងពិធីបុណ្យ ហើយកន្លែងដែលមានការលក់ដូរយូរអង្វែងជាមួយនឹងទំនិញទាំងនេះមានហានិភ័យនៃការចម្លងរោគ។
ភាពខុសគ្នាជាមួយប្រទេសហូឡង់ គឺអ្នកញ៉ាំខុសគ្នានៅប្រទេសថៃ នៅប្រទេសហូឡង់ ប្រជាជនធម្មតាញ៉ាំមួយថ្ងៃបីដង។ នៅប្រទេសថៃអ្នកញ៉ាំពេញមួយថ្ងៃ ដូច្នេះអ្នកក៏ប្រឈមនឹងហានិភ័យខ្ពស់ដែរ។ ខ្ញុំធ្លាប់ពុលអាហារ១ដង ចូលពេទ្យ២ថ្ងៃ ហើយខ្ញុំក៏ជាបុរសទៀត។
អញ្ចឹងអ្នកតែងតែអាចទទួលបានវាមិនអាចការពារបាន 100% ទេ ខ្ញុំបន្តញ៉ាំនៅតាមផ្លូវដោយយកចិត្តទុកដាក់ ទីបំផុតក្រពះអ្នកនឹងរឹងដូចជនជាតិថៃ។
ខ្ញុំបានរស់នៅក្នុងប្រទេសថៃអស់រយៈពេលជាង 16 ឆ្នាំមកហើយ ហើយជារៀងរាល់ឆ្នាំខ្ញុំបានទទួលរងនូវអាហារមិនល្អពីប្រាំទៅដប់ដង ដែលភាគច្រើននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានថៃ។
ខ្ញុំកម្ររកអាហារស្រស់ ឬរៀបចំតាមដងផ្លូវសាធារណៈ និងនៅផ្សារណាស់។
ប្រសិនបើខ្ញុំធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះខ្លួនឯងពីរបីថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍ ឬទិញអាហារដែលផលិតរួចរាល់។
ជាធម្មតានៅផ្សារទំនើបធំៗដូចជា កំពូល Tesco ឬ Big-C។
ខ្ញុំក៏តែងតែទទួលបានសាច់ស្រស់នៅក្នុងទូទឹកកកពីផ្សារទំនើបដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។
ម្តងម្កាល ខ្ញុំដើរតាមផ្សារជាច្រើន ហើយចម្លែកណាស់ សាច់មិនទាន់ត្រជាក់នៅក្នុងទីផ្សារគឺថ្លៃជាងនៅផ្សារទំនើប។
ដូចគ្នានេះដែរ ចំពោះដំឡូងដែលកំពុងពន្លកលើទីផ្សារ រលួយពាក់កណ្តាល ហើយច្រើនតែថ្លៃពេក!
វាពិតជាមិនមែនជាករណីនៅប្រទេសថៃ… “តម្លៃប្រាក់បាតច្រើនជាងនៅលើទីផ្សារ!
នៅកែងផ្លូវយើងនៅខនកែន មានស្ត្រីលក់គុយទាវពេលល្ងាច។
ថ្មីៗនេះ យើងបានរកឃើញថា នាងមិនបានសម្អាតចាន ចានឆ្នាំង និងកែវផឹកទេ បន្ទាប់ពីប្រើអតិថិជនរបស់នាង។
ដូច្នេះ យើងមិនមកទីនេះទៀតទេដើម្បីទទួលបានអាហារឆ្ងាញ់ៗ។
ម្តាយក្មេករបស់ខ្ញុំ (អាយុ 86 ឆ្នាំ) ក៏មិនសូវប្រុងប្រយត្ន័នឹងអាហារដែរ ដូច្នេះគាត់ទិញត្រីស្រស់ដែលនៅមានជីវិត ហើយ 2 ថ្ងៃក្រោយមក ត្រីនេះត្រូវបានដុតនំ បន្ទាប់មកត្រីដែលនៅសល់ត្រូវរក្សាទុករហូតដល់ថ្ងៃបន្ទាប់។ ប្រភេទគម្របដើមត្រែងដែលមានរន្ធនៅក្នុងនោះ មិនមែនដាក់ក្នុងទូរទឹកកកទេ! កាលពីសប្តាហ៍មុននាងបាននិយាយថាមាន Micky Mouse មួយនៅក្នុងផ្ទះ ដូច្នេះខ្ញុំបានដាក់ក្រណាត់នៅលើវា ហើយនៅព្រឹកបន្ទាប់មាន "កណ្ដុរ" ដ៏ធំមួយនៅក្នុងអន្ទាក់ ដែលមួយមានកន្ទុយវែងណាស់! ដូច្នេះទេ! ប៉ុន្តែម្តាយមិនដែលឈឺទេ។
ខ្ញុំខ្លួនឯងបានមកប្រទេសថៃសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកអស់រយៈពេល ៣០ ឆ្នាំមកហើយ។
ធ្លាប់មានបញ្ហាពោះវៀន ២ដង៖ ម្តងបន្ទាប់ពីអាហារអ៊ីតាលី និងម្តងបន្ទាប់ពីអាហារពេលល្ងាចនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានបារាំង (ថ្លៃ)។ មិនដែលចូលចិត្តម្ហូបថៃទេ។
ដំបូន្មាន៖ ញ៉ាំតែថៃទេ!!!
កាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន កណ្តឹងរោទិ៍ត្រូវបានបន្លឺឡើងនៅប្រទេសហូឡង់ ដោយសារតែក្មេងៗស្ទើរតែគ្មានការតស៊ូ។ ពួកគេត្រូវលាងដៃច្រើនពេក និងញឹកញាប់ពេក ដូច្នេះហើយមិនប៉ះពាល់បាក់តេរីទៀតទេ។ កាលនៅក្មេង ខ្ញុំលេងនៅខាងក្រៅយូរហើយ ដូចធម្មតានៅពេលនោះ ហើយជាសំណាងល្អដែលនៅតែជារឿងធម្មតាបំផុតនៅទីនេះនៅជនបទថៃ។ លេងបាល់ទាត់ជាមួយមិត្តភក្តិនៅវាលស្មៅដែលគោបានទុកនំនៅពីក្រោយ។ ការលាងដៃមុនពេលញ៉ាំអាហារគឺធ្វើឡើងដោយគ្មានសាប៊ូ ហើយជារឿយៗគ្រាន់តែដាក់ធុងទឹកលាង។ អ្នកឃើញជនជាតិថៃធ្វើដូចគ្នា។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំដែលខ្ញុំនៅប្រទេសថៃ ខ្ញុំបានញ៉ាំអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងតាំងពីអយស្ទ័រ រហូតដល់ somtamplaa ដោយមិនមានភាពរអាក់រអួលឡើយ។ ខ្ញុំគិតថាវាជាបញ្ហានៃការតស៊ូ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានវាទេ អ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញវាឆាប់ៗ ហើយអ្នកយកវាទៅក្នុងគណនីកាន់តែប្រសើរ។ អ្នកព្រមានរាប់ជាពីរ។ ព្រោះវាជាការពិត៖ អនាម័យថៃ គ្មានអ្វីត្រូវសរសេរពីផ្ទះនោះទេ ដូច្នេះសូមក្រឡេកមើលកន្លែងដែលអ្នកនៅ ហើយមើលអ្វីដែលអ្នកអាចបញ្ជាបាន។ បើទោះជាមានមនុស្សច្រើនជួរក៏មិនបង្កើនការតស៊ូរបស់អ្នកដែរ!
គន្លឹះសម្រាប់អ្នករាល់គ្នា។ ភ្លាមៗកុំចាកចេញពីផ្ទះដោយគ្មានវា… តែងតែមានប្រអប់ដាក់ក្នុងឡាន បើពេលខ្លះអ្នកបើកផ្លូវឆ្ងាយ ព្រោះក្រោយ 16 ឆ្នាំមកទីនេះនៅតែមិនអាចប្រើបង្គន់ថៃបាន។
បាទក្រពះរបស់អ្នកនឹងស៊ាំនឹងវានៅពេលណាមួយអាចញ៉ាំស៊ុបដែលផលិតដោយទឹកពីម៉ាស៊ីន (ខ្ញុំមិននៅក្នុង bkk ឬ pttya) ។ នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់យើង ក្តារកាត់ ខ្ញុំគិតថាអាយុ 5 ឆ្នាំហើយ មិនដែលឃើញទឹកក្ដៅ ឬទឹកក្តៅទេ... ធម្មតារបស់ថៃមែនទេ?
