Тай тағамдары соңғы жылдары өсуде. Нидерландыда қазір 200-ге жуық тай мейрамханасы бар. Sukanya Thai мейрамханасының тамаша пікірлерін ескере отырып, редакторлар маған бұл туралы жариялауды сұрады және, әрине, мен оны орындауға қуаныштымын.
Экономикалық күйзеліс кезінде бұл Нидерландыдағы барлық іскер тай ханымдары мен олардың ер жұбайлары үшін шабыт көзі болуы мүмкін.
Кейбір Тайландтық блогерлер менің жұбайым Суканяның екі жыл бұрын шамамен 50 м2 болатын бұрынғы кеңсе ғимаратымда тай-алып кететін мейрамханасын ашқанын есіне түсіретіні сөзсіз. 10 жылдан бері шаңырақ көтеріп, бақытты ғұмыр кешкен келіншегім, былайша айтқанда, қазан мен қазанның арасында дүниеге келген.
12 жасында ол Бангкоктағы апасының мейрамханасында ағасымен бірге жұмыс істеген. Таиланд үкіметінен аспаздық шеберлігі үшін түрлі номинацияларға ие болған әйгілі бас аспаз Ли апай оны тай аспазымен таныстырды.
Мен оған әрқашан Нидерландыда аспазшы болып жұмыс істегіңіз келсе, мұны өзіңіз жасаңыз деп айтатынмын. Бірақ алдымен кішкентайдан бастаңыз және сапаға өтіңіз және түпнұсқа тай тағамдарын дайындаңыз. Бұл үшін Дирен сауда орталығында орналасқан кеңсе ғимаратым орналасқан жері жағынан өте қолайлы болды. Салыстырмалы түрде төмен жалдау - тікелей автотұрақ - және 10 км радиуста басқа тай мейрамханалары жоқ.
Салық маманы ретінде маған үстел, компьютер және телефоннан артық нәрсе керек емес және сауда орталығында кеңсенің болуы міндетті емес. Мен романтик сияқтымын, әйелім бақытты, мен де бақыттымын. Сондықтан шешім тез қабылданды.
Алдымен алып кетуге баса назар аударылды, бірақ бұл уақыт өте өзгерді. Клиенттер мейрамханада тамақтанғанды жөн көрді, бірақ мұндай кішігірім кеңістікпен сіз тез тойып кетесіз және шынымен де үлкенірек нәрсені іздеудің уақыты келді. Сапа мен шынайылықты таңдау, әрине, бұған ықпал етті және бұл келесілерден де көрінеді:
Суканя Нидерландыдағы TRA сапа белгісі бар бірнеше тай мейрамханаларының бірі болып табылады, Таиланд елшілігінің бастамасы, Нидерландыда тай асханасының түпнұсқалығын ілгерілету және кепілдендіру, осылайша тұтынушы сонымен қатар ол / түпнұсқа тай тағамдары ұсынылады және тағамды тай аспаздары дайындайды.
IENS-Toppers 2013-те ескертпе және Гельдерланд провинциясындағы 2075-тен астам мейрамхананың тамаша рейтингі, мұнда Суканя ең жақсы 10 мейрамхананың (www.iens.nl/restaurant/gelderland) ортақ 3-орында көрсетілген және сол Дирен сияқты ауылдағы шағын мейрамхана үшін өте ерекше.
Алдымен бізде Арнем, Ниймеген немесе Апелдорн сияқты үлкенірек жерге көшу ниеті болды. Шамамен 35-40 орындық және террассасы бар мейрамхана. Әйтсе де, түрлі мейрамханаларды қарап отырып, басқа жаққа көшпеу керектігіне көзіміз жетті.
Ақыр соңында, бренд туралы хабардар болу және тұрақты тұтынушы базасын құру үшін бірнеше жыл қажет, және бұл үлкенірек қалада, мүмкін, бәсекелестік көбірек. Әдемі ортада дәмді тағам ұсынғанда, аздап көлікпен жүру керек болса да, клиенттер шынымен келеді деп сенеміз.
Біз жаңадан ашылған мейрамханамызда осындай атмосфераны таптык деп ойлаймыз. Бұл әдемі витраждары бар үлкен және ерекше ғимарат. Декор керемет, бірақ сонымен бірге жылы және атмосфералық. Мейрамхана аймағында 70-тен астам ыңғайлы орын бар. Онда кең ас үй мен қоймаға арналған қосымша сақтау орны бар.
Сондай-ақ бізде 50-ге жуық адам сыятын бөлек бөлме бар, қабырғаға жаңғақ шкафтары мен камині бар. Әдемі бүйір және артқы терраса, тоған бар (шамамен 120 орын). Ақырында, екі сәнді ванна бөлмесі мен гидромассажмен жабдықталған жеке кіреберісі бар жоғарғы қабаттағы пәтер.
