Чианг Май: Ланна жүрегіндегі тірі аңыз (Оқырман ұсынысы)

Солтүстік Таиландтың әртүрлі ландшафтында Chiang Mai, Ежелгі Ланна патшалығының рухы әлі де желмен ақырын сыбдырлаған жерде, менің жүрегім еріксіз тамыр алды. Қайтып оралған қарлығаш сияқты мен ол жерге бірнеше рет қонып, оның ғасырлық сүйкімділігімен құшақтауға мүмкіндік бердім.

Ұлы Менграй патшалығымен тоқылған солтүстік, тарих пен мәдениеттің гобелені Таиландтың қалған бөлігімен үйлесімді түрде ерекшеленеді. Міне, Чианг Майда, «Жаңа қалада» өткен күн тек тарих жазбаларында ғана емес, әр басқан қадамыңда үндеседі. Храмдар немесе «ваттар», барлығы 300, Таиландтың кез келген жерінде тығыздығы бойынша теңдесі жоқ рухани аурамен қаланы тәж етеді.

Чианг Майдың жаны әр көше мен аллеяда ашылатын Ескі қаланы аралап жүріп, мен тарихи ғимараттар мен тыныш храмдардың жасырын асыл тастарын таптым, олардың әрқайсысы жайлы қонақ үйлер мен кафелер түріндегі демалыс болды. Ланнаның жаны тіл, тағамның дәмі және тұрғындар арасында мақтанышпен өмір сүретін дәстүрлер арқылы сөйлейді.

Күннің соңғы сәулелері Чианг Майды алтын жамылғымен көмкерген кезде, мен өзімді тук-тук киіп, аспаздық жаңалықтарға толы кешке бара жатқанымды көремін. Пинг өзені, қаланың тіршілік арқауы, күнделікті өмір үзіліс жасайтын өзен жағасындағы мейрамханаларымен қызықтырады. Бұл кештегі менің жетекшім - тук-тук жүргізушісі, оның шыңғырған дауысы үш велосипедінің кекешімен қуана соқтығысады. Ол менің жергілікті тағамға арналған компасым - Good View мейрамханасы.

Білгіштің дәлдігімен ол артық уәде бермейді; үстел алдымызда пайда болған молшылықтың салмағынан майысып кете жаздады. Әрбір тағам, шырынды балықтан ащы кальмарға дейін, нәзік еттен қытырлақ көкөністерге дейін, тай балғындықтың мәнін түсіретін сияқты. Содан кейін сыра – салқын, сергітетін Сингха – бұл тағамның бай дәміне тамаша қарсы. Нәзік самал өзенді сипап жатқанда, оның қара айнасында қала шамдары шағылысады. Бір жерде тай музыкасының әуені судың арғы бетінде қалықтайды, мен риза болып күрсінемін. Бұл ең жақсы Чианг Май.

Мұндағы шытырман жандарды көп күндік жорықтар, төбе тайпаларына баратын жаңалықтарға толы жол уәде етеді. Бірақ Чианг Майдың тыныштығын велосипедте, ұйықтап жатқан ауылдар мен Таиландтың мәңгілік ландшафтының бір бөлігі болып табылатын толқынды күріш алқаптарынан да табуға болады. Осы бейбіт аймақ арқылы әрбір педаль соққысы бір оқиғаны ашады.

Бұл аймақта қыш, күміс бұйымдар және қолшатыр жасау сияқты қолөнер әлі де дамып келе жатқан ауылдар бар. Одан кейін «Алтын үшбұрыш» аңыздары шындықпен қатар жүретін, үш ел мәдениеттер тоғысында тоғысқан жер.

Чианг Май және оның төңірегі – дәстүрлердің, табиғи ғажайыптардың және жүрек пен асқазанды жылытатын тағамдардың гобелені. Бұл әр келген сайын үйге оралғандай сезінетін, таң қалдыратын және жайлы ететін және әрқашан, әрқашан шабыттандыратын орын.

Рудольф ұсынған