តែងតែធ្វើការនៅលើកប៉ាល់ទេសចរណ៍ដែលអនាម័យខ្លាំងបំផុត ស្តង់ដារ USPH បន្ទាប់មកអ្នកពេលខ្លះគិតថានៅមានផ្លូវវែងឆ្ងាយដើម្បីទៅទីនេះ។
ប៉ុន្តែពេលខ្លះក៏ជារឿងធម្មតាដែរ ប្រសិនបើអ្នកមកទីនេះក្នុងនាមជាអ្នកទេសចរ អ្នកយកចិត្តទុកដាក់កន្លែងដែលអ្នកដើរចូល វាមើលទៅស្អាតបន្តិច តើអ្នកជាមនុស្សតែម្នាក់ ឬមានមនុស្សច្រើន ពេលខ្លះអ្នកឃើញអាហារដាក់តាំងនៅមុខភោជនីយដ្ឋាន សូម ពិនិត្យមើលថាតើមានទឹកកកគ្រប់គ្រាន់នៅលើវា ហើយមិននៅក្នុងអាងទឹកទេ។ ជាការពិតណាស់ វាក៏មានពាក់ព័ន្ធនឹងអាហារហឹរ នៅទីនេះ កងទ័ពទាំងមូលនៃឱសថត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារ ដែលនៅជាមួយយើង វាជាអំបិល និងម្រេច ហើយប្រហែលជា clove ឬស្លឹក Bay ។ បាទ វាជាការរំខានប្រសិនបើអ្នកខកខានមួយថ្ងៃ ឬ 2 ថ្ងៃនៃថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នកដោយសារតែរឿងបែបនេះ ប៉ុន្តែបាទវាគឺជាផ្នែកទាំងអស់នៃបទពិសោធន៍ប្រទេសថៃ ហើយដោយយកចិត្តទុកដាក់បន្តិចវាមិនអាក្រក់ពេកទេ។
ជំនួសឱ្យ Imodium (ថ្លៃ!) អ្នកអាចទិញបន្ទះបួនគ្រាប់របស់ Disento នៅឱសថស្ថានថៃ។ ដំណើរការល្អ ឬល្អជាងនេះ ហើយមានតម្លៃប្រហែល 40 បាតក្នុងមួយបន្ទះ។
ខ្ញុំមកប្រទេសថៃអស់៣៥ឆ្នាំហើយពុលអាហារម្តង។ នេះជាប៉ុន្មានខែមុននៅ Pranburi នៅ KFC ជាកន្លែងដែលខ្ញុំមាន coleslaw ។
លើសពីនេះ ខ្ញុំបានឃើញករណីដ៏អាក្រក់បំផុតនៅក្នុងពិភពលោកទាំងមូលនៅហ៊ូស្តុន (សហរដ្ឋអាមេរិក - ស៊ុតអាហារពេលព្រឹក) ណាហ្គោយ៉ា (ជប៉ុន - ស៊ូស៊ី) វ៉លដូហ្វ (អាឡឺម៉ង់ - បាប៉ាវ - មិនឡើងកំដៅយូរល្មម) និងយូរយារណាស់មកហើយនៅស៊ូរ៉ាបាយ៉ា (ឥណ្ឌូនេស៊ី - សត្យា)។
មិនដែលសម្រាប់នៅសល់។
លើកលែងតែប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ី អ្នកនឹងនិយាយថាប្រទេសផ្សេងទៀតទាំងនោះមានស្តង់ដារខ្ពស់។
ពេលនៅលើជើងហោះហើរទៅកាន់ទីក្រុង Amman ប្រទេស Jordan ខ្ញុំបានឈប់សម្រាកចំនួនបួនថ្ងៃ។ មិត្តរួមការងាររបស់ខ្ញុំបានស្នាក់នៅក្នុងសណ្ឋាគារថ្លៃៗ ព្រោះខ្លាចចាប់អ្វីមួយ។ ខ្ញុំបានធ្វើដំណើរទៅទិសខាងត្បូងជាមួយនរណាម្នាក់ ហើយពេលត្រឡប់មកវិញ ខ្ញុំបានដឹងថា ក្នុងចំណោមសមាជិកនាវិកទាំងប្រាំនាក់ មានបីនាក់ឈឺ និងរាគ…។
នៅទីនេះនៅប្រទេសថៃ ខ្ញុំញ៉ាំស្ទើរតែគ្រប់មុខទាំងអស់ (លើកលែងតែបង្គា មឹក និងសត្វក្រៀលផ្សេងទៀត)... ជាពិសេសបង្គាដែលអ្នកត្រូវប្រយ័ត្ន។ បើខ្ញុំបានឮថាគេរក្សាទុកយ៉ាងម៉េចហើយ… អត់ដឹងទេ…
