Тропикалық аралға қонды: Seoul Vibe, Тайландтағы корей тағамдары

Эльс ван Вийлен қазір күйеуі «де Куукпен» Кох Фанганда тұрады. Оның ұлы Робин аралда кофе-кафе ашты.

Кох Фангандағы аспаздық приключение кезінде дәмнің жарылуы.

Мен бұрын ондай талғампаз емес едім. Бақытымызға орай, анам оңай болды. Табақ бос жеуге және қазандағы нәрсені жеуге міндеттейді, ол мұны істемеді. Менің кешкі асым көбінесе әжемнің сорпасы, үрме бұршақ және алмадан тұратын. Немесе себілген сэндвич. Менің балаларым да сол рухта өсті.

Менің аспаздыққа деген қызығушылығым жылдар бойы өсті, егер ол маған тәрелкеден тым мұқият қарамаса, мен оны көруге дайынмын. Әртүрлі дәрежедегі табыстармен; Менің әңгімемде жазылғандай: Қиын кезеңдегі тауық.

Қазір мен көптеген ұлттарды қысқа немесе ұзақ уақыт бойы тамақтандыруды қажет ететін Кох-Фанганда тұратыныма қуаныштымын. Сансыз тай мейрамханаларынан басқа, сіз итальян, француз, грек, бельгиялық, жерорта теңізі тағамдарын, Таяу Шығыстың тағамдарын, неміс, орыс, индонезиялық, үнді, мексикалық, оңтүстік американдық, португал, шығыс, түрік, жапон, парсы немесе … Жалғыз және алғашқы корей мейрамханасы: www.seoulvibephangan.com/dining-koh-phangan.html

Thong Sala-да Seoul Vibe

Сеул вибенің қожайыны Соми да менің келінім болғандықтан, мен біржақты емес шығармын. Бірақ оның Tripadvisor сайтындағы жоғары рейтингін ескере отырып, ол біздің отбасымызға ғана танымал емес.

Соми және оның қызметкерлері жергілікті азық-түлік базарының жанында, тартымды жарықтандырылған қарапайым жерде корей асханасынан ең дәмді тағамдарды жасайды.

Соми Оңтүстік Кореяның шағын ауылында туып-өскен және Австралия арқылы біздің ұлымыз Робинмен кездесіп, Ко Фанганда өз орнын тапты. Алдымен ол өзінің талғампаз дәмімен Bubba's Coffee Bar-да тағамдарды жетілдіруге көмектесті,
енді ол бір жылдан астам уақыт бойы өзінің Seoul Vibe-де тамаша үй иесі болды.

Оның мәзірінде дәстүрлі корей тағамдары, сонымен қатар Fusion бар. Әртүрлі тағамдардан аралас тағамдар.
Американың әсері Оңтүстік Кореяда таптырмас және сіз оны бірегей тағамдардағы талғампаз хош иістердің дәмін татуға болады.

Сіз дәмді пеш тағамдарын, күріш қосылған тағамдарды, гнокчиді, кеспелерді, сорпаларды таңдай аласыз немесе шытырман оқиғалы корей барбекюін тамашалай аласыз. Бұл ең жақсы барбекю. Сондай-ақ вегетарианшыларға арналған.

Seoul Vibe-де корейлік барбекю

Бұл қалай жүреді, корейлік барбекю...? Мен тамақ дайындаудан гөрі тамақтану туралы көбірек білетіндіктен, мен бірінші корейлік барбекю кезінде не істеуім керек деп біраз уайымдадым. Бірақ бұл, әрине, қажет емес еді, өйткені өзіңіз ештеңе істеудің қажеті жоқ.

Жылы қарсы алудан кейін барлық тағамдарды түсіндіруге уақыт беріледі. Сізге не ұнайды, не ұнамайды? Ет, теңіз өнімдері немесе вегетариандық?

Ыстық көмірге толы қазан және үстінде шашлық бар, арнайы жасалған үстелдің ортасындағы тесікке қойылады.
Қазір корейлік барбекю орнатылған. Көптеген корейлік гарнирлер (банчан) таң қалдырады. Түрлі-түсті көкөністер, пияз, сарымсақ және дәмді мөлдір сорпа толтырылған шағын табақтардың тұтас армиясы дастарханды толтырады. Бұл көптеген гарнирлер корей тағамдарына тән.

Біз сиыр еті мен шошқа етінің қоспасын таңдаған ет табақтары ұсынылды және біз әртүрлі түрлі-түсті ингредиенттерге үлкен көзбен қараймыз. Кәдімгі корей сырасы және жаңа салаттар мен тұздықтардың әртүрлі түрлерінің келуімен бастау уақыты келді. Дастархан басында барлығын пісіріп береді.Қандай ғанибет.

Соми нан пісіріп жатыр, сол уақытта ол өзінің мейрамханасы туралы және корей тағамдарының алуан түрлі және пайдалы екенін және пайдалы тағамның корей мәдениетінде маңызды рөл атқаратынын айтады. Жақында алғашқы тағамдар дайын. Ештеңе туралы ойламаңыз, нәрселерді тым қиындатпаңыз және тек дәм татыңыз және ләззат алыңыз. Тұздық пен гарнирлердің әртүрлі дәмі бар корей барбекюі корей тағамдары арқылы ашылатын саяхат болып табылады. Кейде хош иістер өте қарқынды, мысалы, Кимчимен (ашытылған қырыққабат),
пайдалы және витаминге бай тағам. Кимчи сонымен қатар, мысалы, кимчи сорпасы немесе кимчи қуырылған күріштің ингредиенті болып табылады.

Барбекюмен күріш, көк пияз, сарымсақ, көкөністер мен ет салат жапырағына орналастырылады; үстіне тұздық құйыңыз, содан кейін сіздің кішкентай пакетіңіз жеуге дайын. Банчанды (гарнирді) бүйірден жейсіз, сонда барлық дәмдерді бөлек-бөлек дәм татуға болады. Сосын сорпалар, соншалықты керемет дәмді. Теңіз өнімдері мен ащы кимчи сорпасы бар Мисо сорпасы.

Кимчи сорпасы

Барбекюден басқа, көптеген басқа да дәмді тағамдарды табуға болады. Hot Pot Bibimbab соншалықты дәмді, дәмі біршама жұмсақ және тіпті асық жейтіндерге де қолжетімді тағам. Бұл, аты айтып тұрғандай, күріш, көкөніс, қуырылған жұмыртқа, жаңа тұздық және мүмкін сиыр еті қосылған ыстық тас ыдыста беріледі. Үстелде тұздық кастрюльге түседі және мұқият араласады, осылайша сіз дәмді тағам аласыз.

Менің аузым суып кетті, мен кәріс тағамдарын жеген сайын дәмді болады. Уау, мен кенеттен аштық сезіндім...

Бүгін кешке мен Кимчи қуырылған күрішке барамын! Кимчи қуырылған күріш пен ірімшік