Таиландтағы тәтті каштан: пайдалы және дәмді
Сіз оларды Тайландта базарлар мен әмбебап дүкендерде көресіз және олар керемет хош иіс таратады. Тәтті каштан қуырылған үлкен табалар. Менің құрбым оларды үнемі сатып алады, мен оларды жегенді ұнатамын.
Енді сіз оларды Нидерландыдағы дүкеннен де көре аласыз. Олар қазан айынан бастап Рождестволық базарларда, әсіресе Германияда жиі ұсынылады. Тәтті каштан дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Олар минералдар мен микроэлементтерге бай және оларды жейтіндер калийдің, кальцийдің, фосфордың, күкірттің, темірдің және магнийдің қосымша бөлігін алады. Сонымен қатар, тәтті каштан ақуыз жеткізушілері болып табылады және басқа жаңғақтарға қарағанда майы аз. Сонымен қатар, оларда радикалды тазартатын Е дәрумені, төзімділікті арттыратын С дәрумені, барлық В дәрумендері және А провитамині (бета-каротин) бар.
Сондықтан тәтті каштанның құрамында көптеген пайдалы заттар бар, олар үшін әдетте көкөністер, жемістер және ет аралас тағамды жеуге тура келеді. Бірақ олардың 200 граммында шамамен 100 калория бар. Қуырылған каштанның үлкен қапшығы негізгі тағаммен бірдей қуатқа ие. Сондықтан каштанды жегеннен кейін басқа әдеттегі тағамды жеуге болмайды. Осылайша олар семірмейді.
Тамақтану алдында каштанды қыздыру керек. Қуырылған немесе қайнатылған, олар ет тағамдарымен, вегетариандық тағамдармен немесе пешке арналған ыдыста жақсы үйлеседі.
Мүмкін біреу маған кастрюльдегі қара дәндердің не екенін және олар не үшін қажет екенін айтып берер ме?
Отбасынан сұрады.
Ол қара түйіршіктер тек қара тастар.
Жылуды жақсы ұстаңыз және осылайша каштан біркелкі және бірдей температурада пісіріледі.
Бұл каштан дәмді және шынымен де қанықтырады. Менің әйелім азық-түлік аллергиясының ұзақ тізімі бар және әрқашан каштанды ұшақта алып жүреді, өйткені ол бортта ұсынылатын тағамдардың ешқайсысын жей алмайды. Дегенмен, мен оның ерекше диетасы үшін Тайландқа 5 келі каштан ұнын жіберуім керек болды. 4 айға жетеді. Ол күнде таңертең каштан ұны, ноқат және жүгері ұнынан құймақ пісіреді, өйткені басқа ұндардың бәрі оған қиындық тудырады.
Қазір каштан ұны Таиландта ешқашан кездестірмеген жалғыз ұн, ал сіз каштанды барлық жерде таба аласыз. Егер кімде-кім Таландтағы интернет-дүкен немесе Чианг Майдағы дүкен туралы білсе, біз ақпаратты бағалаймыз.
Карталар 58 Soi Naknivas 37, Naknivas Rd., Ladprao, Бангкок 0-2538-2464
ASIA CHEMICAL CO LTD сіз оны гуглдан іздей аласыз, оларда көкірек жаңғағы ұны деген атпен каштан ұны бар, бұл компания Паттайяда орналасқан, осы ерекше ұнды табуға сәттілік тілеймін /
Таиландта каштанның болуы Нидерландыдағыдай маусымдық па, білмеймін ??. Паттайядағы супермаркетте каштан сатып алуға болады ма? Бұл негізінен каштанды жақсы көретіндіктен, бірақ шикі.
Каштан, иә, көптеген тайлар оларды жақсы көреді. Кейде олар «тәтті» және «жабайы каштанның» айырмашылығын білмейді. Ұйқастары аяғында емес, дөңгелек. Жабайы каштанның дәмі өте ащы және дәмді емес.
Фландрияда каштанды қыздыру бұқтыру деп аталмайды, керісінше, «паптау» деп аталады. Каштандарды бұрын әр үйде болатын көмір пешіндегі табаққа салатын. Олардың отпен жанасуына рұқсат етілмеді, өйткені бұл оларды күйдіреді. Пісірілген кезде терісі «поп» арқылы жарылып, каштан қуырылған деп аталады. Мұндағы кастрюльдегі тастарды қолдануы - жылудың біркелкі таралуына қол жеткізу.
Қараша айы каштанның жоғары маусымы, (Бельгияда) олар пісіп, ағаштардан құлап жатыр... жексенбіде балалармен бірге орманға барып, каштан жинау жақсы болды. Күзде табиғат өте әдемі, ағаштардың жапырақтары түсі өзгеріп, әдемі көрінеді.
Фландриядағы ең танымал каштан ормандарының бірі - Герардсбергенге жақын Атембекедегі Босбергте орналасқан Каркулбос пен Распайлебос. (Босберг «Тур Фландерс» веложарысынан белгілі). Бұл екі орманда көптеген тәтті каштан ағаштары бар және провинциялық домен ретінде еркін қол жетімді.
