Одан да дәмді болуы мүмкін бе?
Осы уақытқа дейін бізге беймәлім болып келген жемістердің барлығын блогымда сипаттағаныма біраз болды. Бұл нағыз деликатестер болғанымен, ең дәмді жеміс-жидек ондығында бірінші орын сөзсіз піскен тәтті мангоға берілді.
Ол Нидерландыда да қол жетімді болғандықтан, ол біршама экзотикалық естіледі, бірақ, әрине, солай. Ал «голландтық» манголардың дәмі тайлардан айырмашылығы жиі көңілін қалдырады.
Бұл мангодан да дәмді болуы мүмкін бе, біз ойлана бастадық. Кешеден бері менің жауабым: иә, мүмкін! Кеше көршісі аздап көріксіз жеміспен келді. Мен снарядты шешіп алайын десем, зат толығымен бөлініп кетті. Интерьер сәл жағымсыз көрінеді; ет өте жұмсақ, ақ және қатты, тегіс тұқымдардың жақсы жүктемесін қамтиды. Бірақ дәмі.... Апыр-ай.
Жемістердің батыстық атаулары сізден қандай дәмді күтуге болатынын көрсетеді. Қант алмасы - жалпы голланд атауы, бірақ оны даршын алмасы немесе тәтті сорпа деп те атайды. (Скабаппель де лақап ат, бірақ ол тек сыртқы түрі туралы бірдеңе айтады және өте дәмді естілмейді.) Ағылшынша атауы одан да таңқаларлық шығар: custard apple. Сұйық ет шын мәнінде қаймаққа ұқсайды. (Оқырмандар арасында бюстгалтер мен лимбо үшін: мен Неерден келген Кристин де Эхте Баккердің дәмді тағамдарын айтпаймын, бірақ сүтті десерт.) Оның ішінде даршынның иісі бар сияқты. Сонда мен 1-ші нөмірге жету үшін көп нәрсені істеудің қажеті жоқ.
Бұл น้อยหน่า (noina) болып шықты және жеміс Нидерландыда сатылатын сияқты, бірақ Виерлингсбектегі Плюсте емес. Батыс дүкендерінде тұрғанда дәмін татып қалар деген үмітпен экспортқа піспеген жерден іріктеліп алынған манго сияқты пісетін жеміс. Манго сияқты, бұл әрқашан жұмыс істемеуі мүмкін.
Сәлден соң көршілерден тағы екі ноина алдық. Мен ішін жақсы көру үшін бүгін таңертең оны сәл абайлап аштым. Осыдан кейін олар да негізінен шұңқырдан тазартылуы мүмкін және біз น้อยหน่า, Аспандағы сотты тамашалай аламыз.
Ah-та немесе базарда cherimoya деген атпен сатылады
Шынында да белгісіз жеміс. Бірақ Франсуа Лимбург кондитерлік қамырының крем емес, влаи деп аталатынын білмейтін сияқты.
Иә, Франсуа мұны өте жақсы біледі. Сондықтан ол «сүтті десерт» дегенді білдіреді.
Франсуа - Хагений, ол кешірілді...
Хаген және әлем азаматы 😉
https://li.wikipedia.org/wiki/Vla
Міне, осы жеміс туралы қысқаша бейне, олар шынымен дәмді, олар біздің бақшамызда да өседі (Нонг Фак Тиам) менің әйелім де осы жеміс ағаштарының үшеуін отырғызды, олар қазір пісіп жатыр және біз оларды тамаша тамашалауда.
«ЧЕРИМОЯДЫ ҚАЛАЙ ЖЕГЕН БОЛАДЫ ~ ӘЛЕМДЕГІ ЕҢ ЕҢ ЖЕМІС! »
https://youtu.be/PBiPqPcQ1Zs
Өте дәмді жеміс.
Біз оны Суринмеде 60 жылдан астам уақыт бұрын отырғыздық. Ол жерде даршын алма деп аталады.
Бізде қызғылт/қызғылт түсті басқа вариация болды, оны біз касжоэма деп атаймыз.
Екеуінің де дәмі бірдей дерлік.
Бразилияда бұл жеміс де конде деп аталады, мен оны қайдан білемін. Піскен кезде дәмді. Мен өткен аптада Пранбуридегі макродан сатып алдым, бірақ, өкінішке орай, жеуге жарамсыз болды. Нарықта әлі де жақсырақ..
Дәмі шынымен дәмді.
Менің ойымша, ең үлкен кемшілігі – қабығын аршып, кесіп, алма сияқты өзегін алып тастауға (немесе өзегін ғана жеуге) болмайды.