Бір сөзбен айтқанда, екі іскерлік іс-әрекетімізді де орналастыра алатын тамаша орын.
Ғимараттың көлемін ескере отырып, орналасқан жер үйлену тойлары, кештер, шеберханалар, қабылдаулар, кездесулер және басқа да мерекелер үшін өте қолайлы.
Мерекенің ашылуы наурыз айының бірінші аптасында болады. Өкінішке орай, нақты күні әлі белгісіз, өйткені ол тай әдет-ғұрыптары бойынша әлі анықталмаған.
Sukanya Thai мейрамханасы, 1 жылдың 2014 наурызындағы жаңа үйіміз: Дирендегі Вильгельминавег 57 (Глд.).
Екеуіңізден керемет қойылым, Фред! Құттықтаймыз!
Әрине, 2011 және 2012 жылдардағы оқиғалар есімде, бірақ мен оларды бүгін таңертең ғана архивтен қарадым. Сіз қалай бастадыңыз, қандай мәселелер туындады және т.б. Қайтадан оқығаныма қуаныштымын.
Фото, әрине, сізді келуге шақырады, мен тағы бірнеше фотосуреттерді және тіпті бейнені көргім келеді. Наурыздағы ашылу жолында және әрине одан кейінгі кезеңде сәттілік тілейміз.
Бұл шынымен жақсы көрінеді. Koewacht аз қашықтықта жатқаны өкінішті, әйтпесе мен міндетті түрде түсіп қалар едім. Ең жақын тай мейрамханасы Акселде, шамамен 9 км қашықтықта орналасқан. Жақсы иелері бар Андаман деп атаңыз. Өтінемін, сонда келіңіз. Жаңа мейрамханаңызға сәттілік тілейміз.
Бұл түсініктеме орындалады деп үміттенемін; өйткені ол сөйлесуге ұқсай бастады. Сұрақтарыңызға жауап беріңіздерші. Менің білуімше, Schoondijke-де енді тай мейрамханасы жоқ. Шығыста (Сен Сент-Джанстинді меңзеп тұрсың) бұл алып кететін мейрамхана әлі де бар, бірақ мен олардың Dow үшін жеткізетініне күмәнданамын. Мен басқа жаққа, біз оны Коувекаарке деп атаймыз. Педалмен жүруге он бес минут кетеді, содан кейін біз 10 еуро төлейтін туннель арқылы өтуіміз керек. Антверпенге жету оңайырақ. Сондай-ақ бірнеше жақсы тайлар бар, содан кейін қала Коувекаркеге қарағанда жағымдырақ.
Коммерциялық рух голландтарда, бірақ, әрине, Фред пен оның әйелінде. Тағы да сәттілік 6.
Google Wilhelminaweg 57 Dieren және Streetview сізге жаңа мейрамхана орналасатын ғимараттың жақсы суретін береді. Ол қазір Де Пастори деп аталады.
Міне Фредтің шағын түсіндірмесі:
Олар оны Пасториа деп атайды, бірақ бұл 1937 жылы салынған протестанттық реформаторлық шіркеу болды. Менің білуімше, жоғарғы қабаттағы пәтер мен зал ғибадатхана қызметін атқарған. Ол жиырма жыл бойы шіркеу, содан кейін мектеп, қоғамдық орталық және 2000-ға жуық мейрамхана ретінде пайдаланылды, олар қалпына келтіруге көп ақша жұмсады. Мүлік жеке меншікте.
Memories of Asia Арнемдегі Велперплейнде орналасқан және бірнеше жылдан бері болды. Менің ойымша, ескі иесі «Жай естеліктерді» аталған жерде, Диренде бастады. Формула Арнемдегідей болды және жақсы беделге ие болды. Сондықтан бұл мейрамханаға тай болып қайтады. Осы ерекше орынмен құттықтаймыз.
Біз сіздермен міндетті түрде тамақтанамыз.
Дуйвенде тұратын, соншалықты жақын, бірақ Диренде мұндай жақсы тай бар екенін ешқашан білмеген.
Жуықта көріскенше!!!
Құрметті Фред, керемет көрінеді және сізге көп табыс тілеймін. Бұл қазіргі заманда алып кететін мейрамханадан мега-мейрамханаға дейін біршама қадам, құрмет! Сыни ескерту, өйткені мен де осы саладан шыққанмын... Әдемі жексенбілік түсте террассалар толып тұрғанда күту уақытында қорқынышты мәселелерге тап болмайсыз ба? 120 адам Тайландтың жаңа піскен тағамы тапсырыс берілетін әртүрлі тағамдармен біршама ерекшеленеді (менің ойымша, қажет аспаздар саны мен газ қыздырғыштарының саны мысалға алынады). Соңғы сұрақ ретінде, құрметті Фред, сіз қанша еркек/әйел персоналдан бастайсыз?