Шынында да, көптеген адамдар каштанды қуырады. Мен оны ұнатпаймын. Мен оларды шикі түрде жеймін. Бұл жерде каштанның заманы өтіп кеткені өкінішті. Бірнеше жыл бұрын Паттайяда бір ер адам қуырылған каштанмен серуендеп жүрді, ал ханымдардың көпшілігі оларды жақсы көретін. Мен одан оның әлі қуырылмағандары бар ма деп сұрадым, бірақ ол маған біртүрлі қарады. Бұл каштанның Қытайдан келгенін де естідім. Маған олар Паттайядағы супермаркетте және қай айда сатылатындығы қызықтырады.
Табиғи
олар қазір Паттайядағы Central Festival.grtn сайтында сатылады
Расында да, атамның пеште каштан қуырып жатқанын әлі көремін.
Тек, оның ішіне крест кескені есімде.
Бірақ олардың болғаны жақсы
Сіз айтқандай, дәл тәтті каштанның нүктесі бар, ал жабайыда жоқ.
https://stempher-flevogroen.nl/het-verschil-tussen-tamme-en-wilde-kastanjes-herkennen/
@Lung Addie: өте қызықты!
Дегенмен, абай болыңыз, себебі KARKOOLbos жұртшылық үшін толық қолжетімді емес, ол провинциялық домен емес, бірақ
резерв.
Сілтемені қараңыз: http://users.telenet.be/life-natuur-be-7156/My_Homepage_Files/Page13.html
Құттықтау
Ақпарат үшін рахмет. Мен Гераардсберген өңірінен ұзақ уақыт бойы алыс жүргендіктен, бұл әдемі орманға басқа бағыт берілгенін білмедім. Нейгембостың жағдайын білесіз бе? Бұл да еркін қол жетімді болды және көктемде Халлербос сияқты әдемі жабайы гиацинттері мен анемон кілемдерімен танымал болды. Бұрын мен тапқан мәліметтерге қарағанда, бұл ормандар ертеде «Коленвудқа» тиесілі болған. Бұл аймақ өте әдемі және Лунг Аддиге ұнады. Фландрия әдемі ел.
Сіз тай тілінде каштанды қалай атайсыз?
เกาลัด
Қаулат
Құрметті Филип, тай тіліндегі каштан —-«Хаулат» деп айтылады
Әсіресе Таиландтың солтүстігінде шекаралас Мэй Сай қаласына жақын жерде сіз бұл каштан сатушыларды әр 100 метр сайын көресіз.
Мұнда да қолданылатын қара тастар, жоғарыда аталған реакцияларда айтылғандай, қуыру кезінде пайда болатын жылуды жақсырақ бөлу үшін қызмет етеді.
Бұл тастар болмаса, қуырылған каштанның жартысы күйіп кетер еді.
Көптеген каштан басқалармен қатар Қытайдан әкелінеді, өйткені Тайландта бұл каштанның өсуі үшін қолайлы климат жоқ.
Кешіріңіз түзету, олардың Тайландтың солтүстігінде де өсетінін әйелімнен естідім, енді дұрыс есімде, мен олардың өскенін көрдім UUUUUps
және ғибадатханадағы базарлар кезінде олар әдетте Қытайдан келген джут қапшықтарында болады, мен де оларды жегенді ұнатамын, бірақ Нонг Пруде және оның айналасында олар ешқашан кездеспейді.
Таиландта қолданатын барлық пестицидтерді, тіпті әлемнің барлық дерлік елдерінде 30 жылдан астам тыйым салынған заттарды ескере отырып, бұл шынымен де сау ма деп ойлаймын.
Дұрыс, мен қателесіппін, жабайы каштанның мәні бар, ал тәттілері дөңгелек, кешірім сұраймын.
Мен оларды бірнеше рет базарларда көрдім, бірақ олар Нидерландыда біз білетін тәтті каштан емес, Нидерландыда тәтті каштанның беті тегіс, өйткені олар тікенді қабықта бір-біріне қарсы өседі. Бұлар маған жабайы каштанға ұқсайды, өйткені олар дөңгелек пішінді.
Мен әлі де ата-анаммен үйде тұрғанда, шамамен 56 жыл бұрын, біз үнемі Брюссель өскіндерін жейтінбіз. Анам онымен каштан пюресі жасады. Фантастикалық комбинация. Ол қайтыс болғаннан кейін мен оны ешқашан жемедім.
Нидерландыда қазан айы келе салысымен мен каштан ағаштарының жанынан велосипедпен өтемін. Содан кейін оларды үйде жеуге жеткілікті мөлшерде алыңыз. Сыртынан кейін жұқа, ащы теріні де алып тастап, ләззат алыңыз. Каштанды шикі түрде жеу - менің басымдылығым. Мен оларды Паттайядағы бульвардан бір рет сатып алдым. Мен әлі шикі каштан салынған сөмкені сатушыға көрсетіп, сатып алғым келетінін айтқанымда, ол біртүрлі көрінді. Барлығы қуырылған каштанды сатып алды, ал бұл оғаш фаранг олардың шикі болғанын қалады. Олардың дәмі жақсы болды, бірақ тері Нидерландыға қарағанда әлдеқайда қатты болды, сондықтан алып тастау қиынырақ болды. Тайландтық ханымдар да олардың дәмін татып көргісі келді, бірақ олар үгітілгенде әлдеқайда дәмді деп ойлады.
Лазаданы каштан деп іздеңіз (каштан емес), содан кейін 66 бет бар.
Дегенмен, ұн қосу бірден нәтиже бермейді.