Сырттағы қиындықтар мен сол пиптер…
Менің ойымша, Нидерландыдағы манго Оңтүстік Америкадан келеді.
Сондықтан дәмі әртүрлі болуы ғажап емес.
Шынында да, тай мангосы сияқты дәмді емес.
Тай мангосы да өте дәмді, егер ол әлі піспеген болса, бірақ пісуге жақын.
Содан кейін ол әлі де қатты және аздап тәтті.
Тайлықтар оны бұрыш, қант және тұз қоспасымен жейді.
Мен өзім табиғи болғанды ұнатамын.
Дегенмен, бұл мангоның белгілі бір түрі болуы мүмкін.
Менің ойымша, айналымда бірнеше сорттар бар.
Мен әдетте піскен мангоны жабысқақ күріш пен кокос сүтімен жегенді ұнатамын, өйткені ол өте тәтті.
Руд, егер сіз жақсы жеміс жесеңіз, алма жеуден де көп нәрсе істеу керек. Менде оның екі түрі бар, біреуі тай әйелі бойынша ескі сән түрі.
Нидерландыдағы манголардың Оңтүстік Америкадан келетіні рас болуы мүмкін, оларды мен Перуде дәмін татқан манголармен салыстыруға болмайды, олар өте дәмді болды.
Бірақ мангоның сізде дәміне қарай өте дәмді көптеген сорттары бар.
Амазонкадағы қайықта мен бір әйелді көрдім, ол мангоны қайықтың рельсіне соғып, біраз уақыттан кейін оны кесіп тастап, оны бос сорып алғаны сонша, ет аз қалды.
Біздің бақшамызда сол ағаштардың бірнешеуі де бар.
Қазір бұл жемістің жылдың уақыты, мен де табамын,
бұл мангодан да дәмдірек.
Бұл Тайландтың сұлулығы.
Жыл бойы егін жинауға әрқашан дайын нәрсе бар.
Және бәрі, кем дегенде, біз үшін, тек сумен өседі.
Манго дәмі әртүрлілікке байланысты. Бізде мангоның 7 түрі болды, олардың әрқайсысының дәмі әртүрлі, ал етінің құрылымы әртүрлі болды. Талшықтыдан (бұл түрі те-те немесе жіпті манго деп аталады) майлы жұмсаққа және тәтті/қышқылдан бал тәттіге дейін. Дегенмен, Паттайяда және оның айналасында әдетте бір ғана түрі (ұзын сары) сатылады. Менің ойымша, сапа әдетте көп нәрсені қаламайды, өйткені олар сәл ерте таңдалады. Көптеген жемістер Паттайяға жетпейді, бірақ ол солтүстік-шығыс пен Камбоджада сатылымға кеңінен қол жетімді. Бұл жемістердің бірі - Кариб теңізіндегі жұлдызды алма. Латын атауы: Chrysophyllum cainito. Бізде де осындай ағаштар болды. Нағыз ұят.
Менің байқағаным бойынша, супермаркет сөрелеріндегі «голландиялық» манго Оңтүстік Америкадан шыққан, сонымен қатар олардың тай әріптестерінен мүлде басқаша көрінеді.
Сондай-ақ, ананас пен қарбыз, Тайландтан әкелінгеннен бері Нидерландыда ешқашан жапсырма жабыстырылмаған.
Манго да мен үшін ең дәмді жеміс. Мұндағы бақшада 5 манго ағашы бар және әр ағаштың өз дәмі бар. Содан кейін біздің бағбан мангоны бірге егеді, бұл да басқа дәм мен пішін береді. Бізде ұзартылған сары манго бар, ал кесілгені қызғылт сары/сары және сәл кокос иісі бар ағаш. Содан кейін бізде манго деп атайтын нәрсе бар, ол дөңгелек «үтір» сияқты сфералық. қаттырақ құрылымы бар және соншалықты «жіпті» емес, айран қосылған манго коктейлін айтпағанда. Үндістанда «Ласси» деп аталады. Керемет сергітетін және сау. Ммм
Бельгияда сіз кейде (үлкен) Carrefour-да черимояны таба аласыз.
Алайда, Бельгияда оның дәмі әрқашан жақсы бола бермейді ...
Өте өкінішті, өйткені мен де бұл жемісті жегенді жақсы көремін!
МЕН оларды бірінші рет Пхукетте жедім. Дәмі мен орындалуы бойынша мангодан мүлдем өзгеше.
Сосын құмырсқаларға да бұл жеміс ұнайтынын білді, оны алып тастаңыз немесе жеп қойыңыз, сізде артық ет бар.
