ចេកនៅប្រទេសថៃ

Settawat Udom / Shutterstock.com

ក្នុង​ភាសា​ថៃ​មាន​ពាក្យ​ថា​ចេក​មួយ​ដែល​មាន​ន័យ​ថា​រឿង​ឬ​ការងារ​ងាយ​ស្រួល​ឬ​សាមញ្ញ​ណាស់។

នៅក្នុងការអនុវត្តជីវិតប្រចាំថ្ងៃ ប្រទេស​ថៃ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានរឿងជាច្រើនដែលមកជាមួយ ចេក ដោះស្រាយ។ នោះមិនត្រឹមតែដោយសារតែចេក និងគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់របស់វាត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងពិធីប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់នៃផ្លែឈើ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាឱសថផ្ទះងាយស្រួលក្នុងការបង្កើតថាមពលក្នុងរាងកាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ប្រភេទ

ចេកមានលក់ពេញមួយឆ្នាំនៅប្រទេសថៃ គ្រប់ទម្រង់ ទំហំ និងពណ៌។ ជាការពិតណាស់ មានចេកកោងធម្មតា ដូចដែលយើងដឹងស្រាប់ហើយ ប៉ុន្តែចេកថៃក៏អាចមានរាងស្វ៊ែរ ឬ "ខ្លុយខ្យងតាវ" (ចេកពងមាន់) ដែលជាក្លិនក្រអូបអស្ចារ្យ "ខ្លុយលាបណាង" និងពូជកម្រជាច្រើនទៀត។ . ពូជដែលអ្នកតែងតែឃើញនៅតាមទីផ្សារផ្លែឈើទាំងអស់គឺ "ខ្លុយហូម" ចេកដែលមានរស់ជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលអ្នកអាចញ៉ាំបានពេញមួយថ្ងៃ ផ្លែខ្នុរតូច និងស្តើងពណ៌លឿងពណ៌មាស (ចេកពងមាន់) និងស្អិត និងផ្អែម។ ប៉ុន្តែ "ខ្លុយណាម" មានជីវជាតិច្រើន។

ទំនៀមទម្លាប់បុរាណ

ប៉ុន្តែ​ចេក​មាន​មុខងារ​មានប្រយោជន៍​ច្រើន​ទៀត​ក្នុង​ជីវភាព​ប្រចាំថ្ងៃ​របស់​ជនជាតិ​ថៃ។ សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង ផ្នែកភាគច្រើននៃរុក្ខជាតិអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងផ្សេងៗ។ ជាឧទាហរណ៍ នៅសម័យបុរាណ ពេលម្តាយសម្រាលបានកូន ការតង្វាយមួយត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងព្រះវិហារសម្រាប់ការចាប់ផ្តើមជីវិតដ៏រុងរឿង ហើយចេកគឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃដង្វាយនេះ។ អាហារ​រឹង​ដំបូង​ដែល​ទារក​ថៃ​ទទួល​បាន​គឺ​ចេក​ផង​ដែរ ព្រោះ​វា​មាន​តម្លៃ​អាហារូបត្ថម្ភ​ខ្ពស់ និង​ល្អ​សម្រាប់​ការ​រំលាយ​អាហារ​។

ចេកផ្អែមនិងចៀនសម្រាប់បង្អែម

កម្មវិធីមានប្រយោជន៍

ក្មេងៗដែលមានវ័យចំណាស់អាចធ្វើប្រដាប់ប្រដាក្មេងលេងសាមញ្ញពីផ្នែកខ្លះនៃចេក។ ស្លឹកចេកក៏ប្រើជាដំបូលបណ្ដោះអាសន្ន ឬគ្របដី ដើម្បីការពារសំណើមមិនឲ្យហួត អាហារអាចរុំ ឬរមៀលចូលក៏បាន។ លើសពីនេះ ស្លឹកគ្រៃត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការធ្វើកឋិន ដែលជាការថ្វាយតាមប្រពៃណីក្នុងឱកាសបុណ្យ ណូអែល។ ក្នុង​ពិធី​ផ្សេងៗ​ដែរ ចេក ឬ​ផ្នែក​របស់​វា​តែងតែ​ជា​ផ្នែក​សំខាន់។

អាហារូបត្ថម្ភនិងមានសុខភាពល្អ

ចេក​ជា​ផ្លែឈើ​មួយ​ប្រភេទ​ដែល​បាន​បង្ហាញ​ថា​មាន​ជីវជាតិ និង​សុខភាព​សម្រាប់​មនុស្ស​គ្រប់​វ័យ។ យើងបាននិយាយរួចមកហើយថា វាជាអាហារដ៏សំខាន់សម្រាប់ទារក ប៉ុន្តែចេកក៏មានផ្ទុកនូវវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនប្រភេទផងដែរ ដែលល្អសម្រាប់ការពារ ឬកាត់បន្ថយជំងឺ និងជំងឺមួយចំនួន។