ពេលនៅប្រទេសថៃ ខ្ញុំញ៉ាំបង្គាស្ទើររាល់ថ្ងៃ មិនដែលមានបញ្ហាអ្វីទេ។
វាក៏ធ្វើឱ្យខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើលផងដែរដែលមនុស្សភ័យខ្លាចក្នុងការញ៉ាំមឹកនៅក្នុងប្រទេសថៃ។ ខ្ញុំធ្វើវាជាទៀងទាត់ ហើយមិនដែលមានបញ្ហាជាមួយវាទេ។
ខ្ញុំគិតថាវាទាក់ទងនឹងការតស៊ូរបស់ជនជាតិហូឡង់មធ្យម។
ខ្ញុំបានមកប្រទេសថៃអស់រយៈពេល 13 ឆ្នាំមកហើយ ហើយបានរស់នៅទីនោះជាអចិន្ត្រៃយ៍សម្រាប់បីនាក់ចុងក្រោយ។
នៅពេលអ្នកមកទីនេះដំបូង អ្នកមើលទីផ្សារ ហើយអ្នកគិតថាវាមិនអាចទៅរួចនោះទេ។
យ៉ាងណាមិញ នៅប្រទេសហូឡង់ អនាម័យក៏ដើរហួសបន្តិចដែរតាមគំនិតខ្ញុំ ហើយយើងលែងមានការតស៊ូបើធៀបនឹងជនជាតិថៃទៀតហើយ។
ខ្ញុំនឹងគោះវាភ្លាមៗ ខ្ញុំញ៉ាំ "នៅតាមផ្លូវ" ស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃ ហើយខ្ញុំចូលចិត្តអាហារថៃច្រើន។ ខ្ញុំមិនដែលឈឺទេ។
ជាថ្មីម្តងទៀត ខ្ញុំនឹងគោះទ្វារក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ ព្រោះខ្ញុំក៏ស្គាល់ឧទាហរណ៍ផ្សេងទៀតដែរ។ វាក៏អាចមកពីការតស៊ូរបស់យើងផ្ទាល់។
បាទ ពួកគេពិតជាមិនដែលលឺពីវាទេ វាមានសភាពរញ៉េរញ៉ៃគ្រប់ទីកន្លែង តាមស្តង់ដារលោកខាងលិច។ នៅផ្សារ ប្រាកដជាសើច ពេលដែលស្រ្តីលក់សាច់ អង្គុយលើតូប ទាំងជើងស្ទើរតែទាំងសាច់ ជញ្ជីងស្ទើរតែប្រេះបែក ហើយសាច់ត្រូវកាត់នៅលើក្តារឈើ ដែលមិនដែលមានទឹកលាងត្រឹមត្រូវ។ សូមក្រឡេកមើលផ្ទះបាយជាមធ្យមនៃភោជនីយដ្ឋានមួយ វាមិនធ្វើឱ្យអ្នកសប្បាយចិត្តទេ ហើយជារឿយៗបង្គន់គឺនៅខាងក្រោយផ្ទះបាយ ហើយជាធម្មតាកាកសំណល់គឺនៅជាប់ទ្វារដែលឆ្កែ និងកណ្តុរញ៉ាំ។
បាទ អ្នកគោះសេវាកម្មនៅប្រទេសហូឡង់ ដែលដាក់ស្ទីគ័រនៅលើទ្វារថាផ្ទះបាយស្អាត ប្រហែលជាមានរោគសញ្ញាលើសវ៉ុលនៅទីនេះ។
ប៉ុន្តែតើយើងជាអ្នកណា ដែលយើងចង់បង្ខំម្តងទៀត ដោយសារតែអ្នកទេសចរដែលប្រណាំងពីបង្គាខុស ឬសាច់មួយដុំដែលហាលថ្ងៃយូរពេក ទោះជាយ៉ាងណា ទេសចរណ៍ក៏មិនតិចដែរ ហើយជនបរទេសដែល រស់នៅទីនេះមានវិធីផ្ទាល់ខ្លួនក្នុងការញ៉ាំអាហារឲ្យបានល្អ និងសុវត្ថិភាព។ វាក៏មានមន្តស្នេហ៍ដែរ បើអ្នកអាចញ៉ាំគុយទាវឆ្ងាញ់តាមផ្លូវដែលអ្នកដឹងថាអ្នកលក់មិនដែលឮពាក្យអនាម័យ។ វានឹងផ្លាស់ប្តូរបន្តិចក្នុងរយៈពេល 10-15 ឆ្នាំ។ ឥឡូវនេះសូមរីករាយជាមួយអាហារថៃទាំងអស់។
