Оқырман сұрағы: Палаа дегеніміз не?

Редакция бойынша
Жарияланған Оқырман сұрағы
Tags:
23 қыркүйек 2019

Құрметті оқырмандар,

Менің құрбым Палааны қатты жақсы көреді. Оның айтуынша, ол балықтан жасалған. Ол аздап иіс шығарады. Мен оны бір рет көрдім, бірақ дәмі сәл тұзды. Ерекше емес. Біреу маған оның не екенін және қалай жасалғанын түсіндіре алады ма?

Менің дос қызымның айтуынша, голланд ірімшігі де палааның бір түрі, ол иісі бірдей деп ойлайды. Сол дұрыс па?

Сәлемдесу,

Йохан

18 «Оқырман сұрағы: Палаа деген не?» Деген жауаптар.

  1. Роб В. дейді

    ปลาร้า, плаа-ра, ашытылған балық. Әсіресе Исаанда танымал. Оны шведтік Сурстреммингпен салыстырыңыз.

    http://thai-language.com/id/204864

  2. Алекс Оддип дейді

    Жазылған: pla ra, бұл Google-дағы кілт сөз.
    Рим империясындағы тағам мәдениетінде де гарум.

  3. GeertP дейді

    Роб плара не екенін түсіндірді.
    Мен оны жеуге байланысты денсаулыққа қауіп төндіретініне көбірек алаңдайтын едім.
    Пла ра үшін пайдаланылатын балық ашытудан аман қалатын паразитті тасымалдайды.
    Исаандағы бауыр ісігіне шалдыққандар саны Нидерландыдағыдан 6 есе көп.

    • ХунКоен дейді

      Ол Som Tam нұсқасында да қолданылады ма?
      Мен кейде сом там плара немесе соған ұқсас нәрсені жеймін.

    • Жігіт П. дейді

      Plaraa қоспасын бір рет бірнеше минут қайнатып, содан кейін кез келген паразиттерді жою үшін кем дегенде 1 ай ашыту жеткілікті. Кой Плаа (қажетті шөптермен кесектерге кесілген шикі балық) бауыр ісігімен ғылыми байланысы бар Пла Рааға қарағанда үлкен қауіп тудырады. Дегенмен, менің (тай) әйелімнің айтуынша, бұл тағам шынымен (және дұрыс) қолданыстан шығып қалды.

  4. Руд дейді

    ферменттелген балық пастасын тудыратын бауыр ісігі

    • бунма сомчан дейді

      Шіріген балық соусының иісі диарея сияқты, сомтанмен өте жақсы, бірақ өте аз шымшым

      • Роб В. дейді

        Қате үшін жіберіп алған мүмкіндік: шағын тыңайтқыш нүктесі.

  5. Тино Куис дейді

    Мен пла раның денсаулыққа зиянын жылдам қарап шықтым.

    Шикі балықты, сондай-ақ Кой Пла, Пла Сом және Лааб Планы жиі тұтыну паразиттің болуына байланысты өт жолдарының қатерлі ісігінің қаупін тудыратынын білеміз. Барлық изанерлердің 25% осы паразитті тасымалдайды, содан кейін нәжіс су мен балықты ластайды. (Дәретхана бұрын балық тоғанының үстінде ілулі тұратын). Тек көптеген паразиттермен және көптеген жылдармен қатерлі ісік пайда болуы мүмкін, Исаанда басқа жерлерге қарағанда 6 есе жиі.

    Алайда, жақсы ашытылған, яғни 3 айдан астам плазмадағы паразит зерттелгенде бұдан былай құрамында болмайды. Дегенмен, паразитте болуы мүмкін жақсы ашытылған және жеткілікті жаңа піскен плара да бар. Сондықтан сұраңыз.

    • Роб В. дейді

      Тұз мөлшері мен қан қысымы әлі де бар ма:
      - https://www.bangkokpost.com/life/social-and-lifestyle/1641728/desalting-som-tum-the-silent-killer

      Мен бірнеше ай бұрын паразиттерге қатысты жақсырақ, пайдалы дайындық әдісі туралы бірдеңе оқыдым деп ойладым, бірақ оны енді таба алмаймын. Мен қателескен шығармын.

  6. бунма сомчан дейді

    Сомтам Плара кішкентай крабдар, асшаяндар және жержаңғақ бөліктері. Th-де танымал және үшеусіз + бапао сэндвичі және жеңіл тағамдар барынан алынған сый.

  7. Гарри Роман дейді

    Индонезия дәстүрі?

    • Генри дейді

      Менің ойымша, асшаян пастасы асшаяндардан жасалған.

  8. Ойық дейді

    Транс майлар мен жүгері шәрбаты сияқты батыс инновацияларының қауіптілігі туралы көп хабарланды, бірақ Азиядағы ең танымал тағамдардың, атап айтқанда, өт жолдарының қатерлі ісігімен ауыратын Таиландта жасырынған қауіп туралы әлдеқайда аз жазылған. әлемде.

    Қылмыскер? Тұщы су балығында өмір сүретін «бауыр құрттары» деп аталатын паразиттер плаа сом (қуырылған күріш дәндері, сарымсақ және тұз қосылған ашытылған балық) және ларб плаа диб (ащы шикі балық салаты) немесе сом там (сом там) сияқты шикі Исаан тағамдарын жасау үшін пайдаланған. шикі тұщы су крабымен және/немесе асшаянмен). Жергілікті тұрғындарды өздерінің балық қазыналарын қуыруға немесе пісіруге шақыратын жергілікті «қайта тәрбиелеу» бағдарламаларына қарамастан, көптеген адамдар ескі әдеттерден бас тартуды жек көреді, егер олар онымен ұзақ уақыт бойы ұстанса, олар жақсы болуы керек деп ойлайды. Өкінішке орай, Нью-Йорк Таймс жазғандай, дәл осы паразиттердің жиналуы Таиландта күніне 70 адамды өлтіретін өт жолдарының қатерлі ісігіне әкеледі.

    • РПА дейді

      Менің ойымша, бір күнде 70 өмірде қателік болды. Бұл жыл сайын 25.000 XNUMX-нан астам өлімді құрайды, бұл Таиландтағы жол өлімінің санымен бірдей.

    • Руд дейді

      Бұл жергілікті қайта тәрбиелеу онша нәтижелі жүргізілмейтін сияқты.
      Біраз бұрын мен ауылдағы таймен шикі балықтың қауіптілігі туралы сөйлесіп едім, ол бұл туралы ешқашан естіген жоқ.
      Жасы 40-қа таяп қалған, білімі қонымды азамат.
      Сондай-ақ мен оған оның ұйықтататын таблеткалары (тұрақты емес ауысымдар) ол күресетін есірткі сияқты тәуелді екенін түсіндім.
      Содан бері ол ұйықтататын таблеткаларды қабылдауды тоқтатты, мен шикі балық туралы сенімді емеспін.

  9. Адам дейді

    Жақсы салыстыру, тайлар олардың пла раа, ал біз өз ірімшігіміз. Дұрыс.

    Сасық пла раа деп ыңылдаған әрбір фаланг басқа батыстық емес, азиялық үшін ірімшік жегенде өзі сасық екенін түсінуі керек.

  10. Мариус дейді

    Әйелім оны Нидерландыда мен ұстаған ақ балықтан өзі жасайды. Шамамен 8 ай ашытудан кейін күріш кебегін араластырып, тағы 3 айға қалдырады. Шынында да, ол содан кейін дәмделеді және пісіріледі. Ол пісірілмеген Па лаамен байланысты тәуекелдерді жақсы біледі. Айтпақшы, мұны жасау үшін көп (сасық) жұмыс.


Пікір қалдыру

Thailandblog.nl cookie файлдарын пайдаланады

Біздің веб-сайт cookie файлдарының арқасында жақсы жұмыс істейді. Осылайша біз сіздің параметрлеріңізді есте сақтай аламыз, сізге жеке ұсыныс жасай аламыз және сіз веб-сайттың сапасын жақсартуға көмектесесіз. Толығырақ

Иә, мен жақсы веб-сайтты қалаймын