ជាឧទាហរណ៍ វាមានសារធាតុប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ ដែលល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានកម្រិតប៉ូតាស្យូមទាប។ យើងដឹងថាប៉ូតាស្យូមល្អសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍខួរក្បាល។ ដូច្នេះ​បរិមាណ​ប៉ូតាស្យូម​ខ្ពស់ ប៉ុន្តែ​បរិមាណ​អំបិល​ទាប​ខ្លាំង ដែល​ជា​លទ្ធផល​ល្អ​សម្រាប់​សម្ពាធ​ឈាម។ វាក៏អាចធ្វើឱ្យចង្វាក់បេះដូងធម្មតា បញ្ជូនអុកស៊ីសែនទៅខួរក្បាល និងគ្រប់គ្រងតុល្យភាពសារធាតុរាវក្នុងរាងកាយ។ ចេកក៏មានផ្ទុកសារធាតុ tryptophan ដែលជាសារធាតុដែលមានឥទ្ធិពលត្រជាក់លើស្ថានភាពអារម្មណ៍ និងរាងកាយរបស់នរណាម្នាក់។ នៅក្នុងវប្បធម៌ជាច្រើន រួមទាំងប្រទេសថៃ ចេកត្រូវបានគេមើលឃើញថាជា "ផ្លែឈើត្រជាក់" ជាពិសេសត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ម្តាយដែលមានផ្ទៃពោះ។

ជាតិសរសៃ និងវីតាមីន

ចេកអាចជួយធ្វើឱ្យចលនាពោះវៀនធម្មតាឡើងវិញដោយគ្មានផលប៉ះពាល់ដែលមិនចង់បានពីថ្នាំបញ្ចុះលាមក ព្រោះវាមានជាតិសរសៃខ្ពស់។ លើសពីនេះ ចេកដែលមានសាច់ទន់ និងសាច់ទន់ ត្រូវបានគេប្រើជាអាហារបំប៉នសម្រាប់បញ្ហាពោះវៀន ឬដំបៅរ៉ាំរ៉ៃ។

ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀត ចេកមានផ្ទុកនូវវីតាមីន B ដែលអាចជួយគ្រប់គ្រងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ វីតាមីន B6 ក៏ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ដែលទាក់ទងនឹងអារម្មណ៍។ វា​អាច​ការពារ​ការ​ចាញ់​កូន​ពេល​ព្រឹក និង​ការ​ឃ្លាន​។ មានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនទៀតដូចជា វីតាមីន B6, B12 និងម៉ាញ៉េស្យូម ដែលធ្វើឲ្យផ្លែចេកក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលចង់ឈប់ជក់បារី ជួយបញ្ច្រាសឥទ្ធិពលនៃការដកជាតិនីកូទីន។

សំបក​ចេក

ដូច្នេះការញ៉ាំចេកគឺមានសុខភាពល្អ ប៉ុន្តែសំបកក៏ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់កម្មវិធី "វេជ្ជសាស្ត្រ" មួយចំនួនផងដែរ។ សំបកខាងក្នុងប្រើដើម្បីការពារការហើម និងរលាកបន្ទាប់ពីមូសខាំ មុនពេលលាបក្រែម។ វា​ក៏​នឹង​កាត់បន្ថយ​ឬស​ផងដែរ ដោយ​យក​សំបក​ចេក​មួយ​ដុំ​មក​លាប​លើ​រឹស​ជាមួយ​ម្នាងសិលា។

បង្អែម

មនុស្សម្នាក់អាចចូលចិត្តចេក ផ្លែ អាហារ ប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រទេសថៃមានបង្អែមជាច្រើន ដែលចេកត្រូវបានគេប្រើប្រាស់។ គិតតែពីចេកខ្ចី ចេកចៀនបំពង ចេក "ប៊ុតជី" (ចេកចៀនក្នុងទឹកដោះគោដូង) ចេកអាំង និងចេកផ្អែម។

ទីបំផុត

ពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ តួនាទីរបស់ចេកត្រូវបានកាត់បន្ថយក្នុងការអនុវត្តជាក់ស្តែង រួមទាំងផ្លាស្ទិច និងសម្ភារៈងាយស្រួលរកផ្សេងទៀត។ ជាគ្រឿងតុបតែងគេនៅតែប្រើសម្រាប់ពិធីគ្រប់បែបយ៉ាង ព្រោះការប្រើប្រាស់ចេកជាផ្នែកនៃប្រាជ្ញាប្រពៃណីរបស់ជនជាតិថៃ។

ញ៉ាំដូច ផ្លែ ឬនៅក្នុងចានមួយ ចេកតែងតែដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់។

ប្រភព៖ Thaiways Magazine