មួយរយៈមុននេះ រួមជាមួយនឹងកូនប្រុសរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំបានយកមាន់អាំងមួយកន្លែងតាមបណ្តោយផ្លូវសាធារណៈក្នុងខេត្ត Ubon Ratchathani ដែលជាកន្លែងអាំងភ្លើងនៅទីនោះ។
ដោយចេតនា ខ្ញុំមិនមានសាច់មាន់ដុតទាំងមូលនេះទេ ប៉ុន្តែបានខ្ចប់វាទាំងមូលនៅក្នុងប្រអប់ស្ទីរ៉ូហ្វមមួយ។
ពេលមកដល់ផ្ទះហើយបើកប្រអប់ស្ទីរ៉ូហ្វម។
វាប្រែថាមាន់ដុតនេះបានចូលរួមក្នុង "កីឡាប៉ារ៉ាអូឡាំពិក។
ព្រោះយើងរកឃើញតែជើងមួយគត់នៅលើមាន់នេះ។
អនាម័យកាន់តែល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងរយៈពេល ១០ ឆ្នាំចុងក្រោយនេះ។ វាជាបញ្ហានៃការប្រើប្រាស់ភ្នែក និងសុភវិនិច្ឆ័យរបស់អ្នកនៅពេលទិញអាហារដែលបានរៀបចំ។
ជាការភ្ញាក់ផ្អើលរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំមិនដែលមានជំងឺរាគរូស ឬដូចនៅក្នុងប្រទេសថៃទេ ហើយខ្ញុំពិតជាញ៉ាំគ្រប់ទីកន្លែង និងគ្រប់បែបយ៉ាង តាំងពីតូបតាមចិញ្ចើមផ្លូវ រហូតដល់ភោជនីយដ្ឋាន និងប៊ីប៊ីឃ្យូ ខ្ញុំច្រើនតែនៅស្លីងហ្គឺរក្នុងប្រទេសហូឡង់ ,,,
ត្រីរស់នៅលើផ្សារហាក់ដូចជាចម្លែក ប៉ុន្តែមិនអាចស្រស់បានច្រើនទេ?
ភោជនីយដ្ឋានតូចៗ។ អាជីវករលក់ដូរតាមដងផ្លូវជាដើម ហើយជនជាតិថៃខ្លួនឯងច្រើនតែមិនទុកស្តុកធំៗនៅផ្ទះទេ តែទិញពេលព្រឹកនៅផ្សារ ដូច្នេះជាធម្មតាស្រស់ៗ។
មូលហេតុគឺសាមញ្ញ គ្មានលុយសម្រាប់ស្តុកធំ ទូរទឹកកក ឬសូម្បីតែទូរទឹកកក។
គិតថាល្បឿនឆ្លងកាត់គឺលឿនជាងនៅប្រទេសហូឡង់។ នៅប្រទេសហូឡង់ ខ្ញុំឃើញសាច់រលាយគ្រប់គ្រាន់នៅផ្សារទំនើប ដែលចូលទៅក្នុងទូរទឹកកកនៅផ្ទះ និងសាឡាត់ដែលបាញ់ទឹកសើម។
ខ្ញុំយល់ឃើញថា អ្នកមិនធ្លាប់ឃើញជនជាតិថៃលាងដៃញឹកញាប់ទេ។
ជឿថាថៃចាត់ទុកអនាម័យខ្លួនឯងខ្ពស់ណាស់ ឃើញថាថៃតែងតែមើលទៅស្អាតទោះត្រូវកម្ដៅថ្ងៃក៏ដោយ។
នៅប្រទេសហូឡង់ ជារឿយៗ កូនស្រីរបស់ខ្ញុំបានទៅញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចជាមួយមិត្តភ័ក្តិ ប៉ុន្តែអ្នកដែលលាងដៃមុននោះ គឺជាជនជាតិថៃ។ ខ្ញុំក៏ទទួលបានដំណឹងពីមិត្តស្រីថៃរបស់ខ្ញុំដែរ បើខ្ញុំមិនលាងដៃ។
ជាចៃដន្យ សារធាតុលាងសម្អាត សាប៊ូ សាប៊ូកក់សក់ជាដើម ច្រើនតែមានតម្លៃថ្លៃជាងនៅប្រទេសហូឡង់។ ដំបូងឡើយអ្នកមិនគិតថាជាជនជាតិបស្ចិមប្រទេសទេ ប៉ុន្តែបើសាប៊ូ ឬសាប៊ូកក់សក់ថ្លៃដូចការងារមួយថ្ងៃ អ្នកក៏នឹងប្រើវាតិចដែរ។
អ្នកសម្របសម្រួល៖ កុំគ្រាន់តែឆ្លើយតបទៅវិញទៅមក វាកំពុងជជែកគ្នា។