Әрқашан Тайландта жаңа жемістер табуға тырысыңыз. Цемпедак (тай атауы джамбада) да дәмді жеміс, бірақ менің ойымша, бұл Тайландтың оңтүстігінде жиі кездеседі және онша көп емес. Әсіресе, жеміс Малайзиядан көбірек келетіндіктен.
Сорсопа (сорпа) да дәмді, өте шырынды, сәл тәтті және қышқыл, балғын. Мен мұны Филиппинде бірінші рет жесем де, бірақ Тайландта да бар. Сондай-ақ біршама сирек кездеседі, өйткені тайлықтар (әйелімнің айтуы бойынша) оны онша ұнатпайды, жарайды, дәм туралы дау жоқ. Мен қышқыл жемістердің жанкүйері емеспін, бірақ маған ұнайды.
Оңтүстікте сізде өте биік «пальмалар» бар, мен атын ұмытып қалдым, бірақ гүл десерттерде қолданылады, жемістер тікелей жеуге немесе печеньеде басқаша қолданылады.
Жемістер де ашытылады, содан кейін дәмі аздап ащы болатын алкогольдік сусын шығарады.
«Фаранг» - бұл менің сүйікті жемістерімнің бірі емес, қатты және дәмі жоқ жеміс, бірақ иә, әйелге қайтадан ұнайды (?). Дәмі туралы дау жоқ.
Менің бұған екінші реакциям… Мен Google-ды соңғы уақытта жемістердің қайдан әкелетінін тексердім, енді бұл қант алмасы немесе фрута де конде (қазғыш жеміс) бастапқыда азиялық емес және тай емес, Оңтүстік Африкадан шыққаны белгілі болды. - Америка келеді: https://en.wikipedia.org/wiki/Sugar-apple
Осы арада мен тағы бір дәмді тәтті жемісті білдім: ละมุด (Ламут), оны саподилла деп те атайды. Оңтүстік және Орталық Америкадан да келеді. Дәл айдаһар жемісі сияқты, ол бастапқыда тай жемісі емес.
Мен әдетте тай сияқты көретін көптеген өнімдер Тайландтан емес, Оңтүстік Америкадан шыққанын байқадым.
Аз тәтті (мүлдем емес): Таиландта өте танымал және біз де осы жерден шыққан чили. Жоқ, сонымен қатар Америка елдерінен: https://nl.wikipedia.org/wiki/Chilipeper
Ананас бастапқыда… сіз ойладыңыз: Оңтүстік Америка (Бразилия, Боливия және Парагвай): https://nl.wikipedia.org/wiki/Ananas
Кешью: Бразилияның солтүстігінен және Венесуэланың оңтүстік-шығысынан. https://en.wikipedia.org/wiki/Cashew
Резеңке де Бразилиядан шыққан: https://nl.wikipedia.org/wiki/Rubber
Мексикадан, Орталық және Оңтүстік Америкадан алынған айдаһар жемісі (Питажа): https://nl.wikipedia.org/wiki/Pitaja#:~:text=De%20pitaja%20(ook%20wel%20bekend,%2DAmerika%20en%20Zuid%2DAmerika.
Біздің көпшілігіміз Оңтүстік-Шығыс Азиядан келеді деп ойлайтын көптеген жемістер Оңтүстік Америкада пайда болды және бірнеше жүз жыл бұрын Азияға әкелінді. Оның кейбір өнімдері (Каучук) үлкен экономикалық өзгерістерге әкелді. Бразилиядағы Манаус резеңкеден түскен пайдамен құрылды, бірақ резеңке ағаштарының тұқымдары Оңтүстік-Шығыс Азияда сәтті отырғызылып, ағаштар өсірілетін кезде жойылды.
Тағы екі, сосын тоқтаймын:
Жүгері бастапқыда Орталық Америкадан: https://nl.wikipedia.org/wiki/Ma%C3%AFs
Ал біздің картоп: Оңтүстік Америкадағы Анд тауларынан: https://nl.wikipedia.org/wiki/Aardappel
Испандықтар Эль-Дорадоны іздеді, олар көп мөлшерде алтын таба алады деп ойлады, бірақ нағыз алтын кеніштері Амазонка аймағынан және одан тыс жерлерден алынған барлық осы жемістер мен өнімдер болды.
Бұл өте дәмді жеміс екенін растай алады.
Сіз жеуге болатын бөлікті дайындағанға дейін бұл шын мәнінде біраз тәртіпсіздік, бірақ оған тұрарлық.
Бізде олар бақшада да бар. Олар егін жинауға дайын болғанша бірнеше апта қажет