Сәлем Фред,
Осы айтулы табыспен құттықтаймыз. Ақырында, Заан аймағында бір жарым жыл бойы бізде шағын тай мейрамханасы болды, бірақ мен сіздің тағайындалған мейрамханаңызға кеңірек түскі ас үшін баруға күш саламын және мен оған бір сағатты көлікпен өткізгім келеді.
Сіз бір себеппен мақтана аласыз!
Стивен СП
Мырзалар, құттықтауларыңызға менің әйелімнің атынан да рахмет. Шынында да, Гринго сипаттағандай, бәрі тегіс емес. Білім мен дағдылардан басқа, сіз ол үшін көп жұмыс істеуге дайын болуыңыз керек, өз тұжырымдамаңызға сенуіңіз керек (періште шыдамдылығы) және әрине сізге рұқсат беру керек, өйткені менің ойымша, бұл табысқа жетудің ингредиенттері. Марапаттау арқылы мен сәттілік дозасын айтып отырмын. Адамдар сізден бір нәрсені көріп, сізге сенетін бақыт.
Қазіргі қожайыны - Memories of Asia-ның ескі иесі емес, менеджер мен оның әйелі. Олар өте жақсы адамдар, қазір біздің өте жақсы достарымыз. Болжамдарға қарамастан, олар экономикалық себептермен емес, әйелінің денсаулығына байланысты тоқтайды.
Мен қонақжайлылық индустриясымен 25 жыл және физикалық тұрғыдан 2 жыл бойы таныспын. Сондықтан менде сіз мүлдем істеуге болмайтын көптеген мысалдар бар. және бұл тым көп қызметкерлерді қабылдауды қамтиды. Сондай-ақ, біз барлық орындарды бірден аламыз деген елес жоқ, бұл уақытты алады. Іске қосу кезеңінде шығындарыңызды мұқият қадағалап отыру маңызды, сондықтан тым көп міндеттемелерді қабылдамау керек.
.
Жиһаздар мен инвентарлар жаңа күйде. Кейбір тай акценттеріне қоса, біз интерьер туралы көп нәрсені өзгертпейміз. Қазір тұрақ орындары бар жерде (ғимараттың алдында тұрғанда, сол жақта) алдында аласа қоршау бар эспалиер ағаштары бар террассалар салынады. Қазір оның жанынан өтіп бара жатырсың, ол жерде мейрамхана бар екенін білмей.
Ашылу алдында (мүмкін, 6 жылдың 2014 наурызы) мейрамхананы 5 Будда монахтары қасиетті етеді. Мерекенің ашылуы кешке болады. Нақты күні мен уақыты, әрине, белгілі болады.
Фред, мен сізге жаңа мейрамханада сәттілік тілеймін. Бұл сіздің әйеліңіздің аспаздық шеберлігі болмайды. Өткен жазда Хун Питер мен Канмен бірге сенімен дәмді тамақтандым. Жаңбырдан алдымен сыртта, сосын ішке отырды.
Мен ашылу туралы жақсы есеп күтемін. Мен онда бола алмаймын, сәуір айының соңына дейін менің күнделікті өмірім Тайландта өтеді.
Питермен Ниймегенде сәлем Мен, төменде қол қоюшы, 2014 жылдың наурыз айында ашылған жаңа ашылуды назарға алдым және өмір мен әл-ауқатта мен тай тегі болсын, мейлі, шақырылған қонақтармен бірге қуанышты оқиғаны тойлауға міндетті түрде қатысамын. Ауа-райы жақсы болған кезде сыртта отырып тамақ ішуге.Менен сәлем және кейін кездескенше;;көңілді болыңыз..
Сәлем Суканя мен Фред!
Сіздің мейрамханаңызға өте, өте сәттілік.
Көріп отырғанымдай, декор, әдемі және өте ыңғайлы және голланд/тай тағамдары емес, түпнұсқа тай тағамдары, табысқа кепілдік береді. Ал егер қызметкерлер де сондай әдемі, яғни тай киімі сияқты көрінсе, сіз әлемдік деңгейдегі таңдау жасадыңыз.
Бізді хабардар етіп отырыңыз.
Біз Нидерландыға өте аз барамыз, бірақ барған кезде міндетті түрде келеміз.
Мекенжайыңызды Заандамдағы достарыңызға дереу жіберіңіз.
ойыншық, ойыншық,
ЛУИЗА
Жақында бізде Уденде мәзірінде көптеген дәмді кеспе сорпалары бар өте жақсы тай мейрамханасы бар